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有天三個客人來店點了三個小牛肉麵...
我知會廚房三小(三個小牛肉麵)後
廚房回說沒聽清楚
請再說一次
我再說一次三小(三個小牛肉麵)
廚房因客人太多聲音太雜還是沒聽清楚
大聲喊
到底點什麼

..我急了...就指著招牌上小牛肉麵對著廚房大聲喊

看三小啦(台語發音)

頓時店內的所有客人都抬頭望著我...

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在一個因緣際會下認識了這個產業…

其實跟大部份的加盟體制一樣…繳了加盟金之後…總部就很少聯絡了
我跟我男朋友原先都不是學設計或建築的
但是招商時,xx總部就說:我們最喜歡不是本行出身的了!我們要跳脫傳統的,以我們清新親切的感覺去吸引客戶;不了解工程、工項沒關係,加盟主只要負責接單、做好客戶連繫,工班的部份由總公司全力支援…等等天花亂墜的說法來軟化你。
而且通常總部在招商時,都採團體戰術,不會只有一個人對你說明,一定都是兩人以上,夾攻你!
…總之…說來話長…反正就是給他加盟了下去…
繳了錢之後,總部會要你自己去找喜歡的點(說得真好聽),找到之後回報總部,總部再去評估;結果我們辛苦找到之後,回報給總部,總部就只拿了張地圖出來問說大概在哪裡?附近有沒有學區?市場?交通要塞?…報告完後…真是他x的…這就算是評估完畢,叫我們回去了>"<
之後,正式開店那天,也沒看到總部的人,連根花都沒有,更別說支援了…
更苦的是,往後的日子才是真正苦命的開始…
客人上門,一則以喜一則以憂…喜的是終於有生意了,憂的是…不知道會不會賠錢,因為自己連基礎估價都不會:> <: 加上又沒有認識的人是做這一行的,所以到處跟人請教,花了很多電話費、時間…結果客戶都只是來比價的,誰的價錢低就給誰做,也不管你到底是不是連鎖知名企業。
從加盟到現在兩個月了吧,而開店到現在是一個禮拜,我跟我男朋友,每天為了客戶、工班、材料、報價、店的營收,搞得這陣子吃不好、睡不好、皮膚燥熱,所以我們已經決定收店!其實我們也掙扎很久,想說要不要繼續撐下去,但是經我們討論後覺得,就算辛苦賺到一點錢也是大部份都拿去繳房租、水電,其實真的很不划算…
所以我奉勸大家不要太相信加盟!!

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阿甘創業加盟資訊網 > 娛樂/百貨開店市集 or 餐飲開店市集 or 補教市集  > 加盟創業相關實務探討

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在一個因緣際會下認識了這個產業…

其實跟大部份的加盟體制一樣…繳了加盟金之後…總部就很少聯絡了
我跟我男朋友原先都不是學設計或建築的
但是招商時,xx總部就說:我們最喜歡不是本行出身的了!我們要跳脫傳統的,以我們清新親切的感覺去吸引客戶;不了解工程、工項沒關係,加盟主只要負責接單、做好客戶連繫,工班的部份由總公司全力支援…等等天花亂墜的說法來軟化你。
而且通常總部在招商時,都採團體戰術,不會只有一個人對你說明,一定都是兩人以上,夾攻你!
…總之…說來話長…反正就是給他加盟了下去…
繳了錢之後,總部會要你自己去找喜歡的點(說得真好聽),找到之後回報總部,總部再去評估;結果我們辛苦找到之後,回報給總部,總部就只拿了張地圖出來問說大概在哪裡?附近有沒有學區?市場?交通要塞?…報告完後…真是他x的…這就算是評估完畢,叫我們回去了>"<
之後,正式開店那天,也沒看到總部的人,連根花都沒有,更別說支援了…
更苦的是,往後的日子才是真正苦命的開始…
客人上門,一則以喜一則以憂…喜的是終於有生意了,憂的是…不知道會不會賠錢,因為自己連基礎估價都不會:> <: 加上又沒有認識的人是做這一行的,所以到處跟人請教,花了很多電話費、時間…結果客戶都只是來比價的,誰的價錢低就給誰做,也不管你到底是不是連鎖知名企業。
從加盟到現在兩個月了吧,而開店到現在是一個禮拜,我跟我男朋友,每天為了客戶、工班、材料、報價、店的營收,搞得這陣子吃不好、睡不好、皮膚燥熱,所以我們已經決定收店!其實我們也掙扎很久,想說要不要繼續撐下去,但是經我們討論後覺得,就算辛苦賺到一點錢也是大部份都拿去繳房租、水電,其實真的很不划算…
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店面裝潢設計不僅要吸引消費者目光、還要利用店內外裝潢設計配色和照明燈光強調整體空間感覺營造出獨有的風格特色來加深消費者的印象,除此之外面裝潢設計,也不能忽視舒適感,因為舒適的裝潢設計,不僅能讓員工長時間在店內舒適的工作也能讓消費者感到放鬆舒適卸除疲勞、緊張,是吸引和留住消費者再次光臨的功用。

