餐飲業地點評估檢核表

目的:
阿甘藉此地點評估檢核表,提醒餐飲創業者應注意事項及相關常識。
做法:
1.
使用說明:根據題目問答選擇在有/沒有( 口 ) 內打勾。
2.如( 口沒有)內有打勾,打勾選項處,阿甘建議創業者應先行改善或做好後,再與房東約談出租事誼

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檢查事項:

一.
知識方面
1.
初創業者或對經營行業不熟者,不宜租高單價或大坪數的店面。.........有/沒有
2.人潮的流動方向,會影響來客數和消費意願。.........................................有/沒有
3.獲利較高的餐飲業,也不宜讓租金佔營業額比例超過百分之二十五。.有/沒有
4.一般來說四線道6-8公尺寬的馬路是最適合於店家經營。........................有/沒有
5.不同商圈會有不同消費行為,商圈不同經營方式價位要有所不同。.....有/沒有
6.校園週邊商圈較適於走平價路線的餐飲業。.............................................有/沒有
7.夜市及市場週邊要視當地居民的經濟所得決定是走高價或平價路線。.有/沒有
8.著名風景遊樂區週邊商圈假日非假日業績起伏甚大。.............................有/沒有
9.百貨公司或商城週邊店面,宜提供較有特色餐飲。.................................有/沒有
10.大型量販週邊店面較適宜走平價路線的餐飲業。...................................有/沒有
11.商圈特性不符合營業內容 ,來客數和消費金額將會大受影響。..........有/沒有

二.觀察環境
1.觀察店面應多做幾次,多次不同時段觀察店前人潮車潮來往數量。.....有/沒有
2.觀察店面商圈人潮族群屬性。.....................................................................有/沒有
3.觀察店面商圈來往人潮的消費習性。.........................................................有/沒有
4.觀察店面同條街上商家的營業狀態。.........................................................有/沒有
5.觀察商圈人潮的流動方向。.........................................................................有/沒有
6.觀察價位經營風格是否適宜這商圈經營。.................................................有/沒有
7.觀察房東人品。.............................................................................................有/沒有
8.觀察店面結構有無違建。.............................................................................有/沒有
9.觀察店面應多做幾次,最少應包括假日、非假日、夜間、白天 。........有/沒有
10.該地點店面坪數大小,是不是能滿足未來發展所需。...........................有/沒有
11.觀察店面附近餐飲同業的營業狀態。.......................................................有/沒有
12.觀察店面附近同業的主要和次要消費族群及偏好習性所在。...............有/沒有
13.觀察店面附近同業的經營風格和裝潢外觀。...........................................有/沒有
14.觀察店面附近同業的服務態度和敬業精神。...........................................有/沒有

三.蒐集資訊
1.蒐集欲經營行業及附近店租行情。.............................................................有/沒有
2.訪談相鄰店家。.............................................................................................有/沒有
3.蒐集分析店面所在地的優劣勢。.................................................................有/沒有
4.蒐集附近有無重大工程商圈商城即將施工或完工資訊。.........................有/沒有
5.蒐集競爭對手之動向及優缺點。.................................................................有/沒有
6.蒐集店面所在地及附近淹水紀錄和因由。.................................................有/沒有
7.蒐集店面附近商圈的消費習性、市場飽和度及可能消費人口數。.........有/沒有
8.經營的地點,是不是能符合當地地方政府法規規定。.............................有/沒有

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