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創業達人報-加盟怡客咖啡 Ikari Coffee應知注意事項

 阿甘創業加盟網最近檢核怡客咖啡加盟資料及維護日期:3/10/2012
   查核統一編號84501598稅籍資料: 與稅捐機關統編登記資料相符無誤 =^_^=
   查核公司行號怡客咖啡股份有限公司商業登記資料: 商業司營業登記資料核準設立 =^_^=
   查核加盟商標怡客咖啡登記: 智財局商標資料商標所有權為公司所持有 =^_^=
   查核加盟電話0800-053665 接聽狀況: 加盟電話接聽完全正常 =^_^=
   查核官方網站www.ikari.com.tw連結是否正確正常: 網站正常顯示 =^_^=
   查核自願加盟現狀: 開放加盟 =^_^=

    創業總資金:500萬起怡客咖啡 Ikari Coffee加盟優勢及特色所在:
1.1994『怡客研磨專賣店』創立，藏身在逸仙路安靜的小巷中，1997年正式展開加盟體制，聘請五星級飯店主廚研發歐式主餐，2004年儲值IC卡『怡客A卡』隆重上市，並首創將A卡消費餘額全部銀行信託財產專戶，專款專用，2005年2005Taste美食雜誌創刊號發行，讓怡客從此多了一個與消費者互動的平台，2009年我們特別在15歲生日之際選擇加入伊甸基金會『守護商店』的行列，希望透過愛與分享，讓更多人在享用餐點的同時也可以透過怡客的平台將愛心傳播出去，2010年怡客16週年慶與悠遊卡公司合作推出『悠遊怡客　咖啡香隨』，新增小額付款機制，讓消費者有更多元化的消費選擇。

2.若是有自己的店面，公司會派員做評估；也可以由公司代為尋找，公司一樣會派員代做市場評估，再由加盟主決定理想的店面，此為本公司的服務項目，完全不需收取任何費用。

3.怡客咖啡 Ikari Coffee經營權利金每月依座位數收取每個座位200元， 至少12000/月（含稅）。

4.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee提供完整開店前訓練及開店後輔導，提供加盟主90天之開店訓練（限2位）及開店後2位主管（休假依公司規定），提供1個月之免費支援。

5.怡客咖啡 Ikari Coffee加盟店必需統一向總公司進貨。

6.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee履約保證金新台幣30萬元（約滿不續無息退還）。

7.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee公司可介紹第一銀行貸款，最高上限為150萬元。

8.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee其他費用實際分攤聯合促銷及廣告費用。

9.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee契約期間3年。

10.加盟怡客咖啡 Ikari Coffee一般而言約一年半至三年可以回收，不過依各別店的經營狀況而定，平均約二年半左右。


阿甘提醒加盟怡客咖啡 Ikari Coffee注意事項:

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及加盟怡客咖啡 Ikari Coffee一般而言約一年半至三年可以回收，不過依各別店的經營狀況而定，平均約二年半左右

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟總部若有提及「保證三到六個月回本」的話語或類似文宣，加盟開店創業者如果要確保自身權益的話，最好把加盟總部所有相關提及「保證三到六個月回本」的證據如廣告DM，以及簽約相關文件，都完整保留下來，在加盟後可以對比是否符合當初加盟總部所承諾的保證，當發現實際與承諾有落差時，加盟開店創業者有憑有據也好進行申訴。然最好是在加盟簽約前找數家加盟分店 探訪，探查業績和對加盟總部承諾保證的看法，以經營規模條件相同和地點近似的為佳，親身去蹲點評估加盟總部所預估的營收及回收期，與實際投入的金額及目前營運的回收狀況作一比較參考，並請教該加盟分店加盟主對加盟後的營收及 對回收期有何看法，多少可從其態度和告訴你的言談中搜集到一些有助於判斷的資訊。

如果加盟創業資金充裕，可以考慮找成熟好的加盟連鎖品牌加盟創業，或者找國際知名加盟連鎖品牌，通常這類型加盟品牌為了維持加盟連鎖品牌的信譽品質，比較不會去做有損商譽誇大宣傳信用的事，而且他們對每一家連鎖加盟店的擴點評估都會非常謹慎，投資回收相對更會有保障。更多 加盟創業回收期應知大代誌

