週末假日逛百貨公司人潮不斷，百貨公司美食街經常座無虛席，不禁讓有意創業者想進駐百貨公司美食街做餐飲，然而美食街做餐飲是否真的像大家所想像那樣人潮就是錢潮商機無限？
在百貨公司美食街做生意確實有人潮多客源穩定的優點，但百貨公司美食街大多數採營業收入抽成，有些還要分擔公共裝潢、清潔、冷氣、廣告費等等相關費用負擔加一加也不低；以我在百貨公司美食街開日式餐飲店的經驗，一次簽約租3年，使用面積以60坪大小來計算，每個月繳給百貨公司抽成、清潔、冷氣、廣告費等相關費用總共約在25萬左右，然簽約租美食街內店面按規定還必須先付出一筆公共裝潢補助費，行情約在1坪1~2萬元之間(視各家百貨公司收費規定而定)，如果以1坪2萬元計算，使用3年60坪又要付120萬元，費用還真不低，在投入前一定要先做好詳細評估。
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