新進入市場的冷飲冰店,必須走差異化路線,才有一遍天空,然而成立五年以上的冷飲冰店家多半也已走過極盛期,又由於環境的變遷和競爭的加劇,使五年以上的冷飲冰店家經營感到了落伍和被淘汰的壓力。

要想不被市場淘汰,就要隨著市場趨勢起伏,除了維持原本的經營風格之外,更重要的是要因應時代變化,適時引進導入新管理制度及適時滿足消費者新需求,如增加適應時代的新創意產品、提高店格(裝潢整修)、提供無線上網等更多元化服務,以拉攏新世代消費者。

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