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及契約期限三年

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟合約到期終止時，由於加盟合約大都是由加盟總部所撰寫擬訂，所以權利義務會比較偏向對加盟總部有利，因此加盟開店創業者在簽加盟合約時，應要特別注意相關合約終止後續處理條款及承諾。 加盟畢竟只靠1紙加盟合約，加盟合約到期終止時，加盟開店創業者除要小心被被加盟合約的文字陷阱所誘導外，當加盟期滿不再續約或續約時，一些相關權利與義務皆都要事先詳細條列，以免到期之時日，徒增加盟爭議糾紛及麻煩。最常見加盟合約到期不再續約的加盟糾紛，有要不要拆看板招牌和加盟總部千方百計不讓你拿回保證金，有的加盟總部還會說進貨金額沒有達到合約的要求，或是以其他原因，指你違約，不僅不退回保證金外，還要你付費才能走人。

最常見加盟合約到期續約的加盟糾紛，有加盟權利金要不要重新再付一次或者是加盟品牌要提昇店格，想續約就要重新升級店面裝潢，這一筆整修店面裝潢的開銷可不是一筆小費用。因此加盟開店創業者除非能在未簽加盟合約時，要求加盟業者在加盟合約上條列清楚，且要在加盟簽約前，詢問業者加盟合約到期終止時的做法達成溝通共識。  更多  加盟合約到期應知大代誌

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及經營權利金每月依座位數收取每個座位200元， 至少12000/月（含稅）

 阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者權利金是因加盟店使用總部的商標以及商譽，加盟開店創業者支付給加盟總部的費用之一。有些加盟總部收取權利金的方式是採取定額收費模式，也有加盟總部是根據店面營業規模大小，營業額高的店收的比較多，營業額低的收的比較少，也有按照營業額抽取固定比例的方式收取，如外帶茶飲專賣店有業者是採取隨杯徵收方式，指定一定要使用加盟總部供應的杯子，加盟總部每一個杯子抽取１元權利金。

目前加盟連鎖經營實務上，有些加盟總部是採月收制，有些加盟總部是採年收制，也有些加盟總部是不收任何權利金。然而加盟連鎖經營實務上，有些加盟總部換個名目，宣稱不收權利金，但實際上只是換湯不換藥，改收取管理月費、輔導月費、促銷費的名稱代替權利金，事實上還不是在收取權利金費用。

因此加盟開店創業者在加盟創業開店的過程中，可以詢問自己和加盟總部，加盟總部後有無收取任何權利金外，或是收取其他任何費用，若有，加盟開店創業者就要謹慎小心弄清楚其收費方式及金額費用，另加盟開店創業者還要詢問自己和加盟總部，所挑選的加盟總部掛上其品牌，到底其賺錢能力如何，比起一般同業，掛上其品牌，又可幫加盟主多賺多少錢？但如果加盟總部所不具備上述的能力，卻要收取權利金費用，就很值得商榷。更多加盟權利金應知大代誌

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及若是有自己的店面，公司會派員做評估；也可以由公司代為尋找，公司一樣會派員代做市場評估，再由加盟主決定理想的店面，此為本公司的服務項目，完全不需收取任何費用 阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者一較優質及有制度的加盟連鎖體系在新開設加盟分店時，店點評估會由加盟總部派專業人員評估通過始得籌設開店，店點評估總部人員會詳填商圈店點評估表，並做成開店與否的建議方案。

加盟開店創業者不能只是聽從加盟業主的一句話 ，適或不適合，就決定店點開設與否，應該有數據和資料參考，才會較客觀，因為有些取巧加盟總部商圈店點評估只是做做樣子，或根本沒做，只想要加盟者簽約加盟，以取得加盟金營收或是日後進貨費用，不是真正在乎關心加盟分店的地點適合與否，因此加盟總部若有提供免費店點評估或代尋找店點，阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者要請加盟業主拿出商圈店點評估的數據和資料，以確認確有用心去做好商圈店點評估工作。更多 加盟總部地點評估應知大代誌

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及公司可介紹第一銀行貸款，最高上限為150萬元

阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者加盟創業做生意要有資本，如果沒有資本，就必須向他人借貸，雖然目前能籌措資金的管道相當多元，但向親朋好友借錢有時會擔心打壞人際關係，因此不少人會找上有總部協助辦理創業貸款和政府創業貸款的銀行創業借貸，籌備創業資金。

