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餐飲店生意收入不好，可能原因有?

1. 應檢討商圈流動之客層結構與來店消費客層是否相符合，應設法找出為何商圈流動之客群不進入店內消費，並且盡速改善。
2. 是否有一獨特的主打商品為主要核心商品，以吸引客人上門。菜單中是否有套餐組合，以提高客單價。
3. 市場的定位是否很明確清晰，店內從菜餚、菜單、包裝、LOGO、標語、招牌看板、內外觀裝潢到服務，都有維持一貫的定位。
4. 有沒有深耕商圈，是否有勤於發放DM告知有舉辦促銷活動。
5. 是否營業時間過短，可考慮提前或延後，延長營業時間，以提高來客率。
6. 是否租金負擔重，餐飲店地點的設定，要選擇目標客層多的商圈外，最好是先找自己熟悉的商圈為主。然而餐飲店未必要開在大馬路的店面不可。
7. 檢討店舖裝潢是否過於陳舊或給人不乾淨的感覺，並考慮空調燈光是否讓人感到舒適。
8. 是否進貨成本過高。
9. 是否服務態度不佳。
10. 是否成本掌控不當。
11. 是否人力薪資負擔過重 。

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服務生：「二位好，請問是要喝茶還是喝咖啡？」
顧客甲：「咖啡！」
顧客乙：「我也一樣，再給我一乾淨的杯子！」
服務生：「好的，二位請稍候。」
過一會兒，服務生：「對不起你們久等了，請問剛才點咖啡需乾淨杯子是哪一位？」

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我都是以商家所給的價格除3，譬如他喊價240，我會回說80，然後他會跟你說這價格不可能啦或者類似的話，你就搖搖頭起身往門口走，正常來說因為那裡店家太多太競爭，店家為把握多少賺一點的機會，會要求你多少再加一些價，你要堅決跟他說就是這個價，不然就算了 。一般來講店家都會同意較多，要是不同意也無妨，那裡店家那麼多，有錢還怕找不到你喜歡的。

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2008店面出租統計分析 2005-2002出租統計
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店面出租統計分析       
資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄店面出租及登錄我要租資訊者
                      2.到阿甘創業加盟站上查詢店面出租及登錄我要租資訊者
統計方式 : 每月月底採取累加統計
統計目的 : 阿甘盼藉由店面出租統計資料,讓創業者及經營者
                        有所依據來判斷某地區店面行情整體走向

2008年4月1日-4月30日店面出租統計

店面空間有限下，房東又有限制不能改變店內隔間牆柱，餐飲店家也只能順應原有的隔間來設計裝潢。餐飲店家規劃可將店內區隔好幾個區塊，就跟一般家裡有許多隔間，靠牆部份可規劃成一排座位，座位下方設計成能容納大量物品的儲存空間。

商店內空間不能更動的牆或者柱通常都會在最礙眼的位置，但因為某些考量不能敲除的時候，只好讓它反而變成顯眼的視覺焦點。店家可將不必要的門隔間牆設計轉變成為店內的陳列擺飾廚窗，如此不僅美化豐富了店內的環境，也帶給店家更多的陳列促銷商機。

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 如何經營一小坪數店面 or 裝潢規劃請人或找設計師利弊  or 店面裝潢不得不知 or  省錢裝潢店面技巧  or  如何裝飾店面牆壁營造氣氛 or 燈光照明運用學問多 or店內外色彩運用or 店面規劃檢核表  
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學童補教市場，因為學童年齡小，學童補教市場的主要目標顧客還是在「家長」身上。因此，補教業者須用心經營觀察家長要送小孩到補教市場的心態及原因，找出在市場定位所在。

