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開西式自助餐廳經營趣聞軼事

西式自助餐廳應徵面試一新人...
老板：我想了解一下，你有那些專長？
新人：我只有兩樣事不會！除此兩項之外什麼都會
老板：哦！這麼棒！好吧，是哪兩樣事不會！
新人：報告老板，
我 「 這樣 」 也不會！
我 「 那樣 」 也不會！
老板：你真行，回家等候通知吧！

 開西式pizza店經營趣聞軼事
  
 有位顧客打電話到ＰＩＺＺＡ店叫外送，
店員問：「ＰＩＺＺＡ要切成四塊還是六塊？」

顧客回說：「六塊太多我吃不下...，還是切四塊就好了」

一、 考評原則
（1） 應把考評工作制度化、量化、合理化且當作為一項常規工作來執行，每月、季、年都要進行相應的考評。
（2） 確保考評的結果具有客觀性、公平性、公正性、準確性，在考評執行前應認真做好準備，務必與員工溝通清楚考評制度的內容和方式，讓員工都能充分瞭解 。
（3） 在客觀公正的考評後，依據考評結果針對每位員工的業績和工作表現好壞，和升遷、獎懲待遇和培訓結合起來，以激勵員工提高工作效率。

二、 考評內容
（1） 態度考評，主要指員工的事業心與工作態度，包括其紀律性、考勤記錄、工作積極性、工作主動性等。
（2） 素質考評，包括員工是否有上進心，是否忠於本職工作及其可信賴程度，還包括職業道德、個人衛生、儀容儀錶等。
（3） 能力考評，根據員工職別，分別對其各項職務能力判斷是否能正確執行、迅速應變，溝通協調，作一分類考評。
（4） 業績考評，考評員工完成工作的數量及品質對公司的貢獻和價值。

  

三、 考評方法
（1）目前國內一些知名餐飲業常常使用如評選最佳服務人員這種評價方式來做人員考評。 重視員工管理和客戶服務的開店商家特別是加盟連鎖企業，在人員考評的制度上可考慮將客戶評價引入考評評價中。
（2）常用的考評方式還有是考評者與被考評者直接面談交換意見。
（3）員工的直屬上司對屬下員工考評，按照工作要求標準標現，對屬下員工間相互比較，然後採用評分或評語方式進行考評。
（4）班組評議。（5）同事互評績效（6）自我評價 （7）部屬評價直屬上司考評。

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 101年4月份臺灣地區消費者美髮美容物價指數漲跌統計分析

101年4月美髮美容物價指數為 100.20 與上月比較不漲不跌 0%，與上年同月比較上漲 0.64% 。
101年3月美髮美容物價指數為 100.20 與上月比較上漲 0.44%，與上年同月比較上漲 0.48% 。
101年2月美髮美容物價指數為 99.76   與上月比較下跌 0.04%，與上年同月比較下跌 0.45% 。
101年1月美髮美容物價指數為 99.80   與上月比較上漲 1.52%，與上年同月比較上漲 5.20% 。

100年12月美髮美容物價指數為 99.18 與上月比較下降 0.09%，與上年同月比較下降 0.01% 。100年11月美髮美容物價指數為 100.08 與上月比較上漲 1.74%，與上年同月比較上漲 0.09% 。100年10月美髮美容物價指數為 98.37 與上月比較上漲 0.34%，與上年同月比較上漲 3.08% 。100年9月美髮美容物價指數為 98.04 與上月比較下降 1.50%，與上年同月比較下降 1.97% 。100年8月美髮美容物價指數為 99.53 與上月比較上昇 0.06%，與上年同月比較下降 0.09% 。100年7月美髮美容物價指數為 99.48 與上月比較下降 0.20%，與上年同月比較上漲 0.07% 。100年6月美髮美容物價指數為 99.68 與上月比較上漲 3.91%，與上年同月比較上漲 0.03% 。100年5月美髮美容物價指數為 95.77 與上月比較上下跌3.65%，與上年同月比較上漲 2.41% 。100年4月美髮美容物價指數為 99.42 與上月比較下跌0.16%，與上年同月比較下跌 0.43% 。100年3月美髮美容物價指數為 99.58 與上月比較下跌 0.49%，與上年同月比較下跌 0.33% 。100年2月美髮美容物價指數為 100.07 與上月比較下跌 3.33%，與上年同月比較上漲 2.15% 。

