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接手頂讓店面經營要小心，倘若你要接手經營頂讓的店，是店點位置不錯有人潮，但本身店底就不佳的店面。因為這類型店面往往是因缺乏經營管理能力、經營特色或獨特性，無法吸引足夠新客人上門，也無法讓舊客戶續上門消費的能力，因此生意才不佳。若要盤頂接手經營這類型店面，且還是要延續同樣的經營模式，即使頂讓金額再便宜，阿甘創業加盟網亦不建議接手盤頂下來，因為續接手經營頂讓本身店底不佳的店，就算你花錢辦比賽活動、降價促銷還是更換供貨廠商等等，在一段期間內都還是會受其原有消費印象的影響，是很難跳脫再頂讓或是關門大吉的命運，這一點在創業實務上的的確確是導致許多頂讓店面的人日後造成經營失敗的原因。

然若你是此行業的老手專家且會運用地利(地點位置不錯有人潮)之便，將店面根據其商圈地點的消費習性，重新做一市場定位且改造成一具有獨特或具性特有特色的新經營模式，那當然就另當別論。

阿甘創業加盟網提醒頂店創業者 ， 頂店創業應事先盤算好自身能力，設定好頂讓金額和租金上限，蒐集比較多家頂讓情資，且應去店內做多次不同時段的消費評估調查，以確定此店面之營運績效，切勿因貪圖方便、想一步登天，也千萬不要只聽讓店業者 或是頂讓仲介的片面之詞，就盤頂讓承接下來，應要切實調查清楚此家店之營運體質不佳的原因，再評估是否有能力接手經營。

(此照片與內文無關)

頂讓店面應知實務經驗 1.頂店不吃虧  2.頂店吃大虧實務經驗談 3.加盟店禁止頂讓 4.如何以好價錢讓出店面 5.讓店價格要怎麼訂 6.頂讓店找仲介經驗談

以下是 開店創業& 頂讓店面 相關實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

一頂店者頂下一間店後，因前讓店家老闆那時一再強調業績佳每月可月入幾十萬元沒問題，且原店家為取得頂店者信任，調出一日營運帳冊資料予頂店者查閱，證明其所言無欺。頂店者查閱後認為有利可圖下和對方議價簽約成交，頂下店續經營後，留用原來的所有員工並維持既有的品牌及經營模式，但發現不賺反而是虧損累累；直到後來有員工離職時講出原老闆造假帳冊營收灌水以取得頂店者信任，頂店店家一怒下控告前店家詐欺及涉嫌偽造文書。

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頂讓簽約內容和過程注意事項 1.商業登記及稅務登記變更轉移 2.智慧財產權(包含加盟變更轉移或商標、專利、技術變更轉移) 3.生財器具及營業設備轉移 4.店面使用權轉移 5.債權、債務轉移

我們是完全不懂餐廳的一對夫婦,接手一間當初花了５６０萬元的陽面（人潮走向這家店稱為陽面）
美食館,一二樓約140坪,而且位在黃金地段(麥當勞﹑頂瓜瓜﹑鬍鬚張旁)。

諾大的營業面積月租１０萬,夠便宜了,地點又好。

一個月過去後,股東因受不了廚房的瑣事及忙碌而離去…
兩個月過去了,我發現這個行業真的很累,而且很難賺錢…　
三個月過後,我發現我錯了…

錯在我們延用上一任老版的錯誤,也包括她的「單賣」及「飲料免費」的錯誤策略。
怎麼說呢？

１﹑我們的食物是生鮮食材而非餐包,所以人力及食材的成本較高,以「單點」而言,平均一份餐若賣價150元,
　　一天賣個100份,就已經全場忙翻了（吧檯及廚房）,除了要動用８個工作人員外,這個15000元的營業額還
　　算虧損哩！
２﹑前一任的老板是個不錯的50多歲婦人,兩個孩子都在當醫生,家境不錯,待人也頗有一套,這間店面也確實
　　花費近６００萬元,可是她為了頂出店面,謊稱星期一到星期四的營業額約1.5-1.7萬,五六日約2.7-3.7萬,
　　因為太累了（這句話是真的）,所以決定頂讓（我們的輕信於人是一種錯）。
　　如果照她這種營業方針能達到兩萬元,那麼她應該很快就掛了…又何來五六日的三萬元？所以她在做孽。
３﹑這種頗為高級的店,她把它當作泡沫紅茶店,飲料還不用錢 ??
　　那為什麼不能吸引客人啊？

