大多數人應該未層有過全程在伸手不見五指漆黑一片的餐廳中用餐體驗，就有開店業者創意提供一去除視覺的協助下，在伸手不見五指漆黑一片的黑暗中，完全依靠身體感官的觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗品嚐享用佳餚美食。
據資料第一家黑暗餐廳是由一位盲牧師為讓明眼人體會盲人的黑暗世界，且替盲人創造就業機會所開設，而亞洲第一家黑暗餐廳在北京開業。黑暗餐廳裡是漆黑一片，消費顧客進入餐廳不能使用手電筒，不能攜帶發光物品，手機要裝入遮光手機袋中才能帶入，消費顧客得戴上遮光眼罩，靠手搭著經過專門培訓的盲人侍者或朋友的肩膀，一個一個的入座，客人進入餐區入座後不能隨意離開座位，客人所需的所有服務包括上洗手間等，都須由盲人侍應生引導完成。
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