週末假日逛百貨公司人潮不斷，百貨公司美食街經常座無虛席，不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲，然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限？
在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點，但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成，有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低；以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗，一次簽約租3年，使用面積以60坪大小來計算，每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右，然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費，行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定)，如果以1坪2萬元計算，使用3年60坪又要付120萬元，費用還真不低，在投入前一定要先做好詳細評估。
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夜市小吃攤建立口碑、打響名號，秘訣為何？首先是餐點當然要夠有特色，其次價格畢竟是小吃攤所以要以平價為主，再來與客人互動愈好，客人才會一再光臨，還會幫你介紹新客人上門，才能快速累積客源及口碑。
夜市小吃攤的「定價策略」很重要，業者必須注意夜市商圈周邊客層的消費特性及消費能力，價格也應隨著各商圈不同的消費特性而有所改變調整，適時調控食材份量來反映成本來控制餐點的價格。換句話來說，有些夜市商圈同業競爭者多及夜市商圈客層的消費特性及消費能力不高下，價格高低很可能成為消費者選擇消費與否的最主要關鍵考量，這時小吃攤業者就可以考慮稍減少食材份量，把價錢壓低，以先取得競爭優勢。
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攤餐車經營重點 or 擺攤賣餐飲經驗探討
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夜市小吃攤建立口碑、打響名號，秘訣為何？首先是餐點當然要夠有特色，其次價格畢竟是小吃攤所以要以平價為主，再來與客人互動愈好，客人才會一再光臨，還會幫你介紹新客人上門，才能快速累積客源及口碑。
夜市小吃攤的「定價策略」很重要，業者必須注意夜市商圈周邊客層的消費特性及消費能力，價格也應隨著各商圈不同的消費特性而有所改變調整，適時調控食材份量來反映成本來控制餐點的價格。換句話來說，有些夜市商圈同業競爭者多及夜市商圈客層的消費特性及消費能力不高下，價格高低很可能成為消費者選擇消費與否的最主要關鍵考量，這時小吃攤業者就可以考慮稍減少食材份量，把價錢壓低，以先取得競爭優勢。
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創業經營前後多多少少會收到一些票據，所以創業者應該要有一些基本的票據知識。除常見支票外，本票也是常流通的票據。本票是由開票人簽發一定的金額，於指定到期日，由開票人無條件付款給受款人或執票人的票據。所以，收到他人交付的本票，首要為仔細核對「絕對必要記載事項」是否完備：
在本票上必須有下列5要項稱之為「絕對必要記載事項」，如果票據欠缺記載缺一項以上，該票據屬『無效』本票。
（1）開票人之簽名(同時也要有行為能力且有簽發票據的意思，而且給付的因由必須合法)
（2）開本票日期(年、月、日)
（3）金額
（4）表明其為「本票」之文字
（5）無條件擔任支付
至於，在本票上常見
（1）受款人之姓名
（2）發票地
（3）付款地
（4）到期日
以上4要項稱之為「相對必要記載事項」，如未載受款人者，以執票人為受款人；未載發票地者，以發票人之營業所、住所或居所所在地為發票地；未載付款地者，以發票地為付款地；未載到期日者，視為見票即付。
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創業經營前後多多少少會收到一些票據，所以創業者應該要有一些基本的票據知識。除常見支票外，本票也是常流通的票據。本票是由開票人簽發一定的金額，於指定到期日，由開票人無條件付款給受款人或執票人的票據。所以，收到他人交付的本票，首要為仔細核對「絕對必要記載事項」是否完備：