以下有四方法可幫你在補教市場找到定位所在，業者可採用的市場定位有(可複選)：

（1）強調加盟品牌的口碑與信譽。例如：這是某知名大品牌的加盟分店。
（2）強調價格。例如：我們是「學費最便宜」，或是我們「學費超過十萬元」。

（3）強調學習後所帶來的未來利益。例如：就讀後，通過英檢比率有多高。

（4）強調設備師資教材的高品質。例如：師資最優、設備教材最新穎。

2008店面頂讓統計分析    
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資料來源 : 1.到阿甘創業加盟站上登錄頂店讓店資訊者
                           2.到阿甘創業加盟站上查詢頂店讓店資訊者

統計方式 : 每月月底採取累加統計
                           排行順序依本月想頂店人數

統計目的 : 阿甘盼藉由頂店讓店行業統計資料,讓創業者及經營者,
                           有所參考依據,據此判斷此行業別目前的市場狀態
2007-2006年頂讓排行  2005年頂讓排行  2004年頂讓排行  2003年頂讓排行    2002年頂讓排行 

2008年4月1日-4月30日頂讓排行

2008年4月份整體頂讓店面而言

2008年4月份西式餐飲、咖啡  、美容、 影音頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較高，表示轉讓成交機會仍較其他行業為易，本月是以西式餐飲頂讓比為最高 。2008年本月份服飾用品、安親幼稚園、美語頂讓比(想頂店人數/ 讓店數)較低， 表示轉讓成交機會較其他行業為不易，本月是以安親幼稚園頂讓比為最低 。

1.97年1月份有意頂讓早餐為12665人次，比上月份人數萎縮847人次，比前年同月份人數上昇2261人次。97年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐為9258人次，比上月份人數萎縮3407人次，比前年同月份人數上昇1590人次。97年3月份有意頂讓早餐為11238人次，比上月份人數上昇1980人次，比前年同月份人數上昇723人次。97年4月份有意頂讓早餐為10928人次，比上月份人數萎縮310人次，比前年同月份人數萎縮1098人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓早餐成長至10404人次，比上月份人數增加496人次。96年2月份因農曆年因素有意頂讓早餐續萎縮至7668人次，比上月份人數減少2736人次。96年3月份有意頂讓早餐成長至10515人次，比上月份人數增加2847人次。96年4月份有意頂讓早餐成長至12026人次，比上月份人數增加1511人次。96年5月份有意頂讓早餐成長至15139人次，比上月份人數增加3113人次。96年6月份有意頂讓早餐成長至21421人次，比上月份人數增加6282人次。96年7月份有意頂讓早餐增加至人次，比上月份22467人數成長1046人次。96年8月份有意頂讓早餐萎縮至21140人次，比上月份人數萎縮1327人次。96年9月份有意頂讓早餐萎縮至16638人次，比上月份人數萎縮4502人次。96年10月份有意頂讓早餐萎縮至16115人次，比上月份人數萎縮523人次。96年11月份有意頂讓早餐萎縮至13904人次，比上月份人數萎縮2211人次。96年12月份有意頂讓早餐萎縮至13512人次，比上月份人數萎縮392人次。

2.97年1月份有意頂讓西式餐飲為14172人次，比上月份人數上昇878人次，比前年同月份人數上昇2457人次。97年2月份有意頂讓西式餐飲為10987人次，比上月份人數萎縮3185人次，比前年同月份人數上昇2445人次。97年3月份有意頂讓西式餐飲為14545人次，比上月份人數上昇3558人次，比前年同月份人數上昇3885人次。97年4月份有意頂讓西式餐飲為16424人次，比上月份人數上昇1879人次，比前年同月份人數上昇3038人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮成11715人次，比上月份減少100人次 。96年2月份因農曆年因素有意頂讓西式餐飲店人數續萎縮至8542人次，比上月份人數減少3173人次。96年3月份有意頂讓西式餐飲成長至10660人次，比上月份人數增加2118人次。96年4月份有意頂讓西式餐飲成長至13386人次，比上月份人數增加2726人次。96年5月份有意頂讓西式餐飲成長至15338人次，比上月份人數增加1952人次。96年6月份有意頂讓西式餐飲成長至20317人次，比上月份人數增加4979人次。96年7月份有意頂讓西式餐飲成長至21008人次，比上月份人數增加691人次。96年8月份有意頂讓西式餐飲萎縮至20418人次，比上月份人數萎縮590人次。96年9月份有意頂讓西式餐飲萎縮至15672人次，比上月份人數萎縮4746人次。96年10月份有意頂讓西式餐飲萎縮至16414人次，比上月份人數萎縮742人次。96年11月份有意頂讓西式餐飲萎縮至14278人次，比上月份人數萎縮2136人次。96年12月份有意頂讓西式餐飲萎縮至13294人次，比上月份人數萎縮984人次。

