阿甘創業加盟網部落格

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事飲料冰品創業者找店最常用的方法    , 以隨時留意50%為最多 比上一年度衰退42.31%。

2.比較上一年度開店創業想從事飲料冰品創業者找店最常用的方法   , 統計衰退幅度以隨時留意減少42.31%最多 , 比率自102年92.31%至103年50% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事飲料冰品創業者找店最常用的方法   , 排列順序是隨時留意50%>網路佔40%<仲介佔10%。

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將店點開在排隊小吃店或知名店家旁，往往會因排隊小吃店或知名店家集客力，所招來人潮而受惠，但這種把店開在排隊小吃店或知名店家旁的選點做法，如能再考慮店點周邊店家有無互補或互斥性，評估選擇店點會更佳周全。

周邊店家若與店點主要消費族群大部份是重疊，也就是說當消費者到互補店消費購買商品時，會順勢帶動來本店消費商品或服務，稱為互補店。例如漫畫店的互補店有VCD/DVD錄影帶出租店、飲料店，但如VCD/DVD錄影帶出租店原本是漫畫店的互補店，但是當漫畫店開始出租便宜的VCD/DVD錄影帶後，漫畫店就會變成VCD/DVD錄影帶的競爭店。

周邊店家若與店點主要消費族群大部份是不重疊，也就是說當消費者到互補店消費購買商品時，反而會降低至本店的消費消費商品或服務的意願，或是造成消費客群流失，稱為互斥店。例如棺材店的互斥店有餐飲店、飲料店。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，店點(location)的適當與否是決定開店成敗的最重要關鍵，因此在排隊小吃店或知名店家旁設點開店，評估店點商圈立地絕對不能忽視互補店互斥店的影響力。

(此照片與內文無關)

熱門商圈大馬路邊第一排的一樓店面不是租金昂貴就是難以覓得，因此開店商家頂讓或承租店面轉而向上向下發展，地下室或二樓店面數量因此愈來愈多。一般地下室及二樓以上的營業場地，租金價格至少可以比一樓店面的租金低到三、四成以上，因此頂讓或承租地下室或二樓(含)以上店面最大好處就是租金價格便宜。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，頂讓或承租熱門商圈地下室或二樓(含)以上店面，除事先得進行業種考量，還應以熱門商圈大馬路邊第一排的地下室或二樓(含)以上店面為頂讓或承租店面首選，最該注意的是，樓梯出入口是否明顯，有無障礙物阻擋，如果樓梯出入口不明顯或是有障礙物阻擋，會造成廣告和招客效益皆大減，無法吸引過路客的注意和上門消費。頂讓或承租此種出入口不明顯或是有障礙物阻擋地下室或二樓(含)以上店面，就要能和一樓合併使用，才會有商機才能考慮頂讓或承租；另外頂讓或承租前也要特別看清楚是否可作為商業使用，否則未來可能會造成違法營業的困擾。

如果你要開一家店，可評估觀察在同一商圈內是否有同一類型的店，且挑選業績最好的前3家最為參考對象，如果沒有同一類型的店存在，則可以挑選同一客層層次、商品型態很類似的商店，做為地點評估的參考。

若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家無法達到(開支平衡)基本來客數，那表示你準備要開這家店，悲觀成份居多。若觀察其它店的每天來客數都遠高(開支平衡)基本來客數，那表示你準備要開的店，樂觀居多。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，若地點評估觀察結果這附近同類型的開店商家可達到(開支平衡)基本來客數，還要再估計所承租店面是否有能力達到(開支平衡)一定的營業額以上，譬如同一類型的火鍋店坪數為30坪，你則只有10坪的小店面，那你必須再評估翻桌率是否可達到(開支平衡)基本營業額？若無法做到，表示這商圈店點的生產力不足，反之，翻桌率若達到(開支平衡)基本營業額以上，表示這商圈店點的生產力夠，可以承租。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事飲料冰品創業者找一間理想店面要多久    , 以一個月內83.33%為最多 比上一年度增加44.04%。

2.比較上一年度開店創業想從事飲料冰品創業者找一間理想店面要多久   , 統計成長幅度以一個月內增加44.04%最多 , 比率自102年39.29%至103年83.33% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事飲料冰品創業者找一間理想店面要多久   , 排列順序是一個月內83.33%>10天內佔16.67%。

