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如何經營一家餐廳解決廚師離職被挖角經營困擾

餐廳的經營核心是在料理，但經營餐廳業者都知廚師離職、被挖角，人力不穩定是開一家餐廳經營業者最為擔心的一大隱憂。

為解決此因廚師離職，所導致的料理品質不一的經營困擾問題，新天地餐廳解決此問題的成功經驗，可供餐飲業者參考學習。新天地餐廳找來一專業經理人，將內場廚房分成砧部、蒸部、炒部、冷盤以及點心等區塊作業。做了上百本標準作業書（SOP），每道菜作業步驟、要用什麼做盤飾、烹飪時間等，在標準作業書（SOP）內都有一定的作業標準依循與操作規範準則。另為確保廚師來源源源不斷，從助理廚師升到廚師，學科考試每兩個月舉辦一次，術科考試每四個月舉辦一次，皆通過者即可成為餐廳廚師。

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如何經營一家餐廳 控管人事成本

店家如果有僱用廉價員工的想法並不恰當，不要以為僱用計時工或者僱用廉價員工就能降低人事費用，因為計時工或者較廉價員工，其工作表現較易出現散漫或是缺乏認同感，自然難有好的表現好的業績，然而好店員可因為服務態度佳，提高消費者的消費價值感及提高消費人客的回頭消費率。特別是經營餐飲業業者最怕的就是發生廚房兵變(廚師離職)，或是店員的集體離職或發生離職潮事件。

員工雇太少，生意好客人多的時候忙不過來，顧客不願久等，離開換店消費造成店家損失，雇太多員工，客人少時員工大眼瞪小眼相互聊天，造成人事管銷負擔過高，建議店家僱用員工方面主要是以正職員工為主，人潮較多時段再加聘兼職員工(計時制)，店家業者如估算得精準，那麼人事成本就會控管得非常好。

如何經營一家餐廳 店內工作手則 我是一飲料店業者，店內工作手則規定如下 薪資方面 1..每月5號發放上月薪資。 2.離職需於前2週前事先提出，否則當月薪資折半計算。 請休假方面： 1.月休4天需排休假。 2.事假需3天前事先提出。 3.請病假需當天請。 4.未上班且無請假，視同曠職，曠職1天扣2天薪資。 5.連續無故曠職滿3天，視同自動離職。 賞罰加薪標準 1.當月全勤加700元。 2.當月面對客人親切微笑有禮沒有客訴客抱怨加250元。 3.當月使用設備物料得當不致浪費加150元。 4.當月主動指導新進人員加100元。 5.當月主動積極協助店務營運加200元。 可視店內的營業狀況擬定賞罰加薪標準。

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如何經營一家餐廳 員工外送守則

以下資料為本公司員工外送守則給你做參考

1.外送員離職需14天前事先告之公司，無告知者扣月薪一半。

2.外送員遇到非請假不可，請前一天告知，或扣薪規定：上班遲到扣**元，早退扣**元，或無故失蹤(失去聯絡)扣**元,送完無回報扣**元。曠職一日扣**元，病假需附證明，否則以曠職論。

3.外送員收費一律遵照送貨單上金額收款，若有超收金額之情形，發現者將扣薪**元。

4.當日所送之物件需當日送完，如發現嚴重遲送（未告知公司）將扣薪**元。外送員在下班時送完最後一件，請務必打電話回報公司送達時間。

5.雨天送貨物時，需將物品蓋好包好，以防被雨淋濕。送貨時需小心，如有遺失或損毀外送員須自行負責。如遇非人為疏失導致物品有損毀或遺失，應立即向公司報告情況。

6.外送員上班時間需穿著制服服裝儀容須穿戴整齊，對待客戶需保持親切有禮具笑容且應常說請、謝謝、對不起。

7.外送員在送貨前，請當面點清要送的貨物是否齊全，以免造成爭議。

8.外送員送貨時，如需超過20分鐘以上等候，要先電話知客戶。不可跟客戶有任何口角、行動上或者是金錢上之糾紛

9.外送員在外送貨時，需在送貨單上務必要求收件人簽名，否則此送貨單將視為無效。如訂貨人不在時必須請代收人告知雙方關係且請代收人簽收。

10.外送員屢勸不聽者將遭調職或革職處分，外送員不得有異議。

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如何經營一家餐廳 王品經營秘訣值得開店創業者借鏡與學習 一企業能否成功，「人」是最關鍵的因素，王品最為人知的企業文化及人事管理主要是以「一家人主義」為企業文化的基調，無論員工是過生日、每年舉辦同仁國外旅遊、家庭拜訪、安心基金，為店長主廚以上股東辦理創意股東會等等，設立「電子秘書系統」讓王品同仁或家屬任何一人有喜或家人出事，整個王品集團就都知道了，如此用心對員工照顧無微不至與真誠關懷，提供員工內部創業的機會，因此一服務生有可能在其體系內做到店長甚至是老闆； 這就是王品的經營秘訣，值得創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者借鏡與學習。 王品集團董事長戴勝益的人生哲學是「演戲可以彩排，但人生不能重來」，因此希望員工應有敢拚、能賺、愛玩的行為.， 鼓勵員工回學校唸書進修， 爬百嶽、登玉山、泳渡日月潭、單車環台，培養出團隊意志力，同時也讓員工彼此間有共同的話題及革命情感。員工在王品覺得有成長和有歸屬感，又有機會實現人生理想，如此員工怎麼會輕易就想離職，而且工作起來會更帶勁，也難怪王品能夠在流動率極高 不穩的餐飲業卻是異乎尋常的穩定。  阿甘創業加盟網提醒創業者、開店商家，特別是加盟連鎖餐飲業者，餐飲業進入門檻不高，但進入後要如何維持並持續吸引消費者，才是從事餐飲業者特別是開放加盟連鎖業者，投入前應該仔細思考的重點。王品的經營秘訣，值得借鏡與學習，經營者若能讓優秀的人才只進不出，創造出一以人為中心的善循環內部環境，這企業不強也難。

如何經營一家餐廳法律經驗談(一)店家老闆付給工讀生薪資應知

工資是受僱勞工(工讀生)生活的重要基礎，雇主不得以各種名義積欠或扣勞工(工讀生)薪資，也許大部分勞工(工讀生)可能選擇默默承受，不敢與雇主爭論，但若是勞工(工讀生)向勞工局投訴資方違反勞基法規定，資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。

有一案例一工讀生至知名連鎖餐飲業打工，因自認無法適應而離職，但店長卻以他任職未滿一周為由僅給半薪，這名工讀生向家長反映此其情況，家長向勞工局投訴資方違反勞基法規定有剝削勞工之嫌，並要求店家補足薪水及道歉。結果知名連鎖餐飲業者調查是一行政作業疏失導致僅給半薪，已將另一半薪水寄給工讀生當事人。

依勞基法規定，無論勞工領時薪或月薪，資方都不得積欠或扣勞工(工讀生)薪資，若經勞動檢查處審查屬實，依勞動基準法第22條第2項及第79條第1項第1款規定，資方將可能被處新台幣2萬元整罰鍰。但若勞工(工讀生)故意侵權行為，造成雇主有具體事實上之損害，且雙方另有約定，如簽署切結書，並對於損害賠償無爭執者，不在此限。

勞動基準法第22條
工資之給付，應以法定通用貨幣為之。但基於習慣或業務性質，得於勞動
契約內訂明一部以實物給付之。工資之一部以實物給付時，其實物之作價
應公平合理，並適合勞工及其家屬之需要。
工資應全額直接給付勞工。但法令另有規定或勞雇雙方另有約定者，不在
此限。

勞動基準法第79條
違反第22條規定者，處二千元以上二萬元以下罰鍰。

勞動基準法第26條(預扣工資之禁止)
雇主不得預扣勞工工資作為違約金或是賠償費用.