最舒適的店面配色方法,重點顏色應放在牆壁面上,天花板是最淺顏色,地板是次淺顏色。因為天花板顏色過深或者是過於黯沉,易讓人感覺充滿壓力、冷默、鬱悶等負面感受,;另為讓心情容易放鬆及減少視覺疲勞感,店面裝潢設計應大量降低對比色的裝潢設計,盡量採用同色系,如需強調個性風格而必須採對比色方法,則建議以小部分、小區域方式來運用,不僅減少視覺的不舒適感,還有強化聚焦的功用,是一舉兩得的好方法。

ps: 店面裝潢簡單易記配色口訣『避免頭重腳輕,太多強烈對比』。

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有一人到高級牛排店點牛排,
吃到一半突然看到牛排裡面有一隻綠頭蒼蠅
他馬上要求店長過來且生氣的説「牛排裡面為何有蒼蠅!」
店長拿起綠頭蒼蠅一口吞下去說:「你不用擔心那綠頭蒼蠅那是麵包製的,以便讓顧客發現他已經中獎了,我已經吃給你看了,恭喜妳中獎,請再隨意點一客本店牛排。」

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開店經營店家趣聞軼事

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有一人到高級牛排店點牛排,
吃到一半突然看到牛排裡面有一隻綠頭蒼蠅
他馬上要求店長過來且生氣的説「牛排裡面為何有蒼蠅!」
店長拿起綠頭蒼蠅一口吞下去說:「你不用擔心那綠頭蒼蠅那是麵包製的,以便讓顧客發現他已經中獎了,我已經吃給你看了,恭喜妳中獎,請再隨意點一客本店牛排。」

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貢獻一些個人的小撇步:
1.紅茶最好用茶葉取代茶包,一來成本會降低很多,二來味道會比較好.每個茶行供應的品質不同,目前我是糖水煮開之後再浸泡20分鐘(記注,一定要糖+水一起煮,絕不可以水開後再加糖),茶葉過濾之後,至少要再悶個1小時.通常我是在前一天的下午4點左右開始煮,既使是夏天,放到第2天不必冷藏也不會壞,等早上起床再冰就可以了(而且悶到早上會更香).比例為20公升的水+4兩的茶葉+35~45兩的砂糖(白或黃都可以).

2.咖啡最好別用3合一,縱使無法使用成本較高的研磨式咖啡粉,最多只能用2合一(咖啡+奶),因為重點在糖.糖最好是採用2特砂(也就是黃砂糖),先將糖炒過一遍之後,再加入水&咖啡一起煮就ok了.會讓你們發現另一種不同的風味哦.(炒糖的鍋子就直接用煮咖啡的鍋子就可以了,別傻呼呼的用別的鍋子炒哦),這種方法僅適用在咖啡,絕不可以用在紅茶,否則糖水味會cover掉紅茶香味.

3.冰箱最好改用家庭式冰箱即可,了不起放個2個冰箱,因為工業用的冰箱電費高到讓你吐血.本人就是用2個500~600的家用式冰箱.別聽信廠商講的話,因為數字會說話.

4.如果可以的話,瓦斯改用天然的會更省(至少50%),不過原本的爐俱可能要更換.

