2009年9月份餐飲業前景統計表圖

潛力不看好行業統計表   潛力不看好行業統計圖   潛力看好行業統計圖  潛力看好行業統計表
小吃     攤餐車     早餐       西式餐飲    中式餐飲    飲料冰品    火鍋業       咖啡      行動店面

統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期98/10/10
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向.

潛力看好熱門行業統計表                    單位:百分比

　 98/1 98/2 98/3 98/4 98/5 98/6 98/7 98/8 98/9 97/9

97/10

97/11

 97/12
咖啡 72.6 72.6 72.6 72.6 72.7 72.7 72.6 72.6 72.6 72.7 72.7 72.7 72.6
西餐 68.8 68.8 68.9 69.2 69.3 69.3 69.4 69.4 69.4 68.6 68.6 68.6 68.6
早餐 74.3 74.3 74.2 74.2 74.2 74.1 74.1 74.1 74.1 74.3 74.3 74.3 74.3
飲料 78.9 78.9 78.9 78.9 78.9 79 78.9 79 79 78.9 78.9 78.9 78.9
小吃 79 79 79 79 79 79.1 79.1 79.2 79.2 78.8 78.9 78.9 78.9
攤車 78.2 78.2 78.2 78.3 78.5 78.6 78.6 78.6 78.6 78.3 78.3 78.3 78.2
中餐 72.6 72.6 72.6 72.7 72.4 72.3 72.4 72.5 72.7 72.2 72.4 72.6 72.5
行動 75.1 75.1 75.4 75.8 75.8 76 76 76.2 76.2 74.9 74.9 74.9 74.9
火鍋 73.5 73.5 73.2 73.2 73.3 73.1 72.7 72.7 72.5 73.4 73.7 73.7 73.5

..

潛力不看好行業統計表                    單位:百分比

　 98/1 98/2 98/3 98/4 98/5 98/6 98/7 98/8 98/9 97/9 97/10 97/11 97/12
咖啡 12.2 12.2 12.2 12.2 12.2 12.2 12.2 12.2 12.2 12.1 12.1 12.2 12.2
西餐 12.6 12.6 12.6 12.5 12.4 12.3 12.2 12.2 12.1 12.8 12.8 12.8 12.7
早餐 11.7 11.7 11.8 11.8 11.8 11.7 11.8 11.8 11.8 11.7 11.7 11.7 11.8
飲料 8.3 8.3 8.4 8.4 8.4 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.3 8.4 8.4
小吃 6.8 6.8 6.8 6.7 6.7 6.6 6.6 6.6 6.6 6.9 6.8 6.8 6.8
攤車 8.4 8.3 8.2 8.2 8.1 8.1 8 8 8 8.4 8.4 8.4 8.4
中餐 9.9 9.8 9.9 9.9 9.8 9.7 9.7 9.6 9.5 10 9.9 9.8 9.7
行動 12.5 12.4 12.2 12.1 12 11.9 11.9 11.8 11.7 12.6 12.6 12.6 12.6
火鍋 11.5 11.6 11.7 11.7 11.6 11.9 12.3 12.3 12.5 11.5 11.4 11.5 11.5

創業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項，請留言與阿甘

以上資訊由
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一位初到美國留學生。一天，他走進一家餐廳準備就餐。

餐廳服務生遞給他一份菜單，問他點什麼。學生毫不猶豫地指說：I want。
餐廳服務生很吃驚說：這是我們老闆姓名
學生聽不懂只好又指說：I want。
餐廳服務生考慮一下說：如果你堅持,稍等一下,我問問老板看她要不要賣

更多  開店經營店家趣聞軼事
在 阿甘創業加盟網 >娛樂/百貨開店市集or補教市集 or 網路開店市集or 餐飲開店市集

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一位初到美國留學生。一天，他走進一家餐廳準備就餐。

餐廳服務生遞給他一份菜單，問他點什麼。學生毫不猶豫地指說：I want。
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學生聽不懂只好又指說：I want。
餐廳服務生考慮一下說：如果你堅持,稍等一下,我問問老板看她要不要賣

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一加盟連鎖總部若連最基本的供貨統一配送控管都沒辦法提供，那麼他所有分店賣的產品口味是不會有一致性的，品質也不易控管，這種加盟連鎖總部也不值得你加入。

實務經營上，加盟連鎖總部為確保統一供貨品質，會規定加盟分店只能向他進原物料，然加盟分店經營者對加盟連鎖總部所提供進原物料價格常會產生疑慮，也因此常引起加盟連鎖總部和加盟者之間的爭議。

