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 有人說賣冷飲飲料的要在夏季就要把一整年的營業衝起來不然冬天就完了
以我們從事原物料盤商角度來看
冬天業績鐵定會比夏天少但還不至於說撐不過去頂多是小虧而已
不然就是你的點太差
應該不至於會發生夏天紅火 冬天完全沒生意的現象
開業後第一年內你一定要找到最適合你那邊區域性飲料的口感, 維持口感品質穩定性,並且找出你的外送市場以培養你的老客戶,原物料廠商對你也是很有幫助,譬如說多詢問他請教他經營手法和請它提供目前市場最新資訊支援你

 更多開店創業經營管理  >  開冷飲冰店冬天要怎麼辦 or 飲料冰品店成本與獲利    
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 有供應用餐和冷熱飲業的餐飲業者為方便管理和作業,
可把點菜菜單設計成上下聯可以撕下來的,
上聯為冷熱飲部份和消費總金額,下聯為套餐部份,
顧客填完菜單後,櫃檯(吧檯)算完帳後填上消費總金額,
撕下下聯(將需烹煮的部份)交由廚房調製,
而櫃檯(吧檯)續保留上聯菜單,以製造飲料

這簡易菜單改善作法,這可幫餐飲業者提升顧客點餐內部作業的效率。

更多開店創業熱門行業探討    菜單之設計與重要性 or  咖啡店簡餐經營探討
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 有供應用餐和冷熱飲業的餐飲業者為方便管理和作業,
可把點菜菜單設計成上下聯可以撕下來的,
上聯為冷熱飲部份和消費總金額,下聯為套餐部份,
顧客填完菜單後,櫃檯(吧檯)算完帳後填上消費總金額,
撕下下聯(將需烹煮的部份)交由廚房調製,
而櫃檯(吧檯)續保留上聯菜單,以製造飲料

這簡易菜單改善作法,這可幫餐飲業者提升顧客點餐內部作業的效率。

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 過去提供平價餐飲業者的碗盤器具都相當簡陋或是隨便,無法有效提高店內消費的價值感如今平價餐飲業者改採提供高貴而不貴的飲食消費需求,讓客人有享受「物超所值」的心態來店消費

我們可從大賣場或百貨公司的美食街中發現,平價餐飲業者最近都改採用大而有質感的碗盤器具盛裝,
食材碗盤器具和店內裝潢皆呈現精緻化,以塑造出「物超所值」的消費價值感

更多開店創業熱門行業探討    產品差異不大如何吸引更多的人進店  or 如何才能增加營業收入 ?
 阿甘創業加盟資訊網    >  網路開店市集 or 餐飲開店市集 >小吃開店市集 or西式餐飲開店市集 or 火鍋開店市集

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 過去提供平價餐飲業者的碗盤器具都相當簡陋或是隨便,無法有效提高店內消費的價值感如今平價餐飲業者改採提供高貴而不貴的飲食消費需求,讓客人有享受「物超所值」的心態來店消費

我們可從大賣場或百貨公司的美食街中發現,平價餐飲業者最近都改採用大而有質感的碗盤器具盛裝,
食材碗盤器具和店內裝潢皆呈現精緻化,以塑造出「物超所值」的消費價值感

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網路拍賣絕不是上個課這麼簡單,
把東西拍一拍上架,放個標題就等買家來下標
這樣的做法
絕對不適用在現今網拍市場上

以我本身網路開店創業來談
我花錢去上網路開店課程
知道經營賣場是要花費金錢時間精力
才能讓買家對商品的產生信任度
所以
我自己也是採多帳號和請親友團加持累積出高評價
努力的把累積評價衝高和刊登物品數衝到500筆以上
最後上架數有超過500筆
但賣出去的卻是寥寥可數不超過二位數
第一次感到失敗挫折

今年五月母親節時
當然也順節日之便推出母親節特價促銷商品
我企圖以賠錢超低價的方式吸引顧客上門,就把虧損當作是廣告費用付出
同時也在露天及yahoo拍賣的討論區也花了不少時間去鋪資料
如商品介紹,類似商品的縮圖技巧拍照技巧照片打亮等等...都盡量做到最好
也用促銷免運費的方式,也沒想像中的熱銷,也沒太大功效
雖然這次賣出去有超過二位數
但買氣一樣低迷
第二次感到失敗挫折

