冷飲店開在學校旁,當然要以附近學校的師生為主要消費對象,且可以主動將優惠促銷卷在學校週圍發送,增加外帶外送量。

評估整天營業時間中,什麼時段是離峰,什麼時段是消費尖峰,可以在離峰那時段做“時段性的促銷“增加客源及買氣。另建議在消費尖峰時段,可以增加聘請帥哥美女工讀生(特別是美女工讀生對冷飲業績會有助益,如果是同一學校效果又更佳)應付人手不足的問題,來加快服務效率,縮短顧客等待時間。

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