現在的消費者愈來愈聰明,對品牌的信賴度也愈來愈高,同業間競爭亦愈來愈激烈,要讓消費者印象深刻,就得靠鎖定正確的市場定位來做訴求,且主動積極推廣行銷,這才會是最省力及最有效的開店創業致勝之方。

我們常常看到各加盟連鎖業龍頭品牌和視聽(電視、電影、網路、廣播)結合的宣傳促銷廣告,或是推出小型玩具或者公仔吸引民眾蒐集,讓消費者對品牌印象越來越深刻,進而影響消費決定選擇,吸引客人上門,達到開店創業的最終目的,把客人的錢賺進口袋。

然而台灣的餐飲業界一直都有個通病,那就是只講求色、香、味俱全,只注重菜的部分,往往忽略行銷推廣的重要性,雖知要打開餐廳的知名度、要做推廣促銷才能把你的菜賣出去,但一到要把資金花費在推廣行銷上時,不是東扣西減的,就是懷疑這樣做到底有沒有效﹖

如果你還抱持著以往開餐飲店的經營方式,只要強調菜好吃,自然就有生意的觀念來經營餐飲業,那關門倒店頂讓的機會,絕對會高高超過你的預期。因為隨著生活品質提高,顧客對餐飲消費要求變的更多、更挑剔,菜煮的好吃是理所當然的,色、香、味俱全已變成是基本條件而已。

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