阿甘創業加盟網部落格

想請勤儉的外婆吃他從未吃過的披薩，

披薩店員問說：請問要切8片還是12片？

勤儉的外婆搶著說：切8片就好了，切12片吃不完會浪費錢！

(大小價格和切幾片，不都一樣...)

2010年想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計漫畫創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是，以應變能力佔47.06%為最多,比上一年度成長0.39%。

2.比較上一年度開店創業想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是,  統計成長幅度以應變能力0.39%最多，比率從 98年46.67%到99年47.06% , 統計衰退幅度以團隊合作9.02%最多，比率從 98年26.67%到99年17.65%.

3.綜合以上所述開店創業想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是，排列前三名順序為

應變能力佔47.06%>  團隊合作 佔17.65%  > 學習能力佔11.76%

調查主題:想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是 調查年度:2010  參與調查人數:102
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
漫畫	0.專業知識	6	5.88%
漫畫	1.執行能力	6	5.88%
漫畫	2.學習能力	12	11.76%
漫畫	3.團隊合作	18	17.65%
漫畫	4.溝通協調	12	11.76%
漫畫	5.應變能力	48	47.06%

調查主題:想從事漫畫創業者認為服務生最主要工作技能是 調查年度:2009  參與調查人數:15
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
漫畫	0.專業知識	1	6.67%
漫畫	1.執行能力	1	6.67%
漫畫	3.團隊合作	4	26.67%
漫畫	4.溝通協調	2	13.33%
漫畫	5.應變能力	7	46.67%

日本牛肉因狂牛病之故，在二○○一年起就被阻擋於國門外，六月八日的相關公告裡也尚未宣布開放，業者販售的「神戶牛」與「和牛」從何而來？

消基會99年九月上旬透過網路搜尋餐飲業者，以其在自身官方網站上公布的菜單為調查依據，以消費者身分打電話到十五家餐廳，詢問所提供神戶牛與松阪豬店家肉品來源，，有十一家「松阪豬」是來自台灣、有二家是來自「美國」、一家來自「澳洲」、一家表示「不清楚」！ 餐飲業者菜單上標示高檔「神戶牛」，卻端出較便宜的牛肉，餐廳業者已涉標示虛偽不實，違反公平交易法第二十條。

餐廳業者應避免使用讓消費者混淆的菜單菜色名稱，並以顯著方式告知消費者相關進口證明或產地證明，以取信於消費者！

更多  創意經營術 > 經營主題餐廳實例
開店經營策略實例   > 顧客滿意的定價(策略) or 定價實務   or 商品開發應由顧客決定
創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值or   安全庫存量
開店創業市場定位的重要性 or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店

以下資料來源:財團法人中華民國消費者文教基金會

今年9月初，桃園地檢署查出有業者走私日本松阪牛肉，並有立委助理涉及護航，檢方起訴11人；2009年1月間，日本農林水產省委託民間公司在台灣調查，發現許多打著日本名號的產品都是「冒牌貨」。

「產自日本」在不少消費者的心目中，是和「高品質」劃上等號的，市面上一般的日本商品，價格也普遍較高。但事實上，根據我國行政院農委會動植物防疫檢疫局的公告，因日本發生口蹄疫疫情，已於今年4月22日自「非疫區」刪除，因此日本的豬肉肉品不可輸台，迄今尚未解禁；而日本牛肉部分則因「狂牛病」的影響，自2001年起，即阻擋於國門之外，最近一次於6月8日的相關公告中，亦尚未宣布開放！那麼，餐飲業者菜單上出現的「松阪豬」和「神戶牛」、甚至所謂的「和牛」等，是怎麼一回事？

為瞭解市場現況，消基會於9月上旬，透過網路搜尋餐飲業者，以其在自身官方網站上公布的菜單為調查依據，發現共有15家業者於網站菜單上標示提供「松阪豬」、「神戶牛」與「和牛」等讓消費者與「日本肉品」產生聯想的菜色！（詳請見表）

