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各行各業中最容易入行且好做的行業

各行各業中最容易入行且好做的行業，就是賣女性飾品(項鍊,耳環,髮飾,手鍊)。

賣飾品的利潤很高，通常有2~3倍利潤，是一般開店擺攤行業中很少有的，且其成本低擺攤賣女性飾品(項鍊,耳環,髮飾,手鍊),通常只需要一個007皮箱或是創業皮箱就能開始做生意，現市面上有賣創業皮箱，創業皮箱內包含一只007皮箱、貨品、腳架、燈、袋子...等擺攤所有所需的生財器具，只要你將皮箱一打開就能開始做生意。擺攤賣女性飾品期初總投入成本連第一次批貨可控制在萬元以下，首批起碼要三千元以上，以項鍊為例，批價50~380(有的項鍊比較貴)。

也就因為擺攤賣女性飾品有成本低、利潤高又方便等特性，所以創業所需承擔失敗風險也就比一般開店擺攤行業來的低，所以各行各業中最容易入行且好做的行業就是擺攤賣女性飾品(項鍊,耳環,髮飾,手鍊)。

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凌晨2點開店賣火雞飯營業業績火紅

一提到火雞肉飯大家都會直接連想到嘉義，但你可能不知嘉義有家三十年老店的火雞肉飯，開店時間非常特別，是凌晨兩點多，別人是在休息時間，它卻是正要開店營業，其營業時間是從凌晨2點半開始8點關店，然限時限量，賣完就關門打烊。

凌晨2點多開店賣火雞肉飯，為什麼要那麼早開店啊？洪老闆娘表示：「這家店以前後面有一屠宰場，屠宰場人員都晚上才來工作，做完了大約2、3點，我2點多開始營業，剛好他們做完工，出來就可以吃飯。」

凌晨2點多開店賣火雞肉飯，那麼早開店會有消費顧客嗎？答案一看就知，因為店員乘飯的手一直沒停過，門口前亦已經有人排隊等候，通常不到5點左右，每天要賣的3隻火雞，約60公斤重的火雞肉，就全部賣光關門打烊。

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沒有品牌屏障如何與同業競爭市場

有知名度和指名度品牌的服飾店若開始換季大拍賣，賣質感相同同級品，剛新開又沒品牌和知名度的你，當然也要跟著辦清倉特惠促銷活動；人家有品牌賣399元，質感相同同級品你沒品牌但賣350元，精打細算的消費者一比價，你還是會有市場和競爭力，在競爭市場中脫穎而出 。

這裡不是要你破壞價格去和服飾同業競爭搶生意，而是因你新開又沒有品牌和知名度的屏障，和同業相較可能會領先的競爭力除了創意和服務熱忱外，最大競爭力就是價格之故。

然開店經營實務上，有價格競爭力但沒核心競爭力，也是不行。 在品牌知名度和指名度都不如人下，因此商品價格、質感和服務絕對不能輸人，才能吸引顧客光臨和上門消費，也讓消費過的顧客感覺信賴、有保障，續上門消費，慢慢建立消費客群。

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有一餐廳老闆熱愛七彩神仙魚，老闆也樂於將他的興趣與更多人探討與分享，因此成立一以魚為主題的餐廳。

餐廳裡的主角是在一樓長廊後面有一七彩神仙魚展示館，展示空間整體設計的很精緻有質感，彷佛走入展覽館般，展示館裡有放置許多七彩神仙魚的櫥窗，水族箱裡面展示著各式不同色澤美豔的七彩神仙魚。

七彩神仙魚展示空間牆上有七彩神仙魚的圖文介紹，介紹七彩神仙魚種類及它繁殖的過程等。相信大家看完牆上的神仙魚介紹和展示後，不僅感受到七彩神仙魚的美外，也會對七彩神仙魚有更進一步的瞭解。七彩神仙魚主題餐廳賣的可不是神仙魚餐點，而是異國料理、義大利麵、焗烤類、火鍋類、拉麵、茶飲料等多樣化可供消費者選擇 。

