手工去揉跟用機器製作出來的披薩pizza,就是有所差異不同,以往所吃連鎖店所賣的披薩pizza皮比較厚,窯烤披薩pizza皮比較薄吃起來口感比較香脆,有點像是薄皮脆餅,又因手工窯烤披薩,披薩皮全程採用手工製作,再送進利用龍眼木為材燒的窯內烘烤,這樣披薩會有一種獨特的龍眼木頭香味在,讓手工窯烤披薩更增添了幾分香味口感。

手工窯燒披薩口味有甜有鹹,也較連鎖店所賣的披薩pizza多元,有業者把中式食材融入西方料理中,你吃過薑絲和鹹鴨蛋做一結合的披薩嗎?

手工窯燒披薩店內的裝潢風格,大都很有鄉村風味色彩,現場坐在吧抬邊觀看披薩師傅製做手工窯燒披薩過程,也是手工窯燒披薩的另一賣點,一個負責現場做披薩皮、一個負責配料,另一位師傅則是負責控制披薩在窯烤的披溫度時間,還別有一番風味。

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