新北市政府衛生局抽驗市售冰塊55件,檢驗項目為生菌數(標準:小於100 CFU/g)及大腸桿菌群(標準:陰性)的含量。有12件不符衛生標準,經限期改善複抽仍有2件不合格,除已指示業者立即改善外,將依違反食品衛生管理法第10條規定處3萬至15萬元罰鍰,並列管追蹤至合格為止。

阿甘創業加盟網提醒冷飲冰店開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者,應避免產品在製程或販售過程中受到環境及人為汙染情形發生的可能,以維護商譽。

相關法律條文

食品衛生管理法第10條
販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝,應符合衛生安全及品質之標準;其標準,由中央主管機關定之。
 

食品衛生管理法第33條
有下列行為之一者,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰;一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照:
一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定,經令其限期改正,屆期不改正。
二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。
三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及使用範圍、限量之規定,或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。
四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。
五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定,經通知限期改正,屆期不改正。
六、違反直轄市或縣(市)主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。
七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。

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(此照片與內文無關)


以下資料來源 :新北市政府新聞稿

新北市抽驗食用冰塊 2件複驗不合格

連日熱浪逼人,溫度屢創新高。新北市政府衛生局抽驗市售冰塊55件,有12件不符衛生標準,經限期改善複抽仍有2件不合格,除已指示業者立即改善外,將依違反食品衛生管理法第10條規定處3萬至15萬元罰鍰,並列管追蹤至合格為止。

衛生局表示,此次係針對冰品店、餐飲店及食用冰塊製造廠進行抽驗,共抽驗55件,檢驗項目為生菌數(標準:小於100 CFU/g)及大腸桿菌群(標準:陰性)的含量。兩者雖不致影響身體直接致病,卻都是監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標。不合格的原因可能是製程或販售過程中受到環境及人為汙染等。

今年夏季酷熱,衛生局呼籲民眾在享用冰品消暑前,應選購有包裝且外包裝完整之產品為宜,選擇冰店食則以選擇衣著清潔、配戴口罩的工作人員及明亮、乾淨、設備良好的販賣場所為佳。新北市政府衛生局仍持續加強抽檢市售冰品,以確保市民食品衛生安全。

※ 食用冰塊衛生標準:
˙生菌數(標準:小於100 CFU/g)
大腸桿菌群(標準:陰性)
˙
不合格產品如下表

號 產品
名稱 抽驗地點 抽驗地提供之製造商資料 違規項目:衛生標準

1 冰塊  快可立-三芝店
新北市三芝區淡金路二段2號
自製 生菌數(1,625 CFU/g)
大腸桿菌群(42.7 MPN/g)

2 食用冰塊 茶水塘
新北市三重區忠孝路三段13號1F
永興衛生冰
新北市三重區車路頭街37巷12號
生菌數(11,800 CFU/g)
大腸桿菌群(3.57 MPN/g)

以上資料來源 :新北市政府新聞稿

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抽驗市售冰塊2成3不符規定罰3萬至15萬

新北市政府衛生局日前陸續針對市售飲料連鎖店、餐飲業抽驗使用的食用冰塊共計69件,檢驗項目為冰類衛生標準:生菌數(每公撮中生菌數100 CFU/g以下)及大腸桿菌群(每公撮中大腸桿菌群最確數陰性),業經複抽不合格名單計有16件。

新北市政府衛生局針對複抽不符規定之商家,將依違反食品衛生管理法第10條,爰依同法第33條第1項規定處新臺幣3萬元以上15萬以下罰鍰;一年內再次違反者,並得廢止其營業或工廠登記證照。

北縣抽查食用冰塊多家知名加盟連鎖品牌檢出生菌數超標

由於炎炎夏日即將到來,氣溫也節節飆升,冰品成了不少民眾的消暑利器,臺北縣政府衛生局為確保縣民飲食安全及健康,自5月份起陸續針對市售飲料連鎖店、餐飲業抽驗食用冰塊共計56件,檢驗項目為冰類衛生標準:生菌數(每公撮中生菌數100 CFU/g以下)及大腸桿菌群(每公撮中大腸桿菌群最確數陰性),檢驗結果已全部出爐,計有25件不合格,皆為生菌數超過衛生標準(其中2件為同時檢出大腸桿菌群),不合格名單詳如附件。

臺北縣政府衛生局已依規定令違規業者限期改正,並於期屆後將再前往進行複檢抽驗,如結果仍不符規定,將依違反食品衛生管理法第10條,爰依同法第33條第1項規定處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰,同時呼籲業者應秉持良好衛生規範製作食品,重新審視製作食品之水質,盛裝器具及人員衛生等環節是否符合規定,以製作安全清涼的冰品。生菌數及大腸桿菌群數值係為產品之衛生指標,如超過規定限量值,則代表飲食物品遭受汙染,其原因可能為水質不良、製造場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔等因素所致。原料製程一旦遭受污染,製成冰品冷飲產品後,原料中之營養物質會讓微生物繁殖的更快,加速食物變質,一旦食用,可能會造成腸胃道不適而引發腹瀉、腹痛等症狀。


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