各行各業應該都是有 SOHO 族才對, 作家可以是 SOHO ,其實開店擺攤也可是 SOHO ?
SOHO 一人創業有何不可, 會不會賺錢才是重點, 賺錢跟興趣能結合當然最好,但如只能二選一 賺錢跟興趣當然是賺錢重要, 沒錢哪來談興趣, 外人看SOHO 一人創業起來輕鬆, 沒有老闆給你壓力, 當然也就沒固定薪資可領 SOHO完全靠自己養活自己,大大小小的事全都要自己下去執行安排, 雖不用準時上下班, 但每天花費的時間及精神體力絕對會超過上班族 。
觀察身旁成功(有獲利且做SOHO二年以上的) SOHO 一人創業,本身都具有相當的銷售業務能力且大都是八面玲瓏, 這樣才能在面臨各種問題和挫折時都能撐的下去。你有以上成功SOHO的人格特質嘛 ?你真地準備好要一人創業當SOHO了嗎 ?
更多熱門開店創業行業探討 or創業加盟經驗談 > 一人創業探討 or 老闆難為
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SOHO 一人創業有何不可, 會不會賺錢才是重點, 賺錢跟興趣能結合當然最好,但如只能二選一 賺錢跟興趣當然是賺錢重要, 沒錢哪來談興趣, 外人看SOHO 一人創業起來輕鬆, 沒有老闆給你壓力, 當然也就沒固定薪資可領 SOHO完全靠自己養活自己,大大小小的事全都要自己下去執行安排, 雖不用準時上下班, 但每天花費的時間及精神體力絕對會超過上班族 。
觀察身旁成功(有獲利且做SOHO二年以上的) SOHO 一人創業,本身都具有相當的銷售業務能力且大都是八面玲瓏, 這樣才能在面臨各種問題和挫折時都能撐的下去。你有以上成功SOHO的人格特質嘛 ?你真地準備好要一人創業當SOHO了嗎 ?
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加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。
記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。
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加盟開一家早餐店非常容易,只要你交一筆費用給加盟總部,如果你沒有店面,加盟總部會幫你找店,且做好市場評估,等你確定店面地點後,加盟總部就會續做店面規劃、裝潢,替你準備好所有生財工具設備,同時訓練你烹調技術、待客方式。
記得當時我的早餐加盟店是開在大學門口附近,開幕那幾天簡直塞爆了,加盟總部幫我定的開幕促銷是來店消費即免費享用一杯紅茶或奶茶。早餐店的食材雖然多是半成品,只要加熱煮熟、加上配料即完成,訓練時這都沒有問題,但是開幕後真的下去做,客人陸續上門,客人一多我開始急起來,就像一個傻子般,算錯帳,常常忘記客戶交待的東西,只有一個「亂」字可以形容,出餐速度慢的讓顧客難以招架,整個店內擠滿等候早餐的人潮,做幾天下來真是累得讓人半死。好在一個星期過後,因技術熟練出餐速度加快許多,記錯算錯帳情形也都有明顯改善,慢慢步入軌道。
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早上四點半天際仍是一片黑,就要到店開始工作,工作檯上,滿佈一片片平放擺好的白吐司,接著要塗上奶油、加入生菜、蛋、小黃瓜、火腿、起士片,動作迅速做好三明治。
要在六點前做好紅茶、奶茶、玉米湯,六點開店門開始營業到10:30,中間有一段2小時左右尖峰階段(消費尖峰階段視你開店地點而會有所時間差異)會讓你忙得不可開交,連上廁所都沒時間,如果這階段你可輕鬆應對那麼我告訴你這不是好現象,因為你的營收一定是悽悽慘慘,才會如此,10點過後就很少人會上門(例假日除外),如沒客人就可開始打掃店內環境,現有些業者為爭取一些晚吃早餐的消費群眾,推出早午餐系列,據業者表示一天營業額可多二成左右但其營業時間就要過午(12:00),就更為辛苦啦。
