要如何在營收表現不好之際激勵員工士氣提高獲利－阿甘創業加盟網部落格

要如何在營收表現不好之際激勵員工士氣提高獲利

現今許多餐飲同業一樣，面臨獲利降低以及人留不住的問題。要如何才能在營收表現不好之際，激勵員工士氣提高獲利？

有些店家老闆會想將營收不佳危機的訊息封鎖或是強顏歡笑說沒那回事，不讓員工知曉營收不佳的訊息，但實務上一家店營收有無成長衰退，員工在第一線接觸顧客怎麼有可能不知，你不讓員工知曉，只會讓眾多謠言說法在店內傳來傳去，所以身為一家店的老闆，最好的對策是開誠佈公，提供完整正確的營收訊息讓員工知曉。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，身為一家店的老闆，不論是在什麼狀況下，你不能表現出退縮及表露悲觀的言行，除非你已決定讓出你的店你的經營權，不然一旦老闆臉上出現經營狀況不樂觀的神情，員工就會很容易受其悲觀影響感染，有些人可能會從此洩氣，有些人則會懶散起來，如此工作氣氛下，員工流動率並定會大幅增高，如此情勢下要再拉抬員工工作士氣，就會更為困難且錯綜複雜許多，所以身為一家店的老闆，不論是在什麼狀況下，應該常保持信心十足的經營態勢，讓員工充分了解未來將採取應變措施，以及員工們在過程中所扮演的重要角色和利益時，整體工作士氣就會比較容易集聚高昂。

以下是 開店商家& 如何激勵員工相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

店家要如何找出最適合員工的激勵方式

為激勵員工，店家要能找出最適合員工的激勵方式，提供的績效獎金獎勵才會有誘惑力，達到激勵員工拼業績的效果。

以阿瘦皮鞋為例，阿瘦皮鞋用問卷調查員工大家最希望的激勵方式，從問卷調查中發現，名牌包與出國旅遊是最佳獎勵。

如知名連鎖通路阿瘦皮鞋，首先先將全台灣阿瘦店面共區分為11區，一區有17～20家店面，採取「區」而非「單店」或「個人」業績競賽。例如，12月單月業績競賽達成者，可得到Lv名牌包，依業績達成率的高標、中標、低標，分別可以獲得4萬5000元、3萬元與2萬元的名牌包。由於阿瘦皮鞋激勵的方法用對，激勵員工成果總共送出168個名牌包，整體業績大幅成長14.5%。另在旺季1～2月過年這個檔期達成業績競賽者，可得到出國旅遊的獎勵激勵員工，達成率過98%區內的店長就可出國，出國的地點遠近，視達成率高低而定。

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(此照片與內文無關)

要到這家店當員工還真要有二三下，不過還真有趣

有一餐飲業者看透國人聚餐喜歡熱鬧起鬨的心態，請店內工作人員上台主持表演五到十分鐘的才藝即興演出，上台的員工可隨興演出，可念RAP；可講笑話；唱歌；魔術都行，只要能讓客人high就ok啦。
要到這家店當員工還真要有二三下，不過還真有趣。

開冷飲店聘請年輕漂亮美眉經驗談

開冷飲店聘請年輕漂亮「美眉」經驗，只要店員是「漂亮美眉」在顧冷飲店，會吸引不少粉絲，生意會比較好。如果又是具有那種笑起來甜死人的笑容，男粉絲會更是多，生意更是會比較好。因此在挑選員工時，應該將年輕漂亮會常微笑的「美眉」列為優先錄取對象。

然阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，要注意聘請年輕漂亮員工的缺點是，粉絲來店聊天多，電話多講手機聊天不務正業的事就會經常發生，所以你要有方法(訂一制度)去管理，又由於年輕常會有情緒化的問題需要教導東西也比較多，還有抗壓性及穩定性會比較差，你要和他先能建立良好溝通管道，適時關心輔導，要讓他覺得工作氛圍愉快輕鬆，但也要讓他知道要把工作先做好做對，才有可能。