為讓加盟者對加盟連鎖總部經營有信心，總部應擬定一公平合理供貨策略，例如加盟分店經營者可輕易從市面上取得的原物料品項，加盟總部應提供較低於市面上的原物料進貨價(若因集體訂購之故，可以做的到)，至少不應高於市面上進貨價；不易取得的原物料或有獨特密方，因是總部開發引進或研發出來的，故其售價當然就可較一般市面上所售的原物料價格貴些，如此做法，加盟分店經營者就不會對加盟連鎖總部心生疑惑。

 

更多 如何挑選一最合適的加盟總部 or  我不知要開什麼店  or 總部公平合理供貨策略or  參訪創業加盟展經驗及探討
加盟創業實務知識探討  > 加盟陷阱糾紛爭議事件探討  or 如何成立一優良加盟總部 OR 加盟創業檢核表
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一加盟連鎖總部若連最基本的供貨統一配送控管都沒辦法提供，那麼他所有分店賣的產品口味是不會有一致性的，品質也不易控管，這種加盟連鎖總部也不值得你加入。

實務經營上，加盟連鎖總部為確保統一供貨品質，會規定加盟分店只能向他進原物料，然加盟分店經營者對加盟連鎖總部所提供進原物料價格常會產生疑慮，也因此常引起加盟連鎖總部和加盟者之間的爭議。

為讓加盟者對加盟連鎖總部經營有信心，總部應擬定一公平合理供貨策略，例如加盟分店經營者可輕易從市面上取得的原物料品項，加盟總部應提供較低於市面上的原物料進貨價(若因集體訂購之故，可以做的到)，至少不應高於市面上進貨價；不易取得的原物料或有獨特密方，因是總部開發引進或研發出來的，故其售價當然就可較一般市面上所售的原物料價格貴些，如此做法，加盟分店經營者就不會對加盟連鎖總部心生疑惑。

 

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開店商家店內商品全部賣光光，表示生意很好，本是好事；然若仍有消費者想買的時候，開店商家卻因此無法提供足夠的商品銷售，等於是錯失良機，將生意機會平白送走，這種情況對開店商家而言，不僅是一種立即金錢上的損失，且久而久之，消費者就會對店家產生不信賴感，轉而去其它商店消費購買了，對店家的競爭力也會有長遠地負面影響。


做生意，就應該隨時隨地滿足顧客的需要，在適當的時間提供商品賣給需要的人，這也是一家商店會受人歡迎的原因。實務經營上一家商店內，商品賣最好的暢銷品與賣最差之間，都會有一驚人的差距。商品的銷路好壞，如以主觀的印象來判定，往往會有所偏頗，一切應依實際銷售數據來做為評估的數據基礎，才會較為精準找出滿足顧客所需的商品品項。

然開店商家一進貨，意謂各式各樣成本如購買資金成本、倉儲成本和管理倉庫庫存/盤點所需人事物的成本，就會因進貨而產生。開店商家要考慮進貨，就要先考慮庫存管理相關作業，以避免因為生意起伏，造成缺貨、庫存不足或商品過期等現象發生。因此建議若商品單價不高，則可以考慮多批進一些貨，若商品消費者詢問度不斷提高代表在市面上是一熱銷型商品，開店商家更要將庫存量比往常提高，以避免到時供貨廠商缺貨，沒有商品可批可銷的窘境發生。然若商品單價很高，則盡量和供貨廠商協調，有訂單需求時，再請其協助出貨或調貨，以減少因商品單價高所造成庫存資金成本壓力。


更多 店家業者如何才能增加營業收入?   >   確實做好存貨管理
如何節省成本開銷    > 簡單記帳了解營運狀況or庫存/盤點探討 or產品庫存ABC 管理分析
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開店商家店內商品全部賣光光，表示生意很好，本是好事；然若仍有消費者想買的時候，開店商家卻因此無法提供足夠的商品銷售，等於是錯失良機，將生意機會平白送走，這種情況對開店商家而言，不僅是一種立即金錢上的損失，且久而久之，消費者就會對店家產生不信賴感，轉而去其它商店消費購買了，對店家的競爭力也會有長遠地負面影響。


做生意，就應該隨時隨地滿足顧客的需要，在適當的時間提供商品賣給需要的人，這也是一家商店會受人歡迎的原因。實務經營上一家商店內，商品賣最好的暢銷品與賣最差之間，都會有一驚人的差距。商品的銷路好壞，如以主觀的印象來判定，往往會有所偏頗，一切應依實際銷售數據來做為評估的數據基礎，才會較為精準找出滿足顧客所需的商品品項。