再次慎重提醒欠缺資本的加盟開店創業者小心銀行創業貸款陷阱，千萬不要只想快速籌資，而忽略風險及後果。

政府的創業貸款是政府鼓勵創業的政策，但實務申請上規定繁複、資格限制多、還需要提交經營計畫書…等，使得欠缺創業資本者申請的意願不高，轉而向銀行低利創業貸款借貸資金，雖說銀行本來就是辦理借貸的機構，然銀行有風險考量，也有種種資格條件審核，欠缺創業資本者往往不是欠缺保人保證，不然就是缺乏信用，而無法順利取得銀行低利創業貸款，此時部份銀行業者就藉機介紹利率較高的借貸管道給創業者，欠缺創業資本者如在此急於創業籌資用錢的心理，又不知從何管道籌錢下，就很容易忽略到貸款管道的陷阱，選擇較高的借貸管道籌資。因此，欠缺創業資本創業者千萬不要只想快速籌資，而不考慮風險及後果。更多 總部協助創業貸款應知大代誌

::>_<::   怡客咖啡 Ikari Coffee加盟資訊中提及履約保證金新台幣30萬元（約滿不續無息退還）

2012年想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:店

1.開店創業想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本,以一年內40.54%為最多 ,比上一年度成長24.26% 。

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本, 統計成長幅度以一年內24.26%增加最多,比率從 100年16.28%到101年40.54% ,統計衰退幅度以半年內21.81%減少最多,比率從 100年48.84%到101年27.03% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本, 排列順序以一年內40.54%>半年內佔27.03%>三個月內佔24.32%

調查主題:想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本 調查年度:2012  參與調查人數:222
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	一年內	90	40.54%
小吃店	三個月內	54	24.32%
小吃店	三年內	6	2.7%
小吃店	二年內	12	5.41%
小吃店	半年內	60	27.03%

調查主題:想從事小吃創業者預計創業後多久可回收成本 調查年度:2011  參與調查人數:258
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	一年內	42	16.28%
小吃店	三個月內	66	25.58%
小吃店	不一定	12	4.65%
小吃店	二年內	12	4.65%
小吃店	半年內	126	48.84%

 開作文才藝補習班經營趣聞軼事

小明問作文老師：為什麼稱蔣先生為『先人』？
作文老師說：先人，是對死去的人的一種稱呼。
小明說：那才剛過世不久的奶奶是不是要叫『鮮奶』？

2012年想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:店

1.開店創業想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利,以5-10萬42.86%為最多 ,比上一年度成長2.43% 。

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利, 統計成長幅度以10-20萬14.36%增加最多,比率從 100年10.64%到101年25% ,統計衰退幅度以3-5萬11.24%減少最多,比率從 100年25.53%到101年14.29% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利, 排列順序以5-10萬42.86%>10-20萬佔25%>20萬以上佔17.86%

調查主題:想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利 調查年度:2012  參與調查人數:168
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	10-20萬	42	25%
小吃店	20萬以上	30	17.86%
小吃店	3-5萬	24	14.29%
小吃店	5-10萬	72	42.86%

調查主題:想從事小吃創業者預期開店後每月淨獲利 調查年度:2011  參與調查人數:282
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	10-20萬	30	10.64%
小吃店	20萬以上	66	23.4%
小吃店	3-5萬	72	25.53%
小吃店	5-10萬	114	40.43%

101年2月份臺灣地區消費者美髮美容物價指數漲跌統計分析

101年2月美髮美容物價指數為 99.76 與上月比較下跌 0.04%，與上年同月比較下跌 0.45% 。 101年1月美髮美容物價指數為 99.80 與上月比較上漲 1.52%，與上年同月比較上漲 5.20% 。