民法第338條
禁止扣押之債，其債務人不得主張抵銷。因此原則上，工資是禁止抵銷的。但若受僱人故意侵權行為，造成雇主有具體事實上之損害，且雙方另有約定，如簽署切結書，並對於損害賠償無爭執者，不在此限。

如何經營一家餐廳法律經驗談(二)如何有效防止離職員工與老東家打對台  位在士林夜市陽明戲院前面的排隊美食「王子起士馬鈴薯」，爆發員工離職後，短短6天，就在其附近自創「非泥莫薯」品牌，與老東家大打對台，「王子起士馬鈴薯」老闆以離職員工違反，當初所簽離職後12個月內不能從事相同業務的競業條款，因此怒告離職員工背信罪；但士林地檢署檢方在調查後，認為離職員工僅違背員工守則，且離職後已非該店員工，屬民事違約範疇，不構成刑事背信要件，最終以不起訴處分。    「王子起士馬鈴薯」老闆自認當初要員工簽競業條款「不得於離職12個月內，從事相關產業及職務」但競業條款內文中未加列罰則，就算打民事訴訟贏得勝訴，拿到賠償金的機率也不大，故不打算再花心力在這種人身上。    從此案件，開店商家如有聘請員工或是開放加盟成立加盟連鎖總部，與員工所簽員工守則中的競業條款，不僅要註明離職後幾年內，不得從事相關產業及職務外；還應加註違約賠償金額，在競業條款裡，對開店商家才會有經營權益上的保障。

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導致開店創業失敗率居高不下的重要原因
 

如果你覺得開咖啡店是一件相當愜意的事，從此自己當家做主，不用再聽主管、老闆的使喚，能一邊開店圓夢，一邊又能和至親好友相聚、喝咖啡，輕鬆娛悅般飲茶聊天，錢就會自動進入口袋，那勸你不管是你是要選加盟創業還是頂讓創業，除非你開店不是為賺錢，也不太計較盈虧，不然你的心態根本就不適合於開店創業。

事實有開過店的人都知，花一大筆錢甚至是借貸一大筆錢去投入開店創業開幕後營業初期每個月賺的能賺的錢要是夠支付費用，就非常非常不易了。為減輕人事成本負擔，因此店內的大大小小事都得自己來，你要不停去思考如何降營業低成本和增加營收的方法，店內繁雜瑣事之多之雜，那還讓你有那麼多時間可以和至親好友閒聊，你看到有些咖啡店店主會和客人閒聊，那是真的，沒有錯，但那是經營多年營運上軌道後的留客待客之道。再說開店做生意每天工作時間相當長，且你不做一放假，你就是給鄰近同業競爭者有機會拉走你的客人嘛! 因此一年是沒有多少假期的，我知就有不少開店店家業者是全年無休在打拼其事業，與一般上班族朝九晚五及週休二的日子相比還真是天差地別，無法吃苦耐操者就很容易會半途而廢，到時為了降低損失，只好將店面頂讓出去，這就是導致開店創業失敗率居高不下的重要原因，最後奉勸有意開店創業者若是沒有準備好要吃苦耐勞耐操，全心全力衝刺業績心態的人，現今社會競爭激烈下，是很難生存下來。

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生意沒起色設立停損點有無必要  新開幕店家如因一兩個月生意沒起色，就想轉移陣地或是退出市場，除非是地點選擇不適或是有誤，不然那就有一點放棄的太早了。因為消費者很精的，大多數消費者會觀察新開幕的店家一陣子，才決定要不要去消費。因此開店做生意，千萬不要妄想能夠三個月、六個月就要虧轉盈，一年半載就要把市場打開的成功特例。 阿甘創業加盟網提醒開店創業者，創業實務上特別是新手創業族對創業經常會過於樂觀，或是抱持過高期待，就算是有一身的本領的人，計劃也完美無缺，但往往完美無缺的創意誒計劃也會因天時地利等大環境變化，而導致結果與預期不一致的結果。因此一定要事先做好退場規劃，知道自己有多少能耐多少財力，設好停損點，如此就算失敗了也在可承受的範圍內，才不會創業不成，像無底洞一般，不僅血本無歸，還欠下大筆債務連東山再起反敗為勝的機會都沒有，才是健康的創業心態。

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大部分人創業失敗主因結果分析

統計目的 :
1.阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形，做為頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:本年度參與票選總人數:199；上年度同一期間參與票選總人數231。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用，請留言阿甘。

本次統計調查統計分析結果

1.今年大部分人創業失敗主因 ，以市場無差異化佔40.72%為最多；比上一年度成長15.25%。

2.比較上一年大部分人創業失敗主因，統計成長幅度以市場無差異化增加15.25%最多，比率從 101年25.47%到102年40.72%；統計衰退幅度以財物資源有限減少5.47%最多，比率從101年11.8%到102年6.33%。

3.綜合以上所述大部分人創業失敗主因，排列前三名順序為市場無差異化佔40.72%>沒有妥善計畫佔32.13%>不重視顧客反應佔13.12%。

年度人數統計項目▼ 比率(100%)

市調主題:大部分人創業失敗主因       創業市調項目一覽表
102	15	0.人格特質不合	6.79%
101	32	0.人格特質不合	5.99%
102	71	1.沒有妥善計畫	32.13%
101	190	1.沒有妥善計畫	35.58%
102	2	2.人力資源有限	0.9%
101	23	2.人力資源有限	4.31%
102	29	3.不重視顧客反應	13.12%
101	90	3.不重視顧客反應	16.85%
102	14	4.財物資源有限	6.33%
101	63	4.財物資源有限	11.8%
102	90	5.市場無差異化	40.72%
101	136	5.市場無差異化	25.47%

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降低加盟創業失敗風險最保險的方法      一發展成熟的加盟連鎖體系由於其品牌價值高，且所建立加盟經營管理體系運作及制度，還需不斷投入資金在創新研發和推廣行銷品牌上，所以收取的加盟金和權利金當然會比一般加盟品牌高，且其軟硬體要求為求其服務品質在一定水平因此所需總體投資額也會較高，依連鎖實務上來講其相對應的收益也比較高，也比較穩定有保障。但加盟連鎖經營實務上，就算是國際高知名度連鎖體系所開的直營店，也有不少虧損累累的案例。 不同的行業就會有不同的市場特性、經營技巧等，如果加盟開店創業者對欲加盟領域的市場、經營管理模式等都已有一定程度的瞭解，再加上成熟加盟連鎖品牌的知名度號召力和經營管理專業能力的加持，日後經營起來就會如魚得水，因此此種模式的加盟創業失敗風險，當然也就會比較低很多。 因此降低加盟創業失敗風險最保險的方法是，加盟開店創業者在挑擇加盟品牌總部時，要有門當戶對的觀念，選擇自己熟悉的行業和領域且量力而行，不應投資超出自已能承擔的財力及能力範圍外，也不應以品牌的大小來決定投資額度的高低。

