每隔一陣子市面上就會流行一些新業態或是新興產品,有些取巧的加盟總部就會看準這股商機,短線操作以賺取加盟金為目的,打著「零元加盟創業或是只要幾萬元就可加盟創業,輕鬆賺錢」的噱頭,吸引許多加盟開店創業者前仆後繼一窩蜂一頭栽進去加盟開店創業

一窩蜂去追流行新業態或是新興產品加盟開店創業,台北市這一地區就曾經創下一 個月內有二十多家甜甜圈店關門歇業的紀錄。 其實,流行新業態或是新興產品若又搭配煤體短期間內不斷的熱炒報導,大眾消費者一時好奇嚐鮮當中,新開的前幾家店當然會熱賣,但新業態和新產品本身在市場上畢竟發展時間都不久,尚未經商業市場嚴苛的考驗,再說這些新業態或是新興產品,若又是屬於新興加盟體系所推出,加盟開店創業者很可能只是一隻一隻會被試驗的白老鼠而已,這樣模式的加加盟開店創業風險可是不低。

又如「85度C」 和「熱到家」二品牌創辦人都是吳政學然而拿「85度C咖啡和「熱到家」50元批薩的生命週期拿來比一比,很明顯「85度C」長壽多多。探討其中差異不就是「熱到家」的產品50元批薩是一新興產品未經市場嚴苛的考驗,而「85度C咖啡產品咖啡和蛋糕是早已受消費者所接受,早已歷經市場多年嚴苛的考驗


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從履次一窩蜂開店創業中所學到的經營學

從過去的葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈,一窩蜂開店創業經驗讓我們發現,只會複製跟進,沒有專業及特色的店,在流行熱潮一過,往往就是以集體關店收場。確實讓不少追求流行熱潮盲目跟進的開店創業者,從一窩蜂開店及一窩蜂關店中,上了寶貴的一課。

蛋撻開店創業熱潮在台快速興起,也快速崩盤最後以集體關店收場,然而在台灣肯德基因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,運用專業的經營管理能力,不斷續創新研發推出各種新口味蛋撻,一再提高競爭水平及進入門檻障礙,從蛋撻開店創業熱潮到至今仍熱賣著多種口味的蛋撻;甜甜圈開店風潮也有類似的情況,快速興起,也快速崩盤,至今統一mister dount甜甜圈也是熱賣著多種口味的甜甜圈,這是不是又給開店創業者再上了一課經營學。
一窩蜂追求流行開店創業的商機何在


台灣一窩蜂開店創業現象如葡式蛋撻、拉麵、批薩、甜甜圈事件過後,確實讓不少開店創業者上了一課學到了教訓。

以葡式蛋撻事件來看,從澳門發跡的葡式蛋撻,先傳到香港,再到台灣。由於進入障礙非常低,傳到台灣時,經過媒體大幅報導,引爆搶開葡式蛋撻店搶錢的現象,由於供過於求有店家開始以折扣或以半買半送破壞價格方式打亂市場後,最後葡式蛋撻快速興起,也快速崩盤以集體收店關門收場。但至今澳門,瑪嘉烈蛋撻和安德魯蛋撻生意還是很好,在台灣也有肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻,這是不是又給開店創業者再上了一課。

再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例,肯德基同中求異,強調產品的差異性,不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後,2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。),一再提高進入障礙。因此,台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻,但大家都倒店了,他卻能至今仍在賣,且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈,現今口味有帕芙、抹茶、鹹食(巧貝)、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。

從過去一窩嗡案例探討我們發現,如果店家只著重短期利益,不重視長期的創新研發經營,生意是無法長長久久的。那些只會複製跟進的店家,經常會是帶著夢來,也帶著破碎夢而去。未來台灣若還是有一窩嗡開店風潮產生,阿甘提醒有意從事創業者們,追求流行以外,還要有高度的專業及投入,提供特殊的利益,才會有高度的附加價值產出,日後也才能脫離集體倒閉風潮。

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小心被加盟合約五花大綁

有些加盟連鎖體系為了招攬開店創業者加盟無所不用其極,特別是在創業加盟展上加盟業者更是使盡所有招數,就是要逼你加盟開店創業者就範簽加盟合約,有的會呼巄你說加盟合約這是公司制式版本, 那麼多人簽了都沒事,現在簽享有特別優惠,你就放一百個心趕快簽。但只要你一簽加盟合約,等你發覺不對勁時,就算找律師來作用也不大,因為已經被加盟合約條款內容五花大綁了。