100年12月美髮美容物價指數為 99.18 與上月比較下降 0.09%，與上年同月比較下降 0.01% 。100年11月美髮美容物價指數為 100.08 與上月比較上漲 1.74%，與上年同月比較上漲 0.09% 。100年10月美髮美容物價指數為 98.37 與上月比較上漲 0.34%，與上年同月比較上漲 3.08% 。100年9月美髮美容物價指數為 98.04 與上月比較下降 1.50%，與上年同月比較下降 1.97% 。100年8月美髮美容物價指數為 99.53 與上月比較上昇 0.06%，與上年同月比較下降 0.09% 。100年7月美髮美容物價指數為 99.48 與上月比較下降 0.20%，與上年同月比較上漲 0.07% 。100年6月美髮美容物價指數為 99.68 與上月比較上漲 3.91%，與上年同月比較上漲 0.03% 。100年5月美髮美容物價指數為 95.77 與上月比較上下跌3.65%，與上年同月比較上漲 2.41% 。100年4月美髮美容物價指數為 99.42 與上月比較下跌0.16%，與上年同月比較下跌 0.43% 。100年3月美髮美容物價指數為 99.58 與上月比較下跌 0.49%，與上年同月比較下跌 0.33% 。100年2月美髮美容物價指數為 100.07 與上月比較下跌 3.33%，與上年同月比較上漲 2.15% 。

更多開店創業加盟現況與趨勢  >不景氣賺錢行業  or 不景氣店家因應之道or 微利經營時代
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有民眾未向中央主管機關申請酒製造業者許可產製私酒或浸泡藥酒，超過財政部公告之自用100公升為限而違法受罰。

民眾「產製私菸、私酒未逾一定數量且供自用者，不罰」依財政部99年3月5日台財庫字第09903504870號公告，其數量限制如下：
一、產製私菸之成品及半成品合計每戶５公斤。
二、產製私酒之成品及半成品合計每戶100公升。
三、前項所稱之私酒半成品，酒精成分以容量計算未超過０.５%者不計入；酒精成分以容量計算超過０.５%且未經澄清過濾者，以數量1/2計算。


相關法律條文

菸酒管理法第46條
產製私菸、私酒者，處新臺幣十萬元以上一百萬元以下罰鍰。但查獲物查獲時現值超過新臺幣一百萬元者，處查獲物查獲時現值一倍以上五倍以下罰鍰。
產製私菸、私酒未逾一定數量且供自用者，不罰。
前項所稱之一定數量，由中央主管機關公告之。
輸入私菸、私酒者，處二年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣二十萬元以上二百萬元以下罰金。

菸酒管理法第47條
販賣、運輸、轉讓或意圖販賣而陳列私菸、私酒者，處新臺幣五萬元以上
五十萬元以下罰鍰。但查獲物查獲時現值超過新臺幣五十萬元者，處查獲
物查獲時現值一倍以上五倍以下罰鍰。

菸酒管理法第48條
產製或輸入劣菸、劣酒者，處新臺幣三十萬元以上三百萬元以下罰鍰。但查獲物查獲時現值超過新臺幣三百萬元者，處查獲物查獲時現值一倍以上五倍以下罰鍰。
前項產製或輸入之劣菸、劣酒含有對人體健康有重大危害之物質者，處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣三十萬元以上三百萬元以下罰金。

菸酒管理法第49條
販賣、運輸、轉讓或意圖販賣而陳列劣菸、劣酒者，處新臺幣二十萬元以上二百萬元以下罰鍰。但查獲物查獲時現值超過新臺幣二百萬元者，處查獲物查獲時現值一倍以上五倍以下罰鍰。
前項販賣、運輸、轉讓或意圖販賣而陳列之劣菸、劣酒含有對人體健康有重大危害之物質者，處二年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣二十萬元以上二百萬元以下罰金。

無許可執照而產製酒品，僅能供自用並以100公升為限

邇來本府迭有發現民眾未向中央主管機關申請酒製造業者許可產製私酒或浸泡藥酒，超過財政部公告之一定數量限制而違法受罰。


依據菸酒管理法第46條第2項規定：「產製私菸、私酒未逾一定數量且供自用者，不罰」所稱「一定數量」依財政部99年3月5日台財庫字第09903504870號公告，其數量限制如下：
一、產製私菸之成品及半成品合計每戶５公斤。
二、產製私酒之成品及半成品合計每戶100公升。
三、前項所稱之私酒半成品，酒精成分以容量計算未超過０.５%者不計入；酒精成分以容量計算超過０.５%且未經澄清過濾者，以數量1/2計算。