但我還不會放棄
也許很多時候我都是在做白工,
但我吸收了不少寶貴的經驗,
重新整理後我會再出發,
我也相信這期間累積的經驗,
絕對是無可取代的

更多
開店創業經營管理探討 >    網路開店收入/ 成本探討   or  網路賣服飾經驗探討  
在 阿甘創業加盟資訊網
   > 娛樂/百貨開店市集  or 餐飲開店市集 or 補教市集  or 網路開店市集 

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網路拍賣絕不是上個課這麼簡單,
把東西拍一拍上架,放個標題就等買家來下標
這樣的做法
絕對不適用在現今網拍市場上

以我本身網路開店創業來談
我花錢去上網路開店課程
知道經營賣場是要花費金錢時間精力
才能讓買家對商品的產生信任度
所以
我自己也是採多帳號和請親友團加持累積出高評價
努力的把累積評價衝高和刊登物品數衝到500筆以上
最後上架數有超過500筆
但賣出去的卻是寥寥可數不超過二位數
第一次感到失敗挫折

今年五月母親節時
當然也順節日之便推出母親節特價促銷商品
我企圖以賠錢超低價的方式吸引顧客上門,就把虧損當作是廣告費用付出
同時也在露天及yahoo拍賣的討論區也花了不少時間去鋪資料
如商品介紹,類似商品的縮圖技巧拍照技巧照片打亮等等...都盡量做到最好
也用促銷免運費的方式,也沒想像中的熱銷,也沒太大功效
雖然這次賣出去有超過二位數
但買氣一樣低迷
第二次感到失敗挫折

但我還不會放棄
也許很多時候我都是在做白工,
但我吸收了不少寶貴的經驗,
重新整理後我會再出發,
我也相信這期間累積的經驗,
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 早市黃昏市大多是由[租仔頭]在調度的啦,可以問他看看,是否有位子擺攤,或是早一點的話,有看到人在攤位上擺者出租的牌子,就可去向他詢問,很可能這人就是租仔頭,或是原本就已經有攤位的攤家,今天有事沒來擺,你可看如即將開市還沒有人來擺攤你可以問隔壁攤看看,今天會不會來,一般都會告訴你答案。

流動夜市是由[團主]在調度的啦,可以問他看看,是否可以有位子擺攤。

有相當規劃的觀光夜市或市場大多會由[管理委員會]在調度的啦,大部份是長期租攤,或是原本就已經有攤位的攤家,今天有事沒來擺,你可看如即將開市還沒有人來擺攤你可以問隔壁攤看看,今天會不會來,一般都會告訴你答案。
流動攤位的話,先佔先贏佔地為王的做法,時間一久,就變成他們的攤位了。

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 早市黃昏市大多是由[租仔頭]在調度的啦,可以問他看看,是否有位子擺攤,或是早一點的話,有看到人在攤位上擺者出租的牌子,就可去向他詢問,很可能這人就是租仔頭,或是原本就已經有攤位的攤家,今天有事沒來擺,你可看如即將開市還沒有人來擺攤你可以問隔壁攤看看,今天會不會來,一般都會告訴你答案。

流動夜市是由[團主]在調度的啦,可以問他看看,是否可以有位子擺攤。

有相當規劃的觀光夜市或市場大多會由[管理委員會]在調度的啦,大部份是長期租攤,或是原本就已經有攤位的攤家,今天有事沒來擺,你可看如即將開市還沒有人來擺攤你可以問隔壁攤看看,今天會不會來,一般都會告訴你答案。
流動攤位的話,先佔先贏佔地為王的做法,時間一久,就變成他們的攤位了。

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餐飲課老師問學生說:
圓山.凱悅.香格里拉,哪一家服務生最沒禮貌?
學生說: 沒去過 不知道
老師說再想想
學生說: 真的不知道

老師說:是香格里拉;
你用台語發音(誰叫你來)

更多 開店經營店家趣聞軼事
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餐飲課老師問學生說:
圓山.凱悅.香格里拉,哪一家服務生最沒禮貌?
學生說: 沒去過 不知道
老師說再想想
學生說: 真的不知道