加盟分店經營失敗的主因結果分析

統計目的 :
1.阿甘創業加盟網盼藉由收集統計探討創業加盟開店市場變化情形，做為頂讓店創業及加盟總部的參考依據。
2.本年度調查期間:本年度參與票選總人數:93；上年度同一期間參與票選總人數400。
3.創業先賢、專家學者、媒體記者們如有任何疑問或需引用，請留言阿甘。

本次統計調查統計分析結果

1.今年加盟分店經營失敗的主因，以太依賴總部34.41%為最多；比上一年度增加24.16%。

2.比較上一年加盟分店經營失敗的主因，統計成長幅度以太依賴總部增加24.16%最多，比率從 101年10.25%到102年34.41%；統計衰退幅度以太相信總部減少23.02%最多，比率從101年26.25%到102年3.23%。

3.綜合以上所述加盟分店經營失敗的主因，排列前三名順序為太依賴總部34.41%>財務負擔較重佔29.03%>加盟糾紛不斷佔20.43%。

市調主題:加盟分店經營失敗的主因               創業市調項目一覽表
年度	人數	統計項目	▼ 比率(100%)
102	12	1.合約阻礙發展	12.9%
101	8	1.合約阻礙發展	2%
102	19	2.加盟糾紛不斷	20.43%
101	86	2.加盟糾紛不斷	21.5%
102	27	3.財務負擔較重	29.03%
101	22	3.財務負擔較重	5.5%
102	3	4.太相信總部	3.23%
101	105	4.太相信總部	26.25%
102	32	5.太依賴總部	34.41%
101	41	5.太依賴總部	10.25%

在都會區開店如何提高成功率 想要投入開店創業行列，首先要提醒您一現狀，台灣開店行業在都會區發展大都已呈現飽和競爭的狀態，所以一個沒有太多經驗和業界資源的生手要開店創業， 要能在競爭市場中獲利生存下來是一非常不易的事情。再說目前由於加盟連鎖經營的發達，所以目前國內單店經營市場規模，也是逐年減少萎縮， 因此建議你若是生手要在都會區開店創業，為降低失敗率，那麼你最好是挑選適合於你的加盟品牌，加盟開店創業。 挑選加盟品牌創業，為提升加盟創業成功率，務必要堅持以下三點，第一親自去參觀直營總店及加盟門市，第二判斷各品牌在當地產品競爭力，第三勿加盟同樣領域行業，又開發出第二第三品牌的加盟總部；除此之外，千萬不要忘記還要多花時間去觀察收集比較那一個加盟模式和連鎖經營管理制度最適合你自己的個性財力能力。

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阿甘創業加盟網特別製做下列單元供有意創業者免費參考使用:
主要目的在根據你所提供的性別、血型、年齡、創業方式及動機等資料解析運勢，協助創業者或就業者更了解自我。

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不景氣店家因應之道 or 競爭市場中脫穎而出 or產品差異不大如何吸引更多的人進

如何才能增加營業收入
如何提高翻桌率 or 如何提升來客數or 如何提升客單價(消費總額) or 如何提高成交率or 如何提高忠誠度

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102年12月份擺攤餐車未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/ 1 /18
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 78.9%，比上月78.8% 不長不退0.0%；比上一年度同月78.8% 成長0.1%。

2.本月想從事創業者不看好擺攤餐車未來行業發展前景者為 7.8%，比上月 7.8% 不增不減0.0%；比上一年度同月 7.8% 不增不減0.0%。 

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來攤餐車發展人數比率不長不退0.0%，不看好未來攤餐車發展人數比率不增不減0.0%，本月份整體對未來攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態。和去年同月份相比，看好未來攤餐車發展人數比率成長0.1%；不看好擺攤餐車發展人數比率不增不減0.0%，本年度整體對未來攤餐車發展趨勢，統計顯示是呈樂觀發展狀態。

今年度統計市調結果(創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源 加盟創業) 
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102年想從事美容創業者認為消費者最在意統計分析

 統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事美容創業者認為消費者最在意 , 以服務態度佔100%為最多, 比上一年度增加40%。

2.比較上一年度開店創業想從事美容創業者認為消費者最在意 , 統計成長幅度以服務態度增加40%最多 , 比率從 101年60%到102年100%  。

調查主題:想從事美容創業者認為消費者最在意 調查年度:2013  參與調查人數:6
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	5.服務態度	6	100%

調查主題:想從事美容創業者認為消費者最在意 調查年度:2012  參與調查人數:30
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	0.商品價格	12	40%
美容	5.服務態度	18	60%

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如何進駐百貨公司內設攤櫃經驗談

要在百貨公司內設攤櫃
如果不是百貨公司業者找上門〈你要相當有知名度才夠格〉，
你要自己去找該樓層的樓館詢問，確認是否還有位置可設攤櫃，
一般而言對沒知名度的業者，要進駐百貨公司專櫃可能性很低(臨時櫃或二級百貨公司除外) ，百貨公司的樓管會要你提出企劃案讓他審核，
企劃要簡潔有力即可。

須準備內容應包含公司簡介發展、附照片的產品目錄、售價，因大多數百貨公司只願和法人簽約，所以要具公司執照及營利事業登記證。

另外在和百貨公司簽約前，務必要確定下列因素:
1.除包底金額、裝潢費用及租金抽成外，有無其他名目費用〈補助費、管理費、廣告費、清潔費、水電費等〉
2.同樓面有無限制同類商品進駐規定
3.確認設櫃位置及使用範圍
4.確認營業稅和開發票合作方式
5.有無須配合百貨公司優惠折扣活動
6.營業額未達基本營業額時，百貨公司會不會自動終止合約
7.多久換約一次

以下是 開店商家&  進駐百貨公司  相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知

不少餐廳業者和精品服飾業者拓點，基於地點和人潮就是錢潮，還可提升知名度、證明商品有一定品質等優勢，總希望有機會能進駐百貨公司。

不過阿甘創業加盟網提醒進駐百貨公司設櫃前應有的基本認知:

初次跨入百貨公司通路的業者而言，可打電話到各百貨公司去問該層的樓管，就可找到負責的人， 建議，不要一開始即簽長約，最好先在百貨公司試試水溫再說，亦可從百貨公司手扶梯周圍或其他畸零空地所設置臨時櫃或花車開始。

多去百貨公司繞幾圈實地考察，多與樓管、百貨公司人員互動，不僅可瞭解顧客逛百貨公司的動線與櫃位的選擇及消費習性，在櫃位調整時才知努力爭取到設櫃好點外，而且可確定商圈調性是不是和市場定位及經營方向相符合。

瞭解百貨公司在進駐廠商達不到每月營業額多少標準時，就有要求撤櫃或調整櫃位的權益。進駐百貨公司淘汰率比一般陸邊店面店家還高，據百貨業者的統計資料，一般新進櫃位僅僅只有一成左右的存活率，每年的三月到九月是為百貨業的淡季。