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 「有錢不是萬能，沒錢卻是萬萬不能」，這句老身長談的話聽在曾經或有正投入創業人的耳裡，更是心有戚戚焉。

創業不只需要人，買生財設備、租店面付押租金、進原物料、批貨採買，樣樣都要錢，而且通常創業的前半年，即使有客戶上門交易成功也還是少數且處於不穩定狀態下，所以大都還在打底虧損階段。因此若你資金不是很足夠，你要有一正確的財務控管觀念「收錢要快，付錢要慢」所以你要與供貨配合廠商協商付款票期，在雙方誠信且都願意下，當然能長則長，當然也不能故意或惡意去拖延付款日或展延票期。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是量連鎖加盟業者，利用「收錢要快，付錢要慢」所掙取到的付款時間及金額，充當創業周轉金的另一部份，其因經費周轉不靈所產生的經營風險自然會降低許多。

處升息趨勢下貸款創業應加速還款

若籌措開店資金以貸款100萬元、利率2%、20年還完計，累計繳納的利息約為18.75萬元；若設定改成30年才還完，累計的利息支出高達30.36萬元，兩者相差11.61萬元。因此對於已開店創業、想省息的貸款創業族來說，若是處在步步高升的升息趨勢下，若本業有賺錢最好的財務管理撇步就是「加速還款，縮短借貸時間和金額」。

阿甘創業加盟網建議開店商家特別是量連鎖加盟業者，貸款創業如果動輒百萬元以上，沉重的利息貸款負擔不可輕忽，以貸款金額來看，每100萬元利率增加1碼（即0.25個百分點），一年的利息支出就要多繳2,500元，每月要多繳約210元。然現除政策性創業貸款利率較低外，市面上的借貸融資利率可都不低，有意貸款創業的人在開店創業前，務必要將利息和本金支出負擔考慮在內。

 阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家特別是量連鎖加盟業者，開店老闆採取稅務委外方式，好是好在很省時與便利，然也因方便沒有問題，往往開店老闆就會發生忽視或無法充分掌握個人與公司行號的各種財務狀況，等待財務問題累積一段時間爆發時，開店老闆才發現有狀況但大都事已惡化嚴重，所以我會強烈建議開店老闆們務必要建立記帳習慣，且要積極學習看懂個人與公司行號內部的資金流動與營運分析各種財務報表，才能防微杜漸，降低風險、抓住獲利機會。

食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品安全衛生管理法第56條

食品業者違反第十五條第一項第三款、第七款、第十款或第十六條第一款 規定，致生損害於消費者時，應負賠償責任。但食品業者證明損害非由於 其製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出所致，或於 防止損害之發生已盡相當之注意者，不在此限。 消費者雖非財產上之損害，亦得請求賠償相當之金額，並得準用消費者保 護法第四十七條至第五十五條之規定提出消費訴訟。 如消費者不易或不能證明其實際損害額時，得請求法院依侵害情節，以每 人每一事件新臺幣五百元以上三十萬元以下計算。 直轄市、縣（市）政府受理同一原因事件，致二十人以上消費者受有損害 之申訴時，應協助消費者依消費者保護法第五十條之規定辦理。 受消費者保護團體委任代理消費者保護法第四十九條第一項訴訟之律師， 就該訴訟得請求報酬，不適用消費者保護法第四十九條第二項後段規定。

工業色素賣給店家業者罰款且移送法辦

臺北市衛生局表示今年共計移送2件販售工業色素賣給食品業的店家，第1件是「益良食品行」被新北市政府衛生局查獲販售工業色素「皂黃」（METANIL YELLOW）並偽造「食用染料標籤（YELLOW NO.36）」，供應新北市「百年老店尤○○豆干店」製作「黃色大豆干」，經檢驗證實豆干殘留皂黃色素，除依食品衛生管理法第19條「標示不實」處分益良食品行新臺幣4萬元罰鍰外，並主動移送司法偵辦，並於6月7日配合臺北地檢署兵分三路搜索，於「益良食品行」查獲18件違規產品(6件假冒食用色素，1件變性澱粉無安全證明、11件標示不明及逾期)。