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日本牛肉因狂牛病之故，在二○○一年起就被阻擋於國門外，六月八日的相關公告裡也尚未宣布開放，業者販售的「神戶牛」與「和牛」從何而來？

消基會99年九月上旬透過網路搜尋餐飲業者，以其在自身官方網站上公布的菜單為調查依據，以消費者身分打電話到十五家餐廳，詢問所提供神戶牛與松阪豬店家肉品來源，，有十一家「松阪豬」是來自台灣、有二家是來自「美國」、一家來自「澳洲」、一家表示「不清楚」！ 餐飲業者菜單上標示高檔「神戶牛」，卻端出較便宜的牛肉，餐廳業者已涉標示虛偽不實，違反公平交易法第二十條。

餐廳業者應避免使用讓消費者混淆的菜單菜色名稱，並以顯著方式告知消費者相關進口證明或產地證明，以取信於消費者！

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以下資料來源:財團法人中華民國消費者文教基金會

今年9月初，桃園地檢署查出有業者走私日本松阪牛肉，並有立委助理涉及護航，檢方起訴11人；2009年1月間，日本農林水產省委託民間公司在台灣調查，發現許多打著日本名號的產品都是「冒牌貨」。

「產自日本」在不少消費者的心目中，是和「高品質」劃上等號的，市面上一般的日本商品，價格也普遍較高。但事實上，根據我國行政院農委會動植物防疫檢疫局的公告，因日本發生口蹄疫疫情，已於今年4月22日自「非疫區」刪除，因此日本的豬肉肉品不可輸台，迄今尚未解禁；而日本牛肉部分則因「狂牛病」的影響，自2001年起，即阻擋於國門之外，最近一次於6月8日的相關公告中，亦尚未宣布開放！那麼，餐飲業者菜單上出現的「松阪豬」和「神戶牛」、甚至所謂的「和牛」等，是怎麼一回事？

為瞭解市場現況，消基會於9月上旬，透過網路搜尋餐飲業者，以其在自身官方網站上公布的菜單為調查依據，發現共有15家業者於網站菜單上標示提供「松阪豬」、「神戶牛」與「和牛」等讓消費者與「日本肉品」產生聯想的菜色！（詳請見表）

一、調查結果
（1）2家業者於網站菜單上，標示「神戶牛」菜色！
根據調查發現，有2家業者於網站公布的菜單上，列出「神戶牛」菜色：8號「信林鐵板燒」標示提供「神戶牛排」，價格1,800元；12號「烤狀元日式燒烤」吃到飽的菜色之一標示有「神戶牛雪花」，價格午餐328元、晚餐418元。
（2）2家業者於網站菜單上，標示「和牛」菜色！
「和牛」一向給人高級食材的印象，而講起「和牛」，消費者也自然而然會和日本出產的肉品產生聯想。在本次的調查中，有2家業者於網站菜單上，標示提供「和牛」菜色，包括7號「石頭燒日式碳火燒肉」吃到飽的菜色之一提供「霜降和牛」，價格329元～429元、15號「禪日本料理」提供「精選和牛火鍋」，價格2,380元。
（3）11家業者於網站菜單上，標示「松阪豬（豚）」菜色！
在本次調查中，有12家業者於網站菜單上，標示提供「松阪豬（豚）」相關菜色：1號「七條龍碳火燒肉」提供「古香椒鹽松阪豬（薄切）」、2號「大巨人鐵板燒」提供「松阪豬肉全餐」、3號「大玉門燒烤」提供「松阪豬肉」、4號「川井鐵板燒」提供「松阪豬肉」與「松阪豬肉特餐」、5號「太將鍋日式涮涮鍋」提供「精選松阪豬肉鍋」、6號「牛角日式碳火燒肉」提供「松阪豬肉」、9號「夏慕尼」提供「蘋果松阪豬」、10號「滋賀屋日式涮涮鍋」提供「霜降松阪豚肉鍋」、11號「黑川堂日式炙燒牛台景觀餐廳」提供「黑川堂松阪豬排」、13號「樂也日式燒肉」提供「松阪豬肉」，以及14號「橘色涮涮屋」提供「松阪豬肉」。

