食品藥物管理署執行蔬果植物類重金屬含量監測檢驗結果 @ 阿甘創業加盟網部落格

食品藥物管理署執行蔬果植物類重金屬含量監測檢驗結果

蔬果是國人每天都必須攝取的食物，為維護民眾食用安全，衛生福利部食品藥物管理署與全國各縣市政府衛生局合作，至全國傳統市場、大賣場及超市等地抽驗檢體，執行蔬果植物類重金屬(鎘、鉛)含量監測計畫。

去(103)年間，總計抽驗檢體170件，分別為蔬果類159件及菇類11件，檢驗結果均符合「蔬果植物類重金屬限量標準」及「食用菇類重金屬限量標準」之規定(如附件)。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是連鎖加盟業者，應強化自主管理，訂定食品安全監測計畫，設定抽驗制度，自行或送交其他檢驗機關檢驗，以維護食用安全，要不一旦產品經檢驗違反「蔬果植物類重金屬限量標準」及「食用菇類重金屬限量標準」者，將被依食品安全衛生管理法第17條規定，爰引食品安全衛生管理法第48條第1項第7款，命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。對於不合格產品，則依食品安全衛生管理法第52條第1項第2款，沒入銷毀。

下載: 附件_0049055002.docx (資料來源食品藥物管理署)

相關法律條文

食品安全衛生管理法第17條

販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第48條

有下列行為之一者，經命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反第七條第一項規定未訂定食品安全監測計畫、第二項或第三項規定未設置實驗室。
二、違反第八條第三項規定，未辦理登錄，或違反第八條第五項規定，未取得驗證。
三、違反第九條第一項規定，未建立追溯或追蹤系統。
四、違反第九條第二項規定，未開立電子發票致無法為食品之追溯或追蹤。
五、違反第九條第三項規定，未以電子方式申報或未依中央主管機關所定之方式及規格申報。
六、違反第十條第三項規定。
七、違反中央主管機關依第十七條或第十九條所定標準之規定。
八、食品業者販賣之產品違反中央主管機關依第十八條所定食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反第二十二條第四項或第二十四條第三項規定，未通報轄區主管機關。
十、違反第三十五條第四項規定，未出具產品成分報告及輸出國之官方衛生證明。

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食品安全衛生管理法第52條

食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依第四十一條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或檢驗結果，為下列之處分：
一、有第十五條第一項、第四項或第十六條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十七條、第十八條所定標準，或違反第二十一條第一項及第二項規定者，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條、第二十七條或第二十八條第一項規定者，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第二十八條第二項規定者，沒入銷毀之。
四、依第四十一條第一項規定命暫停作業及停止販賣並封存之產品，如經查無前三款之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之產品，應先命製造、販賣或輸入者立即公告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地直轄市、縣（市）主管機關得代為回收、銷毀，並收取必要之費用。
前項應回收、銷毀之產品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之。
製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二款產品之食品業者，由當地直轄市、縣（市）主管機關公布其商號、地址、負責人姓名、商品名稱及違法情節。
輸入第一項產品經通關查驗不符合規定者，中央主管機關應管制其輸入，並得為第一項各款、第二項及前項之處分。

以下資料來源食品藥物管理署新聞稿

食品藥物管理署執行103年市售蔬果植物類重金屬含量監測檢驗結果

為維護民眾食用安全，衛生福利部食品藥物管理署與全國各縣市政府衛生局合作，至全國傳統市場、大賣場及超市等地抽驗檢體，執行蔬果植物類重金屬(鎘、鉛)含量監測計畫。

去(103)年間，總計抽驗檢體170件，分別為蔬果類159件及菇類11件，檢驗結果均符合「蔬果植物類重金屬限量標準」及「食用菇類重金屬限量標準」之規定(如附件)。

經分析抽驗159件之蔬果檢體，鎘的檢出濃度範圍介於未檢出~ 0.10 ppm，平均值為0.01 ppm (限量標準：0.05 ~ 0.2 ppm)，鉛的檢出濃度範圍介於未檢出~ 0.08 ppm，平均值為0.002 ppm (限量標準：0.1 ~ 0.3 ppm)，均未超出「蔬果植物類重金屬限量標準」。另，抽驗11件菇類檢體，鎘的檢出濃度範圍介於未檢出~ 1.3 ppm，平均值為0.4 ppm (限量標準：2 ppm)，鉛的檢出濃度範圍介於未檢出~ 1.9 ppm，平均值為0.4 ppm (限量標準：3 ppm)，均未超出「食用菇類重金屬限量標準」。

蔬果是國人每天都必須攝取的食物，一旦產品經檢驗違反「蔬果植物類重金屬限量標準」及「食用菇類重金屬限量標準」者，將依食品安全衛生管理法第17條規定，爰依同法第48條第1項第7款，命限期改正，屆期不改正者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰。對於不合格產品，則依同法第52條第1項第2款，應予沒入銷毀。

下載: 附件_0049055002.docx (資料來源食品藥物管理署)

