開一家會賺錢的咖啡店不是簡單的買咖啡開店設備和裝潢店面而已，最重要關鍵是咖啡店的特色和定位絕對要清楚，咖啡要好喝外，會不會營造人氣與咖啡店家老闆的親和力對業績增長有很大關係。
我頂讓過一家咖啡店， 當時是以七十多萬盤頂下，自己每天從開店到打烊都自己一手包辦，想盡辦法認識及記住每位來消費過的客人名稱及記清楚每位客人的口味(去糖加糖不加冰或微溫...)和熟客生活近況。我剛開始接手生意並非很好， 苦撐了三個月後才開始好轉，一年二個月後才轉虧為盈賺錢，所以開店周轉金很重要 ，我那時自己做最壞的打算準備三個月都沒賺錢(房租&人事&水電費&物料費)作為周轉金，但還是不夠，好在父母認為我很努力且業績有成長客人風評也不錯下，貸款增資才渡過倒閉頂讓的命運。
若你沒有開專賣咖啡店的經驗，不要輕易嘗試開店面式的咖啡專賣店，建議咖啡跟茶類飲品結合在一起賣，因為一群客戶來消費，不可能全部都會喝咖啡，只要其中有幾人不喝咖啡，這樣會讓你有流失這群客戶的可能性。
更多 開店經營策略實例 > 開店創業市場定位的重要性 or虧損與收店?? or 虧損是否有增資的必要or 危機變轉機
新開店家如何在競爭市場中脫穎而出 or競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進店
不景氣店家因應之道or顧客滿意的定價策略 or 如何開一家有人龍排隊的旺店
咖啡開店市集 >今年度統計市調結果(加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源 )
咖啡店現況及趨勢 咖啡店成本分析 咖啡店成本與獲利探討 咖啡店創業經營探討
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開一家會賺錢的咖啡店不是簡單的買咖啡開店設備和裝潢店面而已，最重要關鍵是咖啡店的特色和定位絕對要清楚，咖啡要好喝外，會不會營造人氣與咖啡店家老闆的親和力對業績增長有很大關係。
我頂讓過一家咖啡店， 當時是以七十多萬盤頂下，自己每天從開店到打烊都自己一手包辦，想盡辦法認識及記住每位來消費過的客人名稱及記清楚每位客人的口味(去糖加糖不加冰或微溫...)和熟客生活近況。我剛開始接手生意並非很好， 苦撐了三個月後才開始好轉，一年二個月後才轉虧為盈賺錢，所以開店周轉金很重要 ，我那時自己做最壞的打算準備三個月都沒賺錢(房租&人事&水電費&物料費)作為周轉金，但還是不夠，好在父母認為我很努力且業績有成長客人風評也不錯下，貸款增資才渡過倒閉頂讓的命運。
若你沒有開專賣咖啡店的經驗，不要輕易嘗試開店面式的咖啡專賣店，建議咖啡跟茶類飲品結合在一起賣，因為一群客戶來消費，不可能全部都會喝咖啡，只要其中有幾人不喝咖啡，這樣會讓你有流失這群客戶的可能性。
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100年九月份消費者信心指數
(Consumer Confidence Index or CCI)
新聞稿
發布時間：100年9月27日上午 十 時
九月份消費者信心指數下降；二項指標上升
上升幅度最大為「就業機會」，下降幅度最大為「投資股票時機」
一○○年九月消費者信心指數(CCI)調查的總數為85.58點，與上月比較下降1.31點(100/8：86.89)。本次調查中，四項指標下降：投資股票時機、家庭經濟狀況、物價水準及國內經濟景氣；二項指標上升：就業機會及耐久性財貨時機。
上升幅度第一的指標是「未來半年國內就業機會」，本月調查為110.55點，與上月調查上升1.75點(100/8：108.80)；上升幅度第二的指標是「未來半年購買耐久性財貨時機」，本月調查為103.05點，與上月調查上升0.05點(100/8：103.00)。
下降幅度第一的指標是「未來半年投資股票時機」，本次調查結果為69.20點，與上個月調查相較下降6.50點(100/8：75.70)；下降幅度第二指標是「未來半年國內物價水準」，本月調查結果為52.55點，與上個月調查下降1.30點(100/8：53.85)；下降幅度第三的指標是「未來半年家庭經濟狀況」，本次調查結果為85.30點，較上月的調查下降1.15點(100/8：86.45)；下降幅度最小的指標是「未來半年國內經濟景氣」，本月調查結果為92.80點，較上個月的調查下降0.75點(100/8：93.55)。
從絕對水準來看，六項指標中「未來半年國內就業機會」及「未來半年購買耐久性財貨時機」呈偏向樂觀，其餘四項皆呈現「偏向悲觀」。(CCI子指標分數在100至200之間屬於「偏向樂觀」，CCI子指標分數在0至100之間屬於「偏向悲觀」)。