新北市政府財政局提醒民眾注意產製私菸、私酒供自用不罰之數量限制，以免違法受罰；市民如有發現疑似不法菸酒，可撥打市府菸酒檢舉專線0800-539-529提出檢舉。
 

以上資料來源 :新北市政府新聞稿
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開店商家若有周轉資金需求，除了申請信貸、信用卡及現金卡及向親友籌資資金和標會籌資外， 這時名下有房產者可善用利率較優惠的理財型房貸來周轉資金，就可在銀行核發給的額度內靈活運用，隨借隨還循環動用且理財型房貸利率也很低，現信貸循環利率達4~20％，理財型房貸利率只約在2~3％之間和一般傳統房貸差不多。

理財型房貸與一般傳統房貸的優點差異，在於過去房貸還款後的本金不能再動用，理財型房貸的還款本金，包括每月攤還本金、提前部分還款本金，則可隨時動用，且核准後不動用就不計息，隨時可提領或還款。因此開店商家若有申請房貸時，就可考慮搭配理財型房貸，最高提供房價80％額度，建立備用額度，讓房子變現金，臨時有周轉資金需求時，就可透過存摺、金融卡及網路動用提款，亦可在國外ATM直接提領外幣。但理財型房貸也有缺點，申辦理財型房貸，有銀行是是「按月結算計息」並非「動用後每日計息」，且部分銀行會收取一筆金額約3,000~5,000元不等的開辦手續費。因此若有周轉資金需求，在申請理財型房貸前，若只是短短幾日資金調度，卻要多支付一筆金額約3,000~5,000元不等的開辦手續費和計一個月借貸利息費用，反而就很划不算。

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開店商家在店面規劃裝潢設計規劃防竊上，應注意細節部份是不是有死角或是漏洞存在，畢竟魔鬼總是躲在細節裡。

苗栗市有一竊嫌利用賣場感應器死角，連續20多次從賣場內順利躲過感應器(感應器都沒有叫)偷竊出去，直到警方調閱錄影監視畫面，才發現此竊嫌的不法偷竊行為。

這家賣場感應器設置的最低高度在30公分，竊嫌就是發現到這個感應器死角，因此利用此防竊漏洞成功偷了20多次價值6萬多元的物品。

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裝飾店面牆壁營造氣氛or 燈光照明運用學問多or 店內外色彩運用 or店內如何挑選桌椅or店裡放什麼植物好呢

開店裝潢各行業實務經驗:
冷熱飲冰店、火鍋店、咖啡店、早餐店、小吃店 、
店面規劃檢核表/餐飲業店面規劃設計檢核表
店面裝潢熱門標籤: 
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開補習班經營趣聞軼事

2012年想從事小吃創業者創業最主要資金何處來統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計小吃創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:店

1.開店創業想從事小吃創業者創業最主要資金何處來,以自行存款72.5%為最多 ,比上一年度成長26.74% 。

2.比較上一年度開店創業想從事小吃創業者創業最主要資金何處來, 統計成長幅度以自行存款26.74%增加最多,比率從 100年45.76%到101年72.5% ,統計衰退幅度以跟銀行貸款21.31%減少最多,比率從 100年28.81%到101年7.5% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事小吃創業者創業最主要資金何處來, 排列順序以自行存款72.5%>跟銀行貸款佔7.5%>找金主來投資佔7.5%

調查主題:想從事小吃創業者創業最主要資金何處來 調查年度:2012  參與調查人數:240
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	1.合股集資	12	5%
小吃店	2.跟銀行貸款	18	7.5%
小吃店	3.找金主來投資	18	7.5%
小吃店	4.向親友借錢	18	7.5%
小吃店	5.自行存款	174	72.5%

調查主題:想從事小吃創業者創業最主要資金何處來 調查年度:2011  參與調查人數:354
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
小吃店	1.合股集資	18	5.08%
小吃店	2.跟銀行貸款	102	28.81%
小吃店	3.找金主來投資	12	3.39%
小吃店	4.向親友借錢	60	16.95%
小吃店	5.自行存款	162	45.76%

咖啡店內空間有限下如何創造更多營業利潤

國外有一業者在寸土寸金的高級商圈區域內開一咖啡店，咖啡店內空間實在有限下，業者在無法多設座位下且要創造更多營業利潤壓低下，想出將座位規劃成較寬敞舒適不受外人干擾的消費環境，讓坐著喝咖啡消費顧客享有較周全服務的差價策略。

