餐飲業食品衛生最受消費者所重視，如業者衛生條件不佳，不僅商譽受損外，也會遭衛生局依食品衛生管理法處罰，開出限期改善通知單，二週內複查若仍不符規定，業者將被處新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。如致危害人體健康者，將處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。

阿甘蒐集一些導致飲食衛生不佳的原因敘述如下，盼對從事餐飲業者有所助益。
餐飲業衛生不佳 ，大部分原因有:
1.員工個人衛生習慣不佳。
2.未穿戴乾淨工作服及帽子。
3.使用器具用品的習慣不佳。
4.容器設備未經有效清潔消毒。
5.未加蓋妥善保存食品原物料。
6.穿戴戒指、手表、手環、佩帶飾物等，工作不須有的物件。
7.冷凍效果不佳導致食物腐壞。
8.廚房工作人員未戴口罩。
9.冰箱溫度不符合標準。
10.冰箱內生熟食混雜擺放。
11.廚房地板過濕。

相關參考資料
食品衛生管理法 第11條
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運
送、貯存、販賣、輸入、輸出、贈與或公開陳列：
一 變質或腐敗者。
二 未成熟而有害人體健康者。
三 有毒或含有害人體健康之物質或異物者。
四 染有病原菌者。
五 殘留農藥含量超過中央主管機關所定安全容許量者。
六 受原子塵或放射能污染，其含量超過中央主管機關所定安全容許量者。
七 攙偽或假冒者。
八 逾有效日期者。
九 從未供於飲食且未經證明為無害人體健康者。

食品衛生管理法 第29條
食品、食品添加物、食品器具、食品容器、食品包裝或食品用洗潔劑，經
依第二十四條規定抽查或檢驗者，由當地主管機關依抽查或檢驗結果為下
列之處分：
一 有第十一條或第十五條所列各款情形之一者，應予沒入銷毀。食品衛生管理法 第33條
有下列行為之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰；一年內再次
違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照：
一 違反第十條規定經限期令其改善，屆期不改善者。
二 違反第十一條第八款、第九款、第十三條第二項、第十四條第一項、
第十七條第一項、第十八條、第二十二條第一項規定者。
三 違反中央主管機關依第十二條、第十七條第二項所為之規定者。
四 違反中央主管機關依第二十條第一項、第二十一條所為之規定，經限
期令其改善，屆期不改善者。
五 違反直轄市或縣 (市) 主管機關依第二十三條所定之管理辦法者。
六 經主管機關依第二十九條第二項命其回收、銷毀而不遵行者。

食品衛生管理法 第34條
有第三十一條至前條行為，致危害人體健康者，處三年以下有期徒刑、拘
役或科或併科新台幣十八萬元以上九十萬元以下罰金。
法人之代表人、法人或自然人之代理人、受僱人或其他從業人員，因執行
業務犯前項之罪者，除處罰其行為人外，對該法人或自然人科以前項之罰金。
因過失犯第一項之罪者，處六個月以下有期徒刑、拘役或科新台幣十萬元以下罰金。

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冬天火鍋熱賣，火鍋業者無不大動腦筋想贏得消費者的芳心，有一火鍋業者為與現有火鍋業者做一區隔，推出與眾不同的當天現宰全牛火鍋。

該店所售牛肉都是飼養五年的土黃牛，當天現宰，當日食用，未賣完牛肉即當日熬成高湯備用；消費者如不吃火鍋，也可嘗嘗現炒牛肉、冷盤，讓消費顧客有更多元化的選擇。

阿甘認為該火鍋業者以與眾不同的現宰新鮮牛肉為經營特色做法，除可製造話題吸引媒體注意報導外，對喜愛嚵鮮的老饕而言具有相當吸引力，同時也具有吸引想嚐新鮮及好奇心的消費者來店消費的效果。