一○○年九月份消費者信心指數調查是由中央大學台灣經濟發展研究中心主辦，輔仁大學統計資訊系調查，台灣綜合研究院協辦，調查是於100年9月19日至22日，以電話訪問的方式進行，採電腦隨機抽樣，共訪問2418位台灣地區20歲以上的民眾，在95%的信心水準下抽樣誤差為正負2.0個百分點。
主辦單位：中央大學台灣經濟發展研究中心
調查單位：輔仁大學統計資訊系
協辦單位：台灣綜合研究院
資料來源: 中央大學台灣經濟發展研究中心
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加盟連鎖體系經營趣聞軼事
加盟連鎖總部徵會計，杞人憂天的經理擔任面試官：你現在有男朋友嗎？
應徵者：有。
面試經理：他在台北地區嗎？
應徵者：不是，他在中部。
面試經理：對不起，你資格不符。
應徵者：為什麼？
面試經理：因為成本會大幅度增加。
應徵者：又為什麼成本會大幅度增加？
面試經理：因為你會使用長途電話和男朋友聯絡因此公司成本會大幅度增加。
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100年9月中式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析
統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 100/10/28
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,,讓頂讓店創業及及加盟總部,有所依據判斷各行業趨勢走向
本次統計調查結果分析如下:
1.本月想從事創業者看好中式餐飲未來行業發展前景者為71.7%；比上月71.9% 衰退0.2%；比上一年度同月72.9% 衰退1.2%。
2.本月想從事創業者不看好中式餐飲未來行業發展前景者為 9.6%；比上月9.6% 不增不減 0.0%；比上一年度同月9.4% 增加0.2%。
3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來中式餐飲發展人數比率衰退0.2%，不看好中式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈成長狀態；和去年同月份相比，看好未來中式餐飲發展人數比率衰退1.2%；不看好中式餐飲發展人數比率增加0.2%，本年度整體對未來中式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈衰退狀態。
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未來中式餐飲發展 單位:百分比
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99/9 |
99/10 |
99/11 |
99/12
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100/1
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100/2
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100/3
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100/4
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100/5
|
100/6
|
100/7
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100/8
|
100/9
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| 看好 |
72.9 |
72.9 |
73.0 |
72.8 |
72.9 |
72.8 |
72.8 |
72.5 |
72.1 |
72.0 |
71.8 |
71.9 |
71.7 |
| 不好 |
9.4 |
9.5 |
9.4 |
9.6 |
9.6 |
9.6 |
9.6 |
9.6 |
9.6 |
9.7 |
9.7 |
9.6 |
9.6 |
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加盟創業搶鮮報-鮮芋仙
經營:芋圓/仙草/豆花/茶飲
創業總資金:128萬鮮芋仙加盟優勢及特色所在:
1.堅持純手工、堅持採用最上等天然食材、堅持不添加防腐劑、堅持現做、現煮、現賣 ，並延續傳統與融合創新，提供最優質的甜品與養生聖品，是鮮芋仙精緻甜品專賣店的開店理念。
