實務上一家三十年以上的老店，大多數都曾因創辦人日積月累辛苦，一步一腳印的堅持品質、一位一位的累積客戶，才換來今日的風光與好口碑流傳，然而由於名聲大就很容易導致經營者產生自大和自傲的心態 , 久而久之便失去了危機意識和自我反省的能力，在不力求創新改革下，只靠著以往打下的招牌聲譽做生意坐吃山空下，很快就被具創新或具現代的服務理念的業者迎頭趕上更甚者一舉擊敗。
從老店現有商品結構的分析可看出一家老店未來發展的端倪，商品結構若有隨時代趨勢變化而做創新改變，經營管理操作步驟越來越制度化、簡單化、標準化，這樣老店當然就可歷久不衰甚至是歷久彌堅。
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數學老師問小明說:「為什麼上課睡覺?」
小明答:「我在閉目沉思老師所教的公式。」
老師又問:「那你為什麼一直點頭?」
小明答:「我想到老師你說的都很有道理。」
老師又問:「那流口水你又怎麼說」
小明答:「老師你說的實在太好了,讓我不得不覺得津津有味。」
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怎麼防止員工將小額營業收入放入口袋賣多報少呢?
1.用監視器,缺點是多少還是會有死角且成本不低
2.員工互相監視制衡,缺點是難脫通謀
3.製作sop(標準作業程序) ,缺點是做業程序會較沒彈性
4.估算每日賣的量 ,缺點是會對員工起懷疑心
實務上，做小本生意管理上，老闆應有帶人帶心的正確經營觀，與員工之間應當要建立互信基礎才是，不是對員工疑東疑西，這會讓員工失去衝勁的。
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我做服飾幾十年經驗
最簡單賣價訂價方式是批500賣1000 在視附近同業有沒有人賣和銷售狀況做上下調整而定
如同業沒有人賣銷售狀況佳
可直接拉高批價加5成如1000+250
如同業已有人賣銷售狀況還算佳
可訂1000維持利潤
同業已有多在人賣銷售狀況稍退或走平
建議你訂1000以下 建議你趕緊砍價賣一賣
換現金在手再去拿新貨
至於要降多少這就得視庫存和季節變換時間長短做一調整
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有一餐廳，把餐廳佈置成小學生學校。店內擺設完全像似教室般，牆上佈告欄寫滿滿的生活公約，整齊的傳統木頭製課桌椅，菜單都是作業本所做成的，讓人在店內消費時都能回想小學那種教學上課景況，業者也貼心提供書包、國小帽子等小學生用品免費讓客人穿戴搭配拍照留下記念。
阿甘認為該創意餐廳其創意兼具創新與復古特色，且噱頭十足，頗能吸引學生族群及五年級、六年級的消費者，刺激他想進去回憶一下的慾望。創業者應學習上述店家業者做法，利用創意，最好是新奇有趣又具話題性的創意，設計出與眾不同的獨特經營風格，才能對消費者產生致命的吸引力。然而創意雖可吸引人潮，但要讓顧客再來消費，還是須靠熱誠貼心的服務及好吃的菜色才是吸引顧客的最主要關鍵。
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有一餐廳，把餐廳佈置成小學生學校。店內擺設完全像似教室般，牆上佈告欄寫滿滿的生活公約，整齊的傳統木頭製課桌椅，菜單都是作業本所做成的，讓人在店內消費時都能回想小學那種教學上課景況，業者也貼心提供書包、國小帽子等小學生用品免費讓客人穿戴搭配拍照留下記念。
阿甘認為該創意餐廳其創意兼具創新與復古特色，且噱頭十足，頗能吸引學生族群及五年級、六年級的消費者，刺激他想進去回憶一下的慾望。創業者應學習上述店家業者做法，利用創意，最好是新奇有趣又具話題性的創意，設計出與眾不同的獨特經營風格，才能對消費者產生致命的吸引力。然而創意雖可吸引人潮，但要讓顧客再來消費，還是須靠熱誠貼心的服務及好吃的菜色才是吸引顧客的最主要關鍵。
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現在每一個行業的原物料取得成本都因物價上漲不斷在持續上升，每個商品的利潤也由於競爭因素都持續下探，可是我想當一家餐飲店老闆的最基本條件就是要能維持顧客來店消費餐飲的品質，絕不是藉由偷東補西來降低自己的營業成本，如果做餐飲生意怕虧錢，不採真材實料，那是真的該檢討是否該再繼續開下去，畢竟做餐飲需直接面對消費者當場的檢驗。
如果因成本不斷上漲店家受不了，不得不調降成本，那我會建議你先上調售價，畢竟物價成本上升反映在餐飲上價格是有限的，但若餐飲品質因食材減少份量或採較差一點的食材而往下調，顧客因吃喝不到原有口味而導致顧客抱怨或流失就更得不嘗失了。
更多 創業開店新聞事件探討 or 創業加盟實務經驗談 > 物價上漲店家因應之道探討
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現在每一個行業的原物料取得成本都因物價上漲不斷在持續上升，每個商品的利潤也由於競爭因素都持續下探，可是我想當一家餐飲店老闆的最基本條件就是要能維持顧客來店消費餐飲的品質，絕不是藉由偷東補西來降低自己的營業成本，如果做餐飲生意怕虧錢，不採真材實料，那是真的該檢討是否該再繼續開下去，畢竟做餐飲需直接面對消費者當場的檢驗。
如果因成本不斷上漲店家受不了，不得不調降成本，那我會建議你先上調售價，畢竟物價成本上升反映在餐飲上價格是有限的，但若餐飲品質因食材減少份量或採較差一點的食材而往下調，顧客因吃喝不到原有口味而導致顧客抱怨或流失就更得不嘗失了。
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從Y拍開始收取3%手續費，網拍交易量暴跌，我的平均評價砍掉一半
但我相信Y拍的說法買氣會回籠，認為這只是短期影響效應而已，
接著收到一封國稅局寄來的信，希望經營網拍業者能配合完成稅籍登記，
隔天馬上去辦理稅籍登記，想不到的是辦完稅登後，
稅捐機關竟然以我未辦理稅籍登記即營業違法罰鍰三萬元，
哇!這也太不合理吧!