二、肉品哪裡來？業者說法不一
在本次的調查中，有2家業者於網站菜單上，標示「神戶牛」菜色，也有2家業者標示提供「和牛」，消基會不禁要問：這樣的菜色名稱，難道不會讓消費者認為是日本進口的肉品嗎？此外消基會也發現，在豬肉的部分，被調查的業者均以「松阪豬」命名，同樣讓消費者產生這些豬肉來自日本的概念。
為進一步瞭解業者對這些肉品產地來源的說法，消基會工作人員也以一般消費者的身分去電詢問。結果提供松阪豬肉的3號「大玉門燒烤」與6號「牛角日式碳火燒肉」只回答「是進口肉品」，無法再交待確切的產地；提供「霜降和牛」的7號「石頭燒日式碳火燒肉」回答「不清楚其來源」；提供神戶牛排的8號「信林鐵板燒」回答「來自美國」；提供神戶牛雪花的12號「烤狀元日式燒烤」回答「來自澳洲」；提供精選和牛火鍋的15號「禪日本料理」回答「來自澳洲」。其他提供松阪豬肉的業者則均表示「產自台灣」。由以上的調查可以發現，同樣是宣稱「神戶牛」，有業者說來自美國、有業者說來自澳洲；還有業者表示「和牛」來自澳洲，也有業者回答消費者「不清楚」，更有所謂的「松阪豬」業者卻告知產自台灣！若該等肉品實際上並不是來自日本，餐廳業者卻採用與日本產地產生聯結的菜色名稱，將對消費者造成誤導，讓消費者以為該等肉品是產自日本的高級牛肉，則業者即涉及廣告不實。而若該等肉品來自日本，業者豈不是又涉嫌走私？

根據「食品衛生管理法」第11條：「食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列……七、攙偽或假冒」，因此若業者提供的肉品有假冒產地的問題，依同法第29條第一項，應予沒入銷毀、第31條處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。而涉及走私進口者，依據「海關緝私條例」第36條：「私運貨物進口、出口或經營私運貨物者，處貨價一倍至三倍之罰鍰。起卸、裝運、收受、藏匿、收買或代銷私運貨物者，處三萬元以下罰鍰。」

三、消基會呼籲
（1）餐廳業者應避免使用讓消費者混淆的菜色名稱，並以顯著方式告知消費者肉品產地；譬如「和牛」，並非產自日本而是產自澳洲，業者就應該再特別加註如「產自澳洲」、「媲美松阪牛的澳洲牛肉」等說明，才不會混淆消費者；至於台灣自創的「松阪豬」，是指油花看起來像松阪牛肉般的豬頰肉，甚至還有某縣的農會，曾在網路上販售「松阪豬」，無論業者是否有意造成消費者的誤解，消基會都認為，不應該期待個別消費者有辨識與理解的能力，縱使日本豬肉被解除禁令，照理說也不會有所謂的「松阪豬」。否則，無論業者提供的「松阪豬」或其他任何足以表徵為日本肉品的菜單名稱究竟來自何處，都應出示相關進口證明或產地證明取信於消費者！

