冷熱飲料店應盡量避免用頂讓方式開店創業,雖然頂讓經營中的店面看起來是不用再多花很多裝潢和設備的錢就有了,而且冷熱飲料製做技術,原讓店店主會傳授給你。然目前台灣冷熱飲料店品牌走向『品牌化』及『特色化』,品牌越大消費者越有信心,如休閒小站、清心、五十嵐...等等,不然就是在地方上頗具有知名度或特色的冷熱飲料店,一般而言頗具有知名度或特色的冷熱飲料店要讓出機會不多,就算要讓出,其頂讓的賣價一定也不低。

再說冷熱飲料店這一行,地點人潮的重要性比其他餐飲業重要的多,如果是先天上地點不佳所造成生意不佳,接手後要挽回局勢會比重新找點開一家新店困難許多。頂讓店業主大都會說其原因是身體不適或家庭因素,但大家心知肚明絕大多數是因『生意不佳』才會想要將店面頂讓出,當然也有些生意很好的飲料店要頂讓,但畢竟是少數。總言之若要採頂讓接手一冷熱飲料店模式開店創業,頂讓前的市場調查評估工作絕不可少。

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 桃園縣一家餐廳多名客人先後吃到「鋼絲義大利麵」,店家老闆懷疑是廚房鬥爭,於是暗中在廚房內裝設監視攝影機,果然發現廚師在廚房內將洗鍋子用鋼刷以剪刀剪成小段,摻入義大利麵條裡。

桃檢調查是原職位大廚可能因不滿被降職,教唆廚師惡整新來大廚,因此將2名廚師依公共危險罪違反刑法第一百九十一條之一起訴。

刑法第一百九十一條之一 

對他人公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品滲入、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之物質者,處七年以下有期徒刑。 將已滲人、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之飲食物品或其他物品混雜於公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品者,亦同。 犯前二項之罪而致人於死者,處無期徒刑或七年以上有期徒刑;致重傷者,處三年以上十年以下有期徒刑。 第一項及第二項之未遂犯罰之。

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 桃園縣一家餐廳多名客人先後吃到「鋼絲義大利麵」,店家老闆懷疑是廚房鬥爭,於是暗中在廚房內裝設監視攝影機,果然發現廚師在廚房內將洗鍋子用鋼刷以剪刀剪成小段,摻入義大利麵條裡。

桃檢調查是原職位大廚可能因不滿被降職,教唆廚師惡整新來大廚,因此將2名廚師依公共危險罪違反刑法第一百九十一條之一起訴。

刑法第一百九十一條之一 

對他人公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品滲入、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之物質者,處七年以下有期徒刑。 將已滲人、添加或塗抹毒物或其他有害人體健康之飲食物品或其他物品混雜於公開陳列、販賣之飲食物品或其他物品者,亦同。 犯前二項之罪而致人於死者,處無期徒刑或七年以上有期徒刑;致重傷者,處三年以上十年以下有期徒刑。 第一項及第二項之未遂犯罰之。

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正常來說火鍋店旺季是從天氣開始轉涼的秋末冬初大約十月份開始,到春節前後,是火鍋業生意最好的時期,春節過後三月平均營業額即開始下降1成左右,一直延續到春末夏初,五月份天氣夏季開始熱起來營業額開始大幅下降,火鍋業進入淡季,七、八兩個月營業額是為全年最低時期,但目前因為涮涮鍋、臭臭鍋熱門帶動台灣吃火鍋的消費習慣改變,現在就算是天氣炎熱的七月天,只要店家冷氣夠冷,冰淇淋夠冰涼,吃火鍋的消費者還是頗多,直到九月份的營業額開始回升1∼2成左右。



現有的火鍋店業者為平衡淡旺季業績,夏季天氣炎熱,火鍋店內冷氣會保持在適合顧客吃火鍋的溫度內,為增加淡季的業績,有火鍋店經營業者推出輕食或複合式經營火鍋業者不妨參考其做法。