一、調查結果
（1）2家業者於網站菜單上，標示「神戶牛」菜色！
根據調查發現，有2家業者於網站公布的菜單上，列出「神戶牛」菜色：8號「信林鐵板燒」標示提供「神戶牛排」，價格1,800元；12號「烤狀元日式燒烤」吃到飽的菜色之一標示有「神戶牛雪花」，價格午餐328元、晚餐418元。
（2）2家業者於網站菜單上，標示「和牛」菜色！
「和牛」一向給人高級食材的印象，而講起「和牛」，消費者也自然而然會和日本出產的肉品產生聯想。在本次的調查中，有2家業者於網站菜單上，標示提供「和牛」菜色，包括7號「石頭燒日式碳火燒肉」吃到飽的菜色之一提供「霜降和牛」，價格329元～429元、15號「禪日本料理」提供「精選和牛火鍋」，價格2,380元。
（3）11家業者於網站菜單上，標示「松阪豬（豚）」菜色！
在本次調查中，有12家業者於網站菜單上，標示提供「松阪豬（豚）」相關菜色：1號「七條龍碳火燒肉」提供「古香椒鹽松阪豬（薄切）」、2號「大巨人鐵板燒」提供「松阪豬肉全餐」、3號「大玉門燒烤」提供「松阪豬肉」、4號「川井鐵板燒」提供「松阪豬肉」與「松阪豬肉特餐」、5號「太將鍋日式涮涮鍋」提供「精選松阪豬肉鍋」、6號「牛角日式碳火燒肉」提供「松阪豬肉」、9號「夏慕尼」提供「蘋果松阪豬」、10號「滋賀屋日式涮涮鍋」提供「霜降松阪豚肉鍋」、11號「黑川堂日式炙燒牛台景觀餐廳」提供「黑川堂松阪豬排」、13號「樂也日式燒肉」提供「松阪豬肉」，以及14號「橘色涮涮屋」提供「松阪豬肉」。

二、肉品哪裡來？業者說法不一
在本次的調查中，有2家業者於網站菜單上，標示「神戶牛」菜色，也有2家業者標示提供「和牛」，消基會不禁要問：這樣的菜色名稱，難道不會讓消費者認為是日本進口的肉品嗎？此外消基會也發現，在豬肉的部分，被調查的業者均以「松阪豬」命名，同樣讓消費者產生這些豬肉來自日本的概念。
為進一步瞭解業者對這些肉品產地來源的說法，消基會工作人員也以一般消費者的身分去電詢問。結果提供松阪豬肉的3號「大玉門燒烤」與6號「牛角日式碳火燒肉」只回答「是進口肉品」，無法再交待確切的產地；提供「霜降和牛」的7號「石頭燒日式碳火燒肉」回答「不清楚其來源」；提供神戶牛排的8號「信林鐵板燒」回答「來自美國」；提供神戶牛雪花的12號「烤狀元日式燒烤」回答「來自澳洲」；提供精選和牛火鍋的15號「禪日本料理」回答「來自澳洲」。其他提供松阪豬肉的業者則均表示「產自台灣」。由以上的調查可以發現，同樣是宣稱「神戶牛」，有業者說來自美國、有業者說來自澳洲；還有業者表示「和牛」來自澳洲，也有業者回答消費者「不清楚」，更有所謂的「松阪豬」業者卻告知產自台灣！若該等肉品實際上並不是來自日本，餐廳業者卻採用與日本產地產生聯結的菜色名稱，將對消費者造成誤導，讓消費者以為該等肉品是產自日本的高級牛肉，則業者即涉及廣告不實。而若該等肉品來自日本，業者豈不是又涉嫌走私？