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有意加盟開店創業者應多方收集該加盟品牌資訊做好挑選加盟總部的功課，仔細看清楚加盟合約內容是否公平，特別是加盟合約內有約定一定要進公司原物料的進貨條款。加盟合約上會寫為維護商品品質穩定，限制加盟分店一定得向總部採購原物料，且一定要持續買到合約期滿，若違約就沒收保證金，等類似文字，如此進貨條款看似公平，若加盟者一簽加盟總公司就可長期賣原物料給加盟分店，且原物料是透過大量採購議價的價格會低於市價行情，在以高於市價賣給加盟店，加盟總部長期穩定賺取中間原物料差價利潤。

若加盟合約上沒有寫明原物料採買價格品質和日後調漲幅度依據所在，也會給加盟業者有機會對加盟者低買高賣，和日後對加盟分店予取予求隨意調漲價格的機會，加盟店到時就算十分不願，無耐還是得按約規定進貨，撐到加盟合約約滿，或是關門倒店才有機會翻身。

因此加盟開店創業者針對加盟合約內有限定進貨條款，不僅應要求加盟總公司在合約內列出原物料名稱、品質外，還要要求加盟總部提供限定原物料的批進價和目前市價比較差異及價格不得高於市場行情百分之多少，和日後調漲幅度依據標準等重要交易訊息，且有意加盟開店創業者在簽約前，還應去查證比較日後要常用原物料和同等級的批進價和市價行情差異，千萬要謹慎小心再決定簽約與否，才不會被為維護商品品質穩定，或看似公平的假公平進貨條款所迷惑。

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新北市長朱立倫上任後，積極鼓勵傳統產業轉型為觀光工廠，最近一年新北市觀光工廠從7家增加至13家，成長將近一倍。為了幫助更多產業轉型成觀光工廠，新北市政府特別推出「新北市鼓勵產業觀光發展計畫」，提供企業轉型輔導及硬體經費的補助，報名自即日起至5月31日止，歡迎企業提出申請。


經發局表示，受輔導工廠除可享有免費轉型診斷服務、各項軟、硬體設計規劃、導覽人員培訓外，還有機會獲得最高150萬元的硬體裝修補助，同時市府也會積極協助業者參加各種行銷活動，或合作開發市長伴手禮，協助業者拓展通路，打開品牌知名度，創造商機。


經發局長江俊霆表示，在市府的積極輔導下，新北市出現許多特色觀光工廠，例如珠寶觀光工廠（光淙金工）、孕婦裝觀光工廠（玉美人）都只有在新北市才看的到，今年希望能協助更多特色產業轉型成觀光工廠，吸引更多全國乃至國際的遊客及學子來新北市參觀。


江俊霆表示，新北市是第一個投入產業觀光輔導的地方政府，過去政府輔導觀光工廠，多以申請經濟部觀光工廠標章的目標，數量較少，但為鼓勵更多企業加入觀光及教育的行列，新北市特提出「產業觀光」概念，只要企業有發展觀光工廠的意願，無論最後有沒有得到經濟部觀光工廠標章，都有機會接受市府的輔導。


江俊霆說，國際大城市均有為數眾多的觀光工廠，提供學子及遊客「工廠見學」的機會，而新北市是全國工廠數最多的都市，具備良好條件成為觀光工廠的聚集地，不過，雖然許多企業有心成為觀光工廠，但缺乏轉型的專業知識與資金，導致無法成功，相當可惜。


江俊霆指出，企業轉型成觀光工廠，需開發「製程展示」、「歷史文化展示」、「教學體驗」及「購物」等多項活動，市府特別推出「鼓勵產業觀光發展計畫」，網羅空間規劃師、設計師、導覽培訓專家、市場分析師、經營顧問等專家，成立堅強的輔導團隊，挑選具有潛力及特色的企業進行輔導，協助業者轉型成功。


