開早餐店不難!難在找到適合的地點,如在同一區域內已有多家的早餐同業在競爭,那勢必會影響早餐店的經濟效益。所以,在選擇經營地點時,要詳細瞭解在該地點附近有多少同類型的早餐店,這些早餐店的營業地點所在、營業規模、裝修程度、菜單內容、價格及待客態度如何,再評估自己加入後有無勝出的機會。
像我們家樓下的那一間複合早餐店生意很好,是開在學校旁,我常見看板上不時地有新產品推出,我問過老闆為何要這樣辛苦不時地推出新產品,因為早餐這東西是很容易吃膩的,在說主要消費顧客是學生,學生喜新厭舊及喜愛嘗新的心理又特別強,如你沒不斷推出新產品,學生可是很容易往別家店跑的,我開設地點沒人好,當然在這方面要比人強才行。再說西式速食龍頭麥當勞不也就是這樣操作嗎?
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人口密度高及客流量高的地區,店家的營業規模相對應擴大,如此要增加營業收入較易達成,如增加消費者來店購物頻率,增加消費者消費總額,增加消費者的成交率或提袋率。而人口密度低或客流量低的地區,店家經營重點應著力於強化其忠誠度上。
一般來說人口密度高及客流量高的地區多集中於商業區、辦公區、學校等區域。店家經營者應以滿足該商圈主要流動族群需求為經營重點。
比如辦公區的消費特性是外食人口多、消費水準高等,商家經營應以便利、快速為經營策略重心。文教區的消費特性是以學生居多、消費能力和金額普遍不高,因此商家經營應以俗擱大碗為經營策略重心。商業區的消費特性是衝動性購買及消費能力及消費金額高,因此商家經營應以追求流行為經營策略重心。
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人口密度高及客流量高的地區,店家的營業規模相對應擴大,如此要增加營業收入較易達成,如增加消費者來店購物頻率,增加消費者消費總額,增加消費者的成交率或提袋率。而人口密度低或客流量低的地區,店家經營重點應著力於強化其忠誠度上。
一般來說人口密度高及客流量高的地區多集中於商業區、辦公區、學校等區域。店家經營者應以滿足該商圈主要流動族群需求為經營重點。
比如辦公區的消費特性是外食人口多、消費水準高等,商家經營應以便利、快速為經營策略重心。文教區的消費特性是以學生居多、消費能力和金額普遍不高,因此商家經營應以俗擱大碗為經營策略重心。商業區的消費特性是衝動性購買及消費能力及消費金額高,因此商家經營應以追求流行為經營策略重心。
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你可能曾吃過90元夜市牛排,就算你沒吃過但也應該有看過,應該不少人會懷疑夜市牛排價位這麼便宜,濃湯和紅茶免費供應,這樣經營模式怎麼還會有獲利空間!
夜市賣的牛排因為平價,生意搶搶滾的還不少,但說真的夜市賣牛排是一很辛苦的工作,一般夜市牛排大都是以低價經營為主,攤位老闆有些會像你去牛排館吃牛排一樣,會問一下客人要幾分熟,但因為夜市牛排都是薄薄一片的肉,要幾分熟,攤位老闆煎時大多只是大約一下,很難做到幾分幾分。再說夜市一客賣90元牛排肉的來源,大都是採冷凍的紐澳牛肉居多,也有業者是用組合肉或腿肉,才能賣一客90元那麼便宜。
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你可能曾吃過90元夜市牛排,就算你沒吃過但也應該有看過,應該不少人會懷疑夜市牛排價位這麼便宜,濃湯和紅茶免費供應,這樣經營模式怎麼還會有獲利空間!
