M型社會來臨同時也帶來了兩端消費型態,消費能力一高一低,開店業者到底要做M型社會消費那一端,正考驗著開店業者的經營智慧及能力。

百貨公司周年慶有人一出手就刷20萬元,同一品牌專櫃、有人單次消費總價超過百萬元、一口五、六百元的黑鮪魚或白松露有人搶著消費,常可見類似新聞,店家賣的是M型富有端的稀有價值,但此階層人數畢境不多市場較小,且其經營成本非一般開店店家業者所能涉入。M型另一端經營低價高價質餐飲,讓顧客飽餐一頓覺得物超所值的平民消費,才是市場真正的消費主流。然而店格要提升,完全顛覆一般平價餐飲店的裝潢氣氛,售價要不增,品質價值感又要更高,同時原物料又不斷飆升,要衝高比以往消費人次高很多的數量,才有利可圖,這些因素結合在一起也讓有意涉入開店經營者望而卻步。

M型社會帶來危機,同時也帶來一新商機,只要創業開店者能搶先做出滿足M型消費一端的需求,不論是從事富有者少眾高價,或是走大眾平價高價質,經營困難度雖比以往拉高許多,但相對,如果產品能受到消費者接受,獲利也是比以往拉高許多。

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