臺北市衛生局 執行豆干專案計畫，抽驗社子市場「大黃豆干」檢出工業色素「皂黃」，追蹤來源為本市士林區高○章，因高君無法交代來源衛生局除依食品衛生管理法處分新臺幣3萬元罰鍰，並移請法務部調查局臺北市調查處南港調查站偵辦。

阿甘創業加盟網提醒食品業創業者、特別是餐飲業連鎖加盟業者， 勿違法使用工業用色素「皂黃」，應選用標示食品添加物許可字號之合法添加物，並另應全面檢視目前所使用的食品添加物是否都符合規定在使用範圍及限量標準內使用，且在挑選上游供貨廠商時不僅要考量價格，應依規定外包裝完整標示品名及「食品添加物」字樣、淨重、國內負責廠商及進口商號名稱、電話號碼及地址、有效日期、查驗登記許可證字號等商家配合，以免觸法商譽受損。針對違規添加工業色素之產品，依違反食品衛生管理法第11條第1項第3款，爰依同法第31條第1款之規定，最高可處罰鍰新臺幣600萬元。

阿甘創業加盟網提醒食品業創業者、開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，衛生署為加強管制焦糖色素之純度及使用範圍，針對焦糖色素所含之4-甲基咪唑訂定規格標準，修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，並訂定各類食品之焦糖色素使用限量。

潛力看好熱門行業統計表                    單位:百分比

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老店經營營收一般會很穩定，然而經營者也應居安思危，切莫安於現狀，應該多看多比較市面上類似店家的狀況，把自己當客人親自去到同質餐廳消費看看去評估去體會去思考，你的靈感會越多；甚至可多出國，多吸收些新的訊息及知識，不進就是退，小小的變化都能為老店帶來另一新生機。

阿甘創業加盟網建議老店開店商家特別是連鎖加盟業者，老店會因經營多年店面裝潢、桌椅也會因時間而耗損，不妨做局部整修裝潢，一來可提升店內的時代感和質感，二來可創造出產品價值感提昇附加價值，並更能襯托延續老店的名譽。

老店應時時引進新經營概念、導入新創意，就會讓客人感覺到店的活力

台南有一十幾年老店導入外燴的價位結合新經營概念，提供飯店的氣氛、高級西餐廳的服務品質，加上菜色不斷推陳出新，成功打造另一餐飲藍海市場。

經營如果不進步就是退步，老是用舊觀念、老經驗、老方法在新時代中經營求生存，在這飽和競爭的時代根本不易生存。所以阿甘創業加盟網建議老店開店商家特別是連鎖加盟業者，就算是幾十年的老店，如不能引進新經營概念、導入新創意，就會讓新舊客人感覺到店的僵硬老化。反之，若老店能時時引進新經營概念、導入新創意，也會讓老客人感覺到店的活力。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事飲料冰品創業者認為承租店面時最主要考量是    , 以地點所在100%為最多 比上一年度增加74.36%。

2.比較上一年度開店創業想從事飲料冰品創業者認為承租店面時最主要考量是   , 統計成長幅度以地點所在增加25%最多 , 比率自102年75%至103年100% 。

3.綜合以上所述開店創業想從事飲料冰品創業者認為承租店面時最主要考量是   , 排列順序是地點所在100%。

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食品安全衛生管理法第8條
食食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業，應符合食品安全管制系統準則之規定。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。
第一項食品之良好衛生規範準則、第二項食品安全管制系統準則，及前項食品業者申請登錄之條件、程序、應登錄之事項與申請變更、登錄之廢止、撤銷及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應取得衛生安全管理系統之驗證。
前項驗證，應由中央主管機關認證之驗證機構辦理；有關申請、撤銷與廢止認證之條件或事由，執行驗證之收費、程序、方式及其他相關事項之管理辦法，由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第9條