更多火鍋店創業經營實務探討>火鍋店經營技巧 or火鍋要怎麼做才好吃or火鍋店成本與獲利探討 or在淡季時我能做什麼才會對這家店面較有益 ? or如何才能增加營業收入 ?
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
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正常來說火鍋店旺季是從天氣開始轉涼的秋末冬初大約十月份開始,到春節前後,是火鍋業生意最好的時期,春節過後三月平均營業額即開始下降1成左右,一直延續到春末夏初,五月份天氣夏季開始熱起來營業額開始大幅下降,火鍋業進入淡季,七、八兩個月營業額是為全年最低時期,但目前因為涮涮鍋、臭臭鍋熱門帶動台灣吃火鍋的消費習慣改變,現在就算是天氣炎熱的七月天,只要店家冷氣夠冷,冰淇淋夠冰涼,吃火鍋的消費者還是頗多,直到九月份的營業額開始回升1∼2成左右。



現有的火鍋店業者為平衡淡旺季業績,夏季天氣炎熱,火鍋店內冷氣會保持在適合顧客吃火鍋的溫度內,為增加淡季的業績,有火鍋店經營業者推出輕食或複合式經營火鍋業者不妨參考其做法。

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如果你想開的是吃到飽式自助火鍋店,市面上吃到飽自助火鍋店一般標準價從競爭的199/鍋為起跳,到平均標準價299元/鍋,以及中高單價的鍋類約399元以上都有,當然定價高低要看你經營的火鍋店店面裝潢格調及自助餐吧所提供品項而定。


吃到飽自助火鍋店要經營得好,吃到飽式自助火鍋店座位一定要多,才會衝得高業積和利潤,又因自助火鍋店的賣點就是可以讓顧客挑自己喜歡吃的東西吃到飽,所以自助餐吧所提供的品項,對吸引顧客上門佔了一很決定性的地位。

一般吃到飽自助火鍋店會無限量供應海鮮、肉品、火鍋食材、水果、沙拉、冰淇淋、冰沙、可樂、飲料、咖啡、爆米花...等等,然我看過有一吃到飽自助火鍋店很有創意提供巧克力噴泉,旁邊放置有餅乾棒和棉花糖棒,讓消費顧客DIY自己做巧克力棒和巧克力棉花糖,大人小孩都能在製做過程中玩得興高采烈。

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雖然創業所需要的資金可輕易透過房屋貸款或信用貸款籌資,但是以我在銀行承辦創業貸款多年所累積的經驗,建議手頭資金不足的創業者(自有資金不到一半),特別是想全額靠貸款開店創業者,最好不要貿貿然就創業開店,不然日後如突遇偶發事件,嚴重影響到營收時,就很容易因資金不足,導致辛苦努力打下基礎的店面停歇業。

 

再說,若有足夠準備的週轉資金做後盾,如突遇景氣蕭條或者是偶發事件,嚴重影響到你營收時,才有機會順利撐過,但如貸款是超過一半創業總資金(自有資金不到一半),那麼你每月需還本息的負擔,將會壓的你喘不過氣來,讓你在經營店面上,產生心有餘而力不足的無力感。

 

 更多創業籌資檢核表 / 籌措開店資金探討> 向親友籌資資金探討 / 標會籌資探討 / 周轉金探討/
二胎籌資探討 / 貸款創業經驗探討 / 店家貸款管道/ 貸款洽談技巧 / 貸款違法案例 
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雖然創業所需要的資金可輕易透過房屋貸款或信用貸款籌資,但是以我在銀行承辦創業貸款多年所累積的經驗,建議手頭資金不足的創業者(自有資金不到一半),特別是想全額靠貸款開店創業者,最好不要貿貿然就創業開店,不然日後如突遇偶發事件,嚴重影響到營收時,就很容易因資金不足,導致辛苦努力打下基礎的店面停歇業。

再說,若有足夠準備的週轉資金做後盾,如突遇景氣蕭條或者是偶發事件,嚴重影響到你營收時,才有機會順利撐過,但如貸款是超過一半創業總資金(自有資金不到一半),那麼你每月需還本息的負擔,將會壓的你喘不過氣來,讓你在經營店面上,產生心有餘而力不足的無力感。

 

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小明:老師,你可以輕輕鬆鬆開一家漫畫店
老師:怎麼說?
小明:因為漫畫書來源只要沒收學生的就夠了.
沒本生意很好做的

老師:........