第四個月起,我重新設計菜單,並且加入「套餐」,也就是把幾樣小品搭配不同的飲料﹑飯後甜點與水果,在兩天
內推出六樣套餐,結果營業額在第四個月成長了20%,淨利增加10%。

當然這樣還不夠,還得適時的做一些變化。

所以我們再換Menu與設計（自己拍照與彩色雷射合成輸出）,並且加上演唱與Piano演奏。

如今將近半年了,我們的業績成長了80%。

為什麼要寫這篇短文呢？

因為除了要告訴各位想頂店面的人,不管是「接收」或「從０開始裝潢」,如果自己不能創新突破,或者像我
這樣,以為一旦營業就可賺錢而不經奮戰,…那麼…大家最好還是去「吃人的頭路」,莫當老板。

另一方面我要反駁網路上所說的「景氣不好之下,小吃店與餐廳太多而經營不下」,還有「最好不要頂店,因為

生意不好才要讓店」。

第一項的反駁是：景氣不好,你不做吃的要做什麼？
第二項的反駁是：從０開始的裝潢一定就會好過別人拱手讓出的心血嗎？

其實我對於自己的反駁也很懷疑,但是經過這半年來的煎熬,我列出以下重點：

１﹑選擇飲食業並沒有錯,而且你會發現,窮困潦倒者仍會善待自己的肚子,差別只在於吃路邊攤還是上館子。
２﹑食物的口味是最重要的,當然你也可以標榜「吃氣氛」,只是我個人覺得,負負不一定得正,兩個負數
　　有可能是相加的,別在創業中再讓自己泡沫化。
３﹑頂下別人不想經營或者經營不善的店面→如果你也很滿意,那麼便可省下重新裝潢的耗損而直接營業；
　　我們何不這麼思考：「師父引進門,修行在個人」,別人做的不好,不代表自己也不行,創業原屬不易啊！
４﹑較大的聯鎖加盟店除了肯德基1000萬可以考慮外,誰能保證次要的麥當勞或更小的加盟體系能賺錢呢？

所以我的建議是：如果你的資金是１００元,那麼最好去頂一家６０元的店,不必考慮裝潢的問題,如果你的
資金是１０００元,那麼就可以考慮花個２００-５００元裝潢,還有裝潢期的耗損租金及壓金４０-６０元
…還有神明的保佑。

無論是「加入」或者「獨立」品牌,我只想告訴大家,別陷入加盟的迷思,或是網路上的紛歧,既然你已經決定
升格為「老闆級的勞工」,就應該有個心理準備：「修行在個人」。

(此照片與內文無關)

我想頂店價格並不是重點只要合理價即可，頂店最主要的是看地點而言，如果地點差點但業績還不錯，那也可列入考慮至少頂下後有穩定客源，你不必全部重頭做起! 不過要小心之前我遇到一種不好的經驗，原來房東續約二年時已告知讓店者要將店面一年後收回，從新裝潢後出售.讓店者請房東讓他可在這一年內可續做或讓店，以減少設備裝潢損失，結果讓家將店讓給我，一年租約快到前三個月房東按約告訴我說要收回房子，才知自己誤踏陷阱，先前還花錢整修店面，悔自己年少不經事，當初為何只聽讓店者說法，先做一年試試看，所以只和房東簽一年租約!

開咖啡店實在是太多了競爭粉大，如果你沒有什麼來彰顯你比別人優秀特殊之處，如煮出來的咖啡比人家香比人家好喝或是糕點比人家好吃，生意實在不好做。況且做飲料淡旺季會差很多，冬天能不賠錢就不錯了。
最重要的一點,你如果不是內行，千萬不要冒險頂店創業，月入10萬很不容易，相對的月賠10萬確是非常容易，雖然讓方會技術轉移，但您真能保證你能學到讓方原本100%的功力嗎?做出來的產品真的能如讓家原本的品質和水準嗎 ?
而且你頂下去後，萬一發現不對勁，想收也不是馬上就可以收的，還有租金押金等問題，還需再賠一陣子呢，至於頂讓金部份，除了考慮設備也須考慮它原來生意好不好客人多不多，如果原來店家就做不好，你又是外行，要再把客人找回來是很不易的。
 

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