5......想到再告訴你們.....^0^


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貢獻一些個人的小撇步:
1.紅茶最好用茶葉取代茶包,一來成本會降低很多,二來味道會比較好.每個茶行供應的品質不同,目前我是糖水煮開之後再浸泡20分鐘(記注,一定要糖+水一起煮,絕不可以水開後再加糖),茶葉過濾之後,至少要再悶個1小時.通常我是在前一天的下午4點左右開始煮,既使是夏天,放到第2天不必冷藏也不會壞,等早上起床再冰就可以了(而且悶到早上會更香).比例為20公升的水+4兩的茶葉+35~45兩的砂糖(白或黃都可以).

2.咖啡最好別用3合一,縱使無法使用成本較高的研磨式咖啡粉,最多只能用2合一(咖啡+奶),因為重點在糖.糖最好是採用2特砂(也就是黃砂糖),先將糖炒過一遍之後,再加入水&咖啡一起煮就ok了.會讓你們發現另一種不同的風味哦.(炒糖的鍋子就直接用煮咖啡的鍋子就可以了,別傻呼呼的用別的鍋子炒哦),這種方法僅適用在咖啡,絕不可以用在紅茶,否則糖水味會cover掉紅茶香味.

3.冰箱最好改用家庭式冰箱即可,了不起放個2個冰箱,因為工業用的冰箱電費高到讓你吐血.本人就是用2個500~600的家用式冰箱.別聽信廠商講的話,因為數字會說話.

4.如果可以的話,瓦斯改用天然的會更省(至少50%),不過原本的爐俱可能要更換.

5......想到再告訴你們.....^0^


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有一麵包店主廚把製作西點技術導入傳統車輪餅製作過程中,研發出變種的車輪餅,不僅將以往攤車式經營改變成店面式經營衛生條件大幅改善外,車輪餅固定單調的口味也變成更多元化口味,口感也比以往車輪餅香Q柔軟,另還將以往紙帶攜帶包裝變成精緻化盒裝且店面化經營,讓消費者感受到更精緻化、更多元化、更便利的車輪餅新消費文化。

阿甘認為該上述業者法,用新興的製作觀念,打破傳統固定製作方式,將商品多元化、專業化經營,讓傳統經營行業轉變成更貼近於現代人的消費方式,頗值得創業者、店家經營管理者學習及思考,另阿甘想提醒想開發引進新商品的業者應注意,開發引進新商品是要滿足消費者的需求,不是滿足店家老闆的需求或想像。


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開店創業創意經營術
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現在年輕人有點子、有創意,但較缺乏落實去執行的堅持能力,不要只想把創業夢想得太理想外,我知大部份的年輕人都有創業的夢想,但卻不敢有創業的行動,原因就在於創業者顧「資金問題」、「專業能力」等原因,其中以籌備創業資金問題最嚴重佔近6成,「貸款創業」也是最常被詢問到的問題。

在此藉阿甘看版以過來人經驗提醒想創業的年輕人,只希望吸引別人資金或借貸來創業,而是要先「燒」自己的存款,才能從中深深體會到創業中的不易,日後才易守成或再創業擴大事業版圖。


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籌措創業資金探討 在阿甘創業加盟資訊網
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現在年輕人有點子、有創意,但較缺乏落實去執行的堅持能力,不要只想把創業夢想得太理想外,我知大部份的年輕人都有創業的夢想,但卻不敢有創業的行動,原因就在於創業者顧「資金問題」、「專業能力」等原因,其中以籌備創業資金問題最嚴重佔近6成,「貸款創業」也是最常被詢問到的問題。

在此藉阿甘看版以過來人經驗提醒想創業的年輕人,只希望吸引別人資金或借貸來創業,而是要先「燒」自己的存款,才能從中深深體會到創業中的不易,日後才易守成或再創業擴大事業版圖。


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 花蓮縣有一卡拉OK店公開提供「盜版歌曲」伴唱消費,店家負責人被花蓮地檢署依違反著作權法提起公訴。本案值得全台設置有卡拉OK伴唱機,供客人唱歌娛樂,且未購買「公演證」的業者注意,以免為了幾首歌曲就吃上官司。