站在店內喝和外帶可付較低價格費用，當然坐在高級商圈區喝咖啡可是要付較高價格的座位價，雖然座位價和站票之間價差高達3倍，店內還是經常一位難求。

以下是 開店商家&   開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

規劃設計咖啡店風格及氛圍，必須先考慮清楚下列幾項重點

顧客在挑選咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)消費時，往往會選擇適合自己所需氛圍的咖啡店消費，因此在規劃設計咖啡店風格及氛圍時，必須先考慮清楚下列幾項重點： 
1、應先確定誰才是這家咖啡店主要消費顧客。  
2、主要消費族群對咖啡店的風格及消費氛圍，會有何期望及特殊喜愛。   　　
3、主要消費族群對咖啡店的期望及特殊喜愛，哪些對咖啡店家會有明顯助益。   　　
4、店內那些服務、裝飾、照明、色彩、動線規劃可強化原有所構想風格及消費氛圍。
5、咖啡店的風格及消費氛圍，應與同一商圈內競爭同業做一針對主要消費族群的差異及優劣比較。

舉STARBUCKS星巴克咖啡店的風格規畫為例來談店內風格規畫 開店創業要規畫店內風格前，先看看別人是怎麼在做的，特別是那些龍頭連鎖店，舉STARBUCKS 星巴克咖啡店的風格規畫為例，來談店內裝潢風格規畫。 STARBUCKS 星巴克咖啡在視覺方面上，主要是由店內的擺設和工作人員的穿著來營造視覺的享受為營造高雅古典的氣氛，星巴克店內的陳設擺設、牆避上的圖片都是與咖啡主題有關。星巴克總部有一「CREATIVE」部門，內部的設計師、寫手與插畫家有30幾位，視覺傳達小組由20幾位所組成，專門負責所有星巴克門市的內外部店裝、陳列擺設、產品外觀設計…等。 STARBUCKS 星巴克咖啡在聽覺方面上，星巴克自行開發和咖啡有關的樂曲，店內所播音樂，不僅店長無權置喙，連總代理商都無權干涉。播放的音樂，清新不輕佻，避開重搖滾、金屬、電音、嘻哈較具侵略感的音樂，涵概古今主流如藍調、抒情老歌、世界音樂、經典爵士、靈魂、民謠、搖滾、鄉村歌謠。 STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺方面上，讓使顧客一上門只聞到純粹濃郁的咖啡香，店內不提供有強烈氣味的食物，特別是煙味的「污染」，讓整家店充滿咖啡香氣。 看完STARBUCKS 星巴克咖啡在嗅覺、視覺、聽覺上的用心營造做法，是不是頗能激發你規畫店內風格若干靈感。

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 咖啡廳內燈光照明設計

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)需要照明設計來營造一輕鬆寧靜、浪漫的氣氛，其中運用燈光照明亮度強弱變化，可達到影響整體消費空間氛圍的效果。
開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)館內特別是再擺放桌椅區域，宜採用低照度水平並可調光，咖啡廳館內天花、牆面以及桌面、地板間的亮度一定要有差異不同，視覺上才不會感覺到單調。如果桌面的反射比低，亮度要比正常所需亮度稍亮一些，如果材料桌面反射比較高，則反之比正常所需亮度要稍暗一些。因此餐桌上可設燭台、小檯燈等來增添美感營造浪漫輕鬆寧靜氛圍。

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃知識 如果你開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)的店面風格 是要走國外風格， 教你一最簡易的風格設計，以該國國旗的色彩來設計和結合當地最出明地標來當參考，不須找設計師做，就會有很不錯的效果 例如: 以義大利為主題的餐廳，可以用義大利國旗的色彩來做主調， 以土耳其為主題的餐廳，可以選擇土耳其國旗的紅色色彩 希臘為主題的餐廳，可以用希臘國旗的色彩結合愛情海來規劃設計店面風格。

咖啡店內的燈光要如何搭配出顧客喜愛的氣氛

店家應如何搭配咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)內的燈光，
才能搭配出顧客喜愛且浪漫優雅的咖啡氣氛。

