喜愛現撈仔海鮮的饕客到觀光漁港那裡購買選購魚貨,但現今到漁港餐廳品嚐當地海鮮沒什麼了不起了,在海上吃現捕活跳跳尚青的現撈仔海鮮,那才是「正港」第一新鮮的現撈鮮海產。

有業者創新腦筋動的快,將海上觀光船開到外海,接近正在捕撈的漁船,讓民眾直接在海上購買選購剛捕撈上來「正港」新鮮的現撈鮮海產,讓選買吃海鮮的場所,不是陸上的餐廳,而是在海上行駛中的遊船上,遊客不僅可以觀光且可在船上殺價,交易現撈海產,還可買了後當場料理,吃現撈海鮮滋味可是特別的甘甜呢! 先將觀光船開到外海,接近正在捕撈的漁船,讓民眾在海上,直接購買新鮮,不但可以在船上殺價,買了還能當場料理現吃。

阿甘創業加盟網建議開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業,消費者的消費習慣越來越難捉摸,可學習此觀光船業者的 創意做法,放棄過去固定製做流程模式,提供比陸上餐廳更能滿足每一顧客需求的海上服務,以增加營收。


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開店商家&客製化 相關經營實務經驗知識 --亦由阿甘創業加盟網提供

創新概念的滷味店滷味攤  

滷味店滷味攤到處可見,類似的滷味競爭非常激烈,從事滷味業者為區隔市場,有的在攤車上動腦筋設計出獨特的滷味攤車造型,有的在店格上提昇,也有業者整合旗下各類商品,發展出各式各樣的套餐,顛覆傳統對於滷味只能當零嘴、點心的觀念,以正餐、套餐形式來販售滷味。

高麗菜、青菜、素排、豆乾、百頁豆腐、豆皮、豆腐、米血糕、丸子類、餃類等滷味除單點套餐,有不少滷味店家把其中幾項滷味搭配在一起成一套餐賣,也因此發展出各式各樣的滷味套餐。滷味創新概念不僅能當套餐賣外,滷味再加上意麵、泡麵、粉絲,就能獲得充實的飽足感,滷味當然也能當正餐賣!
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(此照片與內文無關)
開店做生意腦筋就要動得快才有錢賺

要開店做生意,腦筋就要動得快些,利用特殊日子來增加營收。例如當歐巴馬(Barack Obama)當選美國總統,腦筋動得快的生意人馬上就以歐巴馬作為賣點,有一家寵物店就打著歐巴馬的名號,設計了幾款上有奧巴馬肖像的不同造型跟圖案的狗外衣。店內寵物狗狗穿上有歐巴馬肖像的外衣,狗脖子上戴的頸項圈上也印有歐巴馬等字樣,生意那陣子可是好得不得了。

開店業者平時也要腦筋動得勤快些,多和有相關聯行業建立業務往來關係,以寵物店為例可和獸醫、寵物美容...,向顧客彼此介紹推銷相關產品或服務。如請動物醫院內的獸醫推薦到你寵物店內購買狗食、寵物美容,你則推薦顧客前往這家動物醫院看病,讓彼此都得到利益。

 

新穎創意或產品須兼具「市場性」與「獲利性」才稱得上是具有商業價值的創新

每一年的加盟連鎖大展,都可看到一些頗具創意的新穎產品或店家出現,由於是創新的產品,噱頭夠具新聞價值,煤體也喜歡報,短期間內就可見其類似店面一家接一家開,然而現實上商業經營除要有創意外還需要考量市場的接受程度,阿甘看到過許多很有創意的店家,到最後卻因種種原因,諸如時機不對,不符當地市場需求,或因財力不足,或因經營模式錯誤,或成本太高無獲利空間,導致好景不常,類似產品往往一年後或者二三年後,就會從市場上逐漸消失。
 

新穎產品必須兼具有「市場性」與「獲利性」,才稱得上是具有商業價值的創新,除具有商業價值的創意外,還應要有正確經營模式來配合創意執行,才不會產生成本太高而無獲利空間或是一二年後,就從市場上逐漸消失的情形產生。
 

客製化早餐店生意夯

大多數西式早餐店若有客人想要客製化餐點時,由於客製化的材料商品獨特,製作費時費力,不少早餐店家為搶時間會嫌煩嫌麻煩,不願意製作。

如果你發現有一家早餐店每天肯為你做一份專屬口味的早餐,而且好吃又便宜,那麼你到這家店的消費意願和忠誠度應會比到其他早餐店消費高很多。 因此有一早餐店,為了應付口味多少有些差異的顧客,打破既定的早餐菜單經營模式,推出客製化方式供應早餐餐點服務,只要消費顧客說的出來,且店內又有這些食材,早餐店老闆就會努力滿足你的口腹之慾。除此之外,這家早餐店還貼心的為常來店裡的熟客準備專屬的環保杯,盡力讓每位消費客人感到滿意。藉由這樣的客製化貼心服務,使得這家早餐店每天早上人氣都很興旺。

阿甘創業加盟網建議店家、創業者及經營管理者,在工作或平時就應該養成觀察四周環境,創新思考的習慣。隨時留意思考是否有那些東西使用起來不是很順手,如果加以適當改變,會不會使那些東西順手一點 。或常常因某些特定因素,造成無謂的損失及遺憾,是否可因提供某些改變,就可大大降低其發生率或損失。

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擺攤賣NG蛋糕創意賺錢

一些西點蛋糕店會賣一些剩下的不規則部分蛋糕集中便宜販售,以達物盡其用。有一擺攤業者在經濟不景氣下,腦筋動得快,想出用小金額去收購NG蛋糕(工廠切蛋糕時剩下的不規則部分,也就是NG蛋糕),擺攤轉賣,為自己增加收入,買的民眾花小錢就能吃到蛋糕,也划算。

專賣NG蛋糕的攤子,50元就能買到一大包,雖然這些蛋糕呈現不規則條狀、零零碎碎,賣相不好看比不上店裡面陳列賣的蛋糕好看,不過其口感可是一點也不打折扣,還是很好吃啊!賣相不好但真的很便宜啊,很划算!!

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不景氣店家因應之道 or競爭市場中脫穎而出or產品差異不大如何吸引更多的人進
如何開一家有人龍排隊的旺店 or開店創業市場定位的重要性or 顧客滿意的定價策略

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率
or 如何提高忠誠度
 

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