然開店商家一進貨，意謂各式各樣成本如購買資金成本、倉儲成本和管理倉庫庫存/盤點所需人事物的成本，就會因進貨而產生。開店商家要考慮進貨，就要先考慮庫存管理相關作業，以避免因為生意起伏，造成缺貨、庫存不足或商品過期等現象發生。因此建議若商品單價不高，則可以考慮多批進一些貨，若商品消費者詢問度不斷提高代表在市面上是一熱銷型商品，開店商家更要將庫存量比往常提高，以避免到時供貨廠商缺貨，沒有商品可批可銷的窘境發生。然若商品單價很高，則盡量和供貨廠商協調，有訂單需求時，再請其協助出貨或調貨，以減少因商品單價高所造成庫存資金成本壓力。


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2009/09/10 07:18
 

98年9月份熱門開店行業看好程度調查結果   
 資料來源 : 來阿甘創業加盟站上參閱熱門話題討論區者
統計方式 : 每月固定於10日統計採取累加統計,下次更新發布日期98/10/10
統計目的 : 阿甘盼藉由行業統計資料,幫助創業者及經營者,
                      有所依據來判斷此行業別目前及未來的可能走向
建議參考 : 歷來統計資訊     最新統計資訊    前景市調統計圖表 
 
98年9月份行業看好程度調查  

編號

主題

贊成

不贊成

沒意見

人氣

討論
1 看好網咖未來前景 41.2% 41.5% 17.3% 28330 53
2 看好台灣均一價生活用品未來前景 55% 20.7% 24.2% 18596 62
3 看好台灣便利商店未來前景 47.7% 36.8% 15.5% 116110 317
4 看好網路資訊虛擬商店未來前景 75.2% 11.5% 13.3% 35035 596
5 看好漫畫店未來前景 32.3% 52.8% 14.9% 98936 398
6 看好咖啡店未來前景 72.6% 12.2% 15.1% 118369 633
7 看好補教業美語補習班、電腦教學、安親幼稚未來前景 71.8% 17.4% 10.8% 79866 494
8 看好西式餐飲速食業未來前景 69.4% 12.1% 18.5% 33438 226
9 看好早餐業未來前景 74.1% 11.8% 14% 169785 506
10 看好飲料冰品業未來前景 79% 8.3% 12.7% 178781 737
11 看好小吃店未來前景 79.2% 6.6% 14.2% 56159 401
12 看好攤餐車未來前景 78.6% 8% 13.4% 123604 664
13 看好中式餐飲業未來前景 72.7% 9.5% 17.9% 22869 96
14 看好行動店面車業未來前景 76.2% 11.7% 12.1% 33864 101
15 看好個性化產業未來前景 74.8% 7.1% 18.1% 18218 89
16 看好火鍋餐飲店未來前景 72.5% 12.5% 15% 62836 365
17 看好服飾用品業未來前景 66.1% 13.8% 20.2% 96284 706
18 看好美容產業未來前景 68.4% 24.8% 6.8% 15498 167
19 看好寵物水族業未來前景 69.6% 22.3% 8.1% 17042 146
20 看好休閒運動產業未來前景 69.1% 23.7% 7.1% 9430 105

  

9月份與8月份差異比較

編號

主題

 贊成比上月增加% 不贊成比上月增加% 沒意見比上月增加% 參加調查人次
1 看好網咖未來前景 -0.1% 0.0% 0.1% 108
2 看好台灣均一價生活用品未來前景 -0.1% 0.0% 0.0% 167
3 看好台灣便利商店未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 839
4 看好網路資訊虛擬商店未來前景 0.1% -0.1% 0.0% 452
5 看好漫畫店未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 327
6 看好咖啡店未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 509
7 看好補教業美語補習、電腦教學、安親幼稚未來前景 0.0% 0.0% 0.1% 771
8 看好西式餐飲速食業未來前景 0.0% -0.1% 0.1% 268
9 看好早餐業未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 827
10 看好飲料冰品業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 1124
11 看好小吃店未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 443
12 看好攤餐車未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 773
13 看好中式餐飲業未來前景 0.2% -0.1% 0.0% 294
14 看好行動店面車業未來前景 0.0% -0.1% 0.1% 429
15 看好個性化產業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 127
16 看好火鍋餐飲店未來前景 -0.2% 0.2% 0.0% 614
17 看好服飾用品業未來前景 0.0% 0.1% 0.0% 845
18 看好美容產業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 298
19 看好寵物水族業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 155
20 看好休閒運動產業未來前景 0.1% -0.1% -0.1% 174

