早餐店要不要開到中午過後,當然得視消費者消費習性而定,例如開在大型住宅區附近的早餐店,每到假日,接近中午甚或中午過後,就會有不少消費者到店裡買早餐當午餐食用。


再說一般連鎖式的早餐店,如靠近學校大專院校附近的,建議你營業時間要開到中午過後,因為有很多的學生會將早午餐合在一起吃,加上現在景氣不好,很多學生會到早餐店直接買午餐消費,台中逢甲大學附近跟桃園中原大學附近早餐店營業時段,都是這樣子在經營的。

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