2.鮮芋仙的招牌飲品 , 無論是具 Q 度與嚼勁、純手工打造的芋圓，或是入口即化的古早味豆花，再加上店內招牌輕食【日式 Q 麻糬】，全部講求食材的新鮮度與口感，在開放式廚房內的現場製作，更加突顯專業度與趣味度，特別值得一提的是鮮芋仙的仙草大餐，純天然仙草干提製的仙草搭配天然的配料，香 Q 滑嫩風味獨特。
3.台灣加盟總部提供6天之教育訓練課程 台灣加盟總部提供6天之教育訓練課程(開店及打烊作業、吧台及廚房作業、原物料控管及品質控制、顧客關係及促銷管理、 經營成本控制、表單及數字管理、機器設備維護)。
鮮芋仙加盟競爭力分析:
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加盟創業搶鮮報-台灣國民
經營:飲料冰品
創業總資金:10萬台灣國民加盟優勢及特色所在:
1.低人力高獲利低投資迅速回本回收快，(只要1-2人 即可營業) 低投資 (最低只要9.8萬) 高獲利(保證60%以上高獲利) 即時現金收入。
2.各項原物料都是台灣在地知名企業所提供 ,品質百分百穩定。
3.輕鬆賺錢一路發(餐車冷凍設備+LED招牌+生財五金器具：約9萬8～12萬8; 第一次進貨：約1萬;合約期限：1年，期滿續約無須加盟金)
4.總部支援立地商圈評估;專業團隊輔導百分百技術教學轉移;上游廠商直送統一作業流程。
台灣國民加盟競爭力分析:
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加盟創業搶鮮報-海音咖啡
經營:咖啡 輕食小點
創業總資金:30萬海音咖啡加盟優勢及特色所在:
1..公司專營大專院校餐飲部，專精為飲料及輕食產品。大學校園為一封閉型市場，學生消費能力高，老師的消費更是多樣，開會、聚餐、上課等等，校園有別於一般的飲料市場，冬天的營業額跟夏天的營業額都保持相同的水準，沒有淡旺季之分，多重的優點，也讓校園的咖啡館充滿驚喜。
2..98年榮獲經濟部商業司協助服務業創新研究發展輔導計劃補助，成立加盟總部，開始進行封閉型市場的連鎖加盟，至今1年陸續在台中市政府、中央大學、東吳大學等等的地方開設分店，2011年開始預計進駐百貨公司及電子大廠等等。從民國100年的6月起，開放一般商圈的加盟，地點的評估由本公司總經理親自進行，確保加盟店的地點及營業績效。
3.開幕營業的第一個月，總公司百分百介入經營管理，確保所有的營運皆在最佳狀態，並與加盟主一同成長學習店舖的經營管理；總公司介入管理期間，不再加收任何費用，合約期間依照各校不同，通常3-5年，並享有優先議約權。加盟第1~12個月：給付每月營業額的30％；加盟第13~24個月：給付每月營業額的20％；加盟第25~36個月：給付每月營業額的10％。
海音咖啡加盟競爭力分析:
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加盟創業搶鮮報-不老青草王
經營:冰品飲料
創業總資金:30萬不老青草王加盟優勢及特色所在:
1..長期品質的堅持，「不老青草王」所屬構旗下事業，曾多次榮獲全國顧客滿意度金牌獎、年度商品金質獎、傑出領導人精英獎、GMC優良企業獎、亞太傑出企業代表獎、全國專櫃最佳傑出廠商獎及台灣金品獎以及ISO 9001國際品保認證等最多樣獎項認證獎項。
2.本公司一向堅持腳踏實地、穩健經營的原則，才逐步擴大事業體，以求穩健成長。不老青草王歷經多年的創新研發，二十餘家直營店的經營經驗，在獲得消費大眾者支持與肯定後，始於2008年始開放加盟。
3.為顧及加盟者的利益，加盟金及開辦費用遠低市場茶類飲料加盟店，成本低，回收快 - 唯有「不老青草王」能達成您完成「輕鬆開店當老闆、快速創業致富」的理想。
4.若加盟主加盟經營未滿3年，可移動再繼續使用的生財設備(不包括廣告圓招)，由加盟總部無條件取回；
不可移動繼續使用者，則分3年(36期)折舊攤提，將未到期數剩餘款項，繳款予加盟總部；此款項可自10萬元保證金中扣抵，不足部份，加盟主應再付現金予加盟總部。
5.加盟主每月應給付加盟總部生財設備及輔導、管理、廣告、宣傳…等相關費用。
加盟第1~12個月：給付每月營業額的30％；加盟第13~24個月：給付每月營業額的20％；加盟第25~36個月：給付每月營業額的10％。
不老青草王加盟競爭力分析:
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加盟創業搶鮮報-奶蓋咩
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2011年想從事漫畫創業者加盟創業最擔心統計分析
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加盟創業搶鮮報-50年代茶飲