許多企業受輔導成功轉型為觀光工廠後，令人覺得耳目一新。例如擁有30年歷史、位於林口的光淙金工，原本工廠外觀磁磚剝落，相當破舊，但轉型後呈現優雅華麗，感覺相當新穎；其內部一樓原本充滿閒置空間，堆滿雜物，髒亂不已，現在一樓是寬敞的製程參觀區，乾淨明亮，可以說是脫胎換骨。


而企業轉型成觀光工廠後，對競爭力的提升也大有幫助。例如土城的手信坊觀光工廠自開館以來，業績成長6成，更曾創下單日超過3千人次的參觀人潮；鶯歌老街的許新旺陶瓷紀念博物館、三峽的茶山房肥皂體驗館也都因成功轉型為觀光工廠，業績成長3~4成，同時樹立鮮明品牌特色，團體遊客預約滿檔，來客數平均增加3成以上。

經發局表示，新北市境內有興趣轉型成觀光工廠者，請依「新北市鼓勵觀光工廠發展計畫」提出申請。相關資料請上新北市政府經濟發展局網站查詢，或電洽(02)29603456轉5297郭先生。

以上資料來源:新北市政府新聞稿

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臺北市勞工局自98年至100年裁罰案件統計資料顯示，常見違反勞動基準法之案件，前五名依序為：第一名、使勞工超時工作345件。第二名、未給勞工特別休假、法定休假日及例假日有312件。第三名、未置備勞工簽到簿或出勤卡逐日記載勞工出勤情況並保存1年的有296件。第四名、積欠工資有288件。第五名、未給付加班費149件。

阿甘創業加盟網提醒開店商家勞動基準法中的規範條文常為事業單位忽略而受罰，現以超時工作的違法情形居於首位，勞工「過勞」現象將會是勞工局的稽查重點，呼籲開店商家特別是加盟連鎖企業，務必遵守勞動基準法等相關規定，以免受罰。

勞動基準法第24條
雇主延長勞工工作時間者，其延長工作時間之工資依左列標準加給之：
一、延長工作時間在二小時以內者，按平日每小時工資額加給三分之一以上。
二、再延長工作時間在二小時以內者，按平日每小時工資額加給三分之二以上。
三、依第三十二條第三項規定，延長工作時間者，按平日每小時工資額加倍發給之。

勞動基準法第30條
勞工每日正常工作時間不得超過八小時，每二週工作總時數不得超過八十四小時。
前項正常工作時間，雇主經工會同意，如事業單位無工會者，經勞資會議同意後，得將其二週內二日之正常工作時數，分配於其他工作日。其分配於其他工作日之時數，每日不得超過二小時。但每週工作總時數不得超過四十八小時。
第一項正常工作時間，雇主經工會同意，如事業單位無工會者，經勞資會議同意後，得將八週內之正常工作時數加以分配。但每日正常工作時間不得超過八小時，每週工作總時數不得超過四十八小時。
第二項及第三項僅適用於經中央主管機關指定之行業。
雇主應置備勞工簽到簿或出勤卡，逐日記載勞工出勤情形。此項簿卡應保存一年。

以下資料來源:臺北市政府新聞稿

勞動規定攏知曉，老闆安心無煩惱!」常見違反勞基法案件！頭家愛注意！
 

臺北市政府勞工局自98年至100年裁罰案件統計資料顯示，常見違反勞動基準法之案件，前五名依序為：第一名、使勞工超時工作345件。第二名、未給勞工特別休假、法定休假日及例假日有312件。第三名、未置備勞工簽到簿或出勤卡逐日記載勞工出勤情況並保存1年的有296件。第四名、積欠工資有288件。第五名、未給付加班費149件。

勞動基準法明確規定，勞工一日正常工作時間不得超過8小時，連同加班不能超過12小時，1個月加班總時數也不能超過46小時。而雇主排定勞工每7日中應有1日休息作為例假日，且該日不得要求勞工出勤。而勞動節日、紀念日及中央主管機關規定應放假日，如經勞工同意出勤，也應於該日加倍給付工資。以及勞工工作年資滿一定年限，雇主應該給予特別休假。此外，勞動基準法亦規定雇主必須備置「勞工名卡」、「薪資清冊」及「出勤紀錄」，其中名卡及薪資清冊須保存5年，出勤紀錄保存1年。

