加盟小吃開店創業前的省思 @ 阿甘創業加盟網部落格

加盟小吃開店創業前的省思

加盟小吃開店創業前的省思

做小吃生意賺錢的撇步
1-店點和租金要看人潮量，7日營業額可攤平的店點，代表此店點生意可做，但還是要設法跟房東拗低租金。
2-要非常注重食材新鮮天天採買為主，好吃食材萬萬不能省但食材成本最高不能超過4成
3-要肯吃苦例假日不能休息如果真的很累隔週休週一是可行之道
4-時時微笑常和客人聊天，客人批評時不辯論要肯微笑接納
5-食材懷疑有問題就要捨得丟棄、
6-做吃大約賺一半，不要一直昧只想降成本，或將物價漲價成本反應在小吃上，客源會流失
7-現在要做小吃生意，東西好吃，地點好外，還要懂得行銷及包裝
8-要做小吃生意員工非常不好請---最好採用半自助式方式經營
...以上這幾點做小吃生意的都要做到才行

做小吃成功的很多，我做小吃生意10幾年，也開放加盟過，但最後是因無法控管分店品質，收起來只剩總店在做，現給有意加盟從事開店擺攤做小吃店攤業者一建議

有一種人最笨
加盟做小吃生意..向地下錢莊借錢做生意
惹了一身債就關門大吉了

有一種人最好笑
加盟做小吃生意..無法放下身段就開張了
開幕沒多久惹了一身氣就關門大吉了

以下是開店商家& 小吃店加盟創業 相關經營實務知識 --由阿甘創業加盟網提供

國內連鎖加盟業如雨後春筍般蓬勃發展，加盟開店創業者面對眾多加盟品牌，下列有幾個條件可以用來協助加盟開店創業者評估挑選出最適合的加盟體系，降低加盟創業失敗風險：

一、加盟連鎖體系經營時間越長越好及店數越多越佳；須注意加盟品牌的發展，究意是在穩定中成長？或是日趨沒落？仔細分析各加盟總部所提供財務報表及獲利模式，特別是流行性行業的加盟品牌。如果是加盟總部成立時間不長，店數又少的品牌，由於本身連鎖的經驗都還不充足，加盟開店創業者貿然加入，很可能只是供加盟連鎖體系做實驗的白老鼠而已。

二、隔行如隔山，每個行業皆有不同的經營特性，因此加盟開店創業者要選擇本身熟悉或已有接觸經驗的加盟體系，且最好選和自己志趣相投的行業加盟。一般加盟者通常皆為外行，所以技術性愈低的行業愈適合加盟連鎖體系發展，也因此加盟者要挑選有sop標準作業流程及教育訓練且技術難度不能太高的加盟總部加盟，就愈容易上手。

三、第一品牌競爭力當然會最強，因此加盟開店創業者考量本身的人力及資金若夠，盡量挑選品牌競爭力越強的加盟體系加盟創業，加盟開店創業者要考量加盟總部是否持續定期舉辦促銷推廣活動？在同業中競爭能力如何？加盟總部在業界商譽評價又如何？

四、加盟分店發生營業問題時加盟總部有能力提供支援及資源，因此加盟開店創業者要挑選有專業人員可協助加盟店處理危機處理及事務、行銷活動的加盟體系。

加盟風險主要是來自後期的經營成本和壓力

只要是投資總會有風險存在的，加盟開店創業也不例外，千萬不要被一些宣揚加盟門檻低的加盟連鎖品牌所引誘，因為加盟主要風險是來自後期的經營成本和壓力。

有些加盟總部會給加盟開店創業者承諾商圈保護，加盟合約也有簽保證營業區域範圍，但加盟開店實務上，同商圈同業間相互競爭，絕對無法避免，有些是其他品牌的，有些是同一加盟體系所成立的次品牌連鎖加盟店，自由經濟下你根本沒有辦法要人家別開，只能大家相互競爭，結果往往是大家賺不了錢，誰先撐不下去的誰就先關門，關門退出市場者，所投入的加盟金、裝潢成本也就跟著全部泡湯了。

為迴避同質化的惡性競爭且保持競爭力，有些加盟連鎖品牌，會採取類似於經銷代理授權運作模式，在一區域內，只會慎重選擇一個加盟商授權，在這區域內，只要符合加盟連鎖品牌展店策略及規範，完全授權開放經營權限給加盟者，加盟者在這授權區域內，就可完全獨享商圈區域內的商業利益，可選擇自行展店數量，也可以請人開加盟連鎖店。