老師說:是香格里拉;
你用台語發音(誰叫你來)

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 店面裝潢設計在安裝冷氣時應注意的幾個小地方:

1.安裝冷氣時配管線勿接太長、太多彎。
2.冷氣噸數與坪數有一定的關係,由於是店面進進出出會較普遍;一般建議最好能購買比原坪數噸數稍大一些的機種。
3.房間有太陽西曬、挑高、鐵皮屋等,也要購買噸數稍大一些的機種。
4.冷氣機出風口高度如安裝太低,冷氣機吹出的距離就短;若太高則需較長時間才能達到冷卻的效果。
5.冷氣機可配合電扇使用,以使室內冷空氣加速循環。
6.冷氣主機應避免陽光直照。
7.開放式賣場應於入口處裝設空氣門以少冷氣外洩,以免增加耗電。
8.冷氣最好裝在離出口較遠的地方,冷氣流失的越少。

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 店面裝潢設計在安裝冷氣時應注意的幾個小地方:

1.安裝冷氣時配管線勿接太長、太多彎。
2.冷氣噸數與坪數有一定的關係,由於是店面進進出出會較普遍;一般建議最好能購買比原坪數噸數稍大一些的機種。
3.房間有太陽西曬、挑高、鐵皮屋等,也要購買噸數稍大一些的機種。
4.冷氣機出風口高度如安裝太低,冷氣機吹出的距離就短;若太高則需較長時間才能達到冷卻的效果。
5.冷氣機可配合電扇使用,以使室內冷空氣加速循環。
6.冷氣主機應避免陽光直照。
7.開放式賣場應於入口處裝設空氣門以少冷氣外洩,以免增加耗電。
8.冷氣最好裝在離出口較遠的地方,冷氣流失的越少。

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開放還是封閉賣場經營會較佳

店面門市裝潢對門市業績提升,正如同商品包裝一般,產品包裝越精緻、設計越獨特、藝術感,商品價值就越可拉高,創業者應善利用此觀點,來提升營業額。
店面門市如屬於開放式空間,較適合於販賣低價商品為主,陳設則應採用開架式的商品陳列方式。
1.優點是消費者可自行挑選商品,可有效增加顧客的購買意願。
2.缺點是易受噪音、污染等因素干擾,另因沒有特別設計的阻隔設施故其管理控管不易,商品失竊率較封閉式空間高出盛多。

店面門市如屬於封閉式空間,較適合於販賣高價商品為主,應採用門市店員推薦介紹方式,陳設則應採用玻璃櫃或落地櫥窗等封閉型商品陳列方式較為妥當。
1.優點是因店內的顧客不會太多,管理控管較開放式空間容易許多外,門市人員專業介紹能力及故意營造出的購物環境氣氛,都能有效增加商品價值感。
2.缺點是陳列展示空間較有限。

更多 創業開店經營管理探討  > 店面裝備規劃設計探討   > 開放式店面裝潢規劃及經營注意事項探討
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開放還是封閉賣場經營會較佳

店面門市裝潢對門市業績提升,正如同商品包裝一般,產品包裝越精緻、設計越獨特、藝術感,商品價值就越可拉高,創業者應善利用此觀點,來提升營業額。
店面門市如屬於開放式空間,較適合於販賣低價商品為主,陳設則應採用開架式的商品陳列方式。
1.優點是消費者可自行挑選商品,可有效增加顧客的購買意願。
2.缺點是易受噪音、污染等因素干擾,另因沒有特別設計的阻隔設施故其管理控管不易,商品失竊率較封閉式空間高出盛多。

店面門市如屬於封閉式空間,較適合於販賣高價商品為主,應採用門市店員推薦介紹方式,陳設則應採用玻璃櫃或落地櫥窗等封閉型商品陳列方式較為妥當。
1.優點是因店內的顧客不會太多,管理控管較開放式空間容易許多外,門市人員專業介紹能力及故意營造出的購物環境氣氛,都能有效增加商品價值感。
2.缺點是陳列展示空間較有限。

