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不論是頂讓店自行開店創業還是加盟開店創業一定要做好開店地點評估和消費習性調查,以避免因市場定位或是商圈消費習性不同而產生的開店經營危機。


選點不當註定你開店經營八成以上是以失敗的命運收場「富爸爸與窮爸爸」這本暢銷書所傳達的觀念也是如此,也是有類似的選點做法,麥當勞一旦決定展新店,往往十年以上不會改變,就因為時間長,所以展店前西式速食業龍頭麥當勞對每家新店的開與否,再看好店址後,都要經過至少三個月到半年六個月的考察期,考察的內容包括要與都市計劃發展相符合,且是青少年和兒童人潮經常出沒或聚集的地方,若是商圈有老化或被邊緣化的可能,西式速食業龍頭麥當勞就決不列入設點考量;考察期滿後,麥當勞再做出最後是否展店決策。

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九十八年11月批發、零售及餐飲業動態調查提要分析

一、批發、零售及餐飲業營業額 
98年11月份批發、零售及餐飲業營業額為1兆1,093億元,較上月減少1.14%,經季節調整後減少1.39%;與上年同月比較增加14.75%,各業均呈正成長,其中以批發業增加17.37%居首,零售業增加9.19%次之,餐飲業增加1.05%再次之。
累計98年1至11月批發、零售及餐飲業營業額為11兆3,413億元,較上年同期減少4.92%。

1 批發零售及餐飲業營業額變動 

行 業 別 本月份營業額(億) 較上月增減(%) 較上年同月增減 (%)
批發、零售及餐飲業   11093 -1.14 14.75
批發業  8002 -1.12 17.37
零售業  2843 -1.14 9.19
餐飲業  249 -1.87 1.05

)批發業 

1. 98年11月份批發業營業額為8,002億元,較上年同月增加17.37%。除農產原料及活動物業、文教育樂用品業2個小業年增率為負成長外,餘均呈正成長,其中以汽機車及其零配件用品業增加42.66%最多,機械器具業增加31.95%次之,化學原料及其製品業增加19.65%再次之(表2)。

 2. 累計98年1至11月批發業營業額為8兆684億元,較上年同期減少6.92%,各業中除藥品及化妝品業增加6.47%外,餘均呈負成長,其中商品經紀業減少23.66%最多,農產原料及活動物業減少20.31%次之。

二)零售及餐飲業 
1. 98年11月份零售及餐飲業營業額為3,092億元,較上年同月增加8.49%;累計98年1至11月零售及餐飲業營業額為3兆2,729億元,較上年同期增加0.41%。 2. 零售業 98年11月份零售業營業額為2,843億元,較上年同月增加9.19%,其中汽機車及其零配件用品業隨著整體車市回溫增加59.07%最多,其他無店面零售業增加18.84%次之,燃料零售業增加16.47%再次之。

綜合商品零售業(包括百貨、超市、便利商店、量販店等細業) 

98年11月份綜合商品零售業營業額為766億元,較上年同月增加3.45%,各業均呈正成長,其中以百貨公司業增加7.39%最多,其他綜合商品零售業增加1.78%次之。

累計98年1至11月綜合商品零售業營業額為7,812億元,較上年同期增加1.76%,其中以超級市場業增加4.06%最多,其他綜合商品零售業增加2.83%次之,百貨公司業增加2.19%再次之。

行 業 本月份營業額(億元) 較上月增減(%) 較上年同月增減 (%)
 綜合商品零售業

766

-4.31

3.45

 百貨公司 

265

-5.24

7.39

 超級市場 

102

-0.05

1.22

 連鎖式便利商店 

172

-4.46

1.33

 量販店 

112

-6.76

1.61

 其他 

115

-3.05

1.78

批發、零售及餐飲業營業額指數變動

行 業 別 本月份指數  本月較上月增減(%) 本月較上年同月增減 (%)
批發、零售及餐飲業 107.50 -1.65 14.68
批發業  109.53 -2.11 16.40
零售業  103.14 -0.40 10.96
餐飲業  93.77 -1.14 2.67

三)餐飲業    

98年11月份餐飲業營業額為249億元,較上年同月增加1.05%,其中以其他餐飲業增加4.62%最多,飲料店業增加4.04%次之,餐館業增加0.46%再次之

資料來源:經濟部統計處

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學校旁開店,由於面對的客戶群是學生,學生的學習和作息時間相對固定,非假日和寒暑假幾乎每天有固定的大批消費人潮往來,在開店定位上只要能滿足學生的某一項特定需求即有商機。譬如學校旁開一家小吃店大學院校旁小吃店與一般小吃店定位就不同,大學生不嚴格禁酒,同學生日、同室寢友聚餐打牙祭,大學院校旁小吃店的酒、菜均要以中低檔消費為主要,具特色風味,學生才會喜歡往你那邊跑