小吃店加盟特色優勢及加盟應注意那些事項 --阿甘創業加盟網www.ican168.com提供

(此照片與內文無關)

小吃加盟連鎖店業者透露，加盟連鎖小吃店是很有賺錢機會，小吃加盟分店店址挑選適當與否和租金高低，是影響開小吃店加盟創業成功最大因素。

小吃連鎖店業者續透露，租金最好壓在三萬元以下才易於成功，高於三萬後經營風險就隨著租金的增加而不斷增高，但三萬元以下要在熱鬧商業區內找理想小吃開設地點可是非常不易，那裡才找得到？

不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店，一般來說，分租一級商圈店面騎樓3坪，行情就約在 3~5萬元(視人潮來往而定)，不如選擇二級商圈的20坪的店面承租，一來本身空間夠大，容客量可較大，大多數縣市一樓店面的騎樓也都可以利用。如夜市和熱鬧商圈的巷口店、學校補習班門口附近、出租套房密集區、新社區出入口，緊跟超市和便利商店附近找店都是好方法。

最重要的是不論你是頂讓經營多年的小吃店或是直接加盟連鎖小吃店，雖然小吃店能開加盟連鎖店，食物一定要有其特色好吃，但如果加盟連鎖品牌在當地知名度和指名度都還不高下，租金還是絕對絕對不要高於3萬元！

(此照片與內文無關)

有人生意好賺大前，就會有人生意不好賠錢倒閉。但在整體消費環境不景氣的時候，生意不好賠錢倒閉的現象就更為明顯。所以在不景氣時候創業，要挑投入資本不多風險較低的行業創業，透過做小生意來創業是一較妥善穩當的做法。

建議若是想加盟小吃餐車創業，除了要貨比三家挑好吃小吃口味外，還要選擇具話題性或具特色的加盟產品及總部，如此才能較易吸引消費者的眼光及消費。另外加盟總部應讓加盟創業者直接複製成功經營經驗，避免單打獨鬥、才能降低創業失敗率。所以應有一整套完整標準操作流程，讓新加入的加盟創業者在經過短時間訓練就可上手，最好是能「現學現賣」。

小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極，特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數，就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約，有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本，那麼多人簽了都沒事，現在簽享有特別優惠，你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約，等你發覺不對勁時，就算找律師來作用也不大，因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話，簽了加盟合約到時也只能任人宰割，就算打起官司來，法官是只認字不認人，這種定型化契約，內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約，是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約，並非全都不能改，且有審閱權是不需急著簽字，因此可在審慎仔細揣摩內容條款後，要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

(此照片與內文無關)

加盟大品牌不等於保證賺錢

加盟開店創業者選擇加盟，不少人會陷入大品牌的迷思，認為只要能透過品牌加持，便能在市場上佔有絕對優勢。實務上，選擇加盟創業開店，複製加盟總部成功經驗，的確遠比自行開店創業的風險來得低很多，這也是近幾年全台連鎖店家迅速增加的原因。

加盟大品牌並不等於賺錢的保證，低風險也並不表示沒風險。舉「熱到家」和「８５度Ｃ」的創辦人吳政學為例，加盟「熱到家」披薩開業總成本絕對超過百萬元，加盟開店創業者不在少數但現今又剩幾家存在。再看「８５度Ｃ」，加盟者已不在少數，新加盟店還是在展店中。大品牌便利商店和大型連鎖超商也存在一樣的現象。

付較高費用權利金加盟大品牌，大品牌的確有其優勢存在，品牌知名度高推廣宣傳就容易許多，還能獲得總部一些經營管理訣竅及技術。然實務上，因為沒有人能做到開一家店就賺一家店的，所以一些投資、經營上的加盟風險，還是存於大品牌上。“加盟品牌夠大，消費者自然就會上門消費”嗎?其實並不見得，消費者的確會受品牌效應的影響，但消費者更重視服務的過程和結果，過程和結果如有不滿意，品牌在大顧客也是會流失的。加盟開店創業者選擇加盟創業開店後，還是要慎重評估考量該產業的未來發展趨勢，和盡其所能用心投入經營，千萬不要盲從附和追求流行或是抱著加盟大品牌就要坐等收錢的錯誤迷思。