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餐飲店老板告訴一位員工，我決定要給你加薪。
員工問 :「為何今年要加我薪水？ 」

餐飲店老板  :「這幾年來，一直是個好員工工做非常努力，所以我決定要給你加薪 」
員工想了一會說 :「原來你已欺騙我這麼多年 」

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莫拉克颱風重創南台灣，除了的大筆金額捐款外，許多民眾、開店商家和企業紛紛自發性慷慨解囊。

賑災捐款，可依所得稅法規定申報列舉扣除，開店商家和企業捐款可申報營所稅費用，開店商家和企業若是向公益慈善機關團體捐助，申報營所稅費用或損失，則以不超過所得額10%為限。若是向中央或各縣市政府設立的救災專戶捐助者，視為對政府捐贈，捐款可以100%列舉扣除但需檢附載明捐贈事由的匯款收據、憑條存根聯、轉帳通知書或郵政劃撥儲金存款收據申報扣除。

民眾、開店商家和企業若是捐贈物資，也能以收據或帳載成本認定捐贈金額。捐贈實物是以價格的計算，須經受贈單位簽章的捐贈物品清單或明細表，如果是捐助者自行生產的，就是生產成本計算；如果是向外購買來的，就以購買價格計算之。

若是企業、公司行號、開店商家所發起的賑災一日捐，因賑災捐款是由企業、公司行號、開店商家等單位所捐出，因此收據只有一張，員工則可憑各企業、公司行號、開店商家等另外填發載明受捐贈單位名稱收據，申報扣除。

以下資料來源 : 財政部

風災賑災之捐贈扣除規定

財政部表示，個人或營利事業對於8月8日莫拉克颱風災害賑災之捐贈，可依所得稅法第17條及第36條規定，申報列舉扣除或列報當年度費用或損失。

財政部指出，依所得稅法第17條第1項第2款第2目之1規定，個人對於教育、文化、公益、慈善機關或團體之捐贈總額最高不超過綜合所得總額20%為限。但有關國防、勞軍之捐贈及對政府之捐獻，不受金額之限制；另依同法第36條規定，營利事業為協助國防建設、慰勞軍隊、對各級政府之捐贈，不受金額之限制，得全額列報為當年度費用，至於對教育、文化、公益、慈善機關或團體之捐贈，於不超過所得額10%限度內，得列報為當年度費用。上開規定所稱「教育、文化、公益、慈善機關或團體」，依同法第11條第4項規定，以合於民法總則公益社團及財團之組織，或依其他關係法令，經向主管機關登記或立案成立者為限。