有些大、專院校位於市中心,有些大、專院校是位於郊區,因交通不便較差,大部分學生的生活飲食需求就需要周圍的店面提供。因此,在比較偏僻,地處郊區的大專院校附近開店,是一種獲利不大,但較穩定的開店地點選擇

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漫畫店兒子是大班小朋友,超聰明超活潑,喜歡模仿東模仿西,會識字但識字不多,
他爸媽和我這鄰居交情不錯,
有一次將他兒子寄放在我,漫畫店店內,
剛看完打鬥的漫畫書的他,
就把我的漫畫店當做打鬥戰場到處去擾亂顧客!

這次我學乖了,
限定他不准看打鬥漫畫,
他說一定遵照辦理,
過了一小時後,
但碰到人就問,
埃~都沒有人愛我,
你要不要做我的愛人朋友?

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98年10月薪資與生產力統計結果

 

工業及服務業受雇員工人數 (千人)

工 業受雇員工人數 (千人)  

服務業受雇員工人數 (千人)   每人每月平均工 時 (小時)   每人每月進入率(%)

每人每月退出率(%)

平均薪 資 (元)   經常性  
每人每月薪資  

較上月增減(%)

0.24 0.23 0.24 (-1.2) (-0.30) (-0.33) -1.65 -0.30

較上年同月增減(%)

-3.65 -4.99 -2.50 (-0.0) (0.00) (-0.64) 1.40 -1.13

10
6361 2898 3463 185.7 2.34 2.10 40156

36143


9
6346 2891 3455 184.5 2.64 2.43 40829

36036


8
6333 2883 3449 178.2 2.62 2.27 39827

35879


7
6310 2875 3435 189.2 2.35 1.96 39872

35879


6
6285 2863 3423 183.5 2.06 1.83 38501

35931


5
6271 2858 3413 164.0 1.67 1.81 39991

35768


4
6280 2859 3420 179.4 1.76 2.00 39176

35797


3
6295 2867 3428 180.0 1.85 2.19 38844

35718


2
6317 2880 3436 163.6 1.66 2.55 41417

35314


9
81
6737 2911 3562 145.7 1.77 3.16 68722

35130

12 6075 2876 3200 181.7 1.54 2.82 42501 35859
11 6154 2923 3231 171.7 1.77 2.44 38691 36069
10 6195 2950 3246 185.9 2.21 2.51 40058 36988
9 6221 2965 3256 182.1 2.23 2.52 42018 37091
8 6240 2975 3264 183.4 2.52 2.46 41999 37015
7 6238 2974 3264 189.7 2.63 2.09 43386 37043
6 6202 2959 3243 180.1 2.12 1.99 41823 37003
5 6193 2959 3234 183.8 2.16 2.06 41098 37157
4 6190 2959 3231 180.9 2.13 2.08 40722 37174
3 6188 2958 3230 182.9 2.48 2.21 40834 37025
2 6174 2947 3227 146.0 1.83 2.11 60898 36682

971
6197 2963 3234 188.2 1.94 1.92 67443

37286


97年(1-12月)
6189 2951 3238 179.7 2.15 2.29 45125

36867


96年(1-12月)
6103 2921 3182 188.3 2.13 1.91 49641

36657


95年(1-12月)
5999 2868 3130 174.4 2.20 2.06 82761

36197


94年(1-12月)
5917 2866 3051 184.7 2.04 1.83 65840

35831

96整年度較95整年度增減(%) 1.57 1.45 1.69 (-0.5) (-0.13) (-0.11) 2.28 1.77

編製單位:

行政院主計處  

    註:

1.本表括號(  )內數字係指增減時數或百分點。
2.指數基期:民國90年=100  
3.平均薪資係指受雇員工(不含執行業務所得者)每月經常性薪資(含本薪與按月給付之固定津貼及獎金)及非經常性薪資(含加班費、年終獎金、非按月發放之績效獎金與全勤獎金等) 之報酬總額;但不含保險費、退休金與資遣費等非薪資報酬。