以上資料來源食品藥物管理署新聞稿

以下是 開店商家&蔬果相關法律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

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大企業看好有機市場商機紛紛加入

現代人講究養生的風潮，全台有機專賣店近幾年趁此風潮迅速成長，再加上網路訂貨就可宅配到家，消費者完全不出門也能在家購買的方便性，連大企業台塑、統一、永豐餘都看好此有機市場紛紛加入有機市場。

中央於96年一月通過「農產品生產驗證管理辦法」，在有機產品的驗證及罰則上，給予業者2年的緩衝期，有機種植不能用除草劑、殺蟲劑、農藥、化學肥料當然也不行，所以較為辛苦及困難自然反映在價格上，一般來說有機蔬菜是一般市面蔬菜賣價的2、3倍，然而有些蔬菜包裝上寫著生機，有的寫著無化肥或是無化學原料的名號，其實有很多驗證標章都不是經政府授權認證的，但相同的是售價跟經過認證的有機蔬菜一樣貴，是一般蔬菜的2、3倍。

想開生機商店必須先做好下列準備

國內吹起一陣生機飲食的風潮，有很多人拿了一筆資金就匆匆投入，說是要搶商機，晚了就太遲了，結果因為經營者缺乏該行業經營經驗和專業知識，也沒有辦法滿足客人的各種需求，業績收入有限下，遲遲無法達到損益平衡點，最後導致資金用盡而收店。

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因此，阿甘創業加盟網提醒開生機店商家特別是加盟連鎖經營創業者，必須先做好下列準備：
1. 所找開店的地點有沒有生機蔬果的主要消費族群出入，也就是你一天會有多少人會上你的店買生機蔬果商品
2. 現在生機商品有走向網購宅配和專業外送服務，你有沒有類似多元經營的計畫
3. 有無能力提供每一位顧客關於生機產品的專業諮詢
4. 經營生機飲食和賣一般餐飲不一樣，回收期會較長所以至少要準備1年以上的周轉金才可避免在損益平衡前就陣亡
5.有無能力充份向顧客說明產品好在哪裡？而不是敷衍地跟顧客說這些東西很好而已。
6.現在市面上經營生機飲食的同業已不少，你經營生機飲食店有無優勢？優勢又在那？
7.如何找到生機飲食產品的供貨商？

販賣未經過合格認證的有機蔬果違法

受到全球的有機風影響，有機蔬果當紅，最近幾年台灣市面上有機專賣店愈開愈多，市面上也充斥著「有機」、「生機」、「有生機」、「自然生態農法」、「無毒栽培」等標示的生鮮蔬果，大部份業者自稱販售的是有機蔬菜，所以其價格是ㄧ般蔬菜市價的2倍以上。如販賣業者認為有機可乘，使用足以混淆視聽的標示及說明，吸引消費者購買未經過合格認證的有機蔬果，如有商品貼著中華有機農業協會（COAA）認證之標章，但並非合格驗證單位，將觸犯農產品生產及驗證管理法。

有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法 (民國 96 年 09 月 20 日修正)
第 24 條
有容器或包裝之有機農產品及有機農產加工品於販賣時，應標示下列事項：
一、品名。
二、原料名稱。
三、農產品經營業者名稱、聯絡電話號碼及地址。
四、原產地。
五、驗證機構名稱。
六、有機農產品驗證證書字號。
七、其他法規所定標示事項及經中央主管機關公告應標示事項。
前項第一款品名與第二款原料名稱完全相同者，得免標示原料名稱。
第一項第一款之品名，應標示有機文字。

第 25 條
前條第二款所定原料之標示，依下列規定辦理：
一、產品為二種或二種以上原料混合或加工時，依其含量由高至低標明原料名稱。
二、除水及鹽外，得以有機文字或其他符號修飾或註記有機原料之項目。
第 28 條
具營利事業登記證之場所販賣散裝之有機農產品及有機農產加工品，應於陳列販賣處以告示牌標示品名及原產地，並展示第二十四條第一項第六款
所定有機農產品驗證證書影本。
前項品名及原產地之標示，準用第二十四條第三項及第二十六條第一款規定。
第一項所定原產地標示之字體長度及寬度不得小於三公分。

農產品生產及驗證管理法 (民國 96 年 01 月 29 日公布 )
第 27 條
農產品經營業者以有機名義販賣之農產品、農產加工品，應自本法施行之日起二年內，依第五條第一項規定驗證或第六條第一項規定驗證及向中央主管機關申請審查；屆期未經驗證或審查或有違反第十三條規定使用化學農藥、化學肥料、動物用藥品或其他化學品者，依第二十一條第一項第二款、第二十三條第一項第二款、第二十四條第一項第一款、第四款或第二十五條規定處罰。

第 21 條
有下列行為之一者，處新臺幣二十萬元以上一百萬元以下罰鍰，並得按次處罰：
一、驗證機構執行其認證範圍以外之驗證業務。
二、農產品經營業者，未經驗證合格擅自使用農產品標章或經停止、禁止使用農產品標章，仍繼續使用。
三、農產品經營業者違反主管機關依第十四條第三項規定所為禁止運出之處分、改善、回收、銷毀或為其他適當處置。
有前項第一款情事，中央主管機關認情節重大者，得廢止其認證。
主管機關對於第一項第三款所定不符本法規定之農產品及其加工品，必要時，得予以沒入。