財政部指出，莫拉克颱風造成巨大災害，社會各界紛紛解囊踴躍捐輸，救助災民，民眾如透過下列方式捐贈，並取具相關收據憑證，得依上開稅法規定，於辦理綜合所得稅或營利事業所得稅結算申報時，列報捐贈列舉扣除或當年度費用或損失：
一、個人或營利事業對於內政部在中央銀行國庫局開立之保管款專戶（帳號269981）、郵政劃撥帳戶(帳號19595889)及各縣市政府設立之救災專戶捐款者，視為對政府之捐贈，得以載明捐贈事由之匯款收據、郵局掣給之郵政劃撥儲金存款收據(如劃撥儲金存款收款未記載姓名者，請自行填註)申報扣除，如係透過內政部賑災捐款資訊網頁，以信用卡線上繳款者，亦視為對政府之捐贈，得以載明受贈單位及捐款事由之月結單(消費明細單等)及繳費證明申報扣除。
二、個人或營利事業向各金融機構及郵局所開立之賑災專戶捐款者，可依該單位所開立載明係為莫拉克颱風賑災之用途及所收受捐款轉交受贈單位名稱之匯款收據、憑條存根聯或轉帳通知書等申報扣除。各金融機構及郵局於彙總轉交受贈單位時，應將其明細金額公告。郵局掣給之郵政劃撥儲金存款收據如未記載姓名，可由匯款人自行填註。
三、個人或營利事業對於金融機構以外之非政府機關（如慈善機關團體或營利事業等）所設立之賑災捐款專戶之捐贈，並由該單位將該筆捐款轉交政府機關或教育、文化、公益、慈善機關或團體統籌賑災者，前者得視為個人或營利事業對政府之捐贈，後者得視為個人或營利事業對教育、文化、公益、慈善機關或團體之捐贈，個人或營利事業應以該單位所開具載明捐款事由之代收捐款收據及該單位送交受捐贈單位之捐款徵信名單作為申報列舉扣除或列報當年度費用或損失之憑證。
四、個人如為機關、團體、學校或事業單位之員工，其賑災之捐獻係由機關、團體、學校或事業等單位經收彙總捐獻，致僅取得1張統一捐獻收據者，可憑各該機關、團體、學校或事業單位填發載明受捐贈單位名稱之收據，申報綜合所得稅列舉扣除。
五、個人或營利事業如以實物捐贈者，除取得符合所得稅法規定之受贈單位所出具之受領捐贈收據或證明（如經受贈單位簽章之捐贈物品清單或明細表），俾供稽徵機關查核認定外，其捐贈金額應依下列規定認定：
（一）購入供作捐贈之物品應取得統一發票，其屬向核准免用統一發票之小規模營利事業購入者，應取得普通收據，作為捐贈之原始憑證；並以購入成本認定捐贈金額。
（二）營利事業以本事業之產品或商品捐贈者，應於帳簿中載明贈送物品之名稱、數量及成本金額；並以產品或商品之帳載成本認定捐贈金額。
　　財政部同時提醒，上開代收捐款單位應據實填發捐贈收據，並請納稅義務人不得虛報捐贈金額，以免查獲補稅處罰。

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2009年想從事西式餐飲業者經營管理統計調查結果

調查主題:想從事西式餐飲者認為服務生最主要工作技能是 調查年度:2009  參與調查人數:18
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	0.專業知識	2	11.11%
西式餐飲	1.執行能力	2	11.11%
西式餐飲	3.團隊合作	3	16.67%
西式餐飲	4.溝通協調	1	5.56%
西式餐飲	5.應變能力	10	55.56%

調查主題:想從事西式餐飲者認為服務生最主要人格特質是 調查年度:2009  參與調查人數:12
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	積極	3	25%
西式餐飲	親合力	9	75%

調查主題:想從事西式餐飲者認為最佳留才方法是 調查年度:2009  參與調查人數:14
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	0.前景規劃	3	21.43%
西式餐飲	1.優良環境	1	7.14%
西式餐飲	2.尊重人才	6	42.86%
西式餐飲	4.升遷順暢	4	28.57%

調查主題:想從事西式餐飲者認為全職服務生月薪應為 調查年度:2009  參與調查人數:23
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	固定月薪2萬	2	8.7%
西式餐飲	固定月薪3萬	2	8.7%
西式餐飲	底薪加獎金	15	65.22%
西式餐飲	時薪制	4	17.39%

店面裝潢千萬不要把大部份的開辦費都砸上去裝潢，最好要有開店預算，量力而為能省則省，如果你有找設計師的話，店面裝潢含規劃設計，設計師抽成行情約在店面裝潢總費用三成左右，因此，如果對自己的店面風格擺設位置及動線規劃都已經有構想，開店商家就不一定要找設計師，可找熟識的工班來施工即可，並且親自下來監工，雖然因此你要多花不少時間在與工班充分溝通自己的想法上，但如換算成省下可觀的規劃設計裝潢和監工費，你會覺得相當划算及值得！

在與工班溝通自己的想法上，有實體風格的店面裝潢參考是最好的樣本，其次是有照片讓工班來參考，切記一定要不厭其煩達到充分溝通的目的，才不會造成日後施工上的困擾，且建議要親自下來監工，如果無法親自監工，也要做到每日來店觀察其進度及施工法，有問題馬上問清楚及處理，才不會造成日後開幕營業後的困擾。

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有一個鄉下歐巴桑進城,住進旅社內.
他見床邊有一按鈕,上面寫著:叫服務生請按這,

他因好奇就按下.