98年10月底工業及服務業受僱員工人數為636萬1千人,較上月增加1萬5千人或0.24%,較97年同月則減24萬1千人或3.65%;1至10月平均為631萬7千人,較97年同期減少28萬8千人或4.35%。10月平均工時為185.7小時,較上月增加1.2小時;若與97年同月比較則持平;1至10月平均較上年同期減少4.8小時。10月平均薪資為40,156元,較上月減少1.65%,較97年同月則增1.40%,其中經常性薪資較上年同月減少1.13%;1至10月平均薪資為42,766元,較97年同期減少5.57%,經常性薪資為35,760元,亦減2.30%。1至10月製造業勞動生產力指數較97年同期下降5.17%,單位產出勞動成本指數下降1.24%。

一、受雇員工人數:
98年10月底工業及服務業受僱員工人數為636萬1千人,較上月增加1萬5千人或0.24%,其中以製造業增加7千人較多;若與97年同月比較,計減少24萬1千人或3.65%。1至10月平均為631萬7千人,較97年同期減少28萬8千人或4.35%,其中工業部門減少5.91%,服務業部門亦減3.01%;各行業中以製造業減少16萬9千人最多,批發及零售業減少7萬3千人次之,金融及保險業減少1萬6千人再次。就人數結構觀察,10月底服務業部門占全體工業及服務業人數比重為54.45%。。

 二、受雇員工進退率:
98年10月工業及服務業受僱員工進入率為2.34%,較上月減少0.30個百分點,與97年同月比較則持平。10月退出率為2.10%,較上月減少0.33個百分點,較97年同月亦減0.64個百分點。1至10月平均進入率為2.07%,較97年同期減少0.29個百分點,其中工業部門減少0.24個百分點,服務業部門亦減0.34個百分點;退出率為2.22%,較97年同期減少0.11個百分點,其中工業部門減少0.04個百分點,服務業部門亦減0.16個百分點。

 三、平均薪資:
98年10月工業及服務業受僱員工每人月平均薪資(含經常性與非經常性薪資)為40,156元,較上月減少1.65%;若與97年同月比較,則增1.40%。10月經常性薪資為36,143元,較上月增加0.30%;若與97年同月比較,則減1.13%。 1至10月平均薪資為42,766元,較97年同期減少5.57%,其中經常性薪資為35,760元,較97年同期亦減2.30%,因同期間消費者物價指數年增率減少0.85%,致實質平均薪資計減少4.76%,實質經常性薪資亦減少1.45%。

 四、平均工時:
98年10月工業及服務業受僱員工每人月平均工時為185.7小時,較上月增加1.2小時;若與97年同月比較則持平。1至10月平均工時為175.4小時,較97年同期減少4.8小時,其中正常工時減少2.2小時,加班工時亦減2.6小時;就各行業觀察,以製造業減少10.1小時居首,其他服務業減少5.9小時次之。

資料來源: 行政院主計處

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漫畫店店員跟老板報告說 :
「老板!同一條街上又多開一家漫畫店,不過他的經營手法很笨,
觀察幾天,沒有什麼人去消費....」

漫畫店員工接著說 :
「既然敢在老板你的旁邊開店,要不要大幅降價促銷,半年內把他幹掉?」

老板聽了微笑對店員說 :
「不用!
其1.敢跟我做對下場,給想開在附近開漫畫店的人一活生生血淋淋的警告
其2.難道你要叫他們換一個比較會經營的來操盤漫畫店嗎?」

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招客力競爭力來說,巷內店當然較大馬路旁店面弱許多,也當然會影響顧曝光度和顧客入店意願,以下提供針對如何補強巷內店競爭力所做之專業建議:
 
 1.巷內店應設法走出店外經營,可製做立體宣傳看板,放在路口以吸引顧客注意增加曝光度。
 2.應設計精準定位與優勢聚焦的優惠促銷宣傳單,在消費人潮匯聚的時間點到商圈路口處做顧客推廣,積極主動爭取顧客來店消費 。
3.將巷內店門面設計成一較有特色專業形象精緻化的入口,以提高顧客注意率及入店意願 。
4. 多與鄰近周邊大馬路旁店家合做推異業結盟促銷。

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2009年想從事美容業者加盟動機統計調查結果  

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計

 

調查主題:想從事美容者加盟創業最擔心
調查年度:2009  參與調查人數:21

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.總部管理沒制度

1

4.76%
美容 2.加盟糾紛不斷

2

9.52%
美容 4.獲利不佳

17

80.95%
美容 5.總部財務不健全

1

4.76%

 

