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新北市政府衛生局針對連鎖超市、小吃店、餐飲店抽驗一般民眾常食用的常食用的板條、米粉、粿仔條、米台目、河粉及菜頭粿、年糕等米製品，進行防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)及漂白劑(二氧化硫)抽驗，共30件，結果有1件板條檢出防腐劑「苯甲酸」(1.0g/kg;不得檢出)，已請業者立即下架並更換來源廠商，另經查貨源來自桃園縣，已函請所轄衛生局查處，若查證屬實依違反食品衛生管理法第12條規定爰引食品衛生管理法第33條可處分新臺幣3到15萬元。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，食品製造業者勿濫用食品添加物並應小心使用，同時也要重視製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣；在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。如擔心產品含過量二氧化硫，烹煮時儘量打開鍋蓋，以降低二氧化硫之殘留，以免違反食品衛生管理法相關規定。

相關法律條文 食品衛生管理法第12條 食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，由中央主管機關定之。 食品衛生管理法第33條 有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照： 一、違反中央主管機關依第十條所定標準有關衛生安全及品質之規定，經令其限期改正，屆期不改正。 二、違反第十一條第一項第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第 一項、第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定。 三、違反中央主管機關依第十二條所定標準有關食品添加物品名、規格及其使用範圍、限量之規定，或依第十七條第二項所定標準有關營養成分及含量標示之規定。 四、違反中央主管機關依第十七條之一所為公告。 五、違反中央主管機關依第二十一條所為投保產品責任保險之規定，經通知限期改正，屆期不改正。 六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第二十三條所定管理辦法有關公共飲食場所衛生之規定。 七、經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行。

(此照片與內文無關)

以下資料來源 :新北市政府新聞稿


新北市政府衛生局抽驗市售30件米製品 1件不合格

炎炎夏日，物品容易腐壞。新北市政府衛生局於連鎖超市、小吃店、餐飲店抽驗一般民眾常食用的米製品30件，結果有1件板條檢出防腐劑「苯甲酸」，已請業者立即下架並更換來源廠商，另經查貨源來自桃園縣，已函請所轄衛生局查處，若查證屬實可依違反食品衛生管理法第12條規定處分新臺幣3到15萬元。

新北市政府衛生局進一步說明，此次抽驗為一般民眾常食用的板條、米粉、粿仔條、米台目、河粉及菜頭粿、年糕等米製品，進行防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸)及漂白劑(二氧化硫)抽驗，其中在新莊區一家小吃店的「板條」檢出防腐劑「苯甲酸」(1.0g/kg;不得檢出)。
衛生局強調，長期食用防腐劑「苯甲酸」主要會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐等問題，大量則會發生代謝性酸中毒。
食品藥物管理科長林冠蓁呼籲，食品製造業者勿濫用食品添加物並應小心使用，同時也要重視製作的過程、環境衛生以及工作人員的衛生習慣；民眾在挑選食品時亦應重視店面環境衛生以確保產品衛生及安全。

資料詳洽：衛生局食品藥物管理科 林冠蓁科長0955-967120；2257-7155分機 1300

◎板條、米粉、粿仔條、米台目、河粉等防腐劑及漂白劑標準：
˙己二烯酸：不得檢出
˙苯甲酸：不得檢出
˙去水醋酸：不得檢出
˙二氧化硫(0.03g/kg)
◎ 菜頭粿、年糕等防腐劑及漂白劑標準：
˙己二烯酸：(1.0g/kg)
˙苯甲酸：(1.0g/kg)
˙去水醋酸：不得檢出
˙二氧化硫(0.03g/kg)

下載檔案   抽驗名冊

以上資料來源 :新北市政府新聞稿
 

以下是 開店商家&食品衛生管理法 相關法 律經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

85度C咖啡店製售的蛋糕產品有效期標示不實恐違反食品衛生管理法第17條規定  

85度C咖啡店製售的蛋糕產品有效期標示有標示不實之嫌，引起民眾關注與擔心，依食品衛生管理法第17條規定容器或包裝的食品，應該以中文及通用符號顯著標示品名、內容物名稱及重量、容量或數量以及食物添加物和有效日期等項目。

一般糕餅麵包店所販售的糕餅、麵包與蛋糕等散裝食品，如是店家自行產製且只在店內販售，架售期短，包裝也不具啟封性產品，則不適用於食品衛生管理法第17條規定，不過其產品的衛生安全仍應符合食品衛生管理法相關規定。

(此照片與內文無關)

食品衛生管理法第17條 有容器或包裝之食品、食品添加物，應以中文及通用符號顯著標示下列事 項於容器或包裝之上： 一、品名。 二、內容物名稱及重量、容量或數量；其為二種以上混合物時，應分別標     明。 三、食品添加物名稱。 四、廠商名稱、電話號碼及地址。輸入者，應註明國內負責廠商名稱、電     話號碼及地址。 五、有效日期。經中央主管機關公告指定須標示製造日期、保存期限或保     存條件者，應一併標示之。 六、其他經中央主管機關公告指定之標示事項。 經中央主管機關公告指定之食品，應以中文及通用符號顯著標示營養成分 及含量；其標示方式及內容之標準，由中央主管機關定之。

蝦米漂白劑不符合規定依食品衛生管理法處辦  

行政院衛生署食品藥物檢驗局於6月16日發布「安心過端午，全面稽查粽子衛生安全」新聞稿表示，針對本轄蝦米漂白劑不符合規定之供貨商進行約談，查證屬實將依違反食品衛生管理法第12條規定，爰引同法第33條處新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。

這些蝦米產品分別是由宜蘭縣豐富海產行向本轄連進海產行進貨、泰源行向本轄永茂食品有限公司進貨、中興果菜行、農民生鮮超市及苗栗縣德興商行向本轄黃姓業者進貨，而本轄連進海產行及永茂食品有限公司亦向該名黃姓業者購買（分別檢出 0.2~0.43g/kg不符合規定，法規限量在 0.1 g/kg 以下），至於黃姓業者之供貨來源則尚待查證，若查證屬實，將針對違規添加之業者依違反食品衛生管理法予以處辦。

 阿甘創業加盟網提醒開店商家經營業者特別是餐飲連鎖加盟業者，在批購買相關產品時，務必注意不買過白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。如擔心產品含過量二氧化硫，烹煮時儘量打開鍋蓋，以降低二氧化硫之殘留，以免違反食品衛生管理法相關規定。

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