我是做早餐店店面地點開在大學對面店租3萬,因為早餐店毛利約在40%~60%,影響成本最大的是店租與人事成本,在6~9點消費尖峰時段須要3個人手(一名掌廚、一名製作、一名點餐與結帳),所以一般純西式速食早餐店的租金建議不要超過35000元,如超過35000元租金負擔高投資報酬率會降低,風險也會增高。

近來物價上漲,瓦斯、沙拉油、糖、麵包、奶精、蛋全都漲價,導致早餐店毛利往下調整1~2成,。再加上經濟不景氣客人為省錢,專挑較便宜的買,有時連飲料都省了,收入變少,再加上競爭激烈下怕生意受影響不敢漲價,而成本不斷增加,幾乎快撐不下去了。

更多開早餐店實務經驗談  > 早餐店成本與獲利探討or 早餐加盟經驗探討 or早餐店現況及趨勢
 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or 補教市集or 網路開店市集 > 早餐開店市集

創作者介紹
創作者 ican168blog 的頭像
ican168blog

阿甘創業加盟網部落格

ican168blog 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()