根據「食品衛生管理法」第11條：「食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列……七、攙偽或假冒」，因此若業者提供的肉品有假冒產地的問題，依同法第29條第一項，應予沒入銷毀、第31條處新臺幣六萬元以上三十萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。而涉及走私進口者，依據「海關緝私條例」第36條：「私運貨物進口、出口或經營私運貨物者，處貨價一倍至三倍之罰鍰。起卸、裝運、收受、藏匿、收買或代銷私運貨物者，處三萬元以下罰鍰。」

三、消基會呼籲
（1）餐廳業者應避免使用讓消費者混淆的菜色名稱，並以顯著方式告知消費者肉品產地；譬如「和牛」，並非產自日本而是產自澳洲，業者就應該再特別加註如「產自澳洲」、「媲美松阪牛的澳洲牛肉」等說明，才不會混淆消費者；至於台灣自創的「松阪豬」，是指油花看起來像松阪牛肉般的豬頰肉，甚至還有某縣的農會，曾在網路上販售「松阪豬」，無論業者是否有意造成消費者的誤解，消基會都認為，不應該期待個別消費者有辨識與理解的能力，縱使日本豬肉被解除禁令，照理說也不會有所謂的「松阪豬」。否則，無論業者提供的「松阪豬」或其他任何足以表徵為日本肉品的菜單名稱究竟來自何處，都應出示相關進口證明或產地證明取信於消費者！

（2）衛生主管機關TFDA應研擬管理規範，並將一定規模以上的餐廳菜色，列入「食品衛生管理法」第十七條之一有關特定散裝食品應標示原產地的範圍；也可考慮制定相關的管理規則，譬如是否可使用「和牛」之類曖昧不明的名稱或可使用的條件為何？更應該依法針對坊間的餐廳，調查其肉品來源。
至於業者是否有違反「公平交易法」的問題，消基會也呼籲行政院公平交易委員會展開調查。若業者確有廣告不實的問題，涉及違反「公平交易法」第21條第一項：「事業不得在商品或其廣告上，或以其他使公眾得知之方法，對於商品之價格、數量、品質、內容、製造方法、製造日期、有效期限、使用方法、用途、原產地、製造者、製造地、加工者、加工地等，為虛偽不實或引人錯誤之表示或表徵」，而依據同法第21條第二項規定：「事業對於載有前項虛偽不實或引人錯誤表示之商品，不得販賣、運送、輸出或輸入。」而對於違反第21條的業者，依同法第41條，還可處以最高2,500萬的罰鍰。

（3）消費者若看到餐廳業者標示「松阪牛」、「神戶牛」、「和牛」、「松阪豬」等菜色，應合理懷疑其產地並非來自日本，不要白花冤枉錢或受到業者不實宣稱的吸引。

對有些創業開店者而言，在創業時並不是選擇加盟開店，而是採用頂讓店模式開店創業。

有人說頂讓店要靠運氣，運氣好用最低價就能頂到一間會賺錢的店面，運氣不好用高價還頂到一間虧損累累的店面，但是這話只說對了一半，因為有些行業已經過時了，或者有些行業已將是一個沒落的行業，或者是市場已過度飽和，或者惡性競價競爭的行業，這些行業都不適合頂讓店模式來開店創業。

又有人說頂讓店開業生存實在不易，但是這話只說對了一半，行業難做生存不易是事實，然最大問題是在人和地點。許多開過店的人，都知最苦的是尋不到適合的好地點，若能找到適合該行業的好地點，接手頂下店後，就算現今是一虧損的店，若接手頂下店面經營者能運用「市場區隔」定位出新店面或所販售商品的利基， 應可脫離以往讓店經營者所面臨市場飽和競爭的泥沼，從競爭市場中脫穎而出。

更多 開店創業市場定位的重要性 >適合行業的好地點or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店
實務經驗探討頂讓店面 > 頂讓合約樣本 or頂讓合約要規範那些  or 頂讓店務必要簽合約or 頂店檢核表

1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 70.3%；比上月70.0% 成長0.3%；比上一年度同月69.4% 成長0.9%。