一般卡拉OK店或提供投幣式伴唱的小吃店、餐飲店,都必須要購買「公演證」,才能讓客人點唱,店家如果是與出租卡拉OK伴唱機的業者拆帳平分伴唱機的收入,也一樣要付費,才能讓客人點唱。依95年9月1日修正著作權法有關公開演出的法條,違法的業者處3年以下有期徒刑,或併科75萬元以下罰金。

想合法使用營業用伴唱歌曲,可透過「台灣音樂著作權人聯合總會」、「中華民國音樂仲介協會」與「中華民國電腦伴唱機公開使用人協會」按時購買「公演證」,就可獲取歌曲授權,合法提供伴唱服務。

更多店內播放音樂應知 在阿甘創業加盟資訊網
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店家處理偷竊如有所失當,如被懷疑偷竊者提出告訴,店家很可能觸犯到刑罰第309條公然侮辱罪第304條強制罪和民法名譽賠償法條,店家在處理偷竊事件時,如沒有確切的證據時不得不慎。

板橋一家鵝肉店的老闆遺失兩支上萬元手機,懷疑是剛路過的學生偷拿,因此跑到學校要可能渋嫌的學生排隊倒出書包讓他檢查,最後店家老闆沒搜到遺失兩支上萬元的手機,鵝肉店老闆事後雖然已經道歉,但學生家長知曉後對該店家當時的處理方式,認為相當不妥。

第 304 條(強制罪)
以強暴、脅迫使人行無義務之事或妨害人行使權利者,處三年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。
前項之未遂犯罰之。
第 309 條(公然侮辱罪)
公然侮辱人者,處拘役或三百元以下罰金。
以強暴犯前項之罪者,處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。


更多創業開店店家應知法令

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店家處理偷竊如有所失當,如被懷疑偷竊者提出告訴,店家很可能觸犯到刑罰第309條公然侮辱罪第304條強制罪和民法名譽賠償法條,店家在處理偷竊事件時,如沒有確切的證據時不得不慎。

板橋一家鵝肉店的老闆遺失兩支上萬元手機,懷疑是剛路過的學生偷拿,因此跑到學校要可能渋嫌的學生排隊倒出書包讓他檢查,最後店家老闆沒搜到遺失兩支上萬元的手機,鵝肉店老闆事後雖然已經道歉,但學生家長知曉後對該店家當時的處理方式,認為相當不妥。

第 304 條(強制罪)
以強暴、脅迫使人行無義務之事或妨害人行使權利者,處三年以下有期徒刑、拘役或三百元以下罰金。
前項之未遂犯罰之。
第 309 條(公然侮辱罪)
公然侮辱人者,處拘役或三百元以下罰金。
以強暴犯前項之罪者,處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。


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國內咖啡店較普通品質的咖啡豆,國內批發價約80-130元
強調35員也有好咖啡的e咖啡每磅咖啡豆的進價約220元
一磅咖啡粉約煮30杯
加上紙杯杯蓋糖包奶球
每杯咖啡成本約10元左右
一杯才賣35元.
也就是賣一杯咖啡
不含每月固定開銷(房租租金人事費水電費折舊費)一杯可賺25元
假若每個月固定開銷10萬元你就要賣100000/25=4000杯
4000/30天=133杯才能打平
一天要賣到133杯才夠本
如沒有經營其他項目.只經營賣咖啡絕對是撐不久的


更多開咖啡店有關咖啡豆探討 
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國內咖啡店較普通品質的咖啡豆,國內批發價約80-130元
強調35員也有好咖啡的e咖啡每磅咖啡豆的進價約220元
一磅咖啡粉約煮30杯
加上紙杯杯蓋糖包奶球
每杯咖啡成本約10元左右
一杯才賣35元.
也就是賣一杯咖啡
不含每月固定開銷(房租租金人事費水電費折舊費)一杯可賺25元
假若每個月固定開銷10萬元你就要賣100000/25=4000杯
4000/30天=133杯才能打平
一天要賣到133杯才夠本
如沒有經營其他項目.只經營賣咖啡絕對是撐不久的


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有一業者分析美容SPA市場後,發現若與知名的美容SPA連鎖店走同一路線競爭,勢必要面對激烈競爭,結果只會讓資本不足、人力不足的自己頭破血流退出市場。但若走獨特性以及創新的路線讓消費者感受到一具質感且又平價的消費新選擇,應該很具有商機