我配合政府政策合法申請辦理稅籍登記，
結果卻是這般待遇(遭罰鍰三萬元)，
Y拍仍沒起色，
以往資金來源大都是採錢賺錢借錢來經營，
然而不認輸的我，存款已然見底下還是深信買氣是會回籠，
只好考慮動用到信用卡，
，龐大的刊登及廣告費用，再加上競爭者眾競價後營收和淨利雙雙再受到壓縮，營業稅再加所得稅，讓我所有的信用卡額度很快都全數用盡，從此就落入20%的循環利息的萬帳深淵了，每天眼一張開固定的這些利息+廣告支出+稅金支出，在一段時間的累積後，就變成目前這般百萬債務了。
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從Y拍開始收取3%手續費，網拍交易量暴跌，我的平均評價砍掉一半
但我相信Y拍的說法買氣會回籠，認為這只是短期影響效應而已，
接著收到一封國稅局寄來的信，希望經營網拍業者能配合完成稅籍登記，
隔天馬上去辦理稅籍登記，想不到的是辦完稅登後，
稅捐機關竟然以我未辦理稅籍登記即營業違法罰鍰三萬元，
哇!這也太不合理吧!
我配合政府政策合法申請辦理稅籍登記，
結果卻是這般待遇(遭罰鍰三萬元)，
Y拍仍沒起色，
以往資金來源大都是採錢賺錢借錢來經營，
然而不認輸的我，存款已然見底下還是深信買氣是會回籠，
只好考慮動用到信用卡，
，龐大的刊登及廣告費用，再加上競爭者眾競價後營收和淨利雙雙再受到壓縮，營業稅再加所得稅，讓我所有的信用卡額度很快都全數用盡，從此就落入20%的循環利息的萬帳深淵了，每天眼一張開固定的這些利息+廣告支出+稅金支出，在一段時間的累積後，就變成目前這般百萬債務了。
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跑單幫的人不要以為國外一千元帶回來的商品，賣個二千就很有賺頭，別忘了除批貨成本外還有營運成本(機票/國外吃喝住交通費 )+包裝費用+庫存成本+店面租金+營業稅+人事成本+管銷費用，一般而言營運成本約占賣價四成左右。所以這行前輩們有一不賠錢的訂價算法「訂價最好是批價的3.5倍左右」，例一件批價一千元服飾，賣價需訂在3500元，扣掉所有營運成本後，才會有利潤不會賠錢。
然而現今這社會，各行各業同異業搶食市場競爭很大，你會到國外批我也會到國外批，賣價若是訂在批價的3.5倍左右，除非只有你這家店才有，不然你等於自尋死路，賣不出去的，就算你厲害賣出去，若客戶知道同樣商品同樣品值商品，他買的價格比人貴，我想這位顧客下次應該不會在你那邊續購買商品，這也是台灣許多進口精品店經營不下的主因之一。至於說訂價應該在那才有商機，個人認為沒一定的，要看你出國去批回來商品有無特殊性及市場那時的變化而定！
批一千元帶回來的商品賣3500實賺約1100元
3500 x40%=1400 (營運成本)
3500-1000(批貨成本)-1400 (營運成本)=1100元
也就是賣一件(批價)約可賺到1件的錢(批價)
批一千元帶回來的商品賣二千實賺約200元
2000x40%=800 (營運成本)
2000-1000(批貨成本)-800 (營運成本)=200元
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跑單幫的人不要以為國外一千元帶回來的商品，賣個二千就很有賺頭，別忘了除批貨成本外還有營運成本(機票/國外吃喝住交通費 )+包裝費用+庫存成本+店面租金+營業稅+人事成本+管銷費用，一般而言營運成本約占賣價四成左右。所以這行前輩們有一不賠錢的訂價算法「訂價最好是批價的3.5倍左右」，例一件批價一千元服飾，賣價需訂在3500元，扣掉所有營運成本後，才會有利潤不會賠錢。
然而現今這社會，各行各業同異業搶食市場競爭很大，你會到國外批我也會到國外批，賣價若是訂在批價的3.5倍左右，除非只有你這家店才有，不然你等於自尋死路，賣不出去的，就算你厲害賣出去，若客戶知道同樣商品同樣品值商品，他買的價格比人貴，我想這位顧客下次應該不會在你那邊續購買商品，這也是台灣許多進口精品店經營不下的主因之一。至於說訂價應該在那才有商機，個人認為沒一定的，要看你出國去批回來商品有無特殊性及市場那時的變化而定！
批一千元帶回來的商品賣3500實賺約1100元
3500 x40%=1400 (營運成本)
3500-1000(批貨成本)-1400 (營運成本)=1100元
也就是賣一件(批價)約可賺到1件的錢(批價)
批一千元帶回來的商品賣二千實賺約200元
2000x40%=800 (營運成本)
2000-1000(批貨成本)-800 (營運成本)=200元
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