在本票上必須有下列5要項稱之為「絕對必要記載事項」，如果票據欠缺記載缺一項以上，該票據屬『無效』本票。
（1）開票人之簽名(同時也要有行為能力且有簽發票據的意思，而且給付的因由必須合法)
（2）開本票日期(年、月、日)
（3）金額
（4）表明其為「本票」之文字
（5）無條件擔任支付
至於，在本票上常見
（1）受款人之姓名
（2）發票地
（3）付款地
（4）到期日
以上4要項稱之為「相對必要記載事項」，如未載受款人者，以執票人為受款人；未載發票地者，以發票人之營業所、住所或居所所在地為發票地；未載付款地者，以發票地為付款地；未載到期日者，視為見票即付。
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持有本票，經提示開票人不兌付時，法律上可依票據法123條辦理，就可免於冗長訴訟的求償方法，那就是直接向法院聲請「本票裁定」對發票人強制執行。在進行本票裁定的動作前，為預防開票人脫產，增加獲得清償的機率，最好先做好保全作法，先行假扣押凍結對方財產(但提出假扣押者須提存三分之一的債權金額在法院)。
持有本票者應注意下列票據的生效要件。
(一)本票生效要件「絕對必要記載事項」是否完備，如票據記載欠缺一項以上，該票據屬『無效』本票。
（1）開票人之簽名
（2）開本票日期(年、月、日)
（3）金額
（4）表明其為「本票」之文字
（5）無條件擔任支付
(二)本票的時效:依票據法22條，持有本票，自到期日起算三年內不行使，因時效而消滅。
(三)聲請本票裁定的費用（以新台幣NT為單位）：
本票金額 裁定費
1.未滿1500元 13.5元
2.1500元以上-未滿3000元 22.5元
3.3000元以上-未滿15000元 45元
4.15000元以上-未滿3萬元 67.5元
5.3萬元以上-未滿15萬元 135元
6.15萬元以上-未滿150萬元 225元
7.150萬元以上-未滿300萬元 450元
8.300萬元以上-未滿600萬元 900元
9.600萬元以上-未滿900萬元 1350元
10. 900萬元以上 1800元
參考相關法律資料
票據法第22條
票據上之權利，對匯票承兌人及本票發票人，自到期日起算；見票即付之 本票，自發票日起算；三年間不行使，因時效而消滅。對支票發票人自發 票日起算，一年間不行使，因時效而消滅。 匯票、本票之執票人，對前手之追索權，自作成拒絕證書日起算，一年間 不行使，因時效而消滅。支票之執票人，對前手之追索權，四個月間不行 使，因時效而消滅。其免除作成拒絕證書者，匯票、本票自到期日起算； 支票自提示日起算。 匯票、本票之背書人，對於前手之追索權，自為清償之日或被訴之日起算 ，六個月間不行使，因時效而消滅。支票之背書人，對前手之追索權，二 個月間不行使，因時效而消滅。 票據上之債權，雖依本法因時效或手續之欠缺而消滅，執票人對於發票人 或承兌人，於其所受利益之限度，得請求償還。
票據法第123條
執票人向本票發票人行使追索權時，得聲請法院裁定後強制執行。
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持有本票，經提示開票人不兌付時，法律上可依票據法123條辦理，就可免於冗長訴訟的求償方法，那就是直接向法院聲請「本票裁定」對發票人強制執行。在進行本票裁定的動作前，為預防開票人脫產，增加獲得清償的機率，最好先做好保全作法，先行假扣押凍結對方財產(但提出假扣押者須提存三分之一的債權金額在法院)。
持有本票者應注意下列票據的生效要件。
(一)本票生效要件「絕對必要記載事項」是否完備，如票據記載欠缺一項以上，該票據屬『無效』本票。
（1）開票人之簽名
（2）開本票日期(年、月、日)
（3）金額
（4）表明其為「本票」之文字
（5）無條件擔任支付
(二)本票的時效:依票據法22條，持有本票，自到期日起算三年內不行使，因時效而消滅。
(三)聲請本票裁定的費用（以新台幣NT為單位）：
本票金額 裁定費
1.未滿1500元 13.5元
2.1500元以上-未滿3000元 22.5元
3.3000元以上-未滿15000元 45元
4.15000元以上-未滿3萬元 67.5元
5.3萬元以上-未滿15萬元 135元
6.15萬元以上-未滿150萬元 225元
7.150萬元以上-未滿300萬元 450元
