冷熱飲料店應盡量避免用頂讓方式開店創業,雖然頂讓經營中的店面看起來是不用再多花很多裝潢和設備的錢就有了,而且冷熱飲料製做技術,原讓店店主會傳授給你。然目前台灣冷熱飲料店品牌走向『品牌化』及『特色化』,品牌越大消費者越有信心,如休閒小站、清心、五十嵐...等等,不然就是在地方上頗具有知名度或特色的冷熱飲料店,一般而言頗具有知名度或特色的冷熱飲料店要讓出機會不多,就算要讓出,其頂讓的賣價一定也不低。
再說冷熱飲料店這一行,地點人潮的重要性比其他餐飲業重要的多,如果是先天上地點不佳所造成生意不佳,接手後要挽回局勢會比重新找點開一家新店困難許多。
阿甘創業加盟網提醒冷熱飲料店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓店業主大都會說其原因是身體不適或家庭因素,但大家心知肚明絕大多數是因『生意不佳』才會想要將店面頂讓出,當然也有些生意很好的飲料店要頂讓,但畢竟是少數。總言之若要採頂讓接手一冷熱飲料店模式開店創業,頂讓前的市場調查評估工作絕不可少。
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盤頂讓冷飲茶飲料經驗談 :開冷飲茶飲料冰店頂讓店面還是加盟創業好 冷飲店的成本跟技術進入門檻都很低的,幾乎人人可以開冷飲店,所以市面上競爭激烈。頂店開冷飲店創業總費用可大幅壓低,然頂店創業開冷飲店也有其風險和缺點,最大的風險和缺點在於,有賺錢的店面業主大都不會要讓,既然對方要頂讓店面,當然表示一定某方面有問題。
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半年前我姐失業找我合伙要開一家 早餐店 ,但二人完全都沒經驗, 所以想採 加盟方式創業,打電話去詢問 加盟總部, 加盟總部工作人員也說可透過專業的輔導訓練店務全盤訓練,但利用假日看看其各地 加盟分店的服務態度和烹煮技術相差那麼大,就覺得凡事還是要靠自己, 加盟也沒有必勝的樣子,我們姊妹兩人雖想 加盟創業,但為求對店務全盤瞭解之後再行開店,也分別都選在服務態度和烹煮技術不錯的 加盟 早餐店打工學習。
經過一段4個多月學習後,我們發覺開早餐店,如採 頂讓店方式創業,在開銷方面或經營客戶方面會比採 加盟方式創業較有利;評估大致結果如下,就資金、技術、勞務這三點上考量, 加盟的優勢是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都不用自己來籌劃及進行,只要去接受訓練等接收新店即可。但 加盟的缺點得付一筆可觀的開辦費、及後的各項批進貨限制條款。頂讓的優點是可以用較低的成本取得開店應具備的生財器具和既有顧客群,但頂讓也有其缺點那就是開辦費、營業管理、貨源、銷售、技術都得自己來籌劃及進行。
最後我們選擇頂讓一家 早餐店開業,一大社區出入口且是人潮往來密集的公車站旁,生意雖比我們先前去打工的 早餐店稍差一些些,但利潤還算不錯。
(此照片與內文無關) |
盤頂讓冷飲茶飲料經驗談 :頂讓店面要靠運氣
對有些創業開店者而言,在創業時並不是選擇加盟開店,而是採用頂讓店模式開店創業。 有人說頂讓店要靠運氣,運氣好用最低價就能頂到一間會賺錢的店面,運氣不好用高價還頂到一間虧損累累的店面,但是這話只說對了一半,因為有些行業已經過時了,或者有些行業已將是一個沒落的行業,或者是市場已過度飽和,或者惡性競價競爭的行業,這些行業都不適合頂讓店模式來開店創業。又有人說頂讓店開業生存實在不易,但是這話只說對了一半,行業難做生存不易是事實,然最大問題是在人和地點。 阿甘創業加盟網提醒冷熱飲料店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,許多開過店的人,都知最苦的是尋不到適合的好地點,若能找到適合該行業的好地點,接手頂下店後,就算現今是一虧損的店,若接手頂下店面經營者能運用「市場區隔」定位出新店面或所販售商品的利基, 應可脫離以往讓店經營者所面臨市場飽和競爭的泥沼,從競爭市場中脫穎而出。
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盤頂讓冷飲茶飲料經驗談 :
頂讓店面建議不要一開始就找房屋仲介公司,原因如下有四: 阿甘創業加盟網提醒冷熱飲料店開店商家特別是加盟連鎖經營業者,頂讓店面可先在店面前貼紅紙利(如不擔心員工及顧客流失),再來刊登報紙網站,如還不行那就不得考慮找房屋仲介公司,最少先找到房客來接收店面以免租金押金上的損失。 |
(此照片與內文無關) |
我的店從開幕後就一直在撐,生意一直不理想。刊登報紙說要頂讓,結果頂讓仲介一直打電話來勸說委託他們頂讓,後來想說因為上百萬頂讓金額門檻不低,進入的人比較不多,想要讓個好價錢,說真的也懶得一直處理登報事宜,於是就先付了一筆手續費用請他們處理頂讓,他們說這筆手續費3000元用途是在刊登網路廣告和各大報紙上,店面若在二個月內簽約委託期間頂出還要支付一筆 8%傭金費用給頂讓仲介,結果二個月內頂讓仲介從沒帶人來看過店面,每次打電話去頂讓仲介公司,問現有沒有人要看店,有沒有登報,頂讓仲介都有不同的理由和藉口安撫你,不然就是要你大幅降低頂讓金額,但開店做小生意人的角度來看,不好做的生意,寧可趕緊認賠了結,也不要越陷越深,現賠上二個月委託頂讓時間,店面又沒有人來看,再撐下去可能會更慘,找二手商來估價,二手商只估設備當初裝潢全賠上且是讓店價的一兩成而已,叫我如何願認賠,後來剛好有一朋友的朋友,想頂店創業,就頂讓予他經營。
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