加盟開店創業自己不多小心謹慎一點的話,簽了加盟合約到時也只能任人宰割,就算打起官司來,法官是只認字不認人,這種定型化契約,內容大多是有利於撰寫方加盟總部的。 但加盟開店創業要有一法律觀念定型化契約,是在雙方皆同意狀況下所簽屬的契約,並非全都不能改,且有審閱權是不需急著簽字,因此可在審慎仔細揣摩內容條款後,要求加盟總部增加有利於己或是較公平的條款在加盟合約內。

一窩蜂搶錢秀不斷在台上演

在台灣常可見到一些店家業者不思索如何創新,以提昇店面整體競爭力之道,看到有些產品受人歡迎,就開始模仿抄襲,趕緊也跟著推出,更甚者開出一二家直營門市,營造出一幅生意鼎盛的景象後,開放加盟,再透過各式各樣煤體造勢一番,賺取加盟金,到時等到熱潮過後,就丟下加盟分店和加盟系統高飛遠走,又有一群貪婪無知的加盟開店創業族被騙上當,其做法行徑實不足取,事實上確是不斷在台上演。
 
如果此產業進入門檻低,任何人都可很快進入,商品同質性高(差異性低),意謂你日後競爭壓力一定大。一窩蜂地搶進後,這個行業很快就會變成泡沫, 此事業型態是無法長久經營,所以想加入此種特性的行業,你就要有趕緊撈一票就走的打算,如此才有可能是市場的贏家。然若你是有想長期經營打算,這種特性的行業就絕對不適合於你,可好好去學習一項特殊少有的專業技術,長期專心投入會比較有所成就。

更多 加盟創業實務知識 >參訪創業加盟展經驗及探討 or我不知要開什麼店or 如何挑最適合加盟總部
加盟陷阱 or 加盟合約是否合理 >
出問題加盟總部的特質 or總部公平合理供貨策略 or 加盟解約或終止關係探討or 參觀加盟總部和分店
加盟創業競業禁止條款 or加盟創業商圈保障條款or加盟創業未盡事宜概括條款or加盟創業檢核表or加盟合約下載 

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   加盟權利金應知      協助創業貸款應知

地點評估應知       參觀加盟分店應知    參觀中央廚房應知  商圈保障應知

加盟供貨應知       回收期應知                 毛利率估算應知    裝潢設備應知  

競業禁止應知     保密條款應知            加盟合約到期應知   概括條款應知

教育訓練 應知      經營督導應知            加盟創業促銷應知

提前解約加盟者需考慮事項 頂讓加盟店實務探討  加盟店長與公司的關係  加盟連鎖店報稅應知

參訪創業加盟展經驗及探討  如何挑最適合加盟總部 出問題加盟總部的特質 遇到總部惡性倒閉應如何自保
總部與加盟店財務無關連 總部應避免劣幣逐良幣的現象發生 遇到加盟糾紛時加盟總部應有做法 
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阿甘創業加盟網提醒加盟開店創業者創業要做生不如做熟,巴菲特曾說『風險源自於你不清楚自己在做什麼』現在熱門的行業,未來未必會熱門或流行,搞不好只是一窩蜂流行曇花一現而已。如果你真的要加盟一品牌創業為避免誤加入壽命不長的加盟品牌及一頭栽進流行一窩蜂加盟創業行列中而不自知,阿甘創業加盟網建議加盟開店創業者,在初步選定加盟行業後,若要加盟一新業態或是新興產品前,最好經過「一段期間的慎重思考和觀察期」,才不會被一些短期流行所導致的生意興旺假象所矇蔽。若加盟創業是一新業態或是新興產品,雖新業態或是新興產品目前正在熱賣當中,加盟開店創業者還是要考慮新產品在市場上發展的時間夠不夠久,是不是可經得起嚴苛的市場考驗外?還要考慮新業態或是新興產品現處於那一期生命週期是導入期、成長期、成熟期、還是衰退期,生命週期又可以維持多久?另外更重要的是要挑選正派經營且有制度運作的加盟總部加盟,這樣加盟開店創業者才可避免誤入一窩蜂追流行加盟陷阱中。

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再以台灣肯德基仍熱賣著多種口味的蛋撻為例,肯德基同中求異,強調產品的差異性,不斷續創新研發各種口味的蛋撻系列產品(繼2005年大納言紅豆蛋撻後,2008年新款加入麻糬推出「 大納言紅豆麻糬蛋撻」。),一再提高進入障礙。因此,台灣肯德基也像大家一樣是在賣蛋撻,但大家都倒店了,他卻能至今仍在賣,且是熱賣蛋撻。類似的案例還有統一mister dount甜甜圈,現今口味有帕芙、抹茶、鹹食(巧貝)、多拿滋、法蘭奇、歐菲香、波堤、巧克力多拿滋、蛋糕多拿滋及六小福系列之多。

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