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冬天火鍋熱賣，火鍋業者無不大動腦筋想贏得消費者的芳心，有一火鍋業者為與現有火鍋業者做一區隔，推出與眾不同的當天現宰全牛火鍋。

該店所售牛肉都是飼養五年的土黃牛，當天現宰，當日食用，未賣完牛肉即當日熬成高湯備用；消費者如不吃火鍋，也可嘗嘗現炒牛肉、冷盤，讓消費顧客有更多元化的選擇。

阿甘認為該火鍋業者以與眾不同的現宰新鮮牛肉為經營特色做法，除可製造話題吸引媒體注意報導外，對喜愛嚵鮮的老饕而言具有相當吸引力，同時也具有吸引想嚐新鮮及好奇心的消費者來店消費的效果。

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原本附近就有二家漫畫店,再加上我新開一家就有三家,
進入市場較晚的我,不得不在促銷及價格上大作文章,
開幕促銷階段生意不錯,
想不到二個月後又有一花x加盟加入戰場,
但因市場利潤無法容納四家分,
不久四家大打價格戰,市場利潤因此越壓越低,
到最後利潤連房租都快付不出來,店租較高的我不得不首先退出市場。

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原本附近就有二家漫畫店,再加上我新開一家就有三家,
進入市場較晚的我,不得不在促銷及價格上大作文章,
開幕促銷階段生意不錯,
想不到二個月後又有一花x加盟加入戰場,
但因市場利潤無法容納四家分,
不久四家大打價格戰,市場利潤因此越壓越低,
到最後利潤連房租都快付不出來,店租較高的我不得不首先退出市場。

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朋友帶我到餐廳吃飯
結果等了又等,不見服務生上來招呼
朋友無奈大聲抱怨,這家店服務生動作怎麼那麼好慢
就在這時,傳來一聲音

你們再這樣說,我等會就不招呼你了,你就要自己點了ㄛ
．．．．．
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朋友帶我到餐廳吃飯
結果等了又等,不見服務生上來招呼
朋友無奈大聲抱怨,這家店服務生動作怎麼那麼好慢
就在這時,傳來一聲音

你們再這樣說,我等會就不招呼你了,你就要自己點了ㄛ
．．．．．
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生意不好，想11月底搬遷，因當初合約上有註明：房客若提前搬走須提前一個月告知房東，否則扣二個月押金，以往都是ATM轉帳但我想在繳11月房租時親自告知房東住到11月底，豈知房東卻找不到人，直到12月初才出現，他去歐美訪親共住了一個多月，提前搬走按約需一個月前告知，現在告知也要到12月底才行，否則扣我押金！礙於二個月押金還在房東手上，頂多損失一個月還可拿一個月押金勉強答應他！可又覺得不甘心，好煩好煩！

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我也是想好好的做早餐 把最好吃的東西坐給客人吃..
可是因為對面那間早餐開有一陣子..
二來他位於三角窗 好停車 又有老主顧..
又常常跟客人搏感情 送客人飲料 三明治..
這的客人 有的來買 都跟我說 不好意思來我們這 因為跟對面的 買到很熟悉..實在不知該如何?
  我們的東西也不差阿 價錢也便宜 但是 就是常常有客人車停我這 然後走到對面去買..
我到底該怎樣挽救 這家店呢? 才開幕2星期呢!
  還有 盼前輩 提供一下貨源..我也想 偷跑 一些 貨料!
 畢竟加盟的公司 太黑了...市面上都沒那麼貴!