如果你想自行設計規劃咖啡店內的燈光，下列經驗值供你參考

1.內部裝潢陳列風格、裝飾顏色和燈光要能相互搭配襯托
2.吧台燈光要稍有昏暗感
3.餐飲桌椅的燈光照明要以柔和、溫馨、舒適為主要考量
4.化粧室內燈光反而是要以明亮舒適為主要考量

開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(一) 開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)一向是年輕創業者的最愛之一，一杯咖啡價格從35元賣到千元都有，經營方式各異，老將新兵競爭非常白熱化。 有一庭園咖啡店業者發現其店內消費群主要是以已婚婦女居多，為擴展其營業額，延展其店內使用空間，就決定將原本當儲藏物品的地下室改裝，改裝後且在地下室設立一規劃兒童閱覽室及一兒童安全遊戲區。店家觀察開放地下室予顧客使用後，果然發覺許多年輕媽媽帶小孩過來用餐及遊戲，假日經常也都有年輕媽媽事先預定座位，成功的達成增加營業收入! 阿甘創業加盟網建議咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)創業者及店家經營者應當效法上述咖啡業者的做法，時時注意觀察消費族群的變化及可能需求，在經營上盡量滿足其需求，以增加消費族群來店消費的次數。另外店家也應養成隨時思考，店內軟硬體有沒有可以改善的地方，怎樣才能提供一個最舒適及方便的消費環境，怎樣才能滿足主要消費族群的好習慣。

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開咖啡店(咖啡廳咖啡館咖啡屋)裝潢規劃實務經驗談(二)

有一位於金融商圈內的咖啡館，將現代商務人所需的感覺完全融入咖啡館的設計內，不講究座位數，而講究其顧客的實用性及舒適性，特別採用比一般咖啡桌更大的桌面，強化了桌面的功能性，椅子也採用較大型座起來較廣敞舒適的沙發椅，除了正常的餐飲活動，針對商務上提供需求，讓消費者洽商、開會、展示、閱覽及打電腦。地面設計將戶外地磚改用於室內，搭配淡黃陽光色的燈光柔和整個店內的感覺，讓消費者更有舒適降壓的感覺。

阿甘創業加盟網認為現在店面經營不只商品要能夠吸引人，整體店內環境裝潢更是拉攏客群的重要關鍵。店面設計規劃時應將消費客群的屬性列入主要設計考量，而不是將店主的喜愛作為主要考量，才能讓來店消費顧客感受到更舒適、更貼心、精緻的消費環境。
 

更多店面裝潢規劃設計實務運作知識 > 咖啡店裝潢規劃探討
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美國牛肉含瘦肉精及高病原性禽流感(HPAI)疫情影響，不少消費者現在對牛肉、雞肉可謂聞肉色變，業者應加強自主管理和告知消費者肉品來源和保證店內外宣傳。

業者應將肉品來源標示明顯地張貼在大門口，並且在菜單中明顯標示出來，以讓消費者清楚了解其食用之肉品來源。並主動提示肉品之檢驗合格報告或國家檢驗標章如CAS，以提醒消費者消費時明瞭其食用肉品之產地來源，以保障其知之權利，也讓消費者吃得安心。

阿甘建議受美國牛肉含瘦肉精及高病原性禽流感(HPAI)疫情影響相關經營業者應加強下列自主管理:

1.店內若有販售肉品，都應嚴格控管來源，及處理各種生肉的過程；且將肉品來源及檢驗報告貼出，讓客人免除疑慮安心消費。應在官網、官方部落格與臉書粉絲專頁張貼表示，請消費者安心食用」；另將牛肉來源及檢驗報告亦貼出，讓客人免除疑慮安心消費。

2.如有向已公佈含有瘦肉精牛排進口廠商批進貨，要趕緊向含有瘦肉精牛排廠商退貨並且保留好退貨單相關憑證(證明)，如有需要，要向消費者強調問題牛肉已經全數退貨下架。

3.受美國牛肉含瘦肉精及高病原性禽流感(HPAI)疫情影響相關經營業者應主動積極透過菜單menu內容、桌上小立牌、店內外pop或者店內公告或是在店內外最明顯處，貼出店內所使用肉品來源，或是提供政府的檢驗證明，且要主動積極再三向顧客提出肉品來源，保證肉品來源安全安鄉，讓顧客安心點餐食用。