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加盟創業搶鮮報-翰蔘天地
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100年9月美容店未來發展前景統計表圖及結果分析
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100年8月份景氣概況 (經建會經濟研究處 100年9月27日發佈)
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開泡沫紅茶店經營趣聞軼事
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看雞排老板突破重圍的創意創新手法
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雞排小吃店或攤車競爭激烈，搭配胡椒粉或一些基本的調味料的普通雞排已經不夠看了！雞排業者要突破重圍、殺出一條血路，除了靠本身的食材品質和口味賣相之外，還要看雞排老板的創意經營術囉！
有雞排業者為了迎合消費者愛嚐鮮的心裡，將起司放入醬爆雞排內，也有雞排業者推出了泡菜醬料雞排，將雞排包泡菜裹粉，入油鍋炸，讓香脆的韓式泡菜的美味不會流失，韓式泡菜與剛出爐酥脆的香雞排組搭在一起酸酸辣辣的奇妙口感，不僅直接挑戰消費者的味蕾，還輕易做到解除雞排的油膩感！
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2011年想從事漫畫創業者加盟創業最擔心統計分析
統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計漫畫創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。
本次統計調查結果分析如下:
1.開店創業想從事漫畫創業者加盟創業最擔心 ,以獲利不佳佔60%為最多, 比上年度衰退40%。
2.比較上一年度開店創業想從事漫畫創業者加盟創業最擔心 , 統計衰退幅度以獲利不佳 40%減少最多,比率從 99年100%到100年60%。
3.綜合以上所述開店創業想從事漫畫創業者加盟創業最擔心 , 排列順序以獲利不佳佔60%>加盟糾紛不斷佔20%>錢財被騙佔20%
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調查主題:想從事漫畫創業者加盟創業最擔心
調查年度:2011 參與調查人數:30
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統計項目
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人數分佈 |
▼ 比率(100%)
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| 漫畫 |
2.加盟糾紛不斷 |
6
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 20% |
| 漫畫 |
3.錢財被騙 |
6
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20% |
| 漫畫 |
4.獲利不佳 |
18
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60% |
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調查主題:想從事漫畫創業者加盟創業最擔心
調查年度:2010 參與調查人數:72
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統計項目
|
人數分佈 |
▼ 比率(100%)
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| 漫畫 |
4.獲利不佳 |
72
|
100% |
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100年8月份景氣概況 (經建會經濟研究處 100年9月27日發佈)
100年8月，全球經濟成長普遍趨緩，但國內消費面、金融面、生產面仍維持溫和成長，勞動市場尚屬穩定，惟貿易面指標轉呈疲弱；領先、同時指標持續下跌，景氣對策信號分數由上月下修值23分減為22分，燈號由連續5個月綠燈轉為黃藍燈，顯示當前國內景氣已經趨緩。
