往年曾發生開店商家業者因產能不足，或宅配業者運送不及，以致未能於特定節日當天，讓消費者如期提領蛋糕的消費爭議。
行政院消保會呼籲相關開店商家業者於行銷節慶產品時，應審慎評估供貨能力；另據民法第229條規定：「給付有確定期限者，債務人自期限屆滿時起，負遲延責任」；同法第231條規定：「債務人遲延者，債權人得請求其賠償因遲延而生之損害」。
以母親節為例，消費者倘預定於母親節享用之蛋糕，若業者未能如期提供，致消費者於母親節當天未能享用該預定之蛋糕，從而發生消費爭議時，依前開規定，消費者除得請求業者退還原預付之費用外，並得要求業者賠償消費者因改買其他蛋糕而多支出之費用。
資料來源: 行政院消費者保護委員會
早餐店因為同業多競爭者多且同質性又高，所以早餐店客戶忠誠度都不會很高，早餐店如何讓客人變成「老主顧」，除了維持商品和服務品質穩定，貼心親切的寒暄打招呼外，如果可以依照客戶的個人習慣，建立該客戶的個人標準化服務，顧客的忠誠度想必會大幅的提昇。
譬如只要看到熟客一走到早餐店門口，熟客如沒開口點餐，就要知道它今天要點什麼，開始幫他弄早餐，也就是說早餐店老闆對熟客的點餐習慣和口味喜好，要相當熟悉，例如有人不喜加洋蔥蕃茄，有人不愛加醬料或是沙拉，有人紅茶只要半糖，這可都要牢記清楚。又如有些客人上班時間固定，也常常在趕時間，你就可事先準備好他常吃的早餐，等他一來立即可帶走。
早餐店要長期拉住一位顧客，員工絕對扮演一非常重要的角色，其實員工也和客戶一樣，只有滿意忠誠的員工，才會為你提供滿意的服務和擁有高忠誠度的顧客。
吃到飽式餐廳，要做到讓客人感到物超所值服務滿意，覺得消費有其價值感，是其經營困難之處。然食材原物料價格逐年上漲，食材原物料又是吃到飽式餐飲的最大成本負荷，有連鎖企業因此成立批發事業處，自行進口、銷售配送食材原物料魚貨，以達到控制食材原物料成本和穩定品質的目的。
吃到飽式餐廳經營獲利關鍵就是要用標準的作業流程，不斷去簡化人力和動作，降低成本。 除了減少人力壓低成本外，如果每個員工皆能內場廚房和外場服務十八般武藝樣樣通，就可彈性調配、支援，隨時補位，又能省下一筆不少的人事費用。
2010年想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利統計分析
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據
本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，以3-5萬 佔46.88%為最多；比上一年度成長15.51%。
2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，統計成長幅度以3-5萬 15.51%為最多，比率從 98年31.37%到99年46.88%；統計衰退幅度以20萬以上 11%最多，比率從 98年15.69%到99年4.69%
3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，排列前三名順序為3-5萬 佔46.88%>5-10萬 佔37.5% >10-20萬 佔10.94%
調查主題:想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利 統計項目 ▼ 比率(100%) 42 18 180 144
調查年度:2010 參與調查人數:384
人數分佈
攤餐車類
10-20萬
10.94%
攤餐車類
20萬以上
4.69%
攤餐車類
3-5萬
46.88%
攤餐車類
5-10萬
37.5%
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調查主題:想從事攤餐車者預期開店後每月淨獲利 | |||
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統計項目
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人數分佈 |
▼ 比率(100%)
| |
| 攤餐車類 | 10-20萬 |
5
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 9.8% |
| 攤餐車類 | 20萬以上 |
8
|
 15.69% |
| 攤餐車類 | 3-5萬 |
16
|
 31.37% |
| 攤餐車類 | 5-10萬 |
22
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 43.14% |
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創業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項，請留言與阿甘 |
開店經營店家趣聞軼事:
發生在pub的一段趣事，
阿甘和交往八年女友剛分手 ，
對其朋友說:我好痛苦 ， 女人沒有一個好東西。
朋友安慰說:不會啦 !下一個女人會更好。
阿甘回說: 女人是禍水， 是穿腸毒藥 。
一週後同一間pub內，
阿甘朋友看到阿甘男方和另一女友在pub親密談天，
阿甘朋友就問阿甘說:你不是說女人是禍水 是穿腸毒藥。
阿甘回說:對啊 !就是因為分手造成嚴重憂鬱想自殺 ，才喝穿腸毒藥。
阿甘朋友回說: 你以毒攻毒 。
2010年想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利統計分析
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據
本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，以3-5萬 佔46.88%為最多；比上一年度成長15.51%。
2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，統計成長幅度以3-5萬 15.51%為最多，比率從 98年31.37%到99年46.88%；統計衰退幅度以20萬以上 11%最多，比率從 98年15.69%到99年4.69%