不論如何中午休息前清潔店內生財設備用品與桌面,下午吃過午飯後,開始點貨、補貨、記結帳補充各樣物品食材,這樣經營一天下來,如你沒經驗或是剛做頭幾天一定會讓你累得相條死豬。
更多 早餐店現況及趨勢or 早餐加盟經驗探討 or 早餐複合咖啡經營錢途探討
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早上四點半天際仍是一片黑,就要到店開始工作,工作檯上,滿佈一片片平放擺好的白吐司,接著要塗上奶油、加入生菜、蛋、小黃瓜、火腿、起士片,動作迅速做好三明治。
要在六點前做好紅茶、奶茶、玉米湯,六點開店門開始營業到10:30,中間有一段2小時左右尖峰階段(消費尖峰階段視你開店地點而會有所時間差異)會讓你忙得不可開交,連上廁所都沒時間,如果這階段你可輕鬆應對那麼我告訴你這不是好現象,因為你的營收一定是悽悽慘慘,才會如此,10點過後就很少人會上門(例假日除外),如沒客人就可開始打掃店內環境,現有些業者為爭取一些晚吃早餐的消費群眾,推出早午餐系列,據業者表示一天營業額可多二成左右但其營業時間就要過午(12:00),就更為辛苦啦。
不論如何中午休息前清潔店內生財設備用品與桌面,下午吃過午飯後,開始點貨、補貨、記結帳補充各樣物品食材,這樣經營一天下來,如你沒經驗或是剛做頭幾天一定會讓你累得相條死豬。
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一家咖啡店內的女職員們正在閒聊,報復刻薄小氣老闆的做為。
A小姐說:「我在泡給小氣老闆的咖啡裡我放了抹布水!」大家一陣歡呼!
B小姐說:「我在泡給小氣老闆的咖啡裡吐口水!」大家又是一 陣歡呼!
C小姐說:「我在泡給小氣老闆的咖啡裡放了瀉藥」大家又是一 陣歡呼!
D小姐說:「你們只會放髒水口水和瀉藥,那算什麼,我把小氣老闆藏在抽屜裡全部保險套,全部用針偷偷戳穿,讓這小氣老板得到應得的報應!」
D小姐話才一說完,只見A B C三小姐全部昏倒在地。
更多 開店經營店家趣聞軼事
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C小姐說:「我在泡給小氣老闆的咖啡裡放了瀉藥」大家又是一 陣歡呼!
D小姐說:「你們只會放髒水口水和瀉藥,那算什麼,我把小氣老闆藏在抽屜裡全部保險套,全部用針偷偷戳穿,讓這小氣老板得到應得的報應!」
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正常而言只要開放加盟後店面總數都會迅速增加,如果家家分店都需要你去盯,累都會把你累死,再說一家店如果業績不好,就算你天天去盯,業績也不一定會拉的上來。故加盟體系經營管理與單店或幾家直營店時是絕對不同的,經營管理加盟連鎖體系就像是教孩子一樣不能盯太緊,有時盯太緊,不見得是件好事,反而還很可能產生反作用壞事。
加盟體系運作最主要是你這掌舵者要能清楚看清未來發展趨勢,負責公司中長期策略、年度方針及營運目標之規劃、擬定,簡單說就是做好加盟連鎖體系經營方針及決策。要適度給各分店店長(加盟者)一點空間,彼此相處合作才會輕鬆愉快,各分店像是一顆顆小樹,要稍微給他一點空間,適時給予養份(經營輔導支援,掌握每家分店不同的利基優勢所在,用你的經驗協助其運用既有利基優勢去取得市場佔有率。)小樹才會長得高長得拙壯。
更多 加盟創業實務知識 >加盟總部經營管理分店密笈 or 加盟連鎖店多未必好 or 如何成立一優良加盟總部
加盟連鎖展店策略 or 品牌探討及塑造品牌過程中要注意些什麼 or加盟創業檢核表