不久,服務生來了,問鄉下歐巴桑:請問有何須要?

鄉下歐巴桑:正好我有問題想問你,這叫服務生按鈕是要怎麼用?

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開店商家購買的空白統一發票，若因日前莫拉克颱風空白統一發票泡水或損毀，財部提供免費「舊換新」服務。開店商家可憑原發票免費更換或重新申購統一發票。

以下資料來源 : 財政部

因風災致發票泡水損毀，得免費更換或重新申購

財政部賦稅署表示，日前莫拉克颱風來襲對臺灣部分地區造成災害，財政部印刷廠提供統一發票銷售供應應變服務，全國營業人或會計師事務所、記帳士事務所、記帳及報稅代理業務人事務所等代為購買之空白統一發票，因颱風豪雨泡水損毀，可於災害發生後至原購買發票銷售點（全省計有328個發票銷售點），憑原發票免費更換或重新申購統一發票。 　　

納稅人對於免費更換發票或至非原購買發票銷售點重新申購統一發票之作業方式，如有疑問，可向財政部印刷廠或就近向國稅局所屬分局或稽徵所查詢。

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2009年想從事西式餐飲業者加盟動機統計調查結果

調查主題:想從事西式餐飲者加盟與否最主要考量 調查年度:2009  參與調查人數:22
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	0.品牌知名度	2	9.09%
西式餐飲	2.經營技巧	3	13.64%
西式餐飲	3.專業技術	3	13.64%
西式餐飲	4.經營自由度	9	40.91%
西式餐飲	5.資金考量	5	22.73%

調查主題:想從事西式餐飲者加盟創業最擔心 調查年度:2009  參與調查人數:13
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	0.總部管理沒制度	3	23.08%
西式餐飲	2.加盟糾紛不斷	2	15.38%
西式餐飲	4.獲利不佳	7	53.85%
西式餐飲	5.總部財務不健全	1	7.69%

調查主題:想從事西式餐飲者挑選加盟總部最主要考量 調查年度:2009  參與調查人數:18
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
西式餐飲	0.加盟金多寡	1	5.56%
西式餐飲	1.總部支援能力	1	5.56%
西式餐飲	3.健全管理機制	4	22.22%
西式餐飲	4.總部經營理念	2	11.11%
西式餐飲	5.品牌競爭力	10	55.56%

台北有4家連鎖店的傳統鵝肉專賣小吃店「鼎玉鉉」，4年前就推出每個月1日原價60元鵝肉飯、鵝肉冬粉免費吃的活動，內用外帶皆可(每人限1份送完500份為止)，老闆表示「每個月初一吃東西不用錢，是他回饋顧客的堅持。因為一個月有30天，就那麼1天不賺錢，初一當日回饋顧客，且他也喜歡店內外有人排隊熱熱鬧鬧的感覺。」。

傳統鵝肉專賣小吃店店在店門口處，高掛紅布條上面寫著「本店每月國曆一日吃東西不用錢，鵝肉飯、鵝肉冬粉任你挑選，每人一份，內用外帶皆可。」，因此每月一日當日就可看到很多消費顧客在店門口大排長龍，等待免費用鵝肉飯或鵝肉冬粉餐。

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一德語語言補習班宣傳廣告上寫說：
“如果你上完一堂課後
不喜歡或聽不懂上課內容，
你可以要求退回你的學費，
我們會全額退還，
但你必須用德語來和我們理論一番。”

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寵物食品品牌種類繁多，成份及配方也各有所長，寵物經營店家在進貨時應如何選擇，才是最適的決擇?