經中央主管機關公告類別與規模之食品業者，應依其產業模式，建立產品原材料、半成品與成品供應來源及流向之追溯或追蹤系統。
中央主管機關為管理食品安全衛生及品質，確保食品追溯或追蹤系統資料之正確性，應就前項之業者，依溯源之必要性，分階段公告使用電子發票。
中央主管機關應建立第一項之追溯或追蹤系統，食品業者應以電子方式申
報追溯或追蹤系統之資料，其電子申報方式及規格由中央主管機關定之。
第一項追溯或追蹤系統之建立、應記錄之事項、查核及其他應遵行事項之辦法，由中央主管機關定之。

食品安全衛生管理法第47條

有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立或申報之資料不實，或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

「食品定型化契約應記載及不得記載事項」

衛福部於103年9月5日完成訂定並公佈「食品或餐飲服務等郵購買賣定型化契約應記載及不得記載事項」，同時於104年1月1日實施，內容針對食品、餐飲屬於企業經營者範圍的業者，在經營郵購、網路交易時，應記載與遵守與不得記載之事項，主要重點包含：

食品定型化契約應記載事項:
（第一點）明定郵購買賣應載明企業經營者資訊。
（第三點）明定企業經營者應主動揭露商品資訊，但法令對於商品或食品之標示另有規定者，從其規定。
（第四點）明定企業經營者應提供付款方式之說明供消費者參閱。
（第五點）明定契約成立起始期：企業經營者對下單內容，除於下單後二工作日附正當理由為拒絕外，為接受下單。但消費者已付款者，視為契約成立。
（第六點）明定企業經營者應載明商品之交付日期及運送方式，並提供交付地點供消費者選擇。
（第七點）明定郵購買賣消費者之解約權：消費者對所收受之商品不願買受時，得於收受商品後七日內，退回商品或以書面通知企業經營者解除買賣契約，無須說明理由及負擔任何費用或價款。
（第八點）明定消費者行使解約權時，企業經營者應於收到解約通知後，依規定日期辦理價金返還手續。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，確實瞭解「食品或餐飲服務等郵購買賣定型化契約應記載及不得記載事項」相關內容讓您的經營更能符合相關事項規定。

避免加盟到一家只是學習基本技藝的空殼加盟體系 加盟一家店能否成功複製其經營獲利模式的關鍵，除地點好壞占一半以上因素外，還有服務品質的好壞亦是一重要因素，教育訓練的重要性就在此顯現，因此阿甘創業加盟網提醒創業加盟者在挑選餐飲加盟總部時， 應瞭解教育訓練內容是否有包括：

一、開店及打烊作業

二、吧台作業

三、調製、前後場作業及控管

四、機器設備操作保養維護

五、經營成本控制

六、原物料控管及品質控管

七、顧客管理待客技巧及關係維護

八、各式表單及數字管理等sop標準作業流程有無外，還應瞭解注意：

1. 加盟總部提供什麼樣的教育訓練內容要傳授加盟開店創業者？

2. 有多少員工應參加教育訓練？需不需經考核通過?

3. 教育訓練在哪裡舉辦？訓練期間有多長？ 費用由誰負擔？

以避免加盟到一家教育訓練制度只是一空架構或者只是學習基本技藝的空殼加盟體系。

(此照片與內文無關)

(此照片與內文無關)

 重視細節服務的重要性及獲利性         注重服務的消費者一進到餐廳用餐，會注意到店家的服務像是進門招呼、餐具擺設、出菜等候時間、餐具替換、端盤、換盤、盤具乾淨、服務生穿著、服務生的敏捷度、親切感、服務態度、菜單熟悉度、用餐推薦、退換、收費結帳等等細節，大多數餐飲店經營者也都知道要注意這些，但國內餐飲店能做到位的卻是少之又少，更不用說做到好。大多數餐飲業業者抱持能免則免，能省則省幹嘛去花時間花錢花人力去做那些， 因為那可是需要長時間、投入大量心力去做繁複的服務員訓練，才有可能做到的大難題，短視的餐飲業業者哪能等那麼久管這麼多，只要員工能讓客人順利進來，有人招呼、擺盤、端盤、收盤、洗碗盤，最後能順利結帳出去，替他賺錢，營運就沒問題。

