開一家純早餐店若不須要裝潢且店面自有的,簡簡單單該有的生財器具備齊,大約在16萬左右就可搞定。但如店面不是自家的,租押金就是一大負擔,純早餐店不需太大店面,最好是控制在月租三萬以下是最好,超過越多營收就要越高,經營壓力就會越大,不然就是開複合式早餐店,經營更多樣化的商品,創造出更多的業績。

有越來越多早餐消費者,由正常的三餐飲食習慣,轉為只吃「早午餐」與「晚餐」二餐,或是「早午餐」、「晚餐」與「宵夜」三餐,因此早餐店為提升競爭力,店家應突破以往早餐店只半日營收的經營法則,力求改變供餐的內容、時間與注重餐點品質,讓來店的消費者擁有更多元化的選擇,創造更多的業績!

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