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 任何的行業都會有人大賺或是倒店,沒有一定好賺與一定虧本的,市場大家都說競爭激烈已飽和,結果還是有人後進還是賺,重點是要從中不斷修正自己的觀念、經營策略、管理手法、成本計算、人員配置、地點選擇重點是、特點展示。

若你只是開一家店就坐等客人上門,資本敗光後勸你就趕緊打包收工。
若你是開一家店你還不斷充實自己修正自己的觀念、經營策略、管理手法、成本計算、人員配置、地點選擇重點是、特點展示,就算到最後還是因資金支援用盡不幸敗北,你所學到的東西也將會是你另起爐灶成功的基石。

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創業開店經營管理探討  > 虧損與收店??
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 任何的行業都會有人大賺或是倒店,沒有一定好賺與一定虧本的,市場大家都說競爭激烈已飽和,結果還是有人後進還是賺,重點是要從中不斷修正自己的觀念、經營策略、管理手法、成本計算、人員配置、地點選擇重點是、特點展示。

若你只是開一家店就坐等客人上門,資本敗光後勸你就趕緊打包收工。
若你是開一家店你還不斷充實自己修正自己的觀念、經營策略、管理手法、成本計算、人員配置、地點選擇重點是、特點展示,就算到最後還是因資金支援用盡不幸敗北,你所學到的東西也將會是你另起爐灶成功的基石。

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  走在路上應該可感受到國內寵物用品專賣店、寵物美容和寵物醫院這幾年愈開愈多目,沒錯,台灣每年寵物食品用品專賣、寵物美容、寵物醫院等市場商機總和已超過百億元,且寵物市場仍處於成長的趨勢。

2007年國內量販店業者統計寵物食品品項已達200項,寵物食品銷售總值較前年成長5%至10%,寵物用品方面則更是大幅二位數成長15%,賣場銷售的寵物用品品項已超過1,000項。

覬覦百億台灣寵物市場商機,在海內外市場總共已開出150家連鎖店,一年賣出的寵物用品高達11億元的日本寵物用品專賣公司Creative Yoko旗下的Mother garden和Pet paradise寵物用品專賣店,來台已開多家連鎖分店。以及日本最大的寵物事業集團AHB,Pet Plus寵物用品和服務專門店登台的第一家進駐夢時代購物中心,提供寵物活體買賣、寵物美容院、寵物飯店、動物醫院、Dog咖啡、Dog運動場等服務,搶食台灣寵物百億商機。
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根據2007年政府官方的報告,台灣逐漸邁入高齡化的社會,這也可從台灣大財團先後發展老人住宅及銀髮相關商機及動作越來越大可得知。另因為現在人較懂的享受,大家會提前規劃自己的退休生活,不會讓自己的退休後的生活太難受。所以未來關於銀髮服務的行業將會隨著高齡化社會來臨逐漸水漲船高。

但是銀髮商機好不好賺?再好的景氣都會有人倒閉,景氣再不好也會有人賺大錢。重點在於你的個性及經營態度,每一個行業都有他不為人知的地方,就看你個人肯不肯花時間金錢去認真付出,另外因為現今銀髮商機還未臻成熟,目前經營銀髮商機很有可能無法達成損益平衡,但有得必有失啦,如你能先行卡位經營此商機,畢竟比人有多跑一步的優勢。

更多 創業開店經營管理探討  > 開店創業現況與趨勢   > 銀髮市場商機潛力無窮
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根據2007年政府官方的報告,台灣逐漸邁入高齡化的社會,這也可從台灣大財團先後發展老人住宅及銀髮相關商機及動作越來越大可得知。另因為現在人較懂的享受,大家會提前規劃自己的退休生活,不會讓自己的退休後的生活太難受。所以未來關於銀髮服務的行業將會隨著高齡化社會來臨逐漸水漲船高。

但是銀髮商機好不好賺?再好的景氣都會有人倒閉,景氣再不好也會有人賺大錢。重點在於你的個性及經營態度,每一個行業都有他不為人知的地方,就看你個人肯不肯花時間金錢去認真付出,另外因為現今銀髮商機還未臻成熟,目前經營銀髮商機很有可能無法達成損益平衡,但有得必有失啦,如你能先行卡位經營此商機,畢竟比人有多跑一步的優勢。

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