更多  開店經營店家趣聞軼事
在 
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沒本生意很好做的

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美容理髮業受到不景氣的影響,和M型化消費趨勢,M型一邊高檔的理髮沙龍生意受景氣影響有限,M型另一邊平價理髮美容店卻異軍突起,百元理髮店越開越多。

夾在中間價位的傳統理髮店,生意就明顯受到標榜便宜快速理髮的百元理髮店影響百元理髮店拉走以往傳統中間價位的客人,且因不景氣中間價位客人自動減少上美容店理髮的次數,導致傳統走中間價位的美容理髮店,生意一落千丈。

 

更多 創業開店經營探討> 創業開店現況與趨勢>M型社會中市場的變化or 美容業現況與趨勢
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美容理髮業受到不景氣的影響,和M型化消費趨勢,M型一邊高檔的理髮沙龍生意受景氣影響有限,M型另一邊平價理髮美容店卻異軍突起,百元理髮店越開越多。

夾在中間價位的傳統理髮店,生意就明顯受到標榜便宜快速理髮的百元理髮店影響百元理髮店拉走以往傳統中間價位的客人,且因不景氣中間價位客人自動減少上美容店理髮的次數,導致傳統走中間價位的美容理髮店,生意一落千丈。

 

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中央大學台灣經濟發展研究中心

十月份消費者信心指數

(Consumer Confidence Index or CCI)

新聞稿

發布時間:9710 27 日上午
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十月份消費者信心指數全數下降

   其中「投資股票時機」下降最多,「國內物價水準」下降最少

九十七年十月消費者信心指數(CCI)調查的總數為52.22點,與上月比較,下降2.1(97/954.32)。本次調查中,六項指標:物價水準、投資股票時機、國內經濟景氣、家庭經濟狀況、就業機會及耐久性財貨時機全數下降。

下降幅度最大的指標是「未來半年投資股票時機」,本次調查結果為48.70點,較上月的調查下降4.7(97/953.40);下降幅度第二的指標是「未來半年購買耐久性財貨時機」,本月調查為93.15點,較上月的調查下降3.5(97/996.65);下降幅度第三的指標是「未來半年國內就業機會」,本月調查為64.90,與上月的調查下降2.7(97/967.60)

下降幅度第四的指標「未來半年國內經濟景氣」,本次調查結果為43.60,較上月的調查下降0.65(97/944.25);下降幅度第五的指標是「未來半年家庭經濟狀況」,本月調查為44.10,較上個月的調查下降0.55(97/944.65);下降幅度最小的是「未來半年國內物價水準」,本月調查為18.85點,較上月的調查下降0.50(97/919.35)。

從絕對水準來看,六項指標中全數小於100,皆呈現「偏向悲觀」。(CCI子指標分數在100200之間屬於「偏向樂觀」,CCI子指標分數在0100之間屬於「偏向悲觀」)

十月份消費者信心指數調查是由中央大學台灣經濟發展研究中心主辦,輔仁大學統計資訊系調查,台灣綜合研究院協辦,調查是於971019日至22日,以電話訪問的方式進行,採電腦隨機抽樣,共訪問2456位台灣地區20歲以上的民眾,在95%的信心水準下抽樣誤差為正負2.0個百分點。

主辦單位:中央大學台灣經濟發展研究中心

調查單位:輔仁大學統計資訊系

協辦單位:台灣綜合研究院

詳細資料請查詢網站:http://rcted.ncu.edu.tw

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十月份消費者信心指數全數下降

   其中「投資股票時機」下降最多,「國內物價水準」下降最少

九十七年十月消費者信心指數(CCI)調查的總數為52.22點,與上月比較,下降2.1(97/954.32)。本次調查中,六項指標:物價水準、投資股票時機、國內經濟景氣、家庭經濟狀況、就業機會及耐久性財貨時機全數下降。

下降幅度最大的指標是「未來半年投資股票時機」,本次調查結果為48.70點,較上月的調查下降4.7(97/953.40);下降幅度第二的指標是「未來半年購買耐久性財貨時機」,本月調查為93.15點,較上月的調查下降3.5(97/996.65);下降幅度第三的指標是「未來半年國內就業機會」,本月調查為64.90,與上月的調查下降2.7(97/967.60)

下降幅度第四的指標「未來半年國內經濟景氣」,本次調查結果為43.60,較上月的調查下降0.65(97/944.25);下降幅度第五的指標是「未來半年家庭經濟狀況」,本月調查為44.10,較上個月的調查下降0.55(97/944.65);下降幅度最小的是「未來半年國內物價水準」,本月調查為18.85點,較上月的調查下降0.50(97/919.35)。

從絕對水準來看,六項指標中全數小於100,皆呈現「偏向悲觀」。(CCI子指標分數在100200之間屬於「偏向樂觀」,CCI子指標分數在0100之間屬於「偏向悲觀」)