調查主題:想從事美容者挑選加盟總部最主要考量
調查年度:2009  參與調查人數:23

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.加盟金多寡

1

4.35%
美容 1.總部支援能力

3

13.04%
美容 2.人力資源有限

5

21.74%
美容 3.健全管理機制

2

8.7%
美容 4.總部經營理念

4

17.39%
美容 5.品牌競爭力

8

34.78%

業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項,請留言與阿甘

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美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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2009年想從事美容業者對加盟創業統計調查結果  

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計
美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

 

調查主題:想從事美容者認為加盟創業較不易失敗主因
調查年度:2009  參與調查人數:27

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.經營資訊較快

1

3.7%
美容 1.促銷能力較強

5

18.52%
美容 2.品牌號招力

7

25.93%
美容 3.經營較易上手

6

22.22%
美容 4.商品較具優勢

1

3.7%
美容 5.經驗知識優勢

7

25.93%
調查主題:想從事美容者認為加盟分店經營失敗的主因
調查年度:2009  參與調查人數:21

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 1.合約阻礙發展

8

38.1%
美容 2.加盟糾紛不斷

3

14.29%
美容 3.財務負擔較重

6

28.57%
美容 5.太依賴總部

4

19.05%
調查主題:想從事美容者加盟與否最主要考量
調查年度:2009  參與調查人數:54

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.品牌知名度

8

14.81%
美容 2.經營技巧

9

16.67%
美容 3.專業技術

13

24.07%
美容 4.經營自由度

12

22.22%
美容 5.資金考量

12

22.22%

業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項,請留言與阿甘

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各位大大知道嗎
 為什麼參加喜宴常可見龍蝦這道菜色???
 我特地請教餐廳經理
 
 餐廳經理答覆是:
 「希望結婚後
 夫妻二人都要能裝龍(聾)裝蝦(瞎)
 比較沒有爭執」
 
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 現兒童補教業美語老師的要求至少要英語系、教育系、幼教系大學畢業,甄選美語老師的英美語能力可由直接對話口試,觀察應徵者的、發音、單字、文法、習慣用語及讀和說的流暢度來判別其應文程度。現兒童補教業美語老師個性方面則要活潑、熱誠有耐心、親和力、自我要求高,教學要有創意和彈性,不怕孩童的吵雜哭鬧,不怕麻煩能與家長溝通的老師;其中美語或安親老師挑選的重點應以個性活潑和親和力最為重要。若又能懂得和學生相處,教學生動活潑,能化繁為簡、幽默激勵學生學習者,為最適入取者

每期教完後,補教業英美語補習班應要請學生家長寫對美語老師的教學意見及評鑑,補教業要考核學生的留班率和教學程成效,若老師教得不夠好且老師和家長之間互動溝通又有困難,或者評鑑不佳,就只好不再續聘,趕緊再找下一位。

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三個姐妹在咖啡店內談論男友的條件。
三妹(大一):他要學歷高多金,高大體貼,相貌英俊
二姊(碩一):他要高大體貼,相貌普通就可
大姊(博一):只要跟我講他在哪就好!!!!

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經營加盟分店因業務上跟客人有誤解而發生衝突,這件事雖已解決,但在事情發生之後加盟總部主管以影響整體品牌商譽,要求我立切結書表示,之後,保證不會再與客人發生類似的衝突,不寫的話要以違反加盟合約處理加盟總部這樣做有沒有違法。

加盟總部若於招募加盟交易過程中,違反行政院公平交易委員會對於加盟業主資訊揭露部分的規範規定,涉有隱匿或遲延揭露重要交易資訊之情事,對交易相對人顯失公平,足以影響連鎖加盟之交易秩序者,即有違反公平交易法第二十四條規定之虞,加盟者可向行政院公平交易委員會檢取加盟總部違法。 然基本上只要簽加盟合約當事人有行為能力,簽加盟合約當時非無意思或精神錯亂,內容不違反法律強制或禁止規定,亦不違反公共秩序或善良風俗,原則上均有法律上效力。因此加盟合約中若有明文規定一些管理條款加盟總部是可按違反加盟合約處理

公平交易法第二十四條
除本法另有規定者外,事業亦不得為其他足以影響交易秩序之欺罔或顯失公平之行為。

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2009年想從事美容業者對人力管理統計調查結果  

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

 

調查主題:想從事美容者認為最佳留才方法是
調查年度:2009  參與調查人數:27
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.前景規劃

6

22.22%
美容 1.優良環境

3

11.11%
美容 2.尊重人才

8

29.63%
美容 3.員工認股

8

29.63%
美容 5.薪水較高

2

7.41%

 

