逾期及回收逾期乳瑪琳重製罰240萬且追繳產品不法所得-使用及販售逾期食品應知法規及實務案例
逾期及回收逾期的乳瑪琳重製罰240萬且追繳產品不法所得
有關「OO油脂股份有限公司」疑涉使用逾期的無水奶油及回收逾期的乳瑪琳重製成乳瑪琳、酥油及白油等19項產品。食藥署已通知四大超商、各大通路商及食品業者登錄平台之食品業者下架產品。
將逾有效日期之產品加工重製成其產品，涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，已責成桃園市政府衛生局依同法第44條處分，最高可罰2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。產品則依同法第52條第1項第1款沒入銷毀。
桃園衛生局約談油脂公司負責人後，全面考量應受責難程度及造成影響，依衛福部「食品安全衛生管理法第44條第1項罰鍰裁罰標準」裁罰該公司240萬元罰鍰，並依據食品安全衛生管理法第49-2條規定會辦相關單位沒入或追繳產品不法所得，估800萬到900萬元，合計視為懲罰性罰款。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，應遵守食品安全衛生管理法第7條第5款之規定，發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣(市)主管機關。
以下 使用及販售逾期食品應知法規及實務案例
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使用及販售逾期食品相關法律條文
食品安全衛生管理法第15條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
一、變質或腐敗。
二、未成熟而有害人體健康。
三、有毒或含有害人體健康之物質或異物。
四、染有病原性生物，或經流行病學調查認定屬造成食品中毒之病因。
五、殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量。
六、受原子塵或放射能污染，其含量超過安全容許量。
七、攙偽或假冒。
八、逾有效日期。
九、從未於國內供作飲食且未經證明為無害人體健康。
十、添加未經中央主管機關許可之添加物。
食品安全衛生管理法第44條
有下列行為之一者，處新臺幣六萬元以上二億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄
：
一、違反第八條第一項或第二項規定，經命其限期改正，屆期不改正。
二、違反第十五條第一項、第四項或第十六條規定。
三、經主管機關依第五十二條第二項規定，命其回收、銷毀而不遵行。
四、違反中央主管機關依第五十四條第一項所為禁止其製造、販賣、輸入或輸出之公告。
前項罰鍰之裁罰標準，由中央主管機關定之。
食品安全衛生管理法第52條
食品、食品添加物、食品器具、食品容器或包裝及食品用洗潔劑，經依第四十一條規定查核或檢驗者，由當地直轄市、縣（市）主管機關依查核或檢驗結果，為下列之處分：
一、有第十五條第一項、第四項或第十六條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。
二、不符合中央主管機關依第十七條、第十八條所定標準，或違反第二十一條第一項及第二項規定者，其產品及以其為原料之產品，應予沒入銷毀。但實施消毒或採行適當安全措施後，仍可供食用、使用或不影響國人健康者，應通知限期消毒、改製或採行適當安全措施；屆期未遵行者，沒入銷毀之。
三、標示違反第二十二條第一項或依第二項及第三項公告之事項、第二十四條第一項或依第二項公告之事項、第二十六條、第二十七條或第二十八條第一項規定者，應通知限期回收改正，改正前不得繼續販賣；屆期未遵行或違反第二十八條第二項規定者，沒入銷毀之。
四、依第四十一條第一項規定命暫停作業及停止販賣並封存之產品，如經查無前三款之情形者，應撤銷原處分，並予啟封。
前項第一款至第三款應予沒入之產品，應先命製造、販賣或輸入者立即公告停止使用或食用，並予回收、銷毀。必要時，當地直轄市、縣（市）主管機關得代為回收、銷毀，並收取必要之費用。
前項應回收、銷毀之產品，其回收、銷毀處理辦法，由中央主管機關定之。
製造、加工、調配、包裝、運送、販賣、輸入、輸出第一項第一款或第二款產品之食品業者，由當地直轄市、縣（市）主管機關公布其商號、地址、負責人姓名、商品名稱及違法情節。
輸入第一項產品經通關查驗不符合規定者，中央主管機關應管制其輸入，並得為第一項各款、第二項及前項之處分。
使用及販售逾期食品應知法規及實務案例:
竄改水產品保存期限最高可處新臺幣2億元罰鍰