夜市賣的牛排因為平價,生意搶搶滾的還不少,但說真的夜市賣牛排是一很辛苦的工作,一般夜市牛排大都是以低價經營為主,攤位老闆有些會像你去牛排館吃牛排一樣,會問一下客人要幾分熟,但因為夜市牛排都是薄薄一片的肉,要幾分熟,攤位老闆煎時大多只是大約一下,很難做到幾分幾分。再說夜市一客賣90元牛排肉的來源,大都是採冷凍的紐澳牛肉居多,也有業者是用組合肉或腿肉,才能賣一客90元那麼便宜。
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漫畫店生意不好,就要趕緊檢討改進,客戶為何要選擇你開的漫畫小說店消費,你有什麼優惠、服務提供給會員客戶,你可假設自己是一客戶,你會至附近哪一漫畫小說店消費,這樣你就可知道為何別人的漫畫小說店內有客戶,為何你所開的漫畫小說店總是冷冷清清的原因。
一般來說初開的漫畫小說店,因為沒服務口碑及知名度沒有打開,要吸引陌生顧客上門消費會很難,開漫畫小說店進書最為重要,若是你進新書不符合消費客戶需求,或是店內漫畫書缺漏冊嚴重且未補書,鐵定生意是冷冷清清的。還有新書書籍管理是不是有問題,會不會常讓客人借閱不到,所想要看的熱門漫畫或小說書本,客人常借閱不到所想要看的書本,自然就會去找別家借,如此一而再再而三不改善,客戶就會不想在進店門找書看。
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一般來說初開的漫畫小說店,因為沒服務口碑及知名度沒有打開,要吸引陌生顧客上門消費會很難,開漫畫小說店進書最為重要,若是你進新書不符合消費客戶需求,或是店內漫畫書缺漏冊嚴重且未補書,鐵定生意是冷冷清清的。還有新書書籍管理是不是有問題,會不會常讓客人借閱不到,所想要看的熱門漫畫或小說書本,客人常借閱不到所想要看的書本,自然就會去找別家借,如此一而再再而三不改善,客戶就會不想在進店門找書看。
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現在各行各業同業之間競爭非常激烈,然又碰到大環境不佳(物價上漲、薪資縮水、股票下跌、金融大海嘯等影響),所以和以往客戶的消費能力與消費意願已有所明顯不同,消費者如不是必須用品能省則省,能不買就不買,美容服務業營收受到衝擊。
在消費保守下,美容服務業更應強化促銷宣傳力道,以吸引顧客上門消費,然美容店實務經營上,一般美容服務業促銷的效用,遠不及顧客口碑的推薦。 因此美容服務業應擅用「口碑行銷」,讓顧客互相推薦介紹,是美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式。建議美容服務業者可仿效百貨公司美容專櫃,免費為願意試用新品牌化妝品或是免費試做新技術,但要有一前提,你所提供美容服務品質及效果要皆佳,才行。
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現在各行各業同業之間競爭非常激烈,然又碰到大環境不佳(物價上漲、薪資縮水、股票下跌、金融大海嘯等影響),所以和以往客戶的消費能力與消費意願已有所明顯不同,消費者如不是必須用品能省則省,能不買就不買,美容服務業營收受到衝擊。
在消費保守下,美容服務業更應強化促銷宣傳力道,以吸引顧客上門消費,然美容店實務經營上,一般美容服務業促銷的效用,遠不及顧客口碑的推薦。 因此美容服務業應擅用「口碑行銷」,讓顧客互相推薦介紹,是美容服務業常用且最有效的行銷宣傳方式。建議美容服務業者可仿效百貨公司美容專櫃,免費為願意試用新品牌化妝品或是免費試做新技術,但要有一前提,你所提供美容服務品質及效果要皆佳,才行。
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漫畫店開幕或周年慶有業者會推出一元一本的內閱促銷方式,然而漫畫店家如推內閱一元一本的促銷方案要有所成效,就是要有一些要件才行:
(1)店內最新強檔書籍數量是否足夠吸引顧客上門,強檔書籍數量可供顧客輪閱。
(2)店裡的熱門及長銷漫畫書籍如有缺漏要先補書完成 。
(3)店內內閱空調和採光環境須舒適。
(4)內閱和外借借閱規定和會員優惠方案和同業相比要具競爭力和說服力。
(5)店內服務人員服務態度不能打折。
(6)漫畫店如採複合式經營,其複合行業配套措施有無準備好。
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開店營業地點在同業多家競爭戰區,
若多次辦強力促銷,都無法吸引人氣上門,
那麼建議你要開始考慮將店面盡快頂讓出去,
如果店面又是跟人家租的且租金價格在同業來說又偏高的話,
那麼強烈建議你盡快將店面頂讓出去或收起來會比較好,
因為在同業多家競爭戰區,很多顧客都已經有本身所喜愛的店在消費,
如續撐下去,在經營成本比人高且所推出促銷方案又履履失敗下,
更是很難跟週遭的同業店競爭,
也就是說轉機的機率已經是相當低,
選擇盡快退出市場,將損失降到最低,才是明智之舉。
更多 創業開店經營管理探討 > 虧損與收店?? or 虧損是否有增資的必要
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開店營業地點在同業多家競爭戰區,
若多次辦強力促銷,都無法吸引人氣上門,
那麼建議你要開始考慮將店面盡快頂讓出去,
如果店面又是跟人家租的且租金價格在同業來說又偏高的話,
那麼強烈建議你盡快將店面頂讓出去或收起來會比較好,
因為在同業多家競爭戰區,很多顧客都已經有本身所喜愛的店在消費,
如續撐下去,在經營成本比人高且所推出促銷方案又履履失敗下,
更是很難跟週遭的同業店競爭,
也就是說轉機的機率已經是相當低,
選擇盡快退出市場,將損失降到最低,才是明智之舉。
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