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經營管理加盟連鎖體系建議採取「充分授權、分層管理」模式,每個店有店長(加盟主),每區設有一督導,各區督導則向總公司營運長(營業部最高主管)負責。督導負責監督輔導旗下區域範圍內各分店,每一名督導輔導分店家數依管理經驗最多不要超過15家分店;督導扮演著致關重要的角色,好的督導會促進加盟分店與加盟總部彼此教學相長;同時也可以提供加盟分店開店經營管理經驗的分享及專業咨詢服務,讓加盟分店都能有一正確的對經營心態及服務觀念。
督導主要職責有:
1.負責監控各分店服務品質和商品品質。 是否有按照標準作業流程實施,以統一作業準則及準確度。
2.負責掌握各分店的營業績效,每月針對每一加盟連鎖分店進行考核與評估 ,適時加以協助。
3.定期實施經營管理業績檢討會議與教育訓練。如阿瘦連鎖皮鞋,若有推出新鞋款,一定會把全部店長召集做一教育訓練,務必讓各分店店長都能對新鞋款的特色瞭若指掌、謹記在心,再由各分店店長將新鞋款的特色讓店職員工充分明瞭、謹記在心。
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經營管理加盟連鎖體系建議採取「充分授權、分層管理」模式,每個店有店長(加盟主),每區設有一督導,各區督導則向總公司營運長(營業部最高主管)負責。督導負責監督輔導旗下區域範圍內各分店,每一名督導輔導分店家數依管理經驗最多不要超過15家分店;督導扮演著致關重要的角色,好的督導會促進加盟分店與加盟總部彼此教學相長;同時也可以提供加盟分店開店經營管理經驗的分享及專業咨詢服務,讓加盟分店都能有一正確的對經營心態及服務觀念。
督導主要職責有:
1.負責監控各分店服務品質和商品品質。 是否有按照標準作業流程實施,以統一作業準則及準確度。
2.負責掌握各分店的營業績效,每月針對每一加盟連鎖分店進行考核與評估 ,適時加以協助。
3.定期實施經營管理業績檢討會議與教育訓練。如阿瘦連鎖皮鞋,若有推出新鞋款,一定會把全部店長召集做一教育訓練,務必讓各分店店長都能對新鞋款的特色瞭若指掌、謹記在心,再由各分店店長將新鞋款的特色讓店職員工充分明瞭、謹記在心。
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為激勵員工,店家要能找出最適合員工的激勵方式,提供的績效獎金獎勵才會有誘惑力,達到激勵員工拼業績的效果。
以阿瘦皮鞋為例,阿瘦皮鞋用問卷調查員工大家最希望的激勵方式,從問卷調查中發現,名牌包與出國旅遊是最佳獎勵。如知名連鎖通路阿瘦皮鞋,首先先將全台灣阿瘦店面共區分為11區,一區有17~20家店面,採取「區」而非「單店」或「個人」業績競賽。例如,12月單月業績競賽達成者,可得到Lv名牌包,依業績達成率的高標、中標、低標,分別可以獲得4萬5000元、3萬元與2萬元的名牌包。由於阿瘦皮鞋激勵的方法用對,激勵員工成果總共送出168個名牌包,整體業績大幅成長14.5%。另在旺季1~2月過年這個檔期達成業績競賽者,可得到出國旅遊的獎勵激勵員工,達成率過98%區內的店長就可出國,出國的地點遠近,視達成率高低而定。
更多員工管理實務探討 > 虧損與收店 or 如何激勵員工
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以阿瘦皮鞋為例,阿瘦皮鞋用問卷調查員工大家最希望的激勵方式,從問卷調查中發現,名牌包與出國旅遊是最佳獎勵。如知名連鎖通路阿瘦皮鞋,首先先將全台灣阿瘦店面共區分為11區,一區有17~20家店面,採取「區」而非「單店」或「個人」業績競賽。例如,12月單月業績競賽達成者,可得到Lv名牌包,依業績達成率的高標、中標、低標,分別可以獲得4萬5000元、3萬元與2萬元的名牌包。由於阿瘦皮鞋激勵的方法用對,激勵員工成果總共送出168個名牌包,整體業績大幅成長14.5%。另在旺季1~2月過年這個檔期達成業績競賽者,可得到出國旅遊的獎勵激勵員工,達成率過98%區內的店長就可出國,出國的地點遠近,視達成率高低而定。
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