展望未來，先進國家成長動能持續減弱，加上歐美主權債務危機短期內難以解除，拖累全球股市，經濟風險升高，對國內的影響可能擴大。幸而新興市場仍保持一定成長力道，尤其是亞洲地區，受惠於國內需求強勁、區域內貿易規模擴大等因素，經濟表現相對較佳。政府將持續擴展新興市場商機，緩和全球經濟減弱對我國貿易的不利影響，並戮力推動全球招商，持續辦理「產業有家、家有產業」計畫，帶動民間投資、促進就業，提振內需動能。整體而言，未來景氣仍可審慎期待。
一、景氣指標
(一) 領先指標
100年8月領先指標綜合指數為127.4，較上月下跌0.3%；6個月平滑化年變動率0.2%，較上月1.1%減少0.9個百分點。 l 7個構成項目經去除長期趨勢後註，均較上月下滑，分別為：外銷訂單指數、工業及服務業加班工時、核發建照面積、股價指數、SEMI半導體接單出貨比、製造業存貨量指數(取倒數計算)、實質貨幣總計數M1B等。。
(二) 同時指標
100年8月同時指標綜合指數為133.0，較上月減少0.1%；不含趨勢之同時指標為98.2，較上月99.4下跌1.1%。 l 7個構成項目經去除長期趨勢後，2項較上月上升，分別為：電力(企業)總用電量及非農業部門就業人數；其餘5項較上月下滑，分別為：實質機械及電機設備進口值、工業生產指數、實質海關出口值、製造業銷售量指數、批發、零售及餐飲業營業額指數。
(三) 落後指標
100年8月落後指標綜合指數為148.3，較上月上升2.0%；不含趨勢之落後指標為109.5，較上月108.4上升1.0%。 l 6個構成項目經去除長期趨勢後，5項較上月上升，分別為：製造業單位產出勞動成本指數、製造業存貨率、金融業隔夜拆款利率、主要金融機構放款與投資、工業及服務業經常性受僱員工人數；失業率(取倒數計算)則較上月下滑。
二、景氣對策信號
100年8月景氣對策信號9項構成項目中，直接及間接金融由黃藍燈轉為綠燈，分數增加1分，股價指數由黃紅燈轉為綠燈、海關出口值由黃藍燈轉為藍燈，分數分別減少1分；綜合判斷分數較上月下修值23分減少1分為22分，總燈號由綠燈轉為黃藍燈。個別構成項目說明如下（構成項目中除股價指數外均經季節調整，變動率係與上年同期相比）：
• 貨幣總計數M1B變動率：由上月7.6%減為7.5%，燈號續為綠燈。
• 直接及間接金融變動率：由上月上修值4.9%增為5.3%，燈號由黃藍燈轉為綠燈。
• 股價指數變動率：由上月13.6%減為-1.5%，燈號由黃紅燈轉為綠燈。
• 工業生產指數變動率：上月下修為6.9%，燈號由黃紅燈修正為綠燈；8月減為4.1%，燈號仍為綠燈。
• 非農業部門就業人數變動率：由上月2.19%減為2.15%，燈號維持綠燈。
• 海關出口值變動率：由上月4.3%減為-2.1%，燈號由黃藍燈轉為藍燈。
• 機械及電機設備進口值變動率：由上月-7.8%減為-17.8%，燈號續為藍燈。
• 製造業銷售值變動率：由上月上修值3.9%減為3.7%，燈號維持綠燈。
• 批發、零售及餐飲業營業額指數變動率：由上月下修值1.1%增為1.7%，燈號仍為黃藍燈。
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開泡沫紅茶店經營趣聞軼事
有阿呆和阿明兩好友人在泡沫紅茶店聊天：「你和你女朋友現在交往的如何了？」
阿呆：「前幾天我和我女友分手了！」
阿明：「發生了什麼事？」
阿呆：「前幾天她跟我說如果我還是繼續『一毛不拔』的話，她就要跟我分手！」，我為維繫這份感情，回家想想後也就立即改善。
阿明：「那很好啊！又怎麼會分手呢？」
阿呆：「誰知道當我在公園向她展示我拔得乾乾淨淨的胳肢窩時，她不僅一直說我『一毛不拔』外，還說我是變態！」
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加盟創業搶鮮報-爽就來
經營:酸梅冰仔水 楊桃冰仔水 蘆筍冰仔水 冬瓜冰仔水 桑椹冰
創業總資金:10萬爽就來加盟優勢及特色所在:
1.爽就來是以提高早期飲品水準並結合懷舊黑膠唱片音樂風氣, 聽著懷舊的音樂品嘗古早味的冰仔水彷彿置身一段從未被遺忘的記憶。
2.爽就來擁有最優秀的經營團隊，秉持著 誠信、創新、專業、服務用心的經營理念，追求企業永續成長。
3.總部遵照古法配方釀制, 堅持原味永不退流行本。
4.本產品已投保富邦金控產品一千萬責任險。
5.免加盟金、免權利金、 免保證金加盟業主可以自行尋找店面，或由總部免費義務協尋店面，統由總部實施市場調查與市場評估（總部擬定市場評估報告書） 。
6.完整教育訓練與加盟者店務有直接或間接關係者，只要由加盟者提出人數與人選，全部由總部教育訓練 。
爽就來加盟競爭力分析:
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