果汁店之市場較其他茶冷飲市場而言較為狹隘許多,
畢竟 飲料多半是年輕人的市場年輕人對於茶飲還是比較可接受, 喝果汁一定有人但終究是少數,
在果汁並不是飲料業的主流市場,
且果汁店之水果來源品質難控制下,打出來的果汁品質當然不易掌握,
要經營好一間果汁店會比較難喔。

建議做法:

1.在果汁並不是飲料業的主流市場下,建議要以冷飲複合店或店中店方式經營會較恰當。
2.結合健康養生概念,推出水果茶養生茶。
3.提供現榨果汁,讓客戶感覺比較新鮮,維他命也比較不會流失。
4.果汁種類不要賣太多,所以要賣最有把握的幾種,如此可降低成本也可加強品質控管。
5.夏天喝果汁,冬天天冷時要推出熱飲主打,例如:紅豆湯、燒仙草、熱桔茶、桂圓紅棗茶、 薑茶...等等,可搭配促銷方案。

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