先簡單說一下..
我目前平均一天可以做約80~90鍋.假日可以做120~130鍋.我下午有休息.如果沒休息還可以再檢到幾鍋...ㄏㄏ.
火鍋廚房的東西.約在10萬以內搞定.是2手的.可是好的2手貨要花時間及勞力去找....當然.殺價的功夫也要具備.
店內裝潢...這就比較差距大了.一般約在50萬左右.
其他雜項...算一算我花了20萬.電視.音響.冷氣........等等
有人提到90萬夠不夠.一定夠.但是您要留一些週轉金歐.我當初是留10萬.夠用而已.
其他不用擔心太多.因為每天是收現.所以平時資金調度是不成問題.

開幕之前一定要做一個超大紅布招.可以寫上[XXX即將在此為您提供美食服務].以及DM一定要廣發.才不會沒人知道您的出現.

至於地點.不要怕有同業競爭.因為會有[群聚效應].也就是大家想吃火鍋時.會想到來這附近晃晃.可是如果同業太多又會太激烈.所以...就要好好衡量了.

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