百貨業常見的收租方式大致分兩種：「抽成」與「包底抽成取高」，「抽成」與「包底抽成」幅度視百貨公司的知名度而定，知名度越高「抽成」與「包底抽成」幅度越高。另租金收取方式、抽成比例、其他費用支出，以及是否要配合百貨公司促銷檔期繳納多少贊助費用，在正式簽約前都要先徹底瞭解清楚。

阿甘創業加盟網建議開店創業者經營業者特別是連鎖加盟業者，找不到有把握的店點，寧可不開店，千萬不要因急於開店， 輕忽聽信一人之言或簡略去做商圈調查與立地評估，以免造成日後生意上的困擾。

開店創業進駐百貨公司對品牌形象有加分作用 進駐百貨公司對品牌形象有很明顯加分作用， 自創品牌者可嘗試看看。 如何進駐百貨公司，百貨公司會和你簽約租借一個場地給你，租金費用看是採租金制或抽成制，每家行情規定都有些不同，一般情形來說生意好的像SOGO或新光，不是大廠牌根本進不去，就算你進駐也只會被安排在偏遠地帶.新成立或一些生意比較淡的百貨公司，因為缺乏有力廠牌進駐故其條件就會訂的較寬鬆，進駐希望就較大，如你是自創品牌可嘗試看看進駐這類型百貨公司。 當然這類型百貨公司也有自己的堅持，因為百貨對小品牌較沒安全感，所以想要在百貨公司進駐展櫃，你的東西一定已具有知名度和指名度能吸引顧客前往消費，百貨公司才會租借一個場地讓你賣;不然就是你有人事背景或財團或有雄厚的資本當靠山 ，或是有商業人帶領你進門才行。

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進駐百貨大賣場臨時櫃值不值得

一般百貨公司有正式專櫃外，會在手扶梯周圍或畸零地設置一些臨時櫃，對沒知名度的新品牌或小品牌而言，想在百貨公司臨時櫃擺擺看，又不想馬上簽長約的業主，就可從臨時櫃開始試試水溫，(根據百貨業者的統計，新進進駐百貨公司的淘汰率很高，存活率僅有一成左右)絕對會是一務實的明智選擇。

如你的商品是飾品要進駐百貨公司臨時櫃，產品風格應要盡力多樣化，如此吸引的客群才會廣，且品質一定要在水準之上，才會抓得住消費者的眼光。說真的百貨公司的高抽佣，再加上專櫃小姐薪資及展示櫃等費用，絕對會讓你大喊吃不消；然若你的目的是在打開知名度與塑造品牌形象為主要，賺錢是其次，那進駐百貨公司對你商品的價值，會產生增值作用，因為百貨公司畢竟是消費者的血拼天堂，也是廠商的朝聖之地。

(此照片與內文無關)

百貨公司設專櫃的另一面 非常討厭百貨公司的文化，但又不得不屈服於其架構下，畢竟要有養家的營收來源，百貨公司對專櫃廠商予取予求，百貨公司引進廠商設櫃，大多數百貨公司採取包底抽成收費方式，也就是除了收取設專櫃租金，再抽取該專櫃每月營收的固定比例20-35%，(視每家百貨公司規定和你品牌知名度大小而定，越沒名氣當然抽的比例越高)，但很不服氣的是除收取專櫃租金和抽成以外，還巧立各種名目就是要收錢，要求也越來越多，促銷要配合、提袋要收錢、裝潢整修要收錢、廣告宣傳要收錢、管理要錢、清潔打掃也要錢，反正看準設櫃廠商(房客)是弱勢者，根本沒本錢也沒能力和大財團百貨公司對抗談條件，要就隨他規定走，要不就拉倒(不要設櫃)。 廠商要進駐百貨公司前，最好先瞭解百貨公司與設櫃相關法律且詳細看清楚合約條款內容，特別是限定有關條款和處罰條款，問清楚且載明各項收費項目在合約上，且考慮好有無利潤空間，才不會日後發覺沒賺錢，還發生賣越多虧越多的奇特現象。

進駐百貨公司設裝櫃經驗談 (一)

進駐百貨公司專櫃以阿瘦皮鞋為例

進駐百貨公司專櫃其實有利有弊就看你發展的需求而定，百貨公司的專櫃受限於營業空間有限，營業額沒有辦法像專業直營門市那麼高，也較不易和客人建立來往人際關係。雖然百貨公司的專櫃成本高(百貨公司抽25％，甚至是27％、28％)，百貨公司單一專櫃業績也比不上單一專業直營門市，但如多設幾個百貨專櫃點，業績也將不亞於專業直營門市(房租在15％以下)。 

舉阿瘦皮鞋為例，近幾年來百貨公司一直開愈開愈多，而且規模愈開愈大，有些很多以往不注重門市生意，僅在百貨公司設櫃的業者跟著百貨公司的業績成長水漲船高，業績逐漸趕上且有超過阿瘦皮鞋直營門市的趨勢。因此，阿瘦皮鞋「打不過他就加入他」，因此百貨公司設專櫃雖然抽成高，但是為市場占有率，雖然利潤較低，還是要在百貨公司設下26個專櫃。

進駐百貨公司設裝櫃經驗談 (二)   想進駐百貨公司專櫃，給你一經驗建議，百貨公司專櫃抽成高，較適合中高價位商品販售，如果你的商品是走中低平價位為主是以量取勝，絕對會給你帶來極大的營業壓力，也就是不適合進駐百貨公司專櫃。如果你還是堅持要進駐百貨公司專櫃，為了能在百貨公司高抽成下生存，你得開發或引進一些單價較高的商品，經營策略要從以量取勝薄利多銷轉變成厚利少銷在百貨公司設櫃才會有商機。

(此照片與內文無關)

進駐百貨公司設裝櫃經驗談 (三)
  
對沒知名度的新品牌或小品牌而言，一級百貨公司設櫃成本高不易進駐( 不含臨時櫃) ，百貨公司的樓面管理人員，會要你提出企劃案讓他審核，如有同類型品牌會發生新品牌或小品牌遭抵制等情型發生；二級百貨公司在租金上雖較便宜也較易進駐，但聚客力較弱，我當初就是無法一級百貨公司設櫃退而求其次選擇進駐進駐二級百貨公司，但因為是二級百貨公司控管上就較鬆懈，不利於廠商的整體經營，如同樓面盡然可引進同類商品銷售，有些百貨公司人員會有打秋風的行為，經營一年半的時間後仍是處在嚴重虧損狀態，只好毅然決然的下「撤櫃」的決定。

藉由我親身的經驗，讓有意進駐百貨公司專櫃者知道，進駐百貨公司專櫃真的是要承擔相當大的風險，畢竟百貨公司絕對不會是輸家。

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 102年12月份西式餐飲未來發展前景統計表圖及結果分析 

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/ 1/17
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店及加盟者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好西式餐飲未來行業發展前景者為 71.0%比上月71.0% 不長不退 0.0%；比上一年度同月 70.7% 成長0.3%。

