如何快速編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊
“工欲善其事,必先利其器”,因此阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,可運用網路在既有知名連鎖加盟品牌的網站上尋找或是在搜詢網站蒐詢相關加盟營運管理規範手冊主題,如已有同業的加盟連鎖營運管理規範手冊為最佳,這些資料資訊都可作為編製手冊參考資料,再經過修正條文內容,以編製成符合貴總部營運實務上規範的加盟連鎖營運管理規範手冊。
編製加盟連鎖體系營運管理規範手冊過程中,阿甘創業加盟網提醒創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,多使用圖表,因為圖表可讓人更容易理解易記。另因為加盟連鎖體系營運管理規範手冊的數量多,手冊又要不時不斷修正編製,所以應做好區分不同手冊的分類且分版本文字存檔,以便日後有需要時可快速、準確地找到所需手冊版本。
阿甘創業加盟網按照加盟連鎖體系營運管理規範手冊的內容,大致上分成加盟連鎖分店和加盟總部二大類,再從二大類分成更詳細的小類別手冊。
加盟連鎖店營運管理規範手冊
《加盟連鎖店店務管理制度手冊》、《加盟連鎖店店長手冊》、《加盟連鎖店店員手冊》、《加盟連鎖店技術手冊》、《加盟連鎖店法務稅法文件手冊》、《加盟連鎖店財務管理手冊》、《加盟連鎖店庫存管理手冊》、《加盟連鎖店常用表格》等。
加盟總部營運管理規範手冊
《加盟指南手冊》、《加盟連鎖店展店手冊》、《分部運營管理手冊》、《總部樣板店管理手冊》、《加盟常見問題與解答》、《總部營建管理手冊》、《總部督導手冊》、《總部CI及品牌管理手冊》、《總部招募管理手冊》《總部培訓管理手冊》、《總部物流管理手冊》、《總部市場行銷推廣管理手冊》、《總部人事管理制度手冊》、《總部財務管理手冊》、《總部庫存管理手冊》、《總部產品設計管理手冊》、《總部銷售管理手冊》、《總部產品生產管理手冊》、《總部商品管理手冊》、《總部常用表格》等。
以下是 加盟連鎖總部 & 營運管理規範手冊 相關加盟經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供
待客標準作業程序提升加盟品牌競爭力 中大型連鎖加盟體系絕大多數都 有一套訂待客標準作業程 序,以確保每位顧客都能得到均一水平以上的服務,但剛成立的加盟連鎖總部, 連鎖店面數目若還不超過3家,就不應規定須嚴格執行制訂待客標準作業程序,而是應保持待客服務彈性,看情形提供最貼心的待客服務。 規模小的加盟連鎖品牌最大的競爭優勢,不就是可以擁有經營彈性,能迅速反映現狀,提供中大型加盟連鎖店做不到的專 有貼心待客服務,若過於拘泥於待客標準作業程序,競爭優勢將因此喪失,況且中大型加盟連鎖店所制訂待客標準作業,大都已實務執行一段時間以上,待客標準作業程序大多已跟實務運作融合,絕對會比你這剛出爐不久的待客標準作業程序,在完整性和實務執行上要實用有效許多。
阿甘創業加盟網建議剛成立規模還小的加盟連鎖總部,應從實務經營運作中,與員工一起集思廣益,不斷探討修正思索待客標準作業程序改進之道,如此做不僅可讓顧客感受到貼心滿意的待客服務,提升回客率外,還可將待客標準作業程序修正到最適合連鎖體系運作的規範。
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(此照片與內文無關) |
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營運過程如何簡單化標準化專業化編製 以餐飲業而言,大致上可分為三大流程 阿甘創業加盟網建議創業加盟者特別是連鎖加盟企業主,採用業界常使用的計時碼表與動作分析方式,來簡化作業流程,以提升營運效率。 其作法如下: |
迅速拓展營業規模的關鍵原因加盟連鎖店營運管理規範手冊
國內許多知名餐飲加盟連鎖體系能迅速拓展營業規模或者是分店數能迅速增加的主要原因,菜單規劃與標準化作業流程(SOP)扮演著一極重要的關鍵決定因素。王品餐飲集團戴勝益亦說過:「餐飲業毛利很高,但很多餐廳會賠錢的關鍵原因,就在於經營管理出了問題」;作業流程標準化,讓王品餐飲集團更有效率。
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