經營100元快炒海產店生意要夯,就是要注重美味,價位便宜,老闆做人阿莎力。菜餚美味決定於“鮮”和“廚師手藝”;環境要讓消費者感覺乾淨、衛生,消費人客吃起來輕鬆自在,沒有拘束感;另外,海產店出菜速度和結帳速度要快,翻桌率才會高,業績才會長紅!

有間海產店為回饋顧客,老闆將店裡最火紅(最多人點)的2道菜,特別地拿出來促銷,原本每道菜要價100元,現在都只賣1元。然所謂賠錢生意沒人做,快炒海產店老闆怎麼會做虧本生意,原來是經營海產店多年的老闆,看準1元優惠具有吸人氣招客上門的作用,再加上大多數人到海產店吃海鮮,不可能只單點一樣菜或點2樣菜,再從多點的部分獲利回來,策略結合,果然業績翻紅盤!

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