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原本看上一家要頂讓的家早餐加盟店,店內約有十五坪的西式速食早餐店，頂讓金要２４萬，附近有辦公大樓也會有學生上班 族經過，一般基本的配置看起來皆齊全，早餐店店內有6張桌子。店內尖峰時段要用到3個人手，離峰時段還需有二個人。
我去看了好幾次這家早餐加盟店覺的生意還可以，營業時間從早上5:00~下午13:00，非假日營收一天約5000左右，假日營業額約為6500左右， 一個月總營業額約在16萬左右，但要簽頂讓合約前一天剛好我做餐飲業朋友有空去幫我做最後評估，結果卻是大潑我冷水，要我不要頂這家家早餐加盟店原因是，成本方面人事3個人手（二正一兼）約5萬、店租2萬、瓦斯水電共約1萬，其他額外支出還沒算，成本總和就已經是8萬元。另外早餐店現平均每人消費金額約在４０元左右， 一個月總營業額約在16萬左右，若以毛利5成算計，這家早餐加盟店成本與獲利才剛好打平其成本而已，且附近100公尺內有６家早餐店連在一起，未來消費人數和業績會受競爭影響成長很有限。
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