2.本月想從事創業者不看好西式餐飲未來行業發展前景者為 11.4%；比上月 11.4 不增不減 0.0%；比上一年度同月11.4% 不增不減 0.0%。 

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來西式餐飲發展人數比率不長不退 0.0%，不看好未來西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%，本月份整體對未來西式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈持平穩定狀態。和去年同月份相比，看好未來西式餐飲發展人數比率成長0.3%；不看好西式餐飲發展人數比率不增不減 0.0%，本年度整體對未來西式餐飲發展趨勢，統計顯示是呈樂觀看好狀態。

今年度統計市調結果 ( 加盟創業 創業趨勢 創業資金 經營管理 開店地點 人力資源 ) 

西式餐飲店現況及趨勢   西式餐飲成本分析  西式餐飲店創業經營知識交流區

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102年想從事美容創業者認為消費者最在意統計分析

統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事美容創業者認為消費者最在意 , 以服務態度佔100%為最多, 比上一年度增加40%。

2.比較上一年度開店創業想從事美容創業者認為消費者最在意 , 統計成長幅度以服務態度增加40%最多 , 比率從 101年60%到102年100%  。

調查主題:想從事美容創業者認為消費者最在意 調查年度:2013  參與調查人數:6
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	5.服務態度	6	100%

調查主題:想從事美容創業者認為消費者最在意 調查年度:2012  參與調查人數:30
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	0.商品價格	12	40%
美容	5.服務態度	18	60%

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女性創業開店要特別注意哪些重點

阿甘創業加盟網建議女性創業開店要特別注意以下重點:

1. 選擇對較有利於女性創業之路創業，多運用女性獨特的審美和創意設計理念天賦是女性創業有成的重要基礎。

2. 即使有足夠資金，不熟悉的行業還是不要投資的好，尤其是完全沒接觸過的行業。

3. 瞭解女性創業失敗的三大因素資金不足、體力不足、經驗不足。

4. 女性往往欠缺對自己的正確認識，因此女性創業千萬不要自以為是把自己定位定得太高或太低，以致無法符合當地消費市場習性需求。

5. 女性會買東西不等於就一定會賣東西！開店創業後你會發現買跟賣那根本就是二回事。

6.女性創業千萬不要以為開個店面投入不多，就算開個小店也要盡量爭取家人的相挺支持！

7.女性個性上易計較小利較短視，因此女性創業者應將眼光放長遠，為長期穩定成長，有時候必須犧牲短期的利益，追求整體效益的最大化。

8.女性天性上感性多於理性，一切容易從自身的好惡出發因此遇事不僅要減少情緒的影響，應以科學的態度思考所遇到的問題，更要從顧客角度去思考。

9.創業，要有勇氣但不能蠻幹，然女性觀念相對較謹慎保守，因此遇到機會，應綜合評估自身情況，勇於冒險嘗試，挑戰自己去承擔創業過程中的不確定因素。

10.女性創業選擇創業夥伴，不單單是估算夥伴能給自己帶來多少支援利益，且必須考慮夥伴能提供的實力和未來發展前途。

阿甘創業加盟網觀察女性創業意願資料顯示，在家沒上班也不是學生女性表示有意願想創業者比率高達86%最高，其次以出社會的上班族中想要創業的女性比率高達82%，學生族群裡女性表示有意願想創業者高達62%。

以女性創業業態統計而論，網路型態開店佔24％，咖啡冷飲店佔19%；服飾業佔17％；補教業佔15％；餐館佔11%；美髮美容業佔8％。會採加盟方式創業佔38%，自行開店佔47%；頂店創業5%；其他創業方式佔10%。

以女性年齡分佈統計分析而論，25歲以上年輕女性的創業動機有愈來愈強烈的趨勢，女性想創業以25歲到30歲的比重最高佔21%，而25歲到20歲的女性想創業動機比重其次佔18%。

雖然女性有創業意願者佔絕大多數，不過卻只有6%左右開始著手創業準備(收集創業資料及知識) ，其中資金取得不易是女性創業阻礙最大的門檻，其次是容易被家庭問題所牽絆，大部份女性73%是以低成本資金50萬以下為創業第一首選。 　 女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域，特別是女性創業要兼顧對家庭的照顧以及工作下，這樣成功機率才會較高。

女性高度的親和力與說服力、細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力比男性還強，這些人格特質都有助於女性在創業上發展。因此在創業行業的選擇方面，可以選擇較適合女性優勢發揮的行業，例如以創意個性化為主要工作內容的行業，如網路開店、服裝造型、設計、諮詢顧問、文教業或是以行銷、溝通能力取勝的行業。然而女性習慣有親力親為，不懂得授權，在家庭與事業兩頭燒下凡事要是都自己來自己做，很容易就會把自己累死，應該學習領導統御管理，懂得授權避免此狀況發生。

以下是 開店商家&   女性創業    相關經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

女性創業開店困難度高於男性創業

 女性創業不論在社會價值或在一般人觀念上和男性創業有很大的不同，女性如果已經決定開店創業，但如果是身旁另一半情人或是已婚不贊成，這就很容易危及二人間的感情或家庭關係？

畢竟人是感性的動物，特別是女性開店創業，缺乏另一半在感情及精神上支持開店，是很難做的愉快的。站在女性創業立場來看，如果你覺得愛情的重要性遠大於事業，另一半不支持你開店創業，那麼我以自身經驗勸你就此止步，不要再往下一步走。如果覺得出來開店創業對你的重要性遠大於愛情，那麼你就要有所覺悟，開店經營絕對會花去你不少時間與心力要去克服與解決，身為老闆的你是沒有上下班的，店裡有什麼狀況，你需隨時待命上場，如果調適不當，一定會讓你有家庭婚姻事業發展蠟燭兩頭燒的情況，很可能是愛情與事業兩頭空。
　

大環境對女性創業還是較不利 目前整體大環境對女性創業還不是很友善下，女性創業要邁向成功之路其實會比男性困難許多，然女性重情感、擅長處理人與人之間的關係，頗適合於從事服務產業，特別是小資本開店創業行業，但在投入創業開店前，要問自己，你為什麼要選這個行業開店？妳本身的專長有無充分運用出來？妳有什麼會比當地同業競爭者強的優勢？如何與同業競爭者做一市場區隔？才能釐清自身的優勢，運用自身的優勢，而不同的優勢就會產生不同的經營策略與效益。 努力和報酬要成正比，先決條件當然是努力方向要正確(從事適合的產業才有可能)，如坊間市場上到處可見的咖啡店、網路拍賣、金融理財、服飾、飾品店、SPA、居家美容護膚中心、美髮、美甲教室、寵物美容，都可擅用女性「以柔剋剛」的特質，在開店創業戰場上比男性佔有游刃有餘的絕對優勢。 阿甘創業加盟網因此建議有意創業的女性，日後不論是加盟創業還是頂讓店面創業或是自行創業，創業開店前一定要多詢問一些你熟悉常消費開店經營的女老闆他們的經驗及看法，當做開店創業前的參考。

(此照片與內文無關)

適合女性初次創業的一種創業模式

統計從2001年至今女性當老闆人數大幅成長，台灣女性當企業主老闆的比例也已超過總體數的1/3，可見女性隨著教育的普及化和女性意識的抬頭，女性不再是自怨自哀也不再只是待在家裡，扮演相夫教子的角色，她們也開始，踏入各行各業職場中開業當老板，開創屬於自己的一番事業。