勞工局陳業鑫局長指出，勞動基準法中的規範條文常為事業單位忽略而受罰，其中尤以超時工作的違法情形居於首位，顯見勞工超時工作的問題仍然層出不窮，為保障勞工身心健康，勞工「過勞」現象將是勞工局的稽查重點，陳局長誠懇的籲請各業雇主，應確實遵守工時及休假之規範，切勿以身試法，得不償失。

勞工局勞動基準科梁蒼淇科長補充說明，勞動基準法罰則於100年7月份起，已從原本之6千元至6萬元，大幅提高至2萬元到30萬元，並得公布事業單位名稱，自100年11月至今，勞工局已累計公布80家事業單位名稱，其中不乏大型事業單位與知名百貨業者。有見於此，為加強勞工朋友及事業單位對勞工法令的了解，勞工局每年皆舉辦一系列勞動基準法相關宣導會，非常歡迎勞工朋友及事業單位踴躍報名參加，平時也可使用勞工局網站及1999市民熱線諮詢相關法令，即省時又便利。

2012年想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業年想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是,以地點所在68.75%為最多 ,比上一年度衰退3.4% 。

2.比較上一年度開店創業想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是, 統計成長幅度以離住家近 6.62%增加最多,比率從 100年3.8%到101年10.42%  , 統計衰退幅度以地點所在3.4%減少最多,比率從 100年72.15%到101年68.75%。

3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是, 排列順序以地點所在68.75%>店面價格佔16.67%>離住家近佔10.42%

調查主題:想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是 調查年度:2012  參與調查人數:288
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.其他	6	2.08%
攤餐車類	1.離住家近	30	10.42%
攤餐車類	2.店面價格	48	16.67%
攤餐車類	4.房東好壞	6	2.08%
攤餐車類	5.地點所在	198	68.75%

調查主題:想從事攤餐車創業者認為承租店面時最主要考量是 調查年度:2011  參與調查人數:474
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	0.其他	12	2.53%
攤餐車類	1.離住家近	18	3.8%
攤餐車類	2.店面價格	90	18.99%
攤餐車類	4.房東好壞	12	2.53%
攤餐車類	5.地點所在	342	72.15%

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 開安親輔導班經營趣聞軼事
 
 父子二人逛3c賣場，小孩指著要一部筆電
 爸爸吃驚的說:「爸爸得工作整整一個月且要不吃不喝才能買下它。」
 小孩說:「爸爸沒關係啦，我不急，我可以等一個月ok啦」

101年4月台灣地區物價變動概況  

台灣地區物價變動概況

壹、物價變動概況

4月份消費者物價總指數(CPI)為108.04(95年=100)，較上月漲0.94％(經調整季節變動因素後漲0.38％)，較上年同月漲1.44％，1-4月平均，較上年同期漲1.32％。4月份躉售物價總指數(WPI)為112.94(95年=100)，較上月微跌0.03％(經調整季節變動因素後跌0.67％)，較上年同月跌0.55％，1-4月平均，較上年同期漲1.31％。

貳、物價變動詳情 　

(一)4月CPI較上月漲0.94％：主因春夏新裝上市，加以油料費調漲所致，惟蔬菜及肉類價格下跌，抵銷部分漲幅；剔除蔬果水產及能源後之總指數(即核心物價)，漲0.86％。七大類中漲跌幅較顯著者： (1) 衣著類漲14.89％：主因春夏服飾新裝上市，成衣類價格上漲23.71％所致。 (2) 交通類漲1.95％：主因業者反映國際油價，油料費上漲8.39％所致。 (3) 雜項類漲1.46％：主因國產香菸價格調漲所致。 (4) 教養娛樂類漲0.39％：主因國內、外旅遊團費調漲所致。 (5) 食物類跌0.29％：主因蔬菜、肉類及蛋類價格下跌，與水果及水產品價格上揚，交互影響所致。

