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開冷飲茶飲料冰店成本與獲利探討

開冷飲茶飲料冰店平均單價50
一天賣個100客應該算保守了
一天營業額5000
一個月營業額15萬

飲料毛利高，做良心一點也還有70%
15萬70%毛利=10.5萬
店面不用太大，又能稍有市場
房租算3萬
小小店面也不用冷氣，只有冰箱、咖啡機一些粍電器具
水電加雜支約2萬
小計：10.5-3-2=4.5

這種小店適合1~2人做
還記得要做還本計畫
如果是退休人士自己又有店面
能省下房租，那是更好不過了

以下是 開店商家& 開開冷飲茶飲料冰店創業 相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

冷飲利潤好不好? 其實要看該商品賣的好不好來決定?

冷飲利潤好不好?  其實要看該商品賣的好不好來決定? 
一杯大杯綠茶賣20元的話，成本10元，
一杯果汁賣40元，成本20元，
賣綠茶好賺，還是賣果汁好賺，
就賣一杯而言，
當然是賣一杯果汁較好賺~
然而實務上
買綠茶人數絕對是買果汁的好幾倍，
就一天營業業績而言，
當然是賣綠茶較好賺~
不管賣什麼，就是要衝量(杯數)，
特別是景氣不好消費保守的時候，更為明顯~

所以阿甘創業加盟網建議開冷飲茶飲料冰店商家特別是加盟連鎖經營業者，選擇幾家生意好的飲料店，去看看他們什麼飲料賣的最好，喝喝他們的暢銷飲料，多買幾家來比較看看，他們的甜度，他們的售價，他們的服務態度，從中去體會出如何來衝高銷售量~

(此照片與內文無關)

開冷飲茶飲料冰店制勝密訣就是要求回收快     開冰店毛利約有七成，真可以說是資本小投資報酬率非常高的行業，不需要太大的店面，且工作場所無油煙，每日營業後清洗打掃工作也比一般有油煙餐飲店輕鬆很多。但也由於毛利高無油煙投資門檻又低，所以有意投入經營者眾，若冰品沒有獨有的特色，也沒有創新經營模式，要開冰店獲利也不見得是一件容易的事，特別是冰店又有明顯淡旺季之分，若沒在天氣轉涼前賺到錢，那麼今年整年下來很可能就是賠錢收場，這種現象發生在承租黃金地段開冰店上最為明顯，所以開店失敗的案例比比皆是。   如果不是賣一客上百元以上的冰，那阿甘創業加盟網建議開冷飲茶飲料冰店商家特別是加盟連鎖經營業者，要開的冰品店較適合於小規模經營或者純外帶外送也行。因為開冰店制勝密訣就是要求回收快，若是開在高價黃金地段上的冰店，就可能要考慮複合式經營或者是採分租店面方式經營。

如何提高冷飲果汁店獲利能力

經營果汁吧純就定價觀點來看，果汁製作過程較一般冷飲繁複許多，水果來源品質難控制下，取得材料成本不低，加上為維持口味及新鮮需現打現喝保存期非常短，再說店家要在市場上大量現產製做生產，有其先天上的難度。所以果汁店想壓低定價來搶銷售量，在果汁店大量製做生產不易的前提下，店家會覺成本高不划算，因此經營果汁店走低價路線是很難行的通。然若價位定高，居大多數的潛在顧客選擇其他冷飲取代的機率會隨價位走高而提高。

阿甘創業加盟網建議開冷飲茶飲料冰店商家特別是加盟連鎖經營業者，換一觀點，果汁不只是果汁，還結合食補養生在裡面，雖價格明顯較單純果汁高出一截，但應該會有不少消費者會因為食補養生願意付出較高的代價後，還是覺得合理。所以若想要提高冷飲果汁店獲利能力，消費者接獲的關鍵不在價格，而是在價值。店家業者須在行銷宣傳及包裝上以養生之道為主，並且將食補養生產品冷飲製作過程及預期的效果讓消費者充分瞭解。

飲料冰品店毛利有多少 開一家開冷飲茶飲料冰店所需技術、資金門檻低，飲料冰店大小品牌四處林立，且相互間為吸引消費顧客上門，飲料冰店同業間價格促銷戰烽煙四起，導致飲料冰店業因促銷優惠，獲利空間往下調整；再加上近年來飲料冰店店受原物料價格逐年抬高影響，消費者對飲料冰店要求又提高，又因景氣不好，店家怕客戶流失，飲料冰店業者不敢調漲價格，因此毛利衰減，以往賣冰水毛利可賺七、八成，現不過五、六成而已。  實務經營上，開過飲料冰品店業者都知，業績衝越高，獲利就會越高越豐厚，因此大多數飲料冰品店大都是開在人潮匯集的黃金地段，就是要靠衝高業績，獲得越多的營業利潤。另外阿甘創業加盟網建議開冷飲茶飲料冰店商家特別是加盟連鎖經營業者，要衝高業績，促銷活動就免不了，促銷不一定要大手筆，但一定要持續且不斷創新招術去執行，不妨可挑幾個重要節日做為特別促銷的藉口，以免被同業誤認為你在打價格站。

(此照片與內文無關)

降低飲料業成本以達節省營業成本

原物料上漲造成開冷飲茶飲料冰店店家毛利與獲利都相對縮水，通貨膨脹薪資不漲下，又讓消費者買氣低迷不振，這雙重打擊嚴重衝擊到開冷飲茶飲料冰店商家的營收。 

阿甘創業加盟網建議開冷飲茶飲料冰店商家特別是加盟連鎖經營業者，學習一知名加盟連鎖茶飲店創新研發出用T字袋取代塑膠袋且取得專利，據估計塑膠袋成本因此大幅降低75%。另外餐飲店家也可改用可回收、成本低的PP杯代替紙杯，降低消耗品杯子的成本，以達節省營業成本之效。 

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