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98年9月份熱門開店行業看好程度調查結果   
 資料來源 : 來阿甘創業加盟站上參閱熱門話題討論區者
統計方式 : 每月固定於10日統計採取累加統計,下次更新發布日期98/10/10
統計目的 : 阿甘盼藉由行業統計資料,幫助創業者及經營者,
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98年9月份行業看好程度調查  

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1 看好網咖未來前景 41.2% 41.5% 17.3% 28330 53
2 看好台灣均一價生活用品未來前景 55% 20.7% 24.2% 18596 62
3 看好台灣便利商店未來前景 47.7% 36.8% 15.5% 116110 317
4 看好網路資訊虛擬商店未來前景 75.2% 11.5% 13.3% 35035 596
5 看好漫畫店未來前景 32.3% 52.8% 14.9% 98936 398
6 看好咖啡店未來前景 72.6% 12.2% 15.1% 118369 633
7 看好補教業美語補習班、電腦教學、安親幼稚未來前景 71.8% 17.4% 10.8% 79866 494
8 看好西式餐飲速食業未來前景 69.4% 12.1% 18.5% 33438 226
9 看好早餐業未來前景 74.1% 11.8% 14% 169785 506
10 看好飲料冰品業未來前景 79% 8.3% 12.7% 178781 737
11 看好小吃店未來前景 79.2% 6.6% 14.2% 56159 401
12 看好攤餐車未來前景 78.6% 8% 13.4% 123604 664
13 看好中式餐飲業未來前景 72.7% 9.5% 17.9% 22869 96
14 看好行動店面車業未來前景 76.2% 11.7% 12.1% 33864 101
15 看好個性化產業未來前景 74.8% 7.1% 18.1% 18218 89
16 看好火鍋餐飲店未來前景 72.5% 12.5% 15% 62836 365
17 看好服飾用品業未來前景 66.1% 13.8% 20.2% 96284 706
18 看好美容產業未來前景 68.4% 24.8% 6.8% 15498 167
19 看好寵物水族業未來前景 69.6% 22.3% 8.1% 17042 146
20 看好休閒運動產業未來前景 69.1% 23.7% 7.1% 9430 105

  

9月份與8月份差異比較

編號

主題

 贊成比上月增加% 不贊成比上月增加% 沒意見比上月增加% 參加調查人次
1 看好網咖未來前景 -0.1% 0.0% 0.1% 108
2 看好台灣均一價生活用品未來前景 -0.1% 0.0% 0.0% 167
3 看好台灣便利商店未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 839
4 看好網路資訊虛擬商店未來前景 0.1% -0.1% 0.0% 452
5 看好漫畫店未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 327
6 看好咖啡店未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 509
7 看好補教業美語補習、電腦教學、安親幼稚未來前景 0.0% 0.0% 0.1% 771
8 看好西式餐飲速食業未來前景 0.0% -0.1% 0.1% 268
9 看好早餐業未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 827
10 看好飲料冰品業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 1124
11 看好小吃店未來前景 0.0% 0.0% -0.1% 443
12 看好攤餐車未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 773
13 看好中式餐飲業未來前景 0.2% -0.1% 0.0% 294
14 看好行動店面車業未來前景 0.0% -0.1% 0.1% 429
15 看好個性化產業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 127
16 看好火鍋餐飲店未來前景 -0.2% 0.2% 0.0% 614
17 看好服飾用品業未來前景 0.0% 0.1% 0.0% 845
18 看好美容產業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 298
19 看好寵物水族業未來前景 0.0% 0.0% 0.0% 155
20 看好休閒運動產業未來前景 0.1% -0.1% -0.1% 174

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一位客人在餐廳用餐，他問餐廳老闆：這個紅燒雞塊裏，怎麼有雞毛？

餐廳老闆說：這個是我們的防偽標誌！

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一位客人在餐廳用餐，他問餐廳老闆：這個紅燒雞塊裏，怎麼有雞毛？

餐廳老闆說：這個是我們的防偽標誌！

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開店創業，對許多人而言，恐怕是投入了畢生的所有積蓄。因此，這一步一定要走得十分謹慎小心，對有心想從事開店創業的朋友，僅提供以下二點建議做為選擇開店創業時的參考：


第一、勿一窩蜂盲目追求新興流行行業開店，也千萬不要只看到別人開的店很賺錢，就一窩蜂也想跟進去。應實地多次走訪該類型店面消費，才能真正了解實際經營的狀況(成本及營業額)。因為新竄起的行業，沒經過市場長時間的檢驗，很可能生命週期非常短暫，只是一流行風潮曇花一現而已，像以前的披薩店，根本就不值得投資。 　