 (二) 4月CPI較上年同月漲1.44％：主因蔬菜、燃氣、國外旅遊團費、成衣、水產品、乳類、蛋類、穀類及其製品等價格居相對高檔，加以油料費調漲(漲幅6.32％，影響總指數上升0.24個百分點)所致，惟部分水果價跌及通訊費、3C消費性電子產品價格續降，抵銷部分漲幅；若扣除蔬菜水果，漲1.33％，若再剔除水產及能源後之總指數(即核心物價)，亦漲0.92％。

七大類中漲幅較顯著者：
 (1) 衣著類漲5.92％：主因成衣上漲6.41％，加以金飾及珠寶價格續居高檔所致。
(2) 雜項類漲2.41％：主因國產香菸調高售價所致。
(3) 食物類漲2.11％：其中蔬菜受天候影響，加上比較基期偏低，漲15.00％；水產品因需求增加，漲5.80％；乳類因畜牧成本上揚，漲5.16％；蛋類由於供量減少，漲4.85％；穀類及其製品受國際穀物行情影響，漲3.04％；家外食物(外食費)陸續反映成本亦漲1.85％；肉類則跌3.95％。
(4) 教養娛樂類漲0.92％：主因國外旅遊團費調漲，與3C消費性電子產品降價促銷，交互影響所致。
(5) 居住類漲0.89％：主因業者反映成本，燃氣價格漲9.70％所致。
(6) 交通類漲0.14％：主因油料費隨國際油價走揚，上漲6.32％，惟網路費、行動電話費及市內電話費等通訊費陸續調降(跌9.88％)，抵銷部分漲幅。按商品性質別觀察，商品類上漲2.53％，其中屬一般家庭購買頻度較高之非耐久性消費品(如食物、能源、衛生紙、牙膏等民生用品)，漲2.83％；服務類亦漲0.53％。在424個項目群中，上漲者259項，權數合計67.8％，下跌者144項，權數合計24.9％ 。

(三)1至4月CPI較上年同期漲1.32％：其中商品類漲2.39％，服務類漲0.46％；若扣除蔬菜水果，漲幅1.04％，若再剔除水產及能源後之總指數(即核心物價)，亦漲0.87％。
 

二、所得層級別消費者物價指數
4月份低所得家庭CPI總指數為108.56(95年=100)，較上月漲0.59％，較上年同月漲1.42％；中所得家庭CPI總指數為108.21，較上月漲0.87％，較上年同月漲1.48％；高所得家庭CPI總指數為107.74，較上月漲1.06％，較上年同月漲1.53％。


資料來源:行政院主計處

 