反觀王品集團戴勝益經營高價牛排餐廳成功的經驗中確是告訴我們，這些細節服務的重要性及獲利性。王品集團戴勝益還為此編製40本標準化作業流程手冊及教育訓練課程。他所精心編製40本標準化作業流程手冊(每本厚約100頁)，40本手冊中含括從外場迎客、如何招呼點菜，到內場洗菜、烹調，每個小細節都不放過，讓員工可自主模擬訓練學習標準化作業流程。員工每上完一堂課，接受測驗，只要通過測驗，就可拿到2~3學分，員工只要累積拿到140學分，就可當上店主任，累積到206學分的員工，就可成為店內的高階幹部。

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，有沒有體會感受到王品集團戴勝益與短視的餐飲業者，兩者經營差異所在嗎？

   既簡單實用又有效的教育訓練

阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主，開店做生意沒有穩賺的，如果無法維持服務品質在一定的水平及穩定，就很難獲得顧客的認同；若要長期穩定維持服務品質，那就要靠一套教育訓練系統來維持及訓練員工。

這裡介紹一既簡單實用又有效的全球連鎖餐飲(星級訓練)做法，或許會給開店商家一些人事管理上的啟示。

新進員工會在各不同“工作站”學習，培訓他們的是師傅(老員工)，新進員工經過培訓合格某個工作站後，就會獲得管理組給一個“星星”，這一個“星星”不僅給予新進員工努力地肯定，也表示此新進員工可勝任該“工作站”的所有工作內容；然後新進員工再去下個“工作站”學習，爭取另一個“星星”。

每個工作站代訓時間長短不一，一般來說工作站代訓標準，我所知是如下：

大廳：7.5個小時 (主要教你最基本的打掃清潔)

前台： 22.5個小時( 共三天；第一天講基本理論知識簡單練習；第二天師傅先操作給你看，然後自己練習但師傅會跟在旁邊；第三天由師傅幫你做鑒定；工作站訓練第一次鑒定不通過，會重新再幫你鑒定。)

總配：16.5個小時

廚房：15個小時

(此照片與內文無關)

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早餐店生意要好十大要素
1.尖峰時刻人手一定要夠
2.手腳要快不能讓客人等太久
3.早餐的種類要多樣化
4.不斷推出新菜色
5.雜誌報紙漫畫要備足
6.零錢提帶要事先準備充足
7.和客人混熟知道他們吃早餐的習慣
8.醬料、材料不要斤斤計較因做吃的就不要怕別人吃
9.店員服務態度親切、常微笑、有活力
10.店內店外整潔乾淨

想開早餐店創業的人，要如何開創新機，以搶得市場商機？
 阿甘創業加盟網建議要搶得市場商機，就要先知曉未來早餐市場的趨勢走向，
早餐市場的未來趨勢
（一） 朝健康餐飲方向發展，餐飲消費隨著健康餐飲受到重視，喜好健康輕食餐點人數有明顯成長的現象。
（二）朝平價又精緻方向發展 ，消費市場如續緊縮，平價又精緻為訴求的早餐業者將大行其道。
（三） 朝複合式方向發展，早餐由於營業時段短，營業額無法衝高所致，容易負擔過高的店面租金，可考慮結合其他行業一起複合式經營以衝高營業額，分擔租金壓力，相對也可降低經營風險。

潛力不看好行業統計表                    單位:百分比

食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
前項第五款、第六款殘留農藥或動物用藥安全容許量及食品中原子塵或放射能污染安全容許量之標準，由中央主管機關會商相關機關定之。
第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。
國內外之肉品及其他相關產製品，除依中央主管機關根據國人膳食習慣為風險評估所訂定安全容許標準者外，不得檢出乙型受體素。
國內外如發生因食用安全容許殘留乙型受體素肉品導致中毒案例時，應立即停止含乙型受體素之肉品進口；國內經確認有因食用致中毒之個案，政府應負照護責任，並協助向廠商請求損害賠償。

食品安全衛生管理法第30條

輸入經中央主管機關公告之食品、基因改造食品原料、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑時，應依海關專屬貨品分類號列，向中央主管機關申請查驗並申報其產品有關資訊。
執行前項規定，查驗績效優良之業者，中央主管機關得採取優惠之措施。
輸入第一項產品非供販賣，且其金額、數量符合中央主管機關公告或經中央主管機關專案核准者，得免申請查驗。