　

第二、要多方蒐集相關資訊，有些店盡管開店成本高，但毛利高投資報酬率也非常高，就頗值得投資，但也有一些店成本高，毛利又低就算天天生意不錯甚至是要排隊消費的店，要回本也要好幾年，你是外行根本就不知風險，還以為是薄利多銷錢途無限。所以最好先去打工之後再創業。上班一陣子後，摸清楚店內的一切營運狀況以及經營管理技巧之後，開店創業風險才會低。

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開店創業市場定位的重要性or 開店找點實務技巧 or如何開一家有人龍排隊的旺店
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開店創業，對許多人而言，恐怕是投入了畢生的所有積蓄。因此，這一步一定要走得十分謹慎小心，對有心想從事開店創業的朋友，僅提供以下二點建議做為選擇開店創業時的參考：


第一、勿一窩蜂盲目追求新興流行行業開店，也千萬不要只看到別人開的店很賺錢，就一窩蜂也想跟進去。應實地多次走訪該類型店面消費，才能真正了解實際經營的狀況(成本及營業額)。因為新竄起的行業，沒經過市場長時間的檢驗，很可能生命週期非常短暫，只是一流行風潮曇花一現而已，像以前的披薩店，根本就不值得投資。 　

　

第二、要多方蒐集相關資訊，有些店盡管開店成本高，但毛利高投資報酬率也非常高，就頗值得投資，但也有一些店成本高，毛利又低就算天天生意不錯甚至是要排隊消費的店，要回本也要好幾年，你是外行根本就不知風險，還以為是薄利多銷錢途無限。所以最好先去打工之後再創業。上班一陣子後，摸清楚店內的一切營運狀況以及經營管理技巧之後，開店創業風險才會低。

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開店創業市場定位的重要性or 開店找點實務技巧 or如何開一家有人龍排隊的旺店
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 有不少消費者不相信經營會排隊的店居然不賺錢還虧損，他們所抱持的理由是每次到店內消費總是要排隊才買的到，這種生意源源不絕要排隊的店怎麼會不賺錢，那一定是謙虛或是錢賺太多怕人找麻煩騙人的。


這些消費者可能不知台灣已進入一個高成本的社會，人力成本高、房租成本高、促銷成本高，而且是一個高競爭的時代，光是人潮等於錢潮這樣的說法，恐怕已不能在適用於了高競爭的環境下。若開店投資設備成本高 ，原物料成本高(毛利低)，店租高，人力成本都居高不下，雖然每個月營業額因為有排隊的人潮消費而衝高，但這樣的業績扣掉所有經營成本後，不見得是一家有賺錢的店。店家經營唯有增加毛利(降低原物料取得成本)、提高商品的附加價值或加強經營管理能力，才會產生合理的經營管理利潤出來。

若是商品本身就是毛利低要薄利多銷，原物料成本就會居高不下。或是店內很多產品都需要人員現場製作和服務，一家店所需聘僱人力成本就會居高不下，或租高價店面營業，經營者又無法有效運用提高商品的附加價值來增加營收或加強經營管理能力來壓低降低營業成本，就易形成惡性循環。

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 有不少消費者不相信經營會排隊的店居然不賺錢還虧損，他們所抱持的理由是每次到店內消費總是要排隊才買的到，這種生意源源不絕要排隊的店怎麼會不賺錢，那一定是謙虛或是錢賺太多怕人找麻煩騙人的。


這些消費者可能不知台灣已進入一個高成本的社會，人力成本高、房租成本高、促銷成本高，而且是一個高競爭的時代，光是人潮等於錢潮這樣的說法，恐怕已不能在適用於了高競爭的環境下。若開店投資設備成本高 ，原物料成本高(毛利低)，店租高，人力成本都居高不下，雖然每個月營業額因為有排隊的人潮消費而衝高，但這樣的業績扣掉所有經營成本後，不見得是一家有賺錢的店。店家經營唯有增加毛利(降低原物料取得成本)、提高商品的附加價值或加強經營管理能力，才會產生合理的經營管理利潤出來。

若是商品本身就是毛利低要薄利多銷，原物料成本就會居高不下。或是店內很多產品都需要人員現場製作和服務，一家店所需聘僱人力成本就會居高不下，或租高價店面營業，經營者又無法有效運用提高商品的附加價值來增加營收或加強經營管理能力來壓低降低營業成本，就易形成惡性循環。

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