阿甘創業加盟網部落格

經營加盟連鎖業者或是單店商家業者開發新產品或引進新品，大致可分成四種創新思考方向。

1. 第一種創新思考方向為改變現有產品，推出同規格但不同樣品項的新產品。就是將既有的舊產品隨消費者的需求喜好改變做一改變，推出新的產品。

2. 第二種創新思考方向為推出不同規格但同樣品項的新產品。就是將現有產品的外觀、大小、材質、色彩、組合、包裝…等做一創意變化修改，推出新的產品。

3. 第三種創新思考方向為增加消費附加價值。

4. 第四種創新思考方向為擴展現有價位帶。就是引進開發不同於以往價位帶的產品，推出新的產品。

然開店商家不論開發新產品或引進新品項，皆要考慮到時代及技術的進步而去做進化，因此開發新產品前務必要先做好分析訪察及資料(客戶反映、回饋、客訴)的收集。

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已簽頂讓合約，也已付訂金10萬，但簽約金60萬尚未付，現後悔不想頂店，可解約嗎 ?

您已經跟對方溝通談過了嗎?如果還沒就先去溝通談談看。建議要以自身財力出問題或是短期投資失利等等無法承擔為由，誠心誠意向賣方道歉，畢竟自己後悔，錯在先，包個大紅包給讓店原業主，祝他順利找到新的頂店買方，就是以低姿態好好跟對方溝通商談，只要不扯破臉...台灣人還是很有人情味的，或許因此有轉圜達成頂讓交易解約的餘地。切忌千萬不要去挑賣方毛病或家人反對為由，因為哪是您自己決定的事情，不可能也不應成為解約取消頂讓交易的理由。

讓店原業主賣方如果真的要來硬的，堅持按照頂讓合約內容履行，且要求你繼續履行頂讓合約，就只好走法律路線跟他上仲裁庭為由，說明上仲裁庭利弊，說明在仲裁庭期間賣方的店面是不能賣，反正你最多也是賠上簽約金和訂金，讓賣方讓店原業主知難而退，若讓店原業主賣方還是堅持，買方既簽約，上仲裁庭訂金是穩賠的啦，不過，若是可少賠一些簽約金或後續尾款，那就值得和讓店原業主上仲裁庭一搏。

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2010年想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是，以尊重人才   佔48.28%為最多；比上一年度衰退5.57%。

2.比較上一年度開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是，統計成長幅度以前景規劃 1.86%最多，比率從 98年15.38%到99年17.24% ; 統計衰退幅度以優良環境 8.89%最多，比率從 98年19.23%到99年10.34%。

3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是，排列前三名順序為 

尊重人才   佔48.28% > 前景規劃    佔17.24% >優良環境  佔10.34%。

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是 調查年度:2010  參與調查人數:348
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	0.前景規劃	60	17.24%
火鍋餐飲	1.優良環境	36	10.34%
火鍋餐飲	2.尊重人才	168	48.28%
火鍋餐飲	3.員工認股	36	10.34%
火鍋餐飲	4.升遷順暢	24	6.9%
火鍋餐飲	5.薪水較高	24	6.9%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者認為最佳留才方法是 調查年度:2009  參與調查人數:26
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	0.前景規劃	4	15.38%
火鍋餐飲	1.優良環境	5	19.23%
火鍋餐飲	2.尊重人才	14	53.85%
火鍋餐飲	5.薪水較高	3	11.54%

消費客人指說餐飲業者送錯菜，即使是客人點菜時自己所發生錯誤，餐飲店業者要怎樣應對進退。

重點是，餐飲店家一旦失去一位顧客，不只代表馬上將少了一筆銷售業績，同時也可能失去這位客人此生帶來利潤的機會， 餐飲店家至少要付出更多成本才能吸引一位新顧客，來取代失去一名舊客人所損失的利潤。

因此即使是客人點菜時自己發生錯誤，也不須將責任回推給客人，餐飲店家應認知：「若為了一盤菜氣走客人或是因此得罪一桌客人，那不就因小失大得不償失。反之，只要將送錯的那道菜，贈送給客人，當做是吸引 一位新顧客，甚至是換回一桌客人，相較你就會覺得很值得， 是一筆划得來的生意。」

如果餐飲店家業者還是感到免費贈送客人一道菜就虧大了，改口說是本店優惠招待的特色菜，如果覺得合胃口，打七折八折促銷優惠，也是一不錯的應變作法。

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消費者需求向來詭譎多變，但開店商家可利用顧客問卷意見調查，配合（POS）銷售紀錄，來充分了解客人消費行為及在想什麼，客人需求是否改變。

顧客問卷意見調查結果數據理想不代表開店商家就一定能因此獲得好業績，數據不理想不代表差或是沒機會。每次的顧客問卷意見調查統計分析結果，會不會持續反應在經營績效，亦不得而知，但是問卷意見調查卻是能指出店舖氣勢消長與經營管理的關鍵指數。如果問卷意見調查結果正確，並且續反應在未來經營績效時，每份顧客問卷意見調查所隱藏的商機指向玄機，這就是開店商家必須認真以對的訊息。

重點是，開店商家必須清楚解讀每份顧客問卷意見調查後所藏的玄機，其背後所隱藏的商機指向，卻值得開店商家探究其構成原因及思考解決之道，亦值開店商家持續關注續發展狀況及追蹤改善，才能在激烈的同業競爭中，獲得消費者的持續青睞喜愛。

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2010年想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計火鍋餐飲創業者統計資料,讓創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是，以親合力  佔76.47%為最多；比上一年度成長5.04%。

2.比較上一年度開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是，統計成長幅度以親合力 5.04%最多，比率從 98年71.43%到99年76.47% ; 統計衰退幅度以積極 7.35%最多，比率從 98年25%到99年17.65%。

3.綜合以上所述開店創業想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是，排列前三名順序為  親合力  佔76.47%  > 積極    佔17.65% >合群  佔5.88%。

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是 調查年度:2010  參與調查人數:204
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	合群	12	5.88%
火鍋餐飲	積極	36	17.65%
火鍋餐飲	親合力	156	76.47%

調查主題:想從事火鍋餐飲創業者認為服務生最主要人格特質是 調查年度:2009  參與調查人數:28
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
火鍋餐飲	忠誠	1	3.57%
火鍋餐飲	積極	7	25%
火鍋餐飲	親合力	20	71.43%

 開書店經營趣聞軼事；
 
 書局店員對著熟客高太太說 :這邊有一本書，你一定要買。
 高太太回說 :什麼書， 這麼重要，書名叫做什麼。
 店員回答說 :書名叫做， 出軌的100種理由。
 高太太翻一翻後告訴店員說 : 很普通嗎 ，沒什特別，為什麼我一定要買。
 店員回答說 : 昨天晚上關店前，你先生急急忙忙進來買這一本書。