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101年4月份臺北市消費者物價變動概況

4月份臺北市消費者物價總指數為107.60 (基期民國95年=100)，較上月上漲1.22%，較上年同月上漲1.45%；另1至4月平均，則較上年同期上漲1.24%。
壹、消費者物價變動詳情
一、本月消費者物價總指數較上月上漲1.22%：主因春夏新裝上市，恢復正品售價，加上國內油品業者依浮動油價調整機制，調漲油價，與電信業者調降網外、市話及簡訊費率，交互影響所致。7大類指數變動如下：
(一)衣著類上漲18.40%：雖適逢百貨公司推出母親節折扣活動，惟春夏新裝上市，恢復正品售價，交互影響所致。
(二)交通類上漲2.09%：雖電信業者調降網外、市話及簡訊費率，惟國內油品業者依浮動油價調整機制，調漲油價，漲跌互抵後所致。
(三)雜項類上漲2.89%：主因藥妝業者結束若干保養品(如卸妝液、面膜等)、化妝水及衛生紙等美容及衛生用品之特惠方案所致。
(四)教養娛樂類上漲0.57%：雖可攜式電腦及一般書籍增加優惠折扣幅度，惟旅遊業者因油料成本增加，調漲國內、外旅遊團費，交互影響所致。
(五)食物類上漲0.33%：雖部分量販店針對肉類(如家畜內臟、牛肉等)促銷，加以部分蔬菜供量充裕，價格下跌，惟柳丁產季進入尾聲(漲29.22%)，交互影響所致。
(六)醫藥保健類上漲0.05%：主因藥品及保健食品業者結束優惠促銷活動所致。
(七)居住類下跌0.16%：主因若干家庭用品特價促銷，加上液態瓦斯受價格下跌所致。
二、本月消費者物價總指數較上年同月上漲1.45%：主因娛樂費用上漲3.79%，水產品上漲8.15%，蔬菜上漲12.24%，家外食物上漲1.78%，成衣上漲5.67%，房租上漲0.69%，水電燃氣上漲3.30%，與交通服務及維修零件下跌2.80%，交互影響所致。7大類指數變動如下：
(一)食物類上漲2.55%：主因部分魚種、蔬菜及乳類(如鮮奶、奶粉)售價較上年為高，暨家外食物業者為反映食材成本增加，陸續調高售價所致。
(二)居住類上漲0.99%：主因房租受部分房東調漲租金及押金孳息增加，暨燃氣價格走揚(天然瓦斯上漲14.27%)所致。
(三)衣著類上漲5.75%：主因部分成衣及鞋襪業者受國際棉價上漲影響，售價較上年高，加上金飾及珠寶受國際金價飆漲，帶動國內飾金價格上揚所致。
(四)教養娛樂類上漲0.95%：主因雖若干電子產品價格持續下探(如可攜式電腦、桌上型電腦，分別下跌22.54%、12.69%)，惟國外旅遊團費相較上年為高(上漲11.39%)，交互影響所致。
(五)雜項類上漲0.94%：雖美容及衛生用品折扣幅度較上年度高，惟部分婚喪喜慶用品及費用調高售價與收費方式，交互影響所致。
(六)交通類下跌0.02%：雖國內油品業者依浮動油價調整機制，調漲油價，惟電信業者推出行動電話費及寬頻上網優惠方案，致交通服務及維修零件指數下跌2.80%，交互影響所致。
(七)醫藥保健類下跌0.01%：雖部分醫療看護費收費標準提高，惟藥品及保健食品業者為刺激買氣，提高商品優惠折扣幅度，漲跌互抵所致。
三、本年1至4月平均，較上年同期比較上漲1.24%，其中食物類上漲2.95%；居住類上漲1.07%；衣著類上漲3.42%；雜項類上漲1.10%；醫藥保健類上漲0.97%；教養娛樂類上漲0.05%；交通類下跌1.21%。

 資料來源:臺北市政府主計處

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一般人總以為開餐廳只要有消費者好吃的菜色，服務態度佳，餐廳裝潢優，生意就會自動上門了。 但現今開餐廳實務經營上， 菜色好服務佳裝潢優，不代表餐廳一定會成功，但菜色不好吃 、服務態度惡劣不佳或是裝潢老舊，餐廳確實很快就會倒閉。現今光是有好吃的食物，服務態度佳或是裝潢新潮，以前也許行得通，但現在同業間彼此競爭激烈，要吸引消費者注意， 持續吸引消費者光臨，如果定位不清楚，缺乏焦點或焦點模糊不明顯，就不易在消費者心中建立深刻消費印象，很難成為消費者在第一時間直接聯想要去消費的對象。

臭豆腐、牛肉麵這兩種食物好吃，消費者也常吃吧！你想想星巴克若賣臭豆腐？達美樂賣牛肉麵？會出現什麼景象。再舉例若 只要是廚師會做好吃的菜，或是消費者喜愛的菜就放到菜單上 ，若沒有去考量餐廳的「定位」，那是不是就會將餐廳搞成四不像。

星巴克若賣臭豆腐？達美樂賣牛肉麵？這就是菜色定位不相符，定位就是要為品牌把關，要從消費者的角度出發去思考，先做對再做好顧客的消費體驗，不符合定位的菜單菜色服務裝潢就不應該出現在店內。

阿甘創業加盟網提醒從事餐飲業業者，特別是加盟連鎖餐飲業者，若你經營觀念仍停留在思考產品，而沒有定位的觀念，可要好好研究思考「定位」這個課題了。

更多 開店經營策略實例   >市場定位的重要性 or   顧客滿意的定價(策略) or 定價實務   or 商品開發應由顧客決定
 創造附加價值才有未來 or   菜單  or 客製化  or 核心價值or  毛利率與經營能力  安全庫存量