如果您是第一次創業且完全沒經驗，就算您有足夠的資金，也不建議您冒然投入開店創業行列中，因開店選點、經營管理和待客經驗對你一新手來說，都將會是一很大的問題，在這各行各業皆競爭激烈的時代，只要你一步做錯，都會對營業業績造成傷害。
 

阿甘創業加盟網市調中心統計女性最想投入的三大產業是連鎖餐飲、美容美髮業、服飾飾品業，所需的創業總資金平均約在30-60萬元；由於女性創業資金不多，大都是微型企業，如創業總籌資金在60萬以下，因實體店面會涉及租押金、裝潢等成本費用高，建議最好是先考慮無固定店面或網路創業會較妥當。

另據行政院勞委會96年創業鳳凰貸款申貸者統計指出，創業的行業以「餐飲業」最多，達44.7%；其次是美容美髮業占19.3%；零售業13.7%；服飾業8.6%；網路創業者3.6%。

開店創業時這些因素都要考量進去，建議您可考慮目前很流行的網拍、擺攤，一方面在較低或沒有租金的壓力下學習累積經驗及經營管理技巧，也可以先用寄賣、預購的方式減輕庫存及資金壓力，等累積相當夠批貨選貨、買賣技巧和經驗後再來開店(網路商店或實體店面)，這是很適合女性創業的一種模式，可以參考看看哦。

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美容業中有一較新穎適女性創業項目 女性創業家最常挑選的創業項目，不外乎服飾、美容 、補教業與網拍、擺攤相關行業外，其中美容業中有一較新穎創業項目「美甲」受到大家歡迎。原因很簡單，因為女士們越來越美，對於自己纖纖玉手越來越重視，更有不少女性結合流行或個性因素，畫上充滿個性的圖案，美甲行業將會繼美髮、美容行業後成為另一門具有前景的行業。且開一家美甲店並不是很困難的事，美甲的成本低、學習時間短，只要在國內較好的美甲職業訓練中心或學校學習三周左右，就可充分掌握美甲的基本技能和經營技巧。 美甲主要消費客戶群體是中高收入階層，因此最好把店址或工作室設在在環境優雅的高級住宅區附近，或夜生活較活躍的商圈地點。初創業者由於知名度不高，更沒有指名度，且工作場所也不需要太大，所以可考慮向高級住宅區附近的大型美髮店、美容院洽談合作方案或者租賃店內一小塊面積，安置自己的美甲工作抬，以擴增客戶來源。  美甲店雖不要求店面面積大小，但一定要有特色和自己的風格。創業初期業績不好希望增加營收，應致力於增加消費者幫忙口碑宣傳產品的意願，只要有了第一批穩定的客人，就會帶來更多的美甲美容客戶。 因此經營者最好也要受過專業培訓，且最好選擇有知名度和較好信譽的廠商做自己長期配合的供應商，才能保持高專業化和高水準的服務品質。

女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域

女性創業最好選擇適合女性優勢發揮的行業且最好是自己熟悉或與現有工作有關的領域，特別是女性創業要兼顧對家庭的照顧以及工作下，這樣成功機率才會較高。

女性高度的親和力與說服力、細膩的心思、對事物的敏感性、韌性與耐挫折力比男性還強，這些人格特質都有助於女性在創業上發展。因此在創業行業的選擇方面，可以選擇較適合女性優勢發揮的行業，例如以創意個性化為主要工作內容的行業，如網路開店、服裝造型、設計、諮詢顧問、文教業或是以行銷、溝通能力取勝的行業。然而女性習慣有親力親為，不懂得授權，在家庭與事業兩頭燒下凡事要是都自己來自己做，很容易就會把自己累死，應該學習領導統御管理，懂得授權避免此狀況發生。
　

女性創業開店經驗談(一)   當初會想開火鍋店是因為想要追求個人的成就感，因為同學們常談論它們的事業甘苦，我只能當黃臉婆一事無成談小孩家庭八卦，另一原因是想一邊看店一邊看小孩且能分擔老公的經濟重擔。 開店後才發現，要開好一家火鍋店真的要花太多太多的心思在其上，找人不易下不斷的工作讓我體力負擔過渡，完全沒有多餘的心思可放在小孩身上，小孩放學不是上安親班就是在看電視上網打電動，這和我當初開店希望可兼顧小孩的預期有很大的落差，再說從開店至今半年多都在虧損階段，反而加重老公的負擔。自覺自己實在無法兼顧家庭與事業，所以決定要把火鍋店頂讓出去。或許別人有分身的能力，可處理好兼顧家庭與事業，但我發現自己真的沒這份能力。說真的如果你有開店兼顧小孩的想法，你又是以家庭小孩為重的人，勸你先放棄創業開店圓夢的想法，好好把家裡照顧好吧～

(此照片與內文無關)

女性創業開店經驗談(二)

如你是一婦女且有開店創業打算，那麼開店創業前你最好想清楚，以我自身為例，公婆二人一直希望我放棄事業工作，全心照顧家庭，公婆這個要求，讓我很為難。

因為工作職場上，我已擁有自己的一片天地，雖然開店做生意勞力又煩心，常常會有超時工作，時數及所得又不成比率，但要我現在捨棄目前打拼多年來的事業工作，總覺得十分可惜。我的工作又可與各式各樣的顧客接觸，閒聊一些事物、享受獲得顧客信任，被顧客稱讚時的成就感，這不是一個當全職家庭主婦所能擁有的；另外一原因，雖然說談錢俗氣，但沒錢確是萬萬不能，但如照公婆之意當全心全職家庭主婦照顧家庭，先生薪水是足以養活家庭，但已沒有多餘錢可存，現我夫妻二人所賺錢財各自保管，我相信老公會給我錢，但我會擔心喪失經濟自主性，日後很可能要委曲自己向先生拿錢，他會問錢花到哪兒去，那種不信任和伸手要錢的感受，可不好受。

開店做生意是一件勞心又勞力的工作，日常工作過程中會有客訴抱怨、許多麻煩事會困擾著你，要你這老闆親自去處理，既然要當職業婦女，家庭事業就會兩頭燒，到時那種感受真是如人飲水，冷暖自知。

阿甘創業加盟網 提醒有意創業的女性， 看完這些如妳還是堅決想要開店創業，奉勸你，日後無論如何，千萬請你記得不要把工作上的不愉快情緒或者工作上的問題帶回家庭裡，家庭情緒也千萬不要和工作混淆在一起，不然你很可能會兩頭都做不好。

更多開店創業熱門行業探討>女性創業意願越來越強
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 102年12月份早餐店未來發展前景統計表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/1/16
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓開店創業加盟及頂讓店面業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好早餐店未來行業發展前景者為 74.0%；比上月74.0不增不減0.0%；比上一年度同月 74.0% 不增不減0.0%。

2.本月想從事創業者不看好早餐店未來行業發展前景者為 11.8%；比上月 11.8% 不進不退0.0%；比上一年度同月11.8% 不進不退0.0%。

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來早餐店發展人數比率不增不減0.0%，不看好早餐店發展人數比率不進不退0.0%，本月份整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態；和去年同月相比，看好未來早餐店 不增不減0.0%，不看好早餐店不進不退0.0%，本年度整體對未來早餐店發展趨勢，統計顯示是呈穩定持平狀態。