該業者決定後就將原本所學習到對客戶服務的觀念及管理理念導入美容美體這行業內另外也將以往工作所累積的人脈做一整合運用,讓美容美體結合美髮、專業美容及中醫推拿師等專家共同對美容SPA注入新觀念推出美容美療SPA

阿甘認為近幾年來大家都有一共識,創意創新是提高競爭力、不被淘汰的重要關鍵。像上述業者結合各行業的專家共同推出一更能滿足消費者需求的新商品的做法,頗值得創業者、店家經營管理者效法學習。

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學區型商圈特色是顧客群多以學生為主,客層相當穩定且消費型態變動機會不大在消費時段控制上也較易,另每年都有新舊學生交替,對店加生命的延續有著極大的助益。
學校校園內是一設店好地點,但歷史較悠久的學區型商圈大多數店家已飽和,釋出機會相當少,店家找點可以朝新設立大學院校著手會較易。

如進駐學校校園內時應注意評估學生消費意願會隨著附近店家多少起伏,附近店家若多則學生選擇機會就多,舉文化大學和台大做一比較,文化大學附近店家較少,小吃街生意就較台大好很多。

學校週遭學生宿舍集中地區也是一設店好地點,尤其是大專院校的學生消費能力不能小觀學生會因方便、購物習慣等因素,持續回流消費,只要掌握固定學生客源,業績都會相當穩定。如果是校園門口附近又是在捷運車站附近50公尺內的店面那絕對是最佳的開店地點。

更多開店創業商圈店面探討
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學區型商圈特色是顧客群多以學生為主,客層相當穩定且消費型態變動機會不大在消費時段控制上也較易,另每年都有新舊學生交替,對店加生命的延續有著極大的助益。
學校校園內是一設店好地點,但歷史較悠久的學區型商圈大多數店家已飽和,釋出機會相當少,店家找點可以朝新設立大學院校著手會較易。

如進駐學校校園內時應注意評估學生消費意願會隨著附近店家多少起伏,附近店家若多則學生選擇機會就多,舉文化大學和台大做一比較,文化大學附近店家較少,小吃街生意就較台大好很多。

學校週遭學生宿舍集中地區也是一設店好地點,尤其是大專院校的學生消費能力不能小觀學生會因方便、購物習慣等因素,持續回流消費,只要掌握固定學生客源,業績都會相當穩定。如果是校園門口附近又是在捷運車站附近50公尺內的店面那絕對是最佳的開店地點。

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知名「詹浩」文理補習班認為數學公式遭也是同業知名「王耀」文理補習班抄襲,進而控告「王耀」抄襲教材違反著作權法;「王耀」補習班負責人涉嫌發文宣反擊,雇人散發「講解能力差」、「喜歡扯、可以去參加國家扯鈴隊」等罵「詹浩」負責人文宣,檢方認為文宣當中的一些用語顯已經逾越憲法保障言論自由,依妨害名譽罪嫌起訴負責人。

公開文宣說明真實姓名理所當然會成立的公然侮辱罪的毀謗罪;如果是以文字或圖畫的方法誹謗別人,則又構成「加重誹謗罪」。如涉及價值判斷,須由法官依具體情形來判斷是否構成刑法第309條公然侮辱罪或及第310條毀謗罪。

但如果是暱稱讓人無法斷定為某人,則因為並沒有貶損到他人的在社會上的評價,就不會有為公然侮辱罪或毀謗罪的問題,如果是為影射則不在此限。
受害者可以提妨害名譽之刑事及附帶民事求償告訴。

第 二七 章 妨害名譽及信用罪

第309條
公然侮辱人者,處拘役或三百元以下罰金。
以強暴犯前項之罪者,處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。

第310條
意圖散布於眾,而指摘或傳述足以毀損他人名譽之事者,為誹謗罪,處一年以下有期徒刑、拘役或五百元以下罰金。
散布文字、圖畫犯前項之罪者,處二年以下有期徒刑、拘役或一千元以下罰金。(加重誹謗罪)
對於所誹謗之事,能證明其為真實者,不罰。但涉於私德而與公共利益無關者,不在此限。

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