相關法律法規

食品衛生管理法 第11條

食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原菌。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
前項殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容
許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦
病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉
、內臟及其他相關產製品。
 

食品衛生管理法 第29條

食品、食品添加物、食品器具、食品容器、食品包裝或食品用洗潔劑，經
依第二十四條規定抽查或檢驗者，由當地主管機關依抽查或檢驗結果為下
列之處分：
一、有第十一條第一項或第十五條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十條所定衛生安全及品質標準或依第十二條
    所定食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量標準之規定，或違反
    第十三條第二項、第十四條第一項規定者，應予沒入銷毀。但實施消
    毒或採行適當安全措施後，仍可使用或得改製使用者，應通知限期消
    毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第十七條、第十八條、第十九條第一項規定者，應通知限期
    回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第十九條第二項
    規定者，沒入銷毀之。
四、依第二十四條第一項規定命暫停作業並封存之物品，如經查無前三款
    之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之物品，應先命製造、販賣或輸入者立即公
告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地主管機關得代為回收
、銷毀，並收取必要之費用。
前項應回收、銷毀之物品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之
。
製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二
款物品之食品業者，由當地主管機關正式公布其商號、地址、負責人姓名
、商品名稱及違法情節。
輸入第一項物品經通關查驗不符規定者，中央主管機關應管制其進口，並
得為第一項各款、第二項及前項之處分。
 

食品衛生管理法 第31條

有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上六百萬元以下罰鍰；情節重大者
，並得命其歇業一定期間、停業或廢止其公司、商業或工廠登記：
一、違反第十一條第一項第一款至第七款或第十五條規定。
二、違反第二十條第一項規定，經令其限期改正，屆期不改正。
三、違反前條之禁止命令。
 

消費者保護法第33條
直轄市或縣 (市) 政府認為企業經營者提供之商品或服務有損害消費者生命、身體、健康或財產之虞者，應即進行調查。於調查完成後，得公開其經過及結果。
前項人員為調查時，應出示有關證件，其調查得依下列方式進行：
一、向企業經營者或關係人查詢。
二、通知企業經營者或關係人到場陳述意見。
三、通知企業經營者提出資料證明該商品或服務對於消費者生命、身體、健康或財產無損害之虞。
四、派員前往企業經營者之事務所、營業所或其他有關場所進行調查。
五、必要時，得就地抽樣商品，加以檢驗。
 

消費者保護法第36條
直轄市或縣 (市) 政府對於企業經營者提供之商品或服務，經第三十三條之調查，認為確有損害消費者生命、身體、健康或財產，或確有損害之虞者，應命其限期改善、回收或銷燬，必要時並得命企業經營者立即停止該商品之設計、生產、製造、加工、輸入、經銷或服務之提供，或採取其他必要措施。

消費者保護法第58條
企業經營者違反主管機關依第三十六條或第三十八條規定所為之命令者，處新臺幣六萬元以上一百五十萬元以下罰鍰，並得連續處罰。

 以下資料來源 :新北市政府新聞稿
 

新北市消保官檢查餐廳肉源 保障消費者權益

受美國牛肉含瘦肉精及雞隻感染禽流感影響，消費者現在對牛肉、雞肉可謂聞肉色變，新北市政府法制局為保護消費者食的安全，特命消保官於101年3月5日至轄內之連鎖餐廳調查其料理牛、雞肉來源。此次調查除檢查供貨來源外，亦依食品衛生管理法相關規定，要求相關業者做明確標示，以提醒消費者消費時明瞭其食用肉品之產地來源，以保障其知之權利，也吃得安心。


此次被調查之店家有王品牛排板橋店、貴族世家蘆洲長榮店、三重自強店及我家牛排板橋三民店，這些店家目前使用之牛肉均為紐西蘭牛肉，消保官要求業者將肉品來源標示明顯地張貼在大門口，並且在菜單中亦需標示出來，以讓消費者清楚了解其食用之肉品來源。消保官調查發現，上述店家就牛肉部分，均於店家門口及菜單明顯標示，惟就雞肉部分，店家均未明顯標示來源及產地，消保官請業者立即改善，作與牛肉一樣之標示，並主動提示雞肉之檢驗合格報告或國家檢驗標章如CAS，以維護消費者之消費權益，業者亦表示會配合辦理。

以上資料來源 :新北市政府新聞稿
 

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