調查主題:想從事美容者認為全職服務生月薪應為
調查年度:2009  參與調查人數:21
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 固定月薪3萬

5

23.81%
美容 底薪加獎金

12

57.14%
美容 時薪制

1

4.76%
美容 月薪4萬以上

1

4.76%
美容 獎金制

2

9.52%

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一位媽媽帶著她的女兒來到一家高級鞋店,

開口問老闆說:「上次我來跟你們買一雙鞋,穿沒兩次,鞋上面的花都掉了.....」


老闆很機靈說:「你真幸運?買一雙鞋儘然有兩雙新鞋可穿?」

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開店創業商家老板要注意每天每周的營業額消長成本費用控管(進貨成本、人事薪資成本,以及水電瓦斯費用等等的控管)外,每個月營業額消長和各項成本費用,也都要和上個月做一比較外、也要與前一年同期比較,從中去找出造成營業額消長、利潤增減的原因,並提出再強化或改善對策。

 

開店創業商家老板要注意新舊顧客比例,開過店做過生意的人,都知留住舊顧客比獲得新顧客更划算,因此開店創業商家老板應將焦點擺在留住舊顧客,而非一味地去網羅新顧客。除非你是一家新開幕的店,不然,新顧客大約為30-40%,而舊顧客的比例大約為~60-70%,如此新顧舊顧客比率,商店的業績才會趨向穩定。 除注意新舊顧客比例之外,更要注意「顧客推薦介紹人數」,因為推薦介紹來店消費人數愈高,就表示消費過的客人滿意你的服務和商品,不僅可留住舊客,且舊客願意介紹親朋好友前來消費,替你開拓新客源。反之若「顧客推薦介紹人數」有連續下降之勢,去找出服務和商品問題所在,並提出再強化或改善對策。

 

更多開店創業熱門行業探討 >如何對待老顧客 or 如何才能增加營業收入 ? 
 如何提高翻桌率
 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率

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2009年想從事美容業者對人力資源統計調查結果
 

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計

 

調查主題:想從事美容者認為服務生最主要工作技能是
調查年度:2009  參與調查人數:23
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.專業知識

3

13.04%
美容 1.執行能力

7

30.43%
美容 3.團隊合作

6

26.09%
美容 4.溝通協調

3

13.04%
美容 5.應變能力

4

17.39%

 

調查主題:想從事美容者認為服務生最主要人格特質是
調查年度:2009  參與調查人數:29
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 合群

1

3.45%
美容 積極

2

6.9%
美容 親合力

26

89.66%

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美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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志明:「我帶你去一個99%的女生沒有穿胸罩的地方!見識一下。」
 
大頭:「真的嗎?一定要帶我去!能不能先講給我知在哪裡?」

志明:「就在隔壁的小學生安親班!」

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2009年想從事美容業者開店心態統計調查結果
 

統計資料來源 : 參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計

 

調查主題:想從事美容者最想採取創業方式
調查年度:2009  參與調查人數:22
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.合夥自行創業

6

27.27%
美容 2.獨資自行創業

12

54.55%
美容 3.獨資頂店創業

1

4.55%
美容 4.合夥加盟創業

2

9.09%
美容 5.獨資加盟創業

1

4.55%

調查主題:想從事美容者創業成功的主因
調查年度:2009  參與調查人數:54

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.人脈豐富

2

3.7%
美容 2.堅強意志力

13

24.07%
美容 3.重視顧客反應

19

35.19%
美容 4.妥善計畫

9

16.67%
美容 5.具備差異化

11

20.37%

調查主題:想從事美容者創業會先考慮
調查年度:2009參與調查人數:10

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 2.創業金多少

1

10%
美容 3.市場供需狀況

2

20%
美容 4.過來人經驗

2

20%
美容 5.依個人興趣

5

50%

調查主題:想從事美容者認為消費者最在意
調查年度:2009  參與調查人數:10
 

統計項目

人數分佈

▼ 比率(100%)

美容 0.商品價格

1

10%
美容 1.商品品質

1

10%
美容 3.消費感覺

1

10%
美容 4.消費氣氛

2

20%
美容 5.服務態度

5

50%
 

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美容創業者統計資料,讓創業者及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據

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二婦女在咖啡店內閒聊
 A女問:「如果妳老公包二奶,妳會怎麼樣?」
 B女答:「我會睜一眼,閉一眼。」
 A女:「喔!妳這麼看的開!」
 B女:「我是說我會用槍瞄準他,一槍把他斃了。」
 
 
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