3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利，排列前三名順序為3-5萬 佔46.88%>5-10萬 佔37.5% >10-20萬 佔10.94%
調查主題:想從事攤餐車創業者預期開店後每月淨獲利 統計項目 ▼ 比率(100%) 42 18 180 144
調查年度:2010 參與調查人數:384
人數分佈
攤餐車類
10-20萬
10.94%
攤餐車類
20萬以上
4.69%
攤餐車類
3-5萬
46.88%
攤餐車類
5-10萬
37.5%
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調查主題:想從事攤餐車者預期開店後每月淨獲利 |
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統計項目
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人數分佈 |
▼ 比率(100%)
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| 攤餐車類 | 10-20萬 |
5
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9.8% |
| 攤餐車類 | 20萬以上 |
8
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15.69% |
| 攤餐車類 | 3-5萬 |
16
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31.37% |
| 攤餐車類 | 5-10萬 |
22
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43.14% |
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開店經營店家趣聞軼事:
發生在pub的一段趣事，
阿甘和交往八年女友剛分手 ，
對其朋友說:我好痛苦 ， 女人沒有一個好東西。
朋友安慰說:不會啦 !下一個女人會更好。
阿甘回說: 女人是禍水， 是穿腸毒藥 。
一週後同一間pub內，
阿甘朋友看到阿甘男方和另一女友在pub親密談天，
阿甘朋友就問阿甘說:你不是說女人是禍水 是穿腸毒藥。
阿甘回說:對啊 !就是因為分手造成嚴重憂鬱想自殺 ，才喝穿腸毒藥。
阿甘朋友回說: 你以毒攻毒 。
2010年想從事攤餐車創業者創業最主要資金何處來統計分析
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據
本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事攤餐車創業者創業最主要資金何處來，以自行存款 佔48.44%為最多；比上一年度衰退5.51%。
2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者創業最主要資金何處來，統計成長幅度以跟銀行貸款12.33%為最多，比率從 98年15.79%到99年28.12%；統計衰退幅度以自行存款 5.51%最多，比率從 98年53.95%到99年48.44%
3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者創業最主要資金何處來，排列前三名順序為自行存款 佔48.44%>跟銀行貸款 佔28.12% >向親友借錢 佔20.31%
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調查主題:想從事攤餐車創業者創業最主要資金何處來 | |||
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統計項目
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人數分佈 |
▼ 比率(100%)
| |
| 攤餐車類 | 1.合股集資 |
12
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 3.12% |
| 攤餐車類 | 2.跟銀行貸款 |
108
|
 28.12% |
| 攤餐車類 | 4.向親友借錢 |
78
|
 20.31% |
| 攤餐車類 | 5.自行存款 |
186
|
 48.44% |
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調查主題:想從事攤餐車者創業最主要資金何處來 | |||
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統計項目
|
人數分佈 |
▼ 比率(100%)
| |
| 攤餐車類 | 1.合股集資 |
3
|
 3.95% |
| 攤餐車類 | 2.跟銀行貸款 |
12
|
 15.79% |
| 攤餐車類 | 3.找金主來投資 |
4
|
 5.26% |
| 攤餐車類 | 4.向親友借錢 |
16
|
 21.05% |
| 攤餐車類 | 5.自行存款 |
41
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 53.95% |
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創業先賢、專家學者、媒體記者們如有需阿甘協助做調查事項，請留言與阿甘 |
開店經營店家趣聞軼事:
一家鞋店老闆阿甘想聘請一位門市銷售人員，
由於景氣不佳失業者眾，來了 一大堆人應徵。
老闆阿甘為節省時間就採取集體面試應徵者，
阿甘開口問:如果有一女性顧客在試穿鞋時，
表示我的這一隻腳比另一隻大時，如果你是銷售店員，你會如何回答?
大部分小姐都是回答 : 不會啦 ; 很正常 這種答案
到最後一位時 該小姐回答:是這隻比那隻小
阿甘:就是你， 你被錄取了。