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我加盟某大知名品牌冷飲店,就我經驗在夏天生意還不錯,
但到ㄌ9月份開始簡直可用慘慘慘來形容,
如果可以我建議你別加盟,到原物料行買老闆就會給你一份調理手冊ㄌ,
至於機器設備自己找還比較便宜喔,
當初我加盟開店花ㄌ100萬買那些設備,
因為總部還賺一手,因絕得有疑問向總公司訊問設備單價,她們也不說只說這是統一價錢
真ㄉ很黑


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娛樂休閒業若要複合式經營兼營賣餐點，不要賣調理包，因為沒特色，不會有生意的只會拖累你。也不要吝於投資在食料上，食材料理用得實在，才能吸引客人。

最好別貸款或標會借錢當資金，否則生意開張後不如預期，忙於資金調度和賣場瑣瑣粹粹事務的你，不可能還有心思去經營和研究經營不善的原因。

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最好別貸款或標會借錢當資金，否則生意開張後不如預期，忙於資金調度和賣場瑣瑣粹粹事務的你，不可能還有心思去經營和研究經營不善的原因。

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 12月25日是台灣行憲紀念日知道的人可能不多，但一提到聖誕節就人人知曉，大街小巷從12月份起都可聽到耶誕歌曲和看到許多應景相關消費商品。

西方吃火雞式的耶誕大餐，對東方人而言可能不怎麼恰當，有業者除提供道地西式傳統耶誕餐外，為迎合東方消費者口味需求，還推出中西合璧的耶誕餐，口味及質量更符合東方人所需，讓東方人也能在耶誕夜享受東方式的耶誕大餐。

阿甘認為上述業者突破既有傳統的創意做法，除滿足消費顧客需求外，也替店家自己開創出新商機。但在開發新商品時須注意，是要滿足消費者的需求，不是滿足店家老闆的需求，如此才能研發出顧客所喜愛的新商品。

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 12月25日是台灣行憲紀念日知道的人可能不多，但一提到聖誕節就人人知曉，大街小巷從12月份起都可聽到耶誕歌曲和看到許多應景相關消費商品。

西方吃火雞式的耶誕大餐，對東方人而言可能不怎麼恰當，有業者除提供道地西式傳統耶誕餐外，為迎合東方消費者口味需求，還推出中西合璧的耶誕餐，口味及質量更符合東方人所需，讓東方人也能在耶誕夜享受東方式的耶誕大餐。

阿甘認為上述業者突破既有傳統的創意做法，除滿足消費顧客需求外，也替店家自己開創出新商機。但在開發新商品時須注意，是要滿足消費者的需求，不是滿足店家老闆的需求，如此才能研發出顧客所喜愛的新商品。

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 申請營利事業登記要會消防局審查之行業

獨資合夥商業：

樓地板面積三００平方公尺以上之餐飲業、飲酒店、遊藝場、瘦身美容業、健身房、撞球場、一般浴室、保齡球館、溜冰場。

樓地板面積五００平方公尺以上之百貨公司、商場、超級市場。
理髮（觀光理容、視聽理髮）、視聽歌唱、三溫暖、舞廳、舞場、酒家、酒吧、特種咖啡茶室、電影院、戲院、歌廳、提供場地供人閱讀（ｋ書中心）、錄影節目帶播映業、短期補習班業、經營公共危險物品及可燃性高壓氣體各類事業、爆竹煙火業。


公司：

樓地板面積一五０平方公尺以上之飲酒店。

樓地板面積三００平方公尺以上之餐飲業、遊藝場、美容美髮服務業、瘦身美容業、健身房、撞球場、一般浴室、保齡球館、溜冰場。

樓地板面積五００平方公尺以上之百貨公司、商場、超級市場。

理髮（觀光理容、視聽理髮〉、視聽歌唱、三溫暖、舞廳、舞場、酒家、酒吧、特種咖啡茶室、電影院、戲院、歌廳、提供場地供人閱讀（ｋ書中心）、閱讀計時收費、錄影節目帶播映業、短期補習班業、經營公共危險物品及可燃性高壓氣體各類事業、爆竹煙火業。

加值型及非加值型營業稅法 第32條規定，營業人銷售貨物或勞務，應依本法營業人開立銷售憑證時限表規定之時限，開立統一發票交付買受人。但營業性質特殊之營業人及小規模營業人，得掣發普通收據，免用統一發票。

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