（2）衛生主管機關TFDA應研擬管理規範，並將一定規模以上的餐廳菜色，列入「食品衛生管理法」第十七條之一有關特定散裝食品應標示原產地的範圍；也可考慮制定相關的管理規則，譬如是否可使用「和牛」之類曖昧不明的名稱或可使用的條件為何？更應該依法針對坊間的餐廳，調查其肉品來源。
至於業者是否有違反「公平交易法」的問題，消基會也呼籲行政院公平交易委員會展開調查。若業者確有廣告不實的問題，涉及違反「公平交易法」第21條第一項：「事業不得在商品或其廣告上，或以其他使公眾得知之方法，對於商品之價格、數量、品質、內容、製造方法、製造日期、有效期限、使用方法、用途、原產地、製造者、製造地、加工者、加工地等，為虛偽不實或引人錯誤之表示或表徵」，而依據同法第21條第二項規定：「事業對於載有前項虛偽不實或引人錯誤表示之商品，不得販賣、運送、輸出或輸入。」而對於違反第21條的業者，依同法第41條，還可處以最高2,500萬的罰鍰。

（3）消費者若看到餐廳業者標示「松阪牛」、「神戶牛」、「和牛」、「松阪豬」等菜色，應合理懷疑其產地並非來自日本，不要白花冤枉錢或受到業者不實宣稱的吸引。

顧

美國行銷大師佛瑞德．紐沃，以宏觀的行銷角度提出「顧客主導關係」（CMR）的新名詞，認為現在消費者生活型態多變，根據消費者消費紀錄，透過統計分析做成的「顧客關係管理」（CRM），已經不符時宜了。「顧客關係管理」應升級至「顧客主導關係」，由客戶主導的時代了。也就是從企業主導時代轉向由顧客主導，由顧客告訴企業，他對什麼感興趣、對什麼又不感興趣的顧客主導關係（CMR）時代到來。

因此開店商家要以顧客需求與長期利益為出發點， 視顧客為客製一對一市場，讓顧客主導一切需求及讓顧客主動陳述需求。行銷4P依然管用，只是現在應是積極和客戶建立聯繫，講究客製一對一量身訂做，做好客戶諮詢服務 ，努力挖掘瞭解每一顧客特殊需求並且創造滿足其需求，並且運用良好的服務品質博取消費者的信賴度與忠誠度。

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新開幕店家如因一兩個月生意沒起色，就想轉移陣地或是退出市場，除非是地點選擇不適或是有誤，不然那就有一點放棄的太早了。因為消費者很精的，大多數消費者會觀察新開幕的店家一陣子，才決定要不要去消費。因此開店做生意，千萬不要妄想能夠三個月、六個月就要虧轉盈，一年半載就要把市場打開的成功特例。

生意沒起色，大多數的人會認為生意愈差便愈不敢離開店半步，然經營實務上若你確認挑選地點無誤，且市場定位是符合需求，也已經調整過產品和價格，覺得黔驢技窮，那麼建議你坐以待斃，還不如死馬當活馬醫，利用經營空閒時間，多去生意好的同業店裡看看，也許會給你一些啟發，若還是一直沒轉虧為盈，那麼這時勸你是要認真考慮頂讓店面停損退場了。

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如何提高回客率提高營業業績

客人是一家店生存的根本，因此「面對面待客應答，是最為重要的」要多和客人接觸，持續關心客戶，不要純粹只是說一些做生意的公關話。業務推廣要有所成效，從每次交易經驗當中去修正及學習，真心誠意關心客戶需求，是絕對無法避免的。

開店商家特別是美容業，要提高回客率和提高營業業績，待客應答就要因人而異 ，選擇與顧客相適應的措詞 ，奉承要坦誠得體，贊美要有一定的高度，贊美也要因時因人而異，巧妙搭配身體語言和眼睛做好言辭得體。運用共同的愛好、興趣，成為彼此交情的紐帶。譬如，都愛美食，運用共同的美食當做話題及興趣把彼此召喚到一起，在共同閒聊中，時間長了，共同語言就會越來越多，便可結下深厚的友誼。

開店商家可自行對著鏡子錄音後反覆放出來聽，自省練習，看自己能不能接受這樣待客應答的措詞說法、客戶喜不歡這樣的身體語言態度。

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