「漁O國際股份有限公司」涉嫌竄改水產品之保存期限，販售予飯店、海鮮餐廳、熱炒店等食品業者。
食品藥物管理署至「漁O國際股份有限公司」之工廠及倉儲等5處進行搜索。於該公司工廠處倉庫冷凍櫃內查獲違規貯存逾期或未標示有效日期產品總計33項，並於包裝作業區查獲去漬油、抹布等疑似用於塗改有效日期字樣之證物，現場封存產品總計約250公斤。並由檢調人員查扣下游業者資料及進銷存憑證等相關事證，全案已由新北地方法院檢察署偵辦。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，使用或販售逾期食品，已涉違反食安法第15條第1項規定，依食安法第44條第1項第2款規定可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
使用及販售逾期食品應知法規及實務案例:
販售逾期食品至少罰鍰6萬
食品藥物管理署會同屏東縣及高雄市政府衛生局稽查屏東縣典○有限公司及高雄市福○有限公司是否加工及販售逾期食品，典○公司現場查獲逾期太空鴨449箱、冷凍雞腿4,377箱，共計4,826箱，另太空鴨分切之半成品113籃，總計72,322.57公斤均予以封存。
經查下游多為餐飲業者，因該公司無法釐清出貨之產品是否使用到逾期原料，屏東縣政府衛生局已請涉及之9縣市地方政府衛生局全面清查，並將涉嫌產品預防性下架，全案已由屏東縣政府衛生局移請臺灣屏東地方法院檢察署偵辦中。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者加盟連鎖經營業者，使用或販售逾期食品，已涉違反食安法第15條第1項，依食安法第44條第1項第2款處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。另千萬不要心存僥倖，應落實自主管理，過期食材視同廢棄物，應即時清理移至垃圾廢棄區或予明顯區隔，確保消費者飲食衛生安全。
使用及販售逾期食品應知法規及實務案例:
存放過期食品及涉嫌竄改標示罰252萬並廢止食品登錄字號
臺北市政府衛生局9月2日正式接獲新北市及高雄市政府衛生局函送見豐貿易有限公司位於新北市八里區及高雄市仁武區倉儲，共貯存46項食品逾有效日期或標示不符規定。
經查衛生局設置之衛生規費罰鍰資訊系統，見豐貿易有限公司97及101年共有4次違規紀錄，101年衛生局更將見豐貿易有限公司販售過期食品及涉嫌竄改標示，主動移送臺北地檢署偵辦，經法院判6個月有期徒刑及70萬罰金。今再次查獲相同犯罪行為，已依違反食品安全衛生管理法，，一案一罰重罰見豐公司新臺幣252萬元罰鍰，同時廢止該公司食品業者登錄字號。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，為強化食品業者對於產品效期及品質之掌握，於進貨驗收時須落實食品標示的管理，避免購入逾有效日期或標示不明之食品；另千萬不要心存僥倖，尤其食品安全衛生管理法於修法，除提高行政罰鍰額度最高至2億外，亦涉偽造等刑法，應落實自主管理，過期食材視同廢棄物，應即時清理移至垃圾廢棄區或予明顯區隔，確保消費者飲食衛生安全。現正送審之「臺北市食品安全自治條例(草案)」第12條已明定要求食品業者應定期檢查販售區及庫存區食品之有效日期及完整標示，及時清理包裝毀損或已逾有效日期之食品，並保存相關紀錄五年。庫存區應明顯區隔待報廢區及退貨區，並以中文標示之。
使用及販售逾期食品應知法規及實務案例:
退回逾期品重新再製違反食安法
食品藥物管理署接獲士林地方法院檢察署通知，大醇公司涉嫌於103年1月至104年4月21日間，將通路商退貨之逾期、即期或標籤破損等情況之產品回收後，重新混入新品再製成9項烏醋及2項豆瓣味噌產品(詳如問題產品清單)並販售，已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，業者應於9月13日午夜12時前將案內違規產品下架，並通報轄區衛生局。
倘查明業者確有將通路商退回逾期品重新再製之情形，涉嫌違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定，產品將依同法第52條予以沒入銷毀；並依44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家經營業者特別是連鎖加盟業者，千萬不要心存僥倖，尤其食品安全衛生管理法於修法，除提高行政罰鍰額度最高至2億外，亦涉偽造等刑法，應落實自主管理，過期食材視同廢棄物，應即時清理移至垃圾廢棄區或予明顯區隔，確保消費者飲食衛生安全。
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