 

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 102年想從事美容創業者最想採取創業方式統計分析 

  統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。 

 本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事美容創業者最想採取創業方式 , 以合夥加盟創業佔73.33%為最多。

2.比較上一年度開店創業想從事美容創業者最想採取創業方式 , 統計衰退幅度以獨資自行創業50%減少最多,比率從 101年70%到102年20%。

3.綜合以上所述開店創業想從事美容創業者最想採取創業方式 , 排列順序以合夥加盟創業佔73.33%>獨資自行創業佔20>獨資加盟創業佔6.67%。

調查主題:想從事美容創業者最想採取創業方式 調查年度:2013  參與調查人數:90
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	2.獨資自行創業	18	20%
美容	4.合夥加盟創業	66	73.33%
美容	5.獨資加盟創業	6	6.67%

調查主題:想從事美容創業者最想採取創業方式 調查年度:2012  參與調查人數:60
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	0.合夥自行創業	12	20%
美容	1.合夥頂店創業	6	10%
美容	2.獨資自行創業	42	70%

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開店商家委託國外檢驗食品所支付報酬應否辦理扣繳

近來重大食品安全問題事件順丁烯二酸化製澱粉、工業色素製作豆乾、食用油含銅葉綠素、泡麵防腐劑等，讓消費者、開店商家特別是加盟連鎖經營業者人心惶惶，食品製造商及各大賣場通路，紛紛針對自己銷售之貨物或進貨來源，委託知名國內外機構進行檢驗、鑑定、測試和驗證等服務。

然國內營利事業支付的外國事業在境外檢驗之服務報酬應否辦理扣繳，國稅局表示，依所得稅法第8條規定及98年9月3日財政部台財稅字第098047900430號令規定之中華民國來源所得認定原則，非屬中華民國來源所得，免納所得稅，無須辦理扣繳。

阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是加盟連鎖經營業者，委託知名國內外機構進行檢驗、鑑定、測試和驗證等服務之行為，僅配合提供食品樣品等基本背景資訊或確認聯繫事項者，且全部在中華民國境外進行及完成，所委託送檢之國內事業該國外營利事業所收取之報酬，非屬中華民國來源所得，無須辦理扣繳。

相關法律條文 所得稅法第8條 本法稱中華民國來源所得，係指左列各項所得： 一、依中華民國公司法規定設立登記成立之公司，或經中華民國政府認許     在中華民國境內營業之外國公司所分配之股利。 二、中華民國境內之合作社或合夥組織營利事業所分配之盈餘。 三、在中華民國境內提供勞務之報酬。但非中華民國境內居住之個人，於一課稅年度內在中華民國境內居留合計不超過九十天者，其自中華民     國境外僱主所取得之勞務報酬不在此限。 四、自中華民國各級政府、中華民國境內之法人及中華民國境內居住之個     人所取得之利息。 五、在中華民國境內之財產因租賃而取得之租金。 六、專利權、商標權、著作權、秘密方法及各種特許權利，因在中華民國     境內供他人使用所取得之權利金。 七、在中華民國境內財產交易之增益。 八、中華民國政府派駐國外工作人員，及一般雇用人員在國外提供勞務之    報酬。 九、在中華民國境內經營工商、農林、漁牧、礦冶等業之盈餘。 十、在中華民國境內參加各種競技、競賽、機會中獎等之獎金或給與。 十一、在中華民國境內取得之其他收益。

(此照片與內文無關)

 
以下資料來源:行政院財政部 新聞稿

國內廠商委託國外機構檢驗食品成分所支付之報酬應否辦理扣繳

財政部臺北國稅局表示，近來新聞媒體踢爆順丁烯二酸化製澱粉、工業色素製作豆乾、食用油含銅葉綠素、泡麵防腐劑等重大食品安全問題事件，消費者人心惶惶，國內各食品製造商及各大賣場通路，紛紛針對自己銷售之貨物或進貨來源，委託知名國內外機構進行檢驗、鑑定、測試和驗證等服務。

國內營利事業支付的外國事業在境外檢驗之服務報酬依所得稅法規定，非屬中華民國來源所得，免納所得稅，無須辦理扣繳。該局進一步說明，關於國內營利事業支付國外專業檢測機構所提供服務之對價酬勞，係屬該國外機構之本業營業利潤，參照所得稅法第8條及98年9月3日財政部台財稅字第098047900430號令規定之中華民國來源所得認定原則，該提供服務之行為，如果全部在中華民國境外進行及完成，且委託送檢之國內事業僅有配合提供食品樣品等基本背景資訊或確認聯繫事項者，該國外營利事業所收取之報酬，非屬中華民國來源所得，無須辦理扣繳。
 

以上資料來源:行政院 財政部 新聞稿

以下是 開店商家& 檢驗食品成分  相關稅法經營實務經驗知識 --由阿甘創業加盟網提供

抽驗製麵工廠及餐飲店麵製品60件全數合格

新北市政府衛生局針對市內製麵工廠及麵店抽驗 包括陽春麵、拉麵、意麵、胚芽麵、壽麵、鐵板麵、油麵、水餃皮、鍋貼皮、義大利麵、刀削麵、麵線及涼麵等60件麵製品，檢驗防腐劑及漂白劑，結果全數合格(標準：不得添加)。

衛生局表示，抽驗後如發現有違法，添加防腐劑及漂白劑，將依食品衛生管理法第17條規定，爰引同法食品衛生管理法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬以下罰鍰。

阿甘創業加盟網提醒餐飲開店商家特別是麵食業加盟連鎖經營業者 ，應選擇商譽信用良好商家及供貨商配合購買，避免選購外表鮮豔或太白或異常鮮紅，及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。且烹調前先以大量清水浸泡再沖洗，以免讓消費者吃到過量或違法的食品添加物，維護自身商譽。

(此照片與內文無關)

相關法律條文 食品衛生管理法第17條 販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。 食品衛生管理法第47條 有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄： 一、違反中央主管機關依第四條所為公告。 二、違反第七條第二項規定。 三、食品業者依第八條第三項或第九條第一項規定，登錄或建立追溯或追蹤之資料不實。 四、違反第十一條第一項或第十二條第一項規定。 五、違反中央主管機關依第十三條所為投保產品責任保險之規定。 六、違反直轄市或縣（市）主管機關依第十四條所定管理辦法中有關公共飲食場所衛生之規定。 七、違反第二十一條第一項、第二十二條第一項、第二十四條、第二十六條或第二十七條規定。 八、除第四十八條第四款規定者外，違反中央主管機關依第十八條所定標準中有關食品添加物規格及其使用範圍、限量之規定。 九、違反中央主管機關依第二十五條第二項所為之公告。 十、規避、妨礙或拒絕本法所規定之查核、檢驗、查扣或封存。 十一、對依本法規定應提供之資料，拒不提供或提供資料不實。 十二、經依本法規定命暫停作業或停止販賣而不遵行。 十三、違反第三十條第一項規定，未辦理輸入產品資訊申報，或申報之資訊不實。 十四、違反第五十三條規定。