3.97年1月份有意頂讓漫畫為1747人次，比上月份人數上昇251人次，比前年同月份人數萎縮81人次。97年2月份有意頂讓漫畫為2072人次，比上月份人數上昇325人次，比前年同月份人數上昇979人次。97年3月份有意頂讓漫畫為2273人次，比上月份人數上昇201人次，比前年同月份人數萎縮272人次。97年4月份有意頂讓漫畫為1802人次，比上月份人數萎縮471人次，比前年同月份人數萎縮884人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓漫畫店人數成長至1828人次，比上月份增加303人次 。96年2月份因農曆年因素有意頂讓漫畫店人數續萎縮至1093人次，比上月份人數減少735人次。96年3月份有意頂讓漫畫店人數成長至2545人次，比上月份增加1452人次 。96年4月份有意頂讓漫畫店人數成長至2686人次，比上月份增加141人次 。96年5月份有意頂讓漫畫店人數成長至2904人次，比上月份增加218人次 。96年6月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2487人次，比上月份人數減少417人次。96年7月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2902人次，比上月份人數增加415人次。96年8月份有意頂讓漫畫店人數成長至3097人次，比上月份增加195人次 。96年9月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至2652人次，比上月份萎縮445人次 。96年10月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至1813人次，比上月份萎縮839人次 。96年11月份有意頂讓漫畫店人數成長至1918人次，比上月份增加105人次 。96年12月份有意頂讓漫畫店人數萎縮至1496人次，比上月份萎縮422人次 。

4.97年1月份有意頂讓咖啡為12082人次，比上月份人數上昇278人次，比前年同月份人數上昇737人次。97年2月份有意頂讓咖啡為10149人次，比上月份人數萎縮1933人次，比前年同月份人數上昇1830人次。97年3月份有意頂讓咖啡為13806人次，比上月份人數上昇3657人次，比前年同月份人數上昇2212人次。97年4月份有意頂讓咖啡為15149人次，比上月份人數上昇1343人次，比前年同月份人數上昇3078人次。

比較前年資料;
96年1月份有意頂讓咖啡店人數微幅萎縮至11345，比上月份微幅減少136人次 。96年2月份因農曆年因素有意頂讓咖啡店人數續萎縮至8319人次，比上月份人數減少3026人次。96年3月份有意頂讓咖啡店人數成長至11594人次，比上月份增加3275人次 。96年4月份有意頂讓咖啡店人數成長至12071人次，比上月份增加477人次 。96年5月份有意頂讓咖啡店人數成長至13253人次，比上月份增加1182人次 。96年6月份有意頂讓咖啡店人數成長至14861人次，比上月份增加1608人次 。96年7月份有意頂讓咖啡店人數成長至15810人次，比上月份增加949人次 。96年8月份有意頂讓咖啡店人數成長至16117人次，比上月份增加307人次 。96年9月份有意頂讓咖啡店人數萎縮至13444人次，比上月份萎縮2673人次 。96年10月份有意頂讓咖啡店人數成長至14552人次，比上月份成長1108人次 。96年11月份有意頂讓咖啡店人數萎縮至13668人次，比上月份萎縮884人次 。96年12月份有意頂讓咖啡店人數萎縮至11804人次，比上月份萎縮1864人次 。

5.97年1月份有意頂讓飲料冰品為15162人次，比上月份人數上昇723人次，比前年同月份人數上昇2984人次