食品安全衛生管理法第47條

有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄：
一、違反中央主管機關依第四條所為公告。
二、違反第七條第五項規定。
三、食品業者依第八條第三項、第九條第一項或第三項規定所登錄、建立或申報之資料不實，或依第九條第二項開立之電子發票不實致影響食品追溯或追蹤之查核。
四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。
五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。
六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。
七、違反第二十一條第一項及第二項、第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條或第二十七條規定。
八、除第四十八條第八款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。
九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。
十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。
十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。
十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。
十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資訊不實。
十四、違反第五十三條規定。

食品藥物管理署查核日本輸入食品報驗資料不實案說明

食品藥物管理署持續積極追查日本輸入食品報驗資料不實案，截至25日中午總計查獲294件產品製造地疑似為已公告暫停受理輸入報驗之日本福島(19件)、茨城(74件)、櫪木(45件)、群馬(108件)、千葉(48件)等5縣(如附件：疑似自日本禁止輸入五縣之品項清單)，現場已封存疑似違規產品共104.4公噸。

所有疑似問題產品均送檢驗輻射，其中193件產品輻射未檢出，但因屬於不得輸入之產品，已命業者立即通知下游業者預防性下架，並應於3月27日(五)晚間24時前，完成下架作業。

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，勿以改標、竄改狸貓換太子換貼標示方式，輸入食品申報不實之行為，自100年3月11日福島核電廠核災事件後，已針對產品製造地為日本受輻射汙染之縣市區域(日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉)等5縣生產製造之食品，暫停受理輸入報驗，輸入該5縣產品已涉違反食品安全衛生管理法第4條第5項之規定，而其輸入食品申報不實之行為，亦涉違反食品安全衛生管理法第30條第1項之規定，依食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，皆可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者 ，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分 登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

進口福島輻射汙染縣市區域產品後換貼標涉及刑法

食品藥物管理署基隆辦事處日前發現有進口業者疑似以貼標方式申報不實食品產地之情事，食品藥物管理署於3月19日至21日會同內政部警政署保七總隊第三大隊、新北市政府衛生局、新竹縣政府衛生局、台中市衛生局、台南市衛生局、高雄市衛生局至「盛裕貿易有限公司」、「三燦貿易有限公司」、「柏泓企業有限公司」、「上煬有限公司」、「上友有限公司」、「裕鴻食品有限公司」、「勵拓有限公司」、「太冠國際開發事業有限公司」、「恩旺貿易有限公司」、「昶緯興業有限公司」進行稽查。

聯合稽查結果共清查近3000件產品，共計查獲283件產品製造地疑似為已公告暫停受理輸入報驗之日本福島(19件)、茨城(74件)、櫪木(44件)、群馬(99件)、千葉(47件)等5縣(附件1)，現場已封存疑似違規產品共20.4公噸，所有疑似問題產品均已送檢驗輻射，其中30件產品輻射均未檢出。因屬於不得輸入之產品，已命業者立即通知下游業者預防性下架。其中稽查自日本進口的醬油、餅乾、泡麵、調味等產品疑涉輸入食品報驗資料申報不實，發現黏貼標籤上中文標示的製造廠所在地東京都，與覆蓋之原文所標示的製造廠所在地不符，疑涉非法，發現70件品項中文標示與原文標示原產地不符，及涉嫌違反刑法第214條「使公務員登載不實罪」與刑法第215條「業務上文書登載不實罪」，後續將蒐集相關事證後，依行政罰法第3 2條規定，另案移送司法機關偵辦，涉及刑法部分已移請警政署保安第七總隊第三大隊協助偵辦。

(此照片與內文無關)

阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，勿以狸貓換太子貼標方式，申報不實食品產地情事，以本案為例，自100年3月11日福島核電廠核災事件後，已針對產品製造地為日本受輻射汙染之縣市區域(日本福島、茨城、櫪木、群馬及千葉)等5縣生產製造之食品，暫停受理輸入報驗，輸入該5縣產品已涉違反食品安全衛生管理法第4條第5項之規定，而其輸入食品申報不實之行為，亦涉違反食品安全衛生管理法第30條第1項之規定，依食品安全衛生管理法第47條第1款及第13款規定，皆可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者 ，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分 登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。