抽驗咖啡因飲料含量標示符合性全合格    新北市政府衛生局6月份抽驗轄內10件含咖啡因飲料， 包括純萃喝（重乳拿鐵）、福樂咖啡拿鐵、茶裏王靜岡玉露綠茶、茶裏王青心烏龍、開喜凍頂烏龍茶、統一咖啡廣場等知名產品，檢驗咖啡因含量標示，10件 抽驗結果和標示全數合格。 含有咖啡因成分之飲料，應於產品外包裝標示咖啡因含量，每100毫升所含咖啡因高於或等於20毫克者，其咖啡因含量標示要以每100毫升實際所含咖啡因含量進行標示；每100毫升所含咖啡因低於20毫克者，其咖啡因含量以「20mg/100mL以下」進行標示。 咖啡、茶及可可飲料，每100毫升所含咖啡因等於或低於2毫克者，得以標示「低咖啡因」替代前述「20mg/100mL以下」用語。未依規定標示，將違反食品衛生管理法第22條，可依食品衛生管理法第47條處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。 阿甘創業加盟網提醒開店商家特別是咖啡店及茶飲料業加盟連鎖經營業者， 販賣含有咖啡因成分之飲料，應於產品外包裝標示咖啡因含量，且啡因含量標示，不得列入營養標示中，以免誤認咖啡因為營養成分。

(此照片與內文無關)

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102年12月份咖啡店未來發展前景表圖及結果分析

統計資料來源 :到阿甘創業加盟網站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期 103/1/15
統計目的 : 盼藉由收集創業加盟行業統計資料,讓頂讓開店及加盟創業者,有所判斷各行業趨勢走向依據

本次統計調查結果分析如下:

1.本月想從事創業者看好咖啡店未來行業發展前景者為 72.9%；比上月72.9% 不長不退 0.0% ；比上一年度同月 72.8%  成長 0.1%  。

2.本月想從事創業者不看好咖啡店未來行業發展前景者為 12.0%；比上月12.0% 不增不減 0.0%；比上一年度同月12.1 減少 0.1%。

3.綜合以上統計，本月較上月想從事創業者看好未來咖啡店發展人數比率 不長不退 0.0% ，不看好未來咖啡店發展人數不增不減 0.0%，因此本月份整體對未來咖啡店發展趨勢，統計顯示是呈持平狀態；另從年度消長來看，去年相比較看好未來咖啡店 成長 0.1%  ，不看好咖啡店減少 0.1%，因此本年度整體對未來咖啡店發展趨勢，統計顯示是呈樂觀看好狀態。
 

 今年度統計市調結果(加盟創業 創業趨勢創業資金經營管理開店地點人力資源 )

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102年想從事美容創業者創業最主要動機統計分析

統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 以生涯規劃之一佔66.67%為最多, 比上一年度增加36.67%。

2.比較上一年度開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 統計成長幅度以生涯規劃之一增加36.67%最多 , 比率從 101年30%到102年66.67%  ,  統計衰退幅度以不想在當上班族16.67%減少最多,比率從 101年30%到102年13.33%。

3.綜合以上所述開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 排列順序以生涯規劃之一佔66.67%>不想在當上班族佔13.33%>實現個人興趣佔13.33%。

調查主題:想從事美容創業者創業最主要動機 調查年度:2013  參與調查人數:90
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	2.不想在當上班族	12	13.33%
美容	3.想獲得更高報酬	6	6.67%
美容	4.生涯規劃之一	60	66.67%
美容	5.實現個人興趣	12	13.33%

調查主題:想從事美容創業者創業最主要動機 調查年度:2012  參與調查人數:60
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	0.其他	6	10%
美容	2.不想在當上班族	18	30%
美容	3.想獲得更高報酬	6	10%
美容	4.生涯規劃之一	18	30%
美容	5.實現個人興趣	12	20%

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102年12月熱門加盟創業前景不看好統計表圖

統計資料來源 :到阿甘創業加盟站上參與各行業討論區問卷調查者
統計方式 : 每月10日採百分比計算統計,下次更新發布日期103/1/14
統計目的 : 盼藉由收集阿甘創業加盟網行業統計資料,讓頂讓店面創業及加盟創業者,有所依據判斷各行業趨勢走向

本月份前十名前景不看好比率排行和上月排行順序完全相同，依序如下:

1.月份前十名不看好未來前景依序排行如下:(依月份百分比越低者排行越前)
第1.小吃 6.4 -6.4   > 第2.個性 6.9-6.9  >第3.攤車 7.8-7.8    > 第4.飲料 8.3-8.3     > 第5.中餐 9.4-9.4 
第6.網路 10.7-10.7 >第7.行動10.8-10.8 > 第8.西餐11.4-11.4 > 第9.早餐 11.8-11.8 > 第10.火鍋 11.8-11.8。

比較上月份行業前景不看好比率變動，和上月排行順序完全相同；熱門開店行業前十名中，前十名行業前景不看好比率完全沒有變動。

2.年度前十名不看好未來前景依序排行如下:(依年百分比越低者排行越前)
第1.小吃 6.3 -6.4   >第2.個性 7.0-6.9   > 第3.攤車 7.7-7.8    > 第4.飲料 8.3-8.3    > 第5.中餐 9.5-9.4
第6.網路 10.8-10.7 >第7. 行動10.9-10.8 > 第8.西餐11.4-11.4 > 第9.早餐 11.8-11.8 > 第10.火鍋 11.9-11.8 。

比較上年度行業前景不看好比率變動，和上月排行順序完全相同；熱門開店行業前十名中， 以個性、中餐、網路、行動、火鍋 前景不看好比率衰退 0.1變動最大；其餘前十名行業前景不看好比率沒有變動。

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102年想從事美容創業者創業最主要動機統計分析

統計資料來源 :參與阿創業加盟網問卷調查
統計方式 : 由阿甘開店市調中心採百分比計算統計
統計目的 : 盼藉由統計美容統計資料，讓頂讓店創業及加盟總部有所判斷各行業趨勢走向的依據。

本次統計調查結果分析如下:

1.開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 以生涯規劃之一佔66.67%為最多, 比上一年度增加36.67%。

2.比較上一年度開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 統計成長幅度以生涯規劃之一增加36.67%最多 , 比率從 101年30%到102年66.67%  ,  統計衰退幅度以不想在當上班族16.67%減少最多,比率從 101年30%到102年13.33%。

3.綜合以上所述開店創業想從事美容創業者創業最主要動機 , 排列順序以生涯規劃之一佔66.67%>不想在當上班族佔13.33%>實現個人興趣佔13.33%。

調查主題:想從事美容創業者創業最主要動機 調查年度:2013  參與調查人數:90
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	2.不想在當上班族	12	13.33%
美容	3.想獲得更高報酬	6	6.67%
美容	4.生涯規劃之一	60	66.67%
美容	5.實現個人興趣	12	13.33%

調查主題:想從事美容創業者創業最主要動機 調查年度:2012  參與調查人數:60
統計項目		人數分佈	▼ 比率(100%)
美容	0.其他	6	10%
美容	2.不想在當上班族	18	30%
美容	3.想獲得更高報酬	6	10%
美容	4.生涯規劃之一	18	30%
美容	5.實現個人興趣	12	20%

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