傳統的甜點杏仁豆腐完全是手工製作，有一業者將手工製作的甜點杏仁豆腐加入獨家研製而成的配方，改良杏仁豆腐的口味，研發出讓大家喜愛的杏仁味，讓有些人不再對杏仁味感到害怕。再加上精心設計的包裝，將大家印象中傳統的甜點杏仁豆腐，晉升為純手工製作的時尚甜點！
阿甘為認為現今餐飲市場競爭激烈，餐飲業者不管是在裝潢、食材、原物料、烹飪過程、經營管理上也都應講求創新創意，以吸引消費者上門。上述業者將傳統的甜點，在製做過程中將食材上做一創意改良後，改變原有口味以符合大多數人所喜愛的餐飲口味，其變化傳統成時尚甜點的創意改良做法，頗值得創業者及經營者來學習這家餐廳老闆的創意做法。
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