市面上眾多寵物飼料品牌，消費者在琳瑯滿目的寵物食品品牌選擇上，最主要考量的因素是那一項，這是想從事寵物店家業者或經營寵物店家業者應知曉的行業資訊。

據一知名連鎖寵物業者統計，有近四成的購買者購買時第一考量是「品牌知名度」，其次是有近3成是以「口碑推薦」做為購買選擇的依據，也就是說寵物經營業者在批進寵物食品時，應以品牌大小為主要考量。

未來對寵物品飼料而言，客製化是一種正確的經營方向，動物品種會因飼養的環境、遺傳基因等，產生不同的營養需求，所以請專業營養師調製寵物專屬飼料，將會成為一種趨勢，且應留意「網路寵物討論區和部落格Blogger」常出現的品牌名稱及褒貶內文，因為網路上口碑力量在寵物圈影響甚大，而且它的效力正在擴大中！在這點上有意經營寵物業者應多多留意相關發展及訊息。

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2009年8月份熱門加盟行業前景統計表圖
餐飲業前景市調結果統計表圖   娛樂/百貨業前景市調結果統計表圖

統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期98/9/10
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向
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一家美髮美容院廣告招牌上寫著：

請不要和剛剛走出本店的女人搭訕，
她或許就是你的阿媽。

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2009年8月份熱門加盟餐飲業前景統計表圖

統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期98/9/10
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓創業及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向.

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台北永康街一家知名水果刨冰店，預期7月22日準備15000份冰品(份量比原價160元的冰少)，免費消費，慶祝15週年的同時，卻被台北市政府衛生局98年6月2日公布第二波飲冰品抽驗結果中，檢驗出冷冷飲冰品內含有大腸桿菌數超量。

知名水果刨冰店業者危機處理之道是，趕緊澄清說明衛生局在一星期前來抽驗時，因打果汁器具清潔不夠，才會被驗出冰內含有大腸桿菌數超量，在收到台北市政府衛生局通知後已全面改善。其銷售和製作冰品把關十分嚴謹，2010年還要到中東杜拜開分店，把台灣好吃的水果冰推銷到中東杜拜去，且照原先計劃從7月22日至7月24日下午1點到7點提供1萬5千份水果刨冰，只要願意幫忙填寫試吃問卷，就可以獲得一份水果刨冰，請民眾免費吃(預計犧牲40萬元營業額，而成本約28萬元)，也準備8/1推出包含桑椹玉荷包、花生大豆、焦糖米麻薯朵、鮮桔檸檬、熱情百香等5款新口味的水果刨冰店冰品。活動期間，排隊隊伍一共分為兩列，一列為正常購買冰品，一列為免費試吃。

結果7月22日起一連三日，只見水果刨冰店店門前，不分國內外來的消費者，天天排成人龍。

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如果是人潮往來密集地點好的店面，這種店面要讓，租金和頂讓金又合理，只要在店面前貼一紅單要讓，要讓出去應該沒問題，建議做法可把讓店價格稍為拉高一點，讓雙方有足夠的議價空間，初期如果就把讓價壓低，會引起有意頂店者懷疑，這家店有隱情所以才會以低於行情價要讓，再說國人頂讓店面多多少少都會砍一些價，為讓頂讓店面順利，建議做法可把讓店價格稍為提高一點，讓有意頂店者去出價。

如果是地點不好的店面，這種店面要讓，因有意要頂的客群稀少，先天上要讓出就比較不易，依個人經驗，為讓頂讓店面順利，建議做法是多刊登廣告，讓訊息廣泛散發出去，因為會來頂這種店的客人，大多數是想創業但又不願加盟者，所以應盡量將話題集中於租金較低和技術傳授上，特別提醒您，景氣不佳下，地點不好的店面要讓店家要有少虧為贏的想法，如果頂讓金又非要按照行情價，這會導致頂讓困難重重，那就乾脆別登廣告，比較省事省錢省人力啦。

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