新北市政府衛生局針對轄內餐飲店、便利商店、學校、超市、大賣場及攤商抽驗熟食「關東煮類食品」，結果全部27件皆符合衛生標準，檢驗標準為大腸桿菌群需在1,000 MPN/g以下且大腸桿菌為陰性。

阿甘創業加盟網提醒經營關東煮類食品的開店商家，關東煮產品若無足夠加熱溫度，在室溫中恐會迅速孳生大量細菌，關東煮產品經營業者購買器具時應盡量選擇有完整加熱設備，及溫度控制器具。

以下資料來源 :新北市政府新聞稿

新北市抽驗熟食「關東煮類食品」27件 全數過關

新北市政府衛生局4月份針對轄內餐飲店、便利商店、學校、超市、大賣場及攤商抽驗熟食「關東煮類食品」27件，全部符合衛生標準。
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，此次檢驗標準為大腸桿菌群需在1,000 MPN/g以下且大腸桿菌為陰性，才符合標準，結果27件全數過關。

衛生局提醒民眾購買「關東煮類食品」時，應選擇有完整加熱設備，及溫度控制器具如溫度計等，如關東煮產品無足夠加熱溫度，在室溫中會迅速孳生大量細菌，消費者不慎食入將造成身體不適等症狀。相關內容可至衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw「焦點新聞」及「食品、水質檢測結果」專區查詢。

以上資料來源 :新北市政府新聞稿

更多創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規

新北市政府衛生局針對轄內餐飲店、便利商店、學校、超市、大賣場及攤商抽驗熟食「關東煮類食品」，結果全部27件皆符合衛生標準，檢驗標準為大腸桿菌群需在1,000 MPN/g以下且大腸桿菌為陰性。

阿甘創業加盟網提醒經營關東煮類食品的開店商家，關東煮產品若無足夠加熱溫度，在室溫中恐會迅速孳生大量細菌，關東煮產品經營業者購買器具時應盡量選擇有完整加熱設備，及溫度控制器具。

以下資料來源 :新北市政府新聞稿

新北市抽驗熟食「關東煮類食品」27件 全數過關

新北市政府衛生局4月份針對轄內餐飲店、便利商店、學校、超市、大賣場及攤商抽驗熟食「關東煮類食品」27件，全部符合衛生標準。
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，此次檢驗標準為大腸桿菌群需在1,000 MPN/g以下且大腸桿菌為陰性，才符合標準，結果27件全數過關。

衛生局提醒民眾購買「關東煮類食品」時，應選擇有完整加熱設備，及溫度控制器具如溫度計等，如關東煮產品無足夠加熱溫度，在室溫中會迅速孳生大量細菌，消費者不慎食入將造成身體不適等症狀。相關內容可至衛生局網站http://www.health.ntpc.gov.tw「焦點新聞」及「食品、水質檢測結果」專區查詢。

以上資料來源 :新北市政府新聞稿

更多創業開店應知稅法 or 創業開店應知法規

2012年想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為統計分析

統計資料來源 :參與阿甘創業加盟網問卷調查者
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計攤餐車創業者統計資料，讓頂讓店創業及及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業年想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為,以夜市28.57%為最多 ,比上一年度衰退3.57% 。

2.比較上一年度開店創業想想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為, 統計成長幅度以社區出路口 22.62%增加最多,比率從 100年5.95%到101年28.57%  , 統計衰退幅度以學校22.62%減少最多,比率從 100年51.19%到101年28.57%。

3.綜合以上所述開店創業想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為, 排列順序以夜市28.57%>學校佔28.57%>社區出路口  佔28.57%

調查主題:想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為 調查年度:2012  參與調查人數:168
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	商店街	24	14.29%
攤餐車類	夜市	48	28.57%
攤餐車類	學校	48	28.57%
攤餐車類	社區出路口	48	28.57%

調查主題:想從事攤餐車創業者認為最適合的開店地點為 調查年度:2011  參與調查人數:1008
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
攤餐車類	商店街	96	9.52%
攤餐車類	夜市	324	32.14%
攤餐車類	學校	516	51.19%
攤餐車類	百貨公司	12	1.19%
攤餐車類	社區出路口	60	5.95%

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