2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 11.8%；比上月 11.9% 減少0.1%；比上一年度月12.1% 減少 0.3%。 

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率成長0.3%，不看好未來西式餐飲發展人數比率減少0.1%；和去年同月份相比，看好未來西式餐飲發展人數比率成長0.9%；不看好西式餐飲發展人數比率減少 0.3%。

今年度統計市調結果 ( 加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源 ) 

西式餐飲店現況及趨勢   西式餐飲成本分析  西式餐飲店創業經營知識交流區

2010年想從事漫畫創業者認為消費者最在意統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計漫畫創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事漫畫創業者認為消費者最在意, 以服務態度佔66.67%為最多,比上一年度成長45.24%。

2.比較上一年度開店創業想從事漫畫創業者認為消費者最在意,  統計成長幅度以服務態度45.24%最多，比率從 98年21.43%到99年66.67%.

3.綜合以上所述開店創業想從事漫畫創業者認為消費者最在意，排列順序為 服務態度佔66.67%  > 商品品質佔33.33%

調查主題:想從事漫畫創業者認為消費者最在意 調查年度:2010  參與調查人數:18
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
漫畫	1.商品品質	6	33.33%
漫畫	5.服務態度	12	66.67%

調查主題:想從事漫畫創業者認為消費者最在意 調查年度:2009  參與調查人數:14
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
漫畫	0.商品價格	7	50%
漫畫	1.商品品質	2	14.29%
漫畫	3.消費感覺	2	14.29%
漫畫	5.服務態度	3	21.43%

不少頂讓店或是加盟創業者起初都懷著一股對夢想銳不可擋的衝勁，以為這股衝勁足以解決開店經營及管理上的各種問題、克服業績成長的各種障礙，這股衝勁也許可以讓你乘風破浪一直往前進，讓人對你成就感到讚嘆不已；但這股衝勁更多是讓頂讓店或是加盟創業者體驗到，衝動所要付出的金錢和時間代價是如此的高。

不要以為你現是一個非常出色優秀的店員，或是知名的廚師或是具精湛的廚藝，就可頂讓店或是加盟創業開餐廳，因為你還不懂如何或根本不適合擔任老板經營管理者的角色。

建議你，不論是頂讓店或是加盟創業凡事要審慎踏實，在評估頂讓店或是加盟創業過程中，宜缓不宜急，事事多一分理智，就能少一份風險多一分成功的機會。事先多收集累積該行業的「專業知識」、「經驗」相關資料，作好周全準備，惟有如此在你創業時才具備足夠的應變能力，以降低失敗風險，提高頂讓店或是加盟創業創業成功機率。
 

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 如何提高成交率or如何提高忠誠度or  如何提高坪效  or  提高附加價值

網路商機背後看不見的經營成本及風險

網路商機無限是不可否認，但如果你天真地以為網路開店無須投入成本，只要在家輕鬆工作就能賺大錢，而忽視其中的努力與潛在看不見的經營成本及風險，那你就大錯特錯了。

不少從事網路商店賣家都指出，網路商店所賺到的錢(營業額)，大多數是要周轉用來批進新貨，如果賣不出去，就會變成庫存，庫存管理一旦沒做好，太多資金就會壓在庫存，原本賺錢的生意，很快就會被存貨吃掉。另外網路商店報錯價，進出貨運送過程中，因包裝不好無意碰撞或是其他因素，造成物品受損，退換貨成本店家亦必須自行吸收，這都是網路商機背後潛在看不見的經營成本及風險。

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有一天，上完補習班的兒子回家後‧‧‧
　　　兒子說：「今天遲到被老師罵慘了！」
　　　爸爸說：「老師有沒有問你？？」
兒子說：「有ㄚ！」
　　　爸爸說：「你怎麼跟老師說的？？」
　　　兒子便回答說：「ㄢ又不是靠你吃飯的，
是你靠ㄢ吃飯的，
老子要幾點來干你屁事
搞清處啊！！」
爸爸......................