果汁店之市場較其他茶冷飲市場而言較為狹隘許多，
畢竟 飲料多半是年輕人的市場年輕人對於茶飲還是比較可接受， 喝果汁一定有人但終究是少數，
在果汁並不是飲料業的主流市場，
且果汁店之水果來源品質難控制下，打出來的果汁品質當然不易掌握，
要經營好一間果汁店會比較難喔。
建議做法:
1.在果汁並不是飲料業的主流市場下，建議要以冷飲複合店或店中店方式經營會較恰當。
2.結合健康養生概念，推出水果茶養生茶。
3.提供現榨果汁，讓客戶感覺比較新鮮，維他命也比較不會流失。
4.果汁種類不要賣太多，所以要賣最有把握的幾種，如此可降低成本也可加強品質控管。
5.夏天喝果汁，冬天天冷時要推出熱飲主打，例如：紅豆湯、燒仙草、熱桔茶、桂圓紅棗茶、 薑茶...等等，可搭配促銷方案。
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