十月份消費者信心指數調查是由中央大學台灣經濟發展研究中心主辦,輔仁大學統計資訊系調查,台灣綜合研究院協辦,調查是於971019日至22日,以電話訪問的方式進行,採電腦隨機抽樣,共訪問2456位台灣地區20歲以上的民眾,在95%的信心水準下抽樣誤差為正負2.0個百分點。

主辦單位:中央大學台灣經濟發展研究中心

調查單位:輔仁大學統計資訊系

協辦單位:台灣綜合研究院

詳細資料請查詢網站:http://rcted.ncu.edu.tw

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 97年9月份景氣概況

資料來源:經建會經濟研究處97/10/27發佈
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經建會經濟研究處表示,97年9月份景氣領先指標6個月平滑化年變動率較上月減少0.4個百分點;不含趨勢之同時指標較上月下降1.2%;景氣對策信號分數降為12分,燈號轉呈藍燈。

一、景氣動向指標: 

領先指標方面,97年9月綜合指數為106.4,較上月下降0.3%;6個月平滑化年變動率-3.0%,較上月-2.6%減少0.4個百分點,係自96年11月起連續第11個月下滑。本月指數下滑,主要係受股價指數、外銷訂單指數、SEMI半導體接單出貨比等構成項目去除趨勢後,較上月走跌所致。 l

同時指標方面,97年9月綜合指數為109.0,較上月下降0.7%,不含趨勢之同時指標為96.0,較上月97.1下降1.2%,係自今年3月起連續第7個月下滑。本月指數下滑,主要係受工業生產指數、實質製造業銷售值、實質海關出口值等構成項目去除趨勢後,較上月走跌所致。

二、景氣對策信號:
97年9月景氣對策信號九項構成項目中,工業生產指數、海關出口值兩項由綠燈轉為藍燈,分數分別減少2分,股價指數、製造業銷售值兩項由黃藍燈轉為藍燈、非農業部門就業人數由綠燈轉為黃藍燈,分數各減少1分;另機械及電機設備進口值則由藍燈轉為黃藍燈,分數增加1分;綜合判斷分數由上月下修值18分減少6分為12分,總燈號由黃藍燈轉呈藍燈。

個別構成項目說明如下(構成項目中除股價指數外均經季節調整,變動率係與上年同期相比):
‧ 貨幣總計數M1B變動率:由上月-5.2%升為-4.8%,燈號仍為藍燈。
‧ 直接及間接金融變動率:由上月3.2%略減為3.1%,燈號維持黃藍燈。
‧ 股價指數變動率:由上月-19.2%降為-31.6%,燈號由黃藍燈轉為藍燈。
‧ 工業生產指數變動率:由上月上修值3.2%降為-2.3%,燈號由綠燈轉為藍燈。
‧ 非農業部門就業人數變動率:由上月1.3%略降為1.2%,燈號由綠燈轉為黃藍燈。
‧ 海關出口值變動率:由上月9.5%減為-5.2%,燈號由綠燈轉為藍燈。
‧ 機械及電機設備進口值變動率:由上月-9.1%升為-3.5%,燈號由藍燈轉為黃藍燈。
‧ 製造業銷售值變動率:上月下修為2.1%,燈號由綠燈修正為黃藍燈,9月降為-0.5%,燈號由黃藍燈轉為藍燈。
‧ 批發、零售及餐飲業營業額指數變動率:由上月上修值-5.2%升為-3.5%,燈號仍為藍燈。

、綜合分析 

(一)97年9月,金融面、生產面、消費面及出口面指標持續走緩,致景氣領先指標與同時指標雙雙續呈下滑。景氣對策信號分數減為12分,燈號由黃藍燈轉呈藍燈,顯示景氣處於低迷狀態。

(二) 展望未來,因國際油價及部分原物料價格均明顯下跌,預期通膨壓力可望日漸紓緩;惟近月美國金融風暴再起波瀾,其連鎖效應嚴重衝擊全球金融市場信心,對台灣經濟的影響仍不可等閒視之。對此,政府已提出「因應景氣振興經濟方案」,並強化短期促進就業措施,以及擴充國發基金功能與規模,期能全面提振國內經濟,促使景氣儘速回穩。更多熱門開店創業行業探討   > 開店創業加盟現況與趨勢
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