8.300萬元以上-未滿600萬元 900元
9.600萬元以上-未滿900萬元 1350元
10. 900萬元以上 1800元
參考相關法律資料
票據法第22條
票據上之權利，對匯票承兌人及本票發票人，自到期日起算；見票即付之 本票，自發票日起算；三年間不行使，因時效而消滅。對支票發票人自發 票日起算，一年間不行使，因時效而消滅。 匯票、本票之執票人，對前手之追索權，自作成拒絕證書日起算，一年間 不行使，因時效而消滅。支票之執票人，對前手之追索權，四個月間不行 使，因時效而消滅。其免除作成拒絕證書者，匯票、本票自到期日起算； 支票自提示日起算。 匯票、本票之背書人，對於前手之追索權，自為清償之日或被訴之日起算 ，六個月間不行使，因時效而消滅。支票之背書人，對前手之追索權，二 個月間不行使，因時效而消滅。 票據上之債權，雖依本法因時效或手續之欠缺而消滅，執票人對於發票人 或承兌人，於其所受利益之限度，得請求償還。
票據法第123條
執票人向本票發票人行使追索權時，得聲請法院裁定後強制執行。
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財政部賦稅署稽核單位最近於查核補習班之稽核案件時，發現某補習班以其出資合夥人所設立之外圍銀行帳戶收取學費收入，藉以隱匿補習費收入，全案業經該署查獲，已將查得之相關事證交由管轄稽徵機關依法處理中。
賦稅署指出，該補習班係為風評頗佳之家教班，員工人數達30人，惟申報之收入僅1千餘萬元，依該班之知名度及規模而言，初步研判其申報狀況不佳應有隱情，經該署稽核人員詳查該補習班及其合夥人銀行往來資料，發現該補習班當年度向學生收取之補習費收入，並未全數存入補習班所設立之銀行往來帳戶內，而疑似將大部分收入存入其他個人銀行帳戶中，全案經就各涉案帳戶詳查及經該補習班負責人說明，證實該補習班當年度涉嫌短報學費收入，致短報當年度所得計1千餘萬元，本案經依該補習班合夥人出資比例，依所得稅法第110條規定予以補稅送罰。
賦稅署表示，國內之補教業界常藉用各種方法隱匿收入並認為稅務單位難以追查其實際業務情形，惟在稽核人員鍥而不捨努力查緝下，其逃漏稅捐將難以遁形，呼籲業者切莫心存僥倖，以免得不償失。
所得稅法 第 110 條
納稅義務人已依本法規定辦理結算申報，但對依本法規定應申報課稅之所得額有漏報或短報情事者，處以所漏稅額兩倍以下之罰鍰。
納稅義務人未依本法規定自行辦理結算申報，而經稽徵機關調查，發現有依本法規定課稅之所得額者，除依法核定補徵應納稅額外，應照補徵稅額 ，處三倍以下之罰鍰。 營利事業因受獎勵免稅或營業虧損，致加計短漏之所得額後仍無應納稅額者，應就短漏之所得額依當年度適用之營利事業所得稅稅率計算之金額， 分別依前兩項之規定倍數處罰。
資料來源: 財政部賦稅署新聞稿
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我賣的是純手工製包包，
租第一間的格子店，
租金便宜1個月900元特價，另賣出商品加收3%抽成，
但便宜真沒好貨，
我假日和非假日去看，都沒看到有人潮，偶而有一兩隻小貓進出，進去後走馬看花而已...
跟我一樣賠錢滯銷的大有人在，所以只租一個月就退租了。
改第一間租在xx捷運站旁的格子店租格子...
人潮是很多，但租金真的很貴一個月要2500元左右，另賣出商品加收3.5%抽成，
一個月過後結算扣掉成本+租金+抽成+服務等費用，
算一算好像只賺2百多元(有點做白工的感覺)，
當兼職賺點零用錢還可以，當正職應該會餓死，
個人實務上來做(網拍與租格子)一利潤比較，
目前網拍比租格子有賺頭(利潤都被格子店賺走了)。
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但便宜真沒好貨，
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跟我一樣賠錢滯銷的大有人在，所以只租一個月就退租了。
改第一間租在xx捷運站旁的格子店租格子...
人潮是很多，但租金真的很貴一個月要2500元左右，另賣出商品加收3.5%抽成，
一個月過後結算扣掉成本+租金+抽成+服務等費用，
算一算好像只賺2百多元(有點做白工的感覺)，
當兼職賺點零用錢還可以，當正職應該會餓死，
個人實務上來做(網拍與租格子)一利潤比較，